Teneur
Les pleurotes dans une sauce crémeuse sont un plat délicat, savoureux et satisfaisant. Il peut surprendre par son goût et son arôme doux non seulement pour les amateurs de champignons, mais aussi pour ceux qui veulent simplement apporter quelque chose de nouveau à leur menu. Le goût d'un plat de champignons peut être mis en valeur avec des produits laitiers. Il ne faut pas plus de 30 minutes pour cuisiner et ce n'est pas pire qu'un plat de restaurant.
Comment faire cuire les pleurotes avec de la crème
Il est recommandé d'utiliser des champignons frais dans la préparation de la sauce crémeuse. Ils doivent être fermes, croustillants lorsqu'ils sont coupés en tranches, sans endroits gâtés et pourris. Les légumes utilisés en cuisine doivent également répondre à ce critère.
La crème de toute teneur en matières grasses convient pour une collation. La règle de base lors du choix des ingrédients est de choisir le produit laitier le plus frais possible afin d'éviter le caillage et l'altération de la sauce.
Pour accentuer la saveur des champignons et ajouter un léger piquant, vous pouvez assaisonner le plat avec de l'ail, du persil, de l'aneth ou du céleri. De plus, pour rehausser le goût, de nombreux chefs utilisent de la poudre à base de champignons forestiers séchés.
Pour que la délicatesse ait un goût aussi délicat que possible et que les produits dans la poêle ne brûlent pas, il est préférable de cuisiner avec un mélange de beurre et d'huile végétale.
Si le plat crémeux est trop liquide, vous pouvez l'épaissir avec un peu de farine ou de fécule de pomme de terre. Une sauce très épaisse est diluée avec du bouillon, de la crème ou du lait, qui doit d'abord être réchauffée.
La sauce aux pleurotes à la crème peut être utilisée comme plat indépendant ou comme complément à la bouillie de riz et de sarrasin, à la purée de pommes de terre et aux pâtes. De plus, la délicatesse est utilisée dans la préparation de sandwichs.
Recettes de pleurotes à la crème
La sauce crémeuse aux champignons est un plat polyvalent qui sature rapidement le corps; elle peut être consommée chaude et froide, avec ou sans accompagnement. Des recettes détaillées aideront à préparer une délicatesse aux champignons avec de la crème.
La recette classique des pleurotes en sauce crémeuse
Pour une sauce crémeuse aux pleurotes, vous aurez besoin de:
- champignons - 700 g;
- crème - 90-100 ml;
- huile végétale - pour la friture;
- poivre moulu, sel de table - selon les préférences du cuisinier.
Délicatesse aux pleurotes avec sauce crémeuse
Méthode de cuisson:
- Les corps de fruits sont nettoyés, lavés et coupés grossièrement en cas de forte contamination.
- Dans une poêle à parois hautes, faites chauffer l'huile végétale et étalez le produit principal. La masse est salée et poivrée, si vous le souhaitez, assaisonnée d'une petite quantité d'épices. Les pleurotes sont frits pendant 10 minutes au maximum, jusqu'à ce qu'ils diminuent de taille de 2 fois.
- Après cela, la crème est introduite dans la casserole, le mélange résultant est mijoté à feu doux pendant 3 minutes. Vous pouvez saupoudrer d'herbes.
Boeuf aux pleurotes en sauce crémeuse
Les amateurs de viande adoreront le bœuf aromatique dans une sauce crémeuse aux champignons. Il faudra:
- viande de bœuf - 700 g;
- champignons - 140 g;
- crème - 140 ml;
- beurre - pour la friture;
- oignons - 1,5 pcs.;
- farine - 60 g;
- eau - 280 ml;
- ail - 7 gousses;
- noix de muscade - 7 g;
- poivre, sel au goût.
Viande à la sauce crémeuse aux champignons
Méthode de cuisson:
- La viande de bœuf est coupée en cubes de taille moyenne, salée, poivrée et frite dans une casserole au beurre.
- Hachez l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans une casserole jusqu'à ce que les légumes soient translucides. Ensuite, versez soigneusement la farine et broyez soigneusement avec une cuillère en bois. Si nécessaire, salez et poivrez le contenu des plats.
- Les pleurotes tranchés sont placés dans une casserole et de la crème est ajoutée. La masse est cuite, en remuant pendant pas plus de 10 minutes à feu doux jusqu'à ce que la consistance de la crème sure soit obtenue.
- Le boeuf est transféré aux pleurotes à la crème dans une casserole et cuit encore 10 minutes. Ensuite, laissez la viande reposer pendant 1 à 2 heures.
Pleurotes à la crème et aux oignons
Pour une sauce crémeuse à l'oignon, vous aurez besoin de:
- pleurotes - 700 g;
- crème - 600 ml;
- oignons de navet - 2 pcs.;
- huile végétale - pour la friture;
- eau - 120 ml;
- poivre moulu, sel de table - au goût.
Pleurotes aux oignons
Méthode de cuisson:
- Les champignons et les oignons pelés doivent être hachés et frits.
- Lorsque la masse d'oignon-champignon acquiert une belle teinte brune, de la crème chauffée et de l'eau y sont introduites et cuites pendant 20 minutes au maximum. En fin de cuisson, ajoutez du sel et du poivre.
Sauce aux pleurotes:
Pleurotes à la crème et au fromage
Pour une simple collation au fromage crémeux, vous aurez besoin de:
- pleurotes - 700 g;
- oignons de navet - 140 g;
- fromage - 350 g;
- crème - 350 ml;
- sel, épices - selon les préférences du spécialiste culinaire.
Méthode de cuisson:
- Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une petite quantité d'huile végétale pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez ensuite les champignons hachés, la crème et le sel au goût du cuisinier. La masse est cuite pendant environ 10 minutes.
- Ensuite, moudre le fromage sur une râpe grossière, qui est mise au mélange crémeux de champignons. La sauce est cuite jusqu'à ce que le fromage se dissolve. Assaisonnez avec vos épices préférées.
Apéritif aux champignons avec du fromage dans une sauce crémeuse
Cette recette vous aidera à cuire les pleurotes à la crème et au fromage:
Teneur en calories des pleurotes à la crème
L'apéritif aux champignons est un plat hypocalorique, car la valeur énergétique ne dépasse pas 200 kcal. La friandise contient une grande quantité de protéines et de graisses, qui normalisent le métabolisme, la digestion, les hormones et de nombreux autres processus de la vie humaine.
Conclusion
Les pleurotes dans une sauce crémeuse sont un délicieux apéritif qui plaira non seulement aux amateurs de champignons, mais aussi à ceux qui suivent leur silhouette ou souhaitent ajouter quelque chose de nouveau à leur alimentation. Ce plat est facile à préparer et peut être consommé en repas complet ou en complément de plats d'accompagnement, de craquelins et de sandwichs.
