Teneur
- 1 Est-il possible de congeler des betteraves pour le bortsch
- 2 Comment congeler correctement les betteraves pour le bortsch pour l'hiver
- 3 Vinaigrette à la betterave et au bortsch surgelée
- 4 Betteraves aux carottes, congelées pour l'hiver pour le bortsch
- 5 Congélation pour le bortsch pour l'hiver: betteraves aux légumes
- 6 Comment faire du bortsch de betterave congelé
- 7 Conclusion
Le bortsch est probablement l'une des soupes les plus populaires que chaque famille prépare. Et c'est très pratique quand, pendant la période hivernale froide, il est possible de cuire simplement ce plat à partir de la vinaigrette préparée pour cela. Une récolte de racines en hiver est plus chère à l'achat et en termes de qualité, elle est pire qu'en saison. La congélation du bortsch pour l'hiver avec des betteraves est un excellent moyen de préparer les légumes à l'avance pour une première rapide, savoureuse et riche.
Est-il possible de congeler des betteraves pour le bortsch
Les racines pour faire des soupes, du bortsch et de la betterave doivent être congelées. Cette méthode de récolte présente plusieurs avantages. Tout d'abord, le légume conserve toutes ses propriétés bénéfiques et aromatisantes. Lorsque la saison est hors saison, les betteraves sont plus chères et en même temps ne semblent pas bonnes sur les étagères. De plus, une vinaigrette d'hiver pour votre premier plat vous aidera à cuire la soupe beaucoup plus rapidement sans aucune préparation supplémentaire. Mais dans tous les cas, il est important de bien préparer les racines pour la cuisson.
Est-il possible de congeler des betteraves bouillies pour le bortsch
La meilleure option pour préparer le premier plat est d'utiliser un légume-racine cru. Les betteraves bouillies congelées sont conservées exclusivement pour les vinaigrettes, le hareng sous un manteau de fourrure, ainsi que d'autres salades. Le légume-racine bouilli n'est pas utilisé dans le premier plat, il est donc bouilli et congelé dans le cas où il est nécessaire pour des collations froides.
Comment congeler correctement les betteraves pour le bortsch pour l'hiver
Il y a des points et des règles de base qui doivent être pris en compte lorsque Geler légume racine pour une utilisation ultérieure dans une soupe rouge chaude:
- Les portions doivent être petites pour que vous puissiez utiliser tout le sac décongelé en une seule fois. Avec la congélation et la décongélation répétées, le légume perd ses propriétés bénéfiques et nutritives.
- Il est préférable d'utiliser la fonction «congélation rapide», s'il y en a une dans le réfrigérateur.
- Il est préférable d'utiliser des fruits de petites variétés de couleur vive.
- Le fruit doit être jeune, exempt de signes de maladie et exempt de poils supplémentaires.
Il est important de se rappeler que le légume peut être conservé 8 mois. Dans le même temps, il est important que tout ce temps, le produit conserve toutes les vitamines, oligo-éléments et propriétés utiles qui soutiendront l'immunité pendant la saison froide.
Vinaigrette bortsch à la betterave surgelée
Il existe plusieurs recettes pour préparer une vinaigrette pour un premier plat pour l'hiver. La meilleure option serait de simplement congeler les fruits râpés ou tranchés. Pour ce faire, vous devez prendre les racines dans la bonne quantité. Lavez-le bien, nettoyez-le. Puis râpez ou coupez en lanières avec un couteau.
Ensuite, vous devez faire mijoter le légume dans une mijoteuse, dans une poêle ou un autre récipient avec de l'huile. Pour préserver la couleur, vous pouvez ajouter du vinaigre ou de l'acide citrique.
Une fois que le légume-racine est suffisamment mou, il est nécessaire de le refroidir et de le disposer dans des sacs pour qu'un sac aille préparer un pot de soupe. Il est nécessaire d'éliminer autant que possible l'air du sac, puis de le mettre au congélateur. La plupart des ménagères écrivent également la date de congélation afin de mieux contrôler la durée de conservation.
Betteraves aux carottes, congelées pour l'hiver pour le bortsch
Une excellente recette de vinaigrette qui comprend des carottes en plus des betteraves. Ingrédients:
- 1,5 kg de légumes-racines;
- une livre de carottes et de tomates;
- une livre de poivron doux;
- une livre d'oignons;
- ail - 100 grammes.
L'algorithme de préparation d'une recette de congélation de betteraves pour le bortsch n'est pas difficile:
- Coupez l'oignon en dés.
- Coupez les tomates en petits cubes.
- Râpez les légumes-racines.
- Hachez finement l'ail avec un couteau.
- Bien mélanger le tout et mettre dans des sacs.
Tout doit être emballé en une fine couche afin de mieux geler.
Congélation pour le bortsch pour l'hiver: betteraves aux légumes
Ingrédients pour faire la vinaigrette:
- la plante-racine elle-même;
- poivron;
- tomates;
- carotte.
Recette:
- Libérez le poivron des graines, coupez-le en lanières.
- Râpez les carottes et les betteraves.
- Épluchez les tomates.
- Mélanger les légumes racines et les poivrons dans une casserole.
- Ajouter la purée de tomates.
Il est bon de mélanger tout cela et de l'étaler en fines couches dans des sacs à usage unique. La vinaigrette pour le bortsch à la betterave dans le congélateur avec l'ajout des légumes les plus essentiels donnera à la préparation un goût agréable et libérera l'hôtesse de la position constante près du poêle pendant la période froide. Cela est particulièrement vrai pour ceux qui travaillent longtemps et durement et qui ne peuvent pas toujours se permettre de passer plusieurs heures à la cuisinière pour préparer un délicieux dîner.
Comment faire du bortsch de betterave congelé
Tout d'abord, il est nécessaire de décongeler correctement le pansement. Pour la décongélation, vous devez transférer à l'avance l'emballage nécessaire à la préparation sur l'étagère inférieure du réfrigérateur, il suffit que plusieurs heures s'écoulent et la pièce sera prête à être utilisée dans une recette.
Il n'est pas difficile de préparer un plat à partir d'un morceau congelé. Il faut à un certain moment faire frire dans l'huile et y ajouter les ingrédients décongelés du sac. Pour préserver la couleur du légume racine, il est préférable d'ajouter de l'acide citrique ou quelques gouttes de vinaigre. Cela aidera à donner à la délicieuse soupe une couleur rouge, voire bordeaux, si, bien sûr, des variétés de légumes de table de haute qualité étaient utilisées pour la préparation. Cette façon de faire une vinaigrette est une excellente option pour préparer une délicieuse soupe pour le déjeuner rapidement et efficacement.
Conclusion
La congélation du bortsch pour l'hiver avec des betteraves est un moyen utile et rapide de préparer un légume-racine pour un stockage à long terme. Toute femme au foyer sera heureuse s'il y a un ensemble de légumes prêts à l'emploi à portée de main pour préparer un plat riche. Vous n'avez pas à passer plus de temps à vous préparer. Il suffit de prendre, décongeler et ajouter à la recette de friture. En même temps, il est important que vous ne puissiez pas décongeler et geler à nouveau une telle pièce. Cela entraînera une perte d'apparence et de propriétés utiles.
