Verser de la viorne à la maison: une recette

Cette plante est magnifique à tout moment de l'année. La viorne en fleur est très efficace et fleurit longtemps. Il est également bon au moment de la maturation des baies, entièrement recouvertes de grappes de rubis brillants qui pendent sur les buissons même en hiver. Les oiseaux sont très friands de viburnum. Et non sans raison, car la beauté est loin d'être son seul avantage. Tout dans cette plante est curatif - de l'écorce aux baies.

Les gens en sont traités depuis longtemps. Ce médicament abordable est efficace pour de nombreuses maladies. Elle aidera à faire face aux problèmes suivants:

• hypertension artérielle;
• gastrite et ulcère d'estomac;
• glycémie élevée;
• diverses inflammations des organes internes;
• problèmes de peau;
• maladie du rein;
• maladies du système cardiovasculaire et du système respiratoire;
• tendance à saigner les vaisseaux sanguins;
• difficulté à s'endormir, fatigue, névroses.

D'accord, la liste est très impressionnante. Tout le monde est bon avec une baie, mais il ne sera pas possible de la conserver longtemps. Mais vous pouvez faire une teinture ou une liqueur utile.

Eh bien, pour ceux à qui cela convient - des recettes selon lesquelles la liqueur de guelder-rose à la maison est facile et simple à préparer.

Nos lointains ancêtres ont été traités avec la garniture préparée selon cette recette. C'était également bon pour la prévention d'éventuelles maladies.

Kalinovka traditionnel

Auparavant, le moonshine était utilisé pour sa fabrication, maintenant la liqueur de viorne est faite avec de la vodka ou de l'alcool.

Ingrédients:

• 2 kg de baies;
• litre d'alcool;
• 200 g de sucre.

Les baies de viorne sont mieux récoltées après quelques gelées. Ils deviendront plus sucrés, l'amertume diminuera et la baie molle donnera plus facilement du jus. Nous retirons les baies collectées des rayons, les essuyons pour les nettoyer de la saleté.

Versez un peu les baies en les saupoudrant de sucre. Ils doivent laisser passer le jus. Laissez-les errer pendant deux jours.

Dans la bouteille dans laquelle la liqueur sera préparée, mettez les baies et remplissez-les d'alcool ou de vodka, mettez-la dans un endroit sombre.

Tous les 3 jours, la fraction liquide doit être versée dans un bol séparé, où elle doit reposer pendant une journée. Pendant ce temps, les baies de la bouteille doivent être mélangées plusieurs fois. Après 24 heures, versez la partie liquide de la liqueur.

Il faut environ un mois et demi pour infuser. Ensuite, vous pouvez filtrer la liqueur, ou pas, mais il est très bon d'y ajouter du sirop de baies. Il deviendra plus savoureux et obtiendra une riche saveur de baies. Maintenant, il peut être utilisé comme médicament ou simplement comme boisson alcoolisée forte.

Liqueur Kalina

Pour obtenir le produit fini selon cette recette, vous devrez être patient, car il faudra beaucoup de temps pour insister sur le remplissage de guelder-rose - au moins 4 mois. Mais la meilleure qualité est obtenue après sept mois d'infusion. La recette n'a pas de proportions strictes. Nous faisons tout à l'œil nu.

Nous lavons les baies et les versons dans un pot de 3 litres, n'atteignant pas le haut de 1/3. Le reste du volume doit être du sucre. Nous versons de l'alcool - combien sera inclus. C'est mieux s'il s'agit d'alcool pur, mais vous pouvez également utiliser de la vodka.

Vous devez infuser la liqueur dans le noir.Lorsque la période de maturation de la boisson est terminée, égouttez la liqueur, pressez-y les baies et ajoutez du sirop de sucre au goût.

