Salade de concombre coréenne à la viande: recettes avec photos et vidéos

La cuisine coréenne est très appréciée. La salade coréenne avec de la viande et des concombres est un incontournable pour tous ceux qui aiment les combinaisons et les épices inhabituelles. Ce plat peut être préparé de différentes manières. Par conséquent, vous devez vous familiariser avec les recettes les plus populaires parmi les ingrédients disponibles.

Comment faire cuire une salade coréenne avec du concombre et de la viande

L'une des différences dans la cuisine asiatique est que presque tous les plats contiennent des ingrédients qui ajoutent du piquant. En règle générale, une grande quantité d'ail ou de piment est utilisée à cette fin.

Il est important de choisir la bonne viande - l'un des principaux composants des concombres coréens. Pour la préparation de collations, il est recommandé d'utiliser du bœuf ou du veau. Cela est dû à l'appétence et à la structure. Cuisiner avec du porc n'est pas conseillé, car il a une plus grande rigidité et une plus grande teneur en graisse.

Lors du choix des concombres, il est important de les garder frais. Ceci est attesté par l'absence de foyers de pourriture ou de rides sur la peau. Les fruits ne doivent pas être endommagés, avoir des fissures, des coupures ou des bosses. Sinon, le goût des concombres différera de celui attendu, ce qui affectera les propriétés de la collation finie.

Salade de concombre coréenne classique avec viande

La recette présentée est considérée comme la plus simple. Une collation appétissante peut être préparée avec un minimum d'ingrédients.

Ceux-ci inclus:

• concombres - 1 kg;
• bœuf - 600 à 700 g;
• oignon - 2 têtes;
• huile végétale - 3-4 c. l.;
• piment rouge - 1 pièce;
• vinaigre - 3-4 cuillères à soupe;
• épices - gingembre, ail, poivron rouge, sel.

Tout d'abord, vous devez hacher les concombres. Dans la cuisine coréenne, il est de coutume de couper les légumes en longues lanières. Après avoir préparé les concombres, transférez-les dans un grand bol et égouttez-les.

Préparation ultérieure:

1. Faites frire le bœuf coupé en lanières dans de l'huile végétale additionnée d'épices.
2. Faites revenir l'oignon haché dans la graisse restante.
3. Coupez le poivron en fines lanières.
4. Pressez les concombres avec vos mains, mettez-les dans un bol, ajoutez du vinaigre.
5. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger et réfrigérer.

Salade de concombre coréenne avec viande, poivron et ail

Les poivrons sont un excellent ajout aux concombres de style coréen. Cet ingrédient donne à la collation une saveur sucrée qui se marie bien avec l'ail et d'autres épices.

Tu auras besoin de:

• concombre long - 2 morceaux;
• 400 g de bœuf;
• poivron doux - 1 pièce;
• ail - 2 gousses;
• oignon - 1 tête;
• vinaigre - 1 c. l.;
• huile de tournesol - 30 ml;
• coriandre, poivron rouge, sucre - 1 cuillère à café chacun;
• sauce soja 40-50 ml.

Comme dans la recette précédente, vous devez d'abord préparer les concombres. Ils sont coupés en lanières, salés, laissés pour allouer le jus dans un bol ou une casserole. Recette de salade de concombre à la viande en coréen en vidéo:

Etapes de cuisson:

1. Le poivre, le bœuf sont coupés en lanières et les oignons coupés en demi-anneaux.
2. Pressez les concombres du jus, ajoutez-y la coriandre, le sucre, l'ail haché.
3. Dans une poêle préchauffée, faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis ajoutez les oignons.
4. Lorsque le bœuf et les oignons ont acquis la couleur souhaitée, la sauce soja est introduite dans le récipient, cuite pendant 2-3 minutes.

Tous les ingrédients sont mélangés dans un récipient et versés avec du vinaigre. Il est recommandé de laisser le plat au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures afin que les ingrédients soient bien imbibés.

Comment faire une salade de concombre coréenne avec de la viande et de la sauce soja

Pour mieux mariner la viande et les concombres, vous pouvez ajouter plus de sauce soja et d'épices à la salade coréenne. Il est recommandé d'acheter une sauce contenant du gingembre ou de l'ail dans la composition.

Liste d'ingrédients:

• veau - 700 g;
• concombres - 1 kg;
• sauce de soja - 300 ml;
• huile végétale - 4 c. l.;
• oignon - 2 têtes;
• piment fort - 1 gousse;
• vinaigre de riz - 200 ml.

