Salade de chevrons pour le Nouvel An et Noël

La salade de chevrons est un excellent plat pour décorer la table du Nouvel An. Sa beauté réside dans sa polyvalence. La salade peut être servie aux invités au moins chaque année, car il existe de nombreuses recettes pour sa préparation.

Comment faire cuire une salade de Noël à chevrons

La salade de chevrons attire l'attention par son aspect inhabituel. Avec une approche habile, une friandise peut ressembler à une véritable œuvre d'art. Il attire non seulement l'attention, mais c'est aussi un plat extrêmement satisfaisant et savoureux. Les principaux ingrédients sont la viande, le poulet, les fruits de mer ou les conserves. La salade de chevrons prend une couleur verte à l'aide de légumes verts. Les restes de légumes, d'olives, de maïs, etc. sont utilisés pour la décoration.

La salade de chevrons est considérée comme un plat à plusieurs composants. Le plus souvent, il est disposé en couches. La mayonnaise ou la crème sure est utilisée pour les maintenir ensemble. Dans certains cas, la sauce tartare peut également fonctionner. Le temps de cuisson ne dépasse pas 45 minutes. La teneur moyenne en calories de 100 g d'un plat est de 180 à 200 kcal.

Idées pour décorer une salade de chevrons

Les manières assez simples et complexes de décorer une salade sont populaires. Dans le premier cas, nous parlons de disposition horizontale sur une assiette plate. Les ingrédients sont simplement posés en couches, puis la couche de finition est magnifiquement formée.

Vertical Herringbone semble plus impressionnant, mais plutôt difficile à préparer. Il faut veiller à ce qu'il ne s'effondre pas. Le rôle des décorations est joué par de petits morceaux de légumes, une guirlande impromptue de mayonnaise, et la fonction des boules de Noël repose sur diverses baies ou graines de grenade.

La recette classique de la salade aux chevrons

La recette traditionnelle de la salade de chevrons est basée sur l'ajout de bœuf. Grâce à elle, le plat s'avère assez satisfaisant et savoureux.

Composants:

• 100 g de carottes coréennes;
• 300 g de bœuf;
• 2 cuillères à soupe. l. maïs;
• 150 g de cornichons;
• 1 oignon;
• 2 cuillères à soupe. l. graines de grenade;
• un bouquet d'aneth;
• mayonnaise au goût.

Etapes de cuisson:

1. Le boeuf est bouilli dans de l'eau salée pendant 1,5 à 2 heures. La viande finie est coupée en minces morceaux longitudinaux.
2. L'oignon est haché en demi-anneaux, puis mis sur le feu. Vous devez le faire frire jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.
3. Coupez les concombres en lanières.
4. Tous les ingrédients sont placés dans un saladier profond, après quoi des carottes coréennes y sont ajoutées.
5. Assaisonner le plat de mayonnaise et remuer. Ajoutez du poivre et du sel si nécessaire.
6. Un chevron est formé à partir de la masse résultante sur une plaque plate. D'en haut, il est épaissement décoré d'aneth.
7. Garland est fait de grenade et de maïs.

Le plat aura l'air le plus organique sur une assiette transparente.

Recette avec photo de salade de chevrons au poulet

Une recette tout aussi réussie pour la salade de chevrons est celle qui implique l'ajout de jambons fumés. Leur goût est parfaitement mis en valeur par les cornichons et l'aneth. Et les pommes de terre égalisent bien les notes de saveur de ces composants.

Ingrédients:

• 4 concombres marinés;
• 2 carottes;
• 2 jambons fumés;
• 3 pommes de terre;
• 1 concombre frais;
• 3 oeufs;
• un bouquet d'aneth;
• sauce mayonnaise - à l'œil nu.

Etapes de cuisson:

1. Faire bouillir les légumes et les œufs dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Après refroidissement, les ingrédients sont nettoyés et coupés en cubes.
2. La viande des cuisses de poulet est séparée de la peau et des os, puis séparée en fibres.
3. Tous les composants sont mélangés dans un récipient profond et assaisonnés de sauce.
4. Le mélange résultant est soigneusement disposé sur une assiette plate avec une lame. Une étoile de carotte ou de concombre est attachée au sommet avec un cure-dent.
5. La salade est décorée d'aneth sur les côtés.

L'étoile peut être coupée de la tomate ou du poivron

Comment faire une salade de chevrons avec du jambon

Ingrédients:

• 200 g de jambon;
• 2 carottes;
• 1 boîte de maïs;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• un bouquet d'aneth;
• mayonnaise au goût.