Verser de la purée de viorne

Proportions pour préparer une boisson: 1 partie de purée de baies, la même quantité de sucre et 2 fois plus d'alcool. Nous trions les baies, les retirons des crêtes, les broyons avec un hachoir à viande ou un mélangeur, puis les frottons également à travers un tamis. Nous étalons la purée de baies dans un récipient pour infusion, ajoutons la même quantité de sucre en poids et versons 2 fois plus d'alcool.

Faites infuser la liqueur dans un endroit sombre et frais pendant environ un mois. Après cette période, la coulée est filtrée. Si vous le souhaitez, la boisson peut être diluée avec de l'eau bouillie.

Liqueur de viorne au miel

Dans la recette suivante, le viburnum est combiné avec du miel, ce qui améliore ses propriétés curatives.

Les proportions pour la préparation d'une telle liqueur sont extrêmement simples. Vous devez prendre des quantités égales de miel, de baies et d'alcool. Pilés au miel, les fruits de viorne doivent être conservés 24 heures. Ensuite, ils doivent être versés avec de l'alcool. Insistez pendant quelques semaines.

La liqueur de viorne est particulièrement bonne pour traiter l'asthme et le rhume. Il réduit le risque de convulsions et prévient les rhumes. Si vous souffrez d'hypertension, d'ulcères ou de gastrite, une telle teinture peut considérablement atténuer la maladie.

Verser de la viorne avec du citron et du miel

L'ajout de zeste de citron à la liqueur lui donnera une saveur d'agrumes.

Pour 0,5 litre de vodka, vous aurez besoin de:

• baies - 300g;
• miel ou sucre - 150 g;
• le zeste d'un citron;
• eau - un verre.

Appuyez sur les baies préparées pour que le jus se forme. Si vous utilisez du sucre, vous devrez en faire cuire du sirop et de l'eau. Faites-le bouillir pendant environ 5 minutes en retirant délicatement la mousse blanche.

Lors de l'utilisation du miel, il est préférable de le diluer simplement avec de l'eau bouillie, car le traitement thermique affaiblit ses propriétés médicinales.

Mélangez les baies écrasées et le miel ou le sirop de sucre. Mon citron. Avec la plus petite râpe, enlevez délicatement la peau jaune - le zeste.

Ajouter à viorne au sucre zester et ajouter la vodka. Vous devez insister pour que la future liqueur soit chaude et sombre.

Agitez le flacon de teinture tous les jours pour améliorer le goût de la boisson.

Après 2 semaines, il peut être égoutté et envoyé en bouteille pour stockage.

Verser de viorne à l'argousier

Dans la recette suivante, deux baies très utiles se sont rencontrées à la fois: l'argousier et la viorne. L'ajout d'épices ne fait que renforcer l'effet cicatrisant. Pour cette boisson, les baies fraîches et congelées et même séchées conviennent.

Ingrédients:

• baies de viorne sèches - 1 tasse, fraîches ou congelées - 2 tasses;
• argousier - 1 verre;
• 3 boutons d'oeillet;
• une cuillère à café de grains de poivre rose et noir;
• 2 étoiles d'anis étoilé;
• miel ou sucre - 100 g;
• vodka ou alcool - 2,5 litres.

Broyez un peu les baies avec du sucre ou du miel. Laissez le mélange reposer au chaud pendant 6 à 7 heures. Nous transférons dans une bouteille, ajoutons toutes les épices et versons de l'alcool. Il est préférable d'utiliser de l'alcool à friction.

Le temps d'infusion dépend des baies utilisées: pour les baies fraîches, un mois et demi suffisent, pour les sèches, il en faut plus de trois.

Secouez la bouteille plusieurs fois par jour.

Tous les 3 jours, nous vidons la partie liquide de la teinture et la conservons pendant un jour, les baies restantes doivent être mélangées. Après vieillissement, remettez le liquide en place.

Résultats

La garniture de viorne est une boisson naturelle forte et savoureuse. Mais son action principale est curative. Habituellement, il est pris dans une cuillère à soupe 2 fois par jour.

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