Des épices à l'apéritif, il est conseillé d'ajouter de la coriandre, de l'ail séché et du gingembre sec. Pour la quantité d'ingrédients présentée, vous devez prendre environ 1 cuillère à soupe. l. assaisonnement.

La cuisson comprend les étapes suivantes:

1. Couper les concombres, les poivrons en lanières, les oignons en demi-anneaux.
2. Faire frire le veau haché dans une poêle avec la coriandre et le poivron rouge moulu.
3. Mélangez les ingrédients dans un récipient, versez le vinaigre, la sauce soja dessus, laissez au frais.

Vous pouvez ajouter plus de poivron rouge ou d'ail pour rendre l'apéritif plus épicé. La sauce de soja neutralise partiellement ces composants, de sorte que les concombres de style coréen sont moyennement épicés.

Salade coréenne de concombre et de viande pour les amateurs d'épices

Il s'agit d'une recette de salade épicée simple mais délicieuse qui plaira certainement aux connaisseurs de la cuisine asiatique.

Ingrédients requis:

• concombres - 0,5 kg;
• boeuf - 300 g;
• vinaigre, sauce soja - 2 cuillères à soupe chacun l.;
• ail - 5-6 dents;
• graines de sésame - 1 c. l.;
• huile végétale - pour la friture.

Méthode de cuisson:

1. Coupez le bœuf en longues tranches fines, faites-le revenir dans l'huile végétale.
2. Coupez les concombres en lanières, salez et égouttez.
3. Ajouter l'ail haché et la viande aux concombres.
4. Ajouter le vinaigre, la sauce soja, saupoudrer de graines de sésame.

Pour qu'un plat coréen soit complètement saturé de jus d'ail, vous devez le laisser reposer pendant plusieurs heures. Il est recommandé de fermer le récipient avec un couvercle ou une feuille.

Concombres de viande à la coréenne au vinaigre de cidre de pomme

Cet apéritif plaira à coup sûr aux amateurs de plats de légumes. De plus, si vous le souhaitez, la viande peut être exclue de la composition du plat, ce qui la rend végétarienne.

Pour une collation, vous aurez besoin de:

• concombres - 1 kg;
• carottes - 2 pièces;
• oignon - 3 petites têtes;
• veau - 400 g;
• huile végétale - 50 ml;
• sauce de soja - 50 ml;
• vinaigre de cidre de pomme - 3 cuillères à soupe l.;
• ail - 4-5 gousses;
• sel et épices au goût.

Pour ce plat, il est conseillé de prendre de jeunes concombres aux graines molles. Les fruits doivent être petits pour être hachés facilement.

Etapes de cuisson:

1. Coupez les concombres en fines tranches.
2. Hachez les carottes sur une râpe, coupez les oignons en rondelles.
3. Les légumes sont mélangés, du veau frit dans l'huile leur est ajouté.
4. Le plat est salé, des épices sont utilisées.
5. Ajouter l'ail, l'huile végétale, la sauce soja, le vinaigre, bien mélanger.

La salade coréenne préparée selon cette méthode peut être servie en 15 à 20 minutes. Mais pour que tous les composants marinent, il est recommandé de laisser le plat au réfrigérateur pendant la nuit et de l'utiliser le lendemain.

Salade coréenne de poulet et concombre

Le plat présenté est préparé à partir de produits familiers à première vue. Cependant, grâce à l'utilisation de la technologie de cuisson originale, le résultat est une collation au goût inhabituel.

Pour une collation, vous aurez besoin de:

• filet de poulet - 200 g;
• concombre - 300 g;
• carottes - 1 pièce;
• oignon - 1 tête;
• ail - 3-4 gousses;
• moutarde - 1 cuillère à soupe l.;
• sauce soja, vinaigre - 2 c. l.;
• sel, poivron rouge au goût.

Tout d'abord, le poulet est préparé. Le filet est bouilli dans l'eau pendant 20 minutes, en ajoutant du sel, du poivre et une gousse d'ail au récipient. Pendant la cuisson du poulet, vous devez hacher les carottes, les oignons et les concombres. Les légumes sont égouttés, pressés, mélangés à des filets bouillis hachés.

Ensuite, vous devez faire un ravitaillement:

1. Mélangez le vinaigre et la sauce soja.
2. Ajouter la moutarde, le sel et le poivre.
3. Ajouter l'ail haché au liquide.
4. Versez la vinaigrette sur les légumes.