Processus de cuisson:

1. Faites bouillir les œufs et les carottes. L'excès de liquide est drainé du maïs.
2. Les œufs refroidis sont coupés en petits cubes et placés dans un saladier profond. Du maïs et du jambon haché y sont ajoutés.
3. Moudre les carottes et le fromage sur une râpe grossière, puis verser dans le reste des ingrédients.
4. La salade est assaisonnée de mayonnaise.
5. La prochaine étape consiste à remplir une bouteille en plastique sans fond. Il sert comme une sorte de forme pour créer un arbre de Noël. Le récipient est déplacé sur une assiette plate, en secouant doucement le contenu de celui-ci.
6. La salade est décorée d'aneth sur le dessus. Des formes géométriques découpées dans des carottes sont utilisées comme décor.

Comme les portions sont petites, vous pouvez faire plusieurs salades à la fois

Salade de chevrons pour le nouvel an avec du fromage

L'originalité de la salade de chevrons au fromage réside dans sa consistance gélatineuse. Le plat se prête bien à la coupe avec un couteau et ne se désagrège pas lorsqu'il est mangé. Sa particularité est son goût légèrement crémeux.

Ingrédients:

• 120 ml de yaourt;
• 150 g de fromage à pâte molle;
• 100 g de fromages caillés;
• un tas de verts;
• 100 ml de lait;
• 100 g de mayonnaise;
• 2 poivrons;
• 150 g de jambon;
• 10 g de gélatine;
• noix - à l'œil nu.

Processus de cuisson:

1. Le yogourt, tous les types de fromage et la mayonnaise sont mélangés jusqu'à consistance lisse. Du sel et du poivre sont ajoutés au mélange résultant.
2. La gélatine est diluée dans le lait et, après solidification, est ajoutée à la masse de fromage.
3. Les légumes verts, les poivrons et les noix sont finement hachés avec un couteau. Ensuite, le mélange résultant est combiné avec la base.
4. Cette masse est placée dans un sac en plastique et soigneusement transférée dans une bouteille en plastique sans fond. Le récipient est placé au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
5. Avant de servir, la salade est sortie de la bouteille et décorée à votre discrétion.

Les croûtons peuvent être une bonne décoration pour un plat de fête.

Recette de salade de chevrons au balyk

Le balyk est un poisson qui a été salé puis séché. Il se marie bien avec le riz et les concombres frais. Pour la préparation de la salade, il est conseillé d'utiliser des variétés de poisson rouge.

Composants:

• 200 g de balyk;
• 3 oeufs;
• 1 oignon;
• ½ cuillère à soupe riz;
• 3 concombres frais;
• 2 poivrons;
• un tas de verts;
• sel, poivre, mayonnaise - au goût.

Lors de l'achat d'un balyk, il est important de faire attention à sa fraîcheur.

Etapes de cuisson:

1. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux et faites mariner.
2. Le haricot est coupé en tranches nettes.
3. Le riz est bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit dans un rapport 1: 2 avec de l'eau. Ensuite, il est laissé refroidir.
4. Les œufs sont durs.
5. Étalez le riz bouilli en triangle sur une assiette plate. Mettez un balyk finement haché sur le dessus.
6. La couche suivante est l'oignon mariné.
7. La dernière étape consiste à étaler des œufs râpés sur la surface de la salade.

Salade feuilletée aux chevrons et maïs

Ingrédients:

• 300 g de champignons;
• 1 oignon;
• 200 g de poitrine de poulet;
• ½ boîtes de maïs;
• 250 g de poulet fumé;
• 2 concombres marinés;
• 1 bouquet d'aneth;
• graines de grenade - à l'œil nu;
• mayonnaise au goût.

Recette:

1. Le filet de poulet est nettoyé de la peau, des pellicules et des os, mis au feu. Vous devez le faire cuire pendant 20 à 30 minutes.
2. Les champignons sont coupés en quartiers et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, des oignons y sont ajoutés.
3. Le poulet fumé et les cornichons sont coupés en petits cubes.
4. Tous les ingrédients sont mélangés avec du maïs et assaisonnés de mayonnaise.
5. Une petite tourelle est formée à partir de la masse résultante.
6. Sur le dessus, il est décoré d'aneth, de restes de maïs et de grenade.

Avec l'aneth, vous pouvez utiliser d'autres légumes verts.

