Teneur
Aujourd'hui, un grand nombre de toutes sortes de boissons alcoolisées sont connues. Chacun peut choisir celui qu'il aime. Il y en a plus fort et moins alcoolisé, sucré et acidulé, rouge vif et translucide. Ils diffèrent également par la technologie de cuisson et les ingrédients. Mais il existe des boissons qui ont non seulement un goût et un arôme agréables, mais également des propriétés utiles. Ce sont les teintures préférées de beaucoup. Les teintures alcoolisées les plus populaires sont Pertsovka, Medovukha, Ryabinovka et Anisovka. Les recettes pour faire ces boissons sont connues de beaucoup, et encore plus d'options peuvent être trouvées sur Internet. Les vignerons expérimentés ont leurs propres secrets de préparation. Dans cet article, je voudrais examiner les propriétés et la technologie de fabrication d'une teinture de viorne.
Quelle est la particularité des teintures
Les teintures peuvent varier en force et en teneur en sucre. Le goût de la boisson est également toujours différent, en fonction des ingrédients et de la méthode de préparation. On peut dire que les liqueurs sont un peu similaires aux liqueurs, mais pas aussi sucrées et plus fortes. Tout le secret de la fabrication des teintures est contenu dans le nom de la boisson. Les produits préparés insistent simplement sur la vodka, l'alcool ou le brandy. Il n'est pas nécessaire d'acheter des teintures produites par des usines de vodka. Cela peut être fait même à la maison.
Les teintures sont appréciées pour leur goût et leur arôme agréables. De nombreuses personnes les utilisent à des fins médicinales. Parmi la grande variété, on peut distinguer une teinture sur viorne. Il a une belle couleur et un beau parfum. Pour sa préparation, vous pouvez utiliser à la fois de la vodka et de l'alcool. Il est recommandé aux personnes souffrant de problèmes de tension artérielle, d'athérosclérose et de métabolisme médiocre. De plus, il est très utile en hiver et aidera à combattre la grippe ou le rhume.
Préparation de viorne
Pour la préparation de la teinture, seule la viorne mûre convient. Les baies peuvent même être congelées. Fait intéressant, la viorne ne perd pas ses propriétés pendant le gel. Au contraire, les baies deviennent beaucoup plus savoureuses et l'amertume disparaît. Si vous n'avez pas eu le temps de collecter des viornes à l'automne, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez arracher les pinceaux jusqu'au printemps. Cette viorne convient également aux liqueurs.
Kalina doit tout d'abord être triée. Toutes les baies gâtées doivent être jetées. Les matières premières restantes sont étalées sur une serviette et laissées à sécher. Sous cette forme, les baies doivent reposer pendant plusieurs heures jusqu'à ce que tout excès d'humidité se soit évacué. Ensuite, la viorne sèche doit être versée dans un récipient propre. Pour cela, des bocaux et des bouteilles en verre conviennent.
Teinture de viorne sur vodka - recette
Pour faire une merveilleuse teinture de viorne, nous avons besoin de:
- litre de vodka;
- kilogramme de baies.
Vous devez également préparer un contenant hermétiquement fermé. C'est en lui que la boisson sera infusée. La verrerie est préférable, mais le plastique ne doit jamais être utilisé.
La teinture de viorne sur vodka est préparée comme suit:
- La première étape consiste à trier toutes les baies. Ils sont arrachés des branches et triés. Toutes les baies pourries sont jetées. Les petites branches peuvent être laissées, mais les grandes devront être éliminées. Ensuite, toute la viorne préparée doit être rincée à l'eau courante et placée dans une passoire. Après cela, les baies sont séchées sur une serviette en papier.
- Les plats dans lesquels la viorne sera infusée doivent être rincés et séchés.
- Le viorne est versé dans ce récipient, puis la vodka préparée est versée. Versez suffisamment pour qu'il recouvre complètement les baies. Nous avons mis de côté la vodka restante, elle nous sera toujours utile. Après cela, le pot est fermé avec un couvercle et a insisté pendant 24 heures.
- Ensuite, ajoutez à nouveau de la vodka dans le récipient, maintenant tout. Le pot est fermé avec un couvercle et mis de côté pendant 2 ou 3 semaines. Sous cette forme, la teinture peut durer jusqu'à un mois. Plus la boisson est infusée longtemps, plus le goût sera riche. Choisissez seulement une pièce sombre et fraîche.
- Après cela, la teinture doit être filtrée. Pour cela, une gaze ordinaire convient.
- La boisson finie est versée dans des bouteilles en verre propres ou des carafes.
Le nombre de baies dans la boisson peut être modifié. Kalina a un goût légèrement spécifique, ce qui n'est pas du goût de tout le monde. Par conséquent, beaucoup essaient de ne pas en faire trop en ajoutant des baies à la boisson. Mais dans les cas où la boisson est utilisée exclusivement à des fins médicinales, il est habituel d'augmenter la quantité de viorne. Certaines personnes ajoutent suffisamment de baies pour que la vodka ne les recouvre que légèrement.
Les propriétés bénéfiques de cette boisson permettent de l'utiliser pour traiter les maladies pulmonaires et l'hypertension. En outre, la teinture est tout simplement irremplaçable pour les rhumes et les troubles nerveux. Mais il faut se rappeler qu'il vaut mieux ne pas consommer plus de 50 grammes par jour. Vous pouvez également ajouter du sucre à la teinture de viorne, ce qui ne fera qu'améliorer le goût de la boisson.
Teinture de viorne et de miel
Pour préparer une boisson, vous aurez besoin des composants suivants:
- viorne - 2 kilogrammes;
- cognac de bonne qualité - 500 millilitres;
- miel naturel - pot d'un demi-litre;
- eau bouillie refroidie - 1,5 litre.
Alors, commençons à cuisiner:
- Les baies de viorne sont triées, lavées et séchées, comme dans la recette précédente.
- Ensuite, ils sont versés dans un bocal en verre préparé.
- Ensuite, le cognac est versé au même endroit, le miel est déplacé et tout est versé avec de l'eau bouillie.
- Sous cette forme, la boisson doit rester dans une pièce sombre et fraîche pendant au moins un mois et demi.
- Ensuite, il est filtré et versé dans des carafes ou des bouteilles en verre. Conservez la boisson au réfrigérateur ou dans la cave.
Cet outil a des propriétés incroyablement bénéfiques. Il doit être pris dans une cuillère à soupe pendant le repas. Au fil du temps, vous pouvez voir que la pression commence à se normaliser et que l'état général du corps s'améliore. Il peut également être utilisé comme analgésique pour les maux de tête.
Les médecins recommandent de le prendre pour éliminer l'œdème dû à une insuffisance cardiaque et rénale. Il est tout simplement indispensable pour ceux qui souffrent de gastrite à faible acidité. La boisson peut être conservée à la maison pendant assez longtemps. Le miel et le cognac jouent dans ce cas le rôle de conservateurs.
Conclusion
Une teinture similaire sur viorne peut également être préparée avec du moonshine et de l'alcool. Quel que soit le type d'alcool avec lequel vous préparez la boisson, elle conservera toutes les propriétés bénéfiques des baies fraîches. Dans cet article, la teinture Viburnum avec de la vodka et du cognac a été considérée. Il est très simple de le préparer, car vous n'avez pas besoin de faire de décoctions, de presser le jus et de mélanger constamment quelque chose dans la boisson. Il suffit de ne consacrer qu'une demi-heure de votre temps à fabriquer ce médicament de guérison. Essayez également de préparer une teinture alcoolisée de rose guelder à la maison. Nous sommes sûrs qu'avec elle, vous tomberez beaucoup moins malade.