Après ces étapes, vous devez envoyer la salade au réfrigérateur. Le plat est servi uniquement froid. Les verts ou les graines de sésame sont utilisés comme décoration.

Délicieuse collation de concombre de style coréen avec de la viande fumée

Au lieu de la viande frite, de la viande fumée peut être ajoutée au plat. À ces fins, la poitrine de poulet ou le bœuf marbré sont parfaits.

Pour une salade dont vous avez besoin:

• Carottes coréennes - 200 g;
• concombre - 2 pièces;
• viandes fumées - 250 g;
• œuf à la coque - 4 pièces;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• mayonnaise au goût.

Les composants de la salade coréenne doivent être disposés en couches. Les œufs écrasés en cubes sont placés au fond du récipient, qui sont enrobés de mayonnaise. Garnir de concombres et, dessus, de poulet fumé. La dernière couche est constituée de carottes coréennes et de fromage à pâte dure, graissées avec de la mayonnaise.

Concombres coréens avec viande et funchose

Le funchoza est un ingrédient populaire dans de nombreux plats asiatiques. Cet ingrédient se marie bien avec les concombres et autres composants de la salade coréenne.

Pour une collation coréenne, vous aurez besoin de:

• funchose - la moitié du paquet;
• concombre, carottes - 2 pièces;
• ail - 3-4 gousses;
• viande - 400 g;
• vinaigre - 3 c. l.;
• oignon - 1 tête;
• sel, épices - au goût.

Tout d'abord, vous devez préparer funchose. Porter à ébullition la casserole d'eau, y mettre les nouilles, ajouter 0,5 cuillère à soupe de vinaigre et 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Cuire 3 minutes suffit, puis laisser dans l'eau pendant 30 à 60 minutes.

Processus de cuisson supplémentaire:

1. Râpez les carottes, ajoutez-y du vinaigre, du sel, de l'ail sec, du poivre rouge et noir.
2. Coupez l'oignon en demi-anneaux, faites-le revenir avec de la viande dans de l'huile végétale.
3. Mélanger les lanières de concombre avec les carottes, ajouter la viande, laisser refroidir.
4. Mélanger les ingrédients avec du funchose, assaisonner avec de l'ail, mettre au froid pendant 1,5 à 2 heures.

Salade de concombre coréenne à la viande et aux carottes

Une délicieuse collation peut être préparée à partir de légumes avec l'ajout de bœuf. Les concombres à la coréenne avec de la viande montrés sur la photo plairont certainement aux connaisseurs de plats asiatiques.

Liste des composants:

• concombres - 400 g;
• pulpe de bœuf - 250 g;
• oignon - 1 tête;
• carottes - 1 pièce;
• coriandre fraîche - 1 bouquet;
• coriandre, poivron rouge, sucre, graines de sésame - 1 cuillère à café chacun;
• sauce soja, vinaigre de cidre de pomme, huile végétale - 2 c. chacun.

Tout d'abord, les concombres et les carottes sont coupés en pailles ou en amadou sur une râpe spéciale. Ils sont laissés dans un récipient séparé, permettant à l'excès de liquide de s'écouler.

À ce moment, le bœuf est frit de chaque côté pendant 2-3 minutes. Si la poêle est bien chauffée, cela suffit pour obtenir une belle teinte dorée. En même temps, l'intérieur du bœuf restera légèrement rose, ce qui le rendra doux et juteux.

Tous les composants doivent être mélangés dans un bol, ajouter les épices, le vinaigre, la sauce soja. La salade est laissée 1 heure à température ambiante, puis envoyée au réfrigérateur.

Salade de concombre coréenne à la viande de soja

Il s'agit d'une recette végétarienne populaire qui utilise de la viande de soja.Il s'agit d'une collation diététique avec un minimum de calories et de nombreuses substances utiles.

Pour le plat, vous aurez besoin de:

• goulache de soja - 60 g;
• concombre - 2 petits fruits;
• oignons, coupés en rondelles - 50 g;
• sauce de soja, huile végétale - 3 cuillères à soupe;
• coriandre, coriandre, poivron noir et rouge - 0,5 c. chacun.