Salade de nouvel an aux chevrons au kiwi et à la grenade

Composants:

• 1 carotte;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 2 oeufs;
• 2 gousses d'ail;
• 120 g de filet de poulet;
• 120 g d'ananas en conserve;
• 2 kiwi;
• grenade - à l'œil nu;
• mayonnaise au goût.

Recette:

1. Faites bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit. Après refroidissement, la viande est disposée sur une assiette plate en forme de cône.
2. Les tranches d'ananas sont placées dans la deuxième couche.
3. L'étape suivante consiste à distribuer les carottes râpées précuites. Du fromage haché et de l'ail y sont placés.
4. La dernière couche est constituée d'œufs râpés. Après chaque produit, le plat est graissé avec de la mayonnaise.
5. Les tranches de kiwi sont bien disposées sur le dessus. Les graines de grenade sont utilisées comme décoration.

La grenade peut être remplacée par des baies rouge vif

Salade de Noël aux chevrons au jambon et croûtons

La salade de chevrons en portions peut être préparée dans de petits récipients pour chaque invité. Lorsque des croûtons sont ajoutés, le plat devient croustillant et incroyablement savoureux.

Ingrédients:

• 200 g de jambon;
• 1 paquet de croûtons;
• 200 g de mayonnaise;
• 1 boîte de maïs;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• 3 oeufs;
• un tas de verts.

Recette:

1. Faites bouillir les carottes dans leurs uniformes. L'eau est drainée du maïs. Les œufs sont durs.
2. Les haricots sont versés dans un saladier. Ajouter les œufs hachés, les carottes râpées et le fromage.
3. Le jambon est coupé en fines lanières oblongues.
4. Des craquelins sont jetés dans la salade, après quoi ils sont assaisonnés de mayonnaise.
5. Le mélange est tassé dans une bouteille avec un fond coupé, puis transféré doucement sur une assiette plate.

Les décorations sur l'arbre de Noël peuvent être petites ou assez grandes

Salade de chevrons aux crevettes

Ingrédients:

• 100 g de fromage à la crème;
• 4 œufs;
• 1 oignon;
• 200 g de crevettes;
• 1 poitrine fumée
• 1 pomme;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• 2 poivrons;
• un bouquet de persil;
• mayonnaise, moutarde et crème sure - à l'œil nu;
• graines de grenade.

Seul le poivron vert aura l'air organique comme décoration.

Processus de cuisson:

1. Les crevettes sont versées avec de l'eau chaude et recouvertes d'un couvercle, laissant reposer 15 minutes. L'eau est drainée et la coquille est retirée des fruits de mer.
2. La sauce est à base de crème sure, de moutarde et de mayonnaise.
3. Une couche de poitrine fumée est étalée au fond du saladier et enduite de sauce. L'oignon haché est placé sur le dessus. Une couche de crevettes est placée dessus.
4. Les œufs râpés et le fromage à la crème sont placés ensuite. La couche de produits est abondamment graissée avec de la sauce.
5. Broyez la pomme sur une râpe et placez-la sur la salade sous la forme d'une autre couche.
6. À la dernière étape, le fromage à pâte dure est distribué sur un arbre de Noël impromptu.
7. De petites tranches sont coupées dans du poivron, à l'aide desquelles les aiguilles se forment.
8. Au pied de l'arbre, à l'aide d'une grenade, disposez les chiffres de l'année à venir.

Salade de fruits originale à chevrons

Composants:

• 350 g de kiwi;
• 200 g de mandarines;
• 350 g de bananes;
• 10 g de miel;
• 200 g de yaourt nature;
• 10 g de graines de sésame.

Processus de cuisson:

1. Les bananes sont pelées et coupées en rondelles. L'un d'eux est mis de côté pour servir de base à l'étoile.
2. Les mandarines sont divisées en quartiers. À l'aide d'un couteau, vous devez les libérer des os.
3. Le miel et le yogourt sont mélangés dans un récipient séparé.
4. Une pyramide est formée à partir du fruit préparé, après quoi il est enduit d'un mélange de yaourt sur tous les côtés.
5. Garnir la salade de tranches de kiwi. Une étoile de banane est placée en haut.

La salade de fruits peut être disposée horizontalement

Conclusion

La salade de chevrons plaira aux clients de tout sexe et âge. Ce sera un excellent ajout à la table du Nouvel An. Pour que le plat soit le plus réussi possible, vous devez respecter les proportions des ingrédients utilisés.

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