Tout d'abord, vous devez préparer le goulache de soja. Pour ce faire, il est versé avec de l'eau bouillante pendant 30 minutes, puis jeté dans une passoire, lavé à l'eau. Pendant que les graines de soja s'égouttent, coupez les concombres, les oignons, saupoudrez-les d'épices, de beurre et de sauce soja. Ajouter ensuite le goulasch au plat, bien mélanger, laisser infuser 3-4 heures.

Délicieuse salade de concombre coréenne aux coeurs de poulet

Ce plat plaira certainement aux amateurs de cœurs de poulet juteux. En raison de leur structure, ils absorbent le liquide, c'est pourquoi ils sont bien marinés en salade.

Ingrédients:

• concombre - 3 pièces;
• carottes - 200 g;
• coeurs de poulet - 0,5 kg;
• poivrons doux - 2 pièces;
• oignon - 1 tête;
• vinaigre - 3 c. l.;
• épices - cumin, coriandre, ail, poivron rouge - 1 c.

Méthode de cuisson:

1. Rincer les cœurs, les couvrir d'eau, porter à ébullition, cuire jusqu'à tendreté.
2. À ce moment, hachez les oignons, les concombres, râpez les carottes.
3. Les légumes sont marinés dans du vinaigre avec des épices, puis du poivron est ajouté.
4. Les cœurs bouillis sont coupés en tranches et ajoutés au plat.
5. Le vinaigre est versé dans le mélange et envoyé à mariner au réfrigérateur.

Une salade préparée selon cette recette peut être servie froide après quelques heures. Vous pouvez également ajouter de la sauce soja à la composition ou remplacer le vinaigre ordinaire par du vin ou du cidre de pomme.

La plus délicieuse salade de concombre coréenne avec de la viande et des champignons

Les champignons seront un complément idéal à une collation coréenne. À ces fins, il est recommandé d'utiliser des champignons crus, des cèpes, des champignons ou d'autres espèces à votre discrétion. Ils sont ajoutés à la salade sous forme bouillie.

Liste d'ingrédients:

• concombres - 3 pièces;
• champignons bouillis - 300 g;
• boeuf - 400 g;
• oignons - 1 pièce;
• vinaigre, sauce soja - 2 cuillères à soupe chacun;
• ail - 3 gousses;
• sel et épices au goût.

Pendant que les champignons bouillent, vous devez faire frire les oignons et y ajouter de la viande hachée. Il suffit de cuire 3-4 minutes en remuant régulièrement les morceaux pour qu'ils soient cuits uniformément.

Etapes de cuisson:

1. Mélanger les champignons bouillis avec les concombres hachés.
2. Ajouter la sauce soja, le vinaigre, les épices à la composition.
3. Remuez les ingrédients, laissez-les reposer un moment.
4. Ajouter le bœuf avec les oignons et l'ail haché au plat.

Le récipient contenant la salade est envoyé au réfrigérateur pour bien mariner. Il est conseillé d'accompagner d'autres entrées froides ou plats de viande.

Concombres à la coréenne avec viande avec assaisonnement "Lotus"

En complément de la collation de style coréen, vous pouvez utiliser l'assaisonnement prêt à l'emploi «Lotus». Cette épice se marie bien avec d'autres épices utilisées dans la cuisine asiatique.

Pour un plat appétissant, vous aurez besoin de:

• concombres - 2 pièces;
• boeuf - 400 g;
• ail - 2 gousses;
• sauce soja - 2 cuillères à soupe l.;
• huile végétale - 4 c. l.;
• sucre - 1 cuillère à café;
• assaisonnement "Lotus", coriandre, poivron rouge - 1 cuillère à café chacun.

Les concombres sont coupés en premier, en les laissant égoutter. À ce stade, le bœuf doit être frit dans l'huile, puis ajoutez-y de la sauce soja et du sucre. Les concombres sont mélangés avec de l'ail, de l'huile végétale résiduelle et des épices. Des morceaux de bœuf avec sauce sont ajoutés aux autres ingrédients, mélangés et laissés mariner.

Conclusion

La salade coréenne avec de la viande et des concombres est un plat asiatique populaire qui peut être préparé à partir d'ingrédients pratiques. Le résultat est un apéritif froid appétissant qui est le complément parfait à votre table de tous les jours ou de fête. En utilisant différents ingrédients, vous pouvez faire une salade de viande avec n'importe quel niveau de piquant.Grâce à cela, les collations de style coréen plairont à coup sûr même à ceux qui ne connaissaient pas la cuisine asiatique auparavant.

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