Confiture d'aronia au citron: 6 recettes

L'aronia noir au citron est une délicatesse savoureuse et saine, idéale pour le thé, les crêpes, les casseroles et les gâteaux au fromage. La confiture correctement préparée peut être conservée pendant 1 à 2 ans, saturant le corps des vitamines et des micro-éléments nécessaires. Étant donné qu'une consommation excessive de cette baie entraîne une augmentation de la coagulation sanguine, la confiture doit être consommée en quantités limitées. Il existe de nombreuses recettes d'aronia au citron, et chacun peut choisir celle qui lui convient le mieux.

Comment faire cuire de la confiture de mûres au citron

L'aronia est une baie saine qui aide à lutter contre de nombreuses maladies. Les bienfaits de la baie:

• réduit la pression;
• renforce le système immunitaire;
• combat la carence en vitamines;
• abaisse le mauvais cholestérol sanguin;
• améliore le fonctionnement des glandes endocrines;
• renforce les vaisseaux sanguins;
• soulage les maux de tête;
• normalise le sommeil;
• élimine la fatigue.

Il est recommandé de ramasser l'aronia loin de la route et de la zone industrielle. Pour que la confiture soit savoureuse et conservée longtemps, il est nécessaire de ne choisir que des produits mûrs et purs. Les baies mûres doivent être molles et avoir un goût acidulé.

Étant donné que la baie a un goût acidulé, le rapport doit être de 150 g de sucre pour 100 g de baies. Pour donner à la confiture une consistance plus épaisse, la baie est moulue dans un mélangeur ou passée dans un hachoir à viande.

Règles pour faire de la confiture d'aronia:

1. Ils choisissent des baies mûres, pas trop mûres, sans signes de pourriture.
2. Les baies sont lavées à l'eau courante tiède.
3. Pour ramollir la croûte épaisse, les fruits sont blanchis.

Confiture d'aronia classique au citron

La confiture, préparée selon cette recette, n'a pas de goût sucré, sucré, rafraîchissant et piquant.

Ingrédients requis:

• baies - 1 kg;
• agrumes - 1 pc;
• sucre - 1,5 kg.

Faire de la confiture:

1. Les baies sont lavées, blanchies et transférées dans une marmite.
2. Versez ½ portion de sucre et retirez jusqu'à ce que le jus soit obtenu.
3. Le récipient est mis à feu doux et cuit pendant un quart d'heure.
4. Si la pièce est trop épaisse, ajoutez 100 ml d'eau bouillie.
5. Après 15 minutes, retirez la casserole du feu et laissez refroidir pendant 30 minutes.
6. Le jus d'agrumes et le sucre granulé restant sont ajoutés à la confiture refroidie. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du zeste haché.
7. Ils mettent le feu et bouillent.
8. Après 15 minutes, la confiture d'aronia au citron est refroidie, puis cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
9. La friandise chaude est versée dans des boîtes propres et laissée à température ambiante jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

Confiture de mûres au citron et aux noix

La confiture d'aronia au citron, aux noix et aux pommes est une délicatesse saine qui vous réchauffera les soirs froids.

Ingrédients requis:

• baie - 600 g;
• noix pelées - 150 g;
• pommes (aigres-douces) - 200 g;
• petit citron - 1 pc.;
• sucre - 600 g

Performance:

1. Le rowan est trié, lavé, versé avec de l'eau bouillante et laissé pendant la nuit.
2. Le matin, le sirop est bouilli à partir de 250 ml d'infusion et de sucre.
3. Les pommes sont pelées et coupées en petits morceaux.
4. Les grains sont broyés dans un mélangeur ou un moulin à café.
5. La pulpe d'agrumes est coupée en petits cubes.
6. Les pommes, les noix et les mûres sont étalées dans du sirop de sucre et bouillies pendant environ 10 minutes trois fois, en faisant des intervalles pour refroidir à chaque fois.
7. À la dernière ébullition, mélanger les agrumes et cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
8. La délicatesse finie est recouverte d'une serviette, un récipient du même diamètre est placé sur le dessus. Grâce à cette conception, la baie devient molle.
9. Après 2 heures, le produit fini est versé dans des bocaux, scellés avec des couvercles et, après refroidissement, est transféré dans une pièce fraîche.

Confiture d'aronia au citron dans un hachoir à viande

Pour obtenir une délicate confiture d'aronia noir au citron, vous pouvez utiliser cette recette.

Ingrédients requis:

• mûre - 1,7 kg;
• prune - 1,3 kg;
• gros citron - 1 pc;
• sucre - 2,5 kg.

Performance:

1. La mûre est triée, lavée à l'eau courante et blanchie.
2. La prune est versée avec de l'eau bouillante.
3. Ils prennent un hachoir à viande, passent un tamis grossier et sautent la baie, puis la prune, coupées en tranches.
4. Un grand tamis est remplacé par un fin et les agrumes sont écrasés.
5. Mélangez la masse de fruits et de baies, mettez le feu et ajoutez progressivement le sucre.
6. Cuire jusqu'à la consistance désirée pendant environ 20 minutes.
7. Ensuite, le récipient est transporté dans une pièce fraîche pendant la nuit.
8. Le matin, mettez la poêle à feu doux et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
9. La friandise chaude est conditionnée dans des bocaux et, après refroidissement, est stockée.

Confiture de mûres au citron, raisins secs et noix

Les raisins secs sont un antioxydant puissant qui ajoute de la douceur et une saveur estivale agréablement vibrante aux aliments.

Ingrédients requis:

• baie - 1200 g;
• sucre - 700 g;
• citron - 1 pc.;
• raisins secs de variétés noires - 100 g;
• noix - 250 g.

Exécution étape par étape:

1. Les raisins secs sont lavés plusieurs fois à l'eau froide et séchés.
2. La mûre est triée et lavée, les noyaux de noix sont écrasés.
3. Préparez du sirop de sucre. Après ébullition, ajoutez le sorbier, les noix et les raisins secs. Cuire 15 à 20 minutes en 3 doses fractionnées.
4. Après chaque cuisson, retirez la casserole jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
5. En fin de cuisson, ajoutez le citron haché avec le zeste, mélangez et laissez cuire 10 minutes.
6. La pièce à usiner chaude est emballée dans des bocaux stériles et mise de côté pour le stockage.

Recette de confiture de sorbier noir au citron, noix et menthe

La branche de menthe utilisée dans cette recette donne à la confiture d'aronia noir et de citron un arôme frais et revigorant. L'arôme des pommes et de la menthe, l'acidité du citron et le goût des noix rendent la préparation non seulement savoureuse, mais aussi saine.

Ingrédients requis:

• baie - 1 kg;
• noix - 250 g;
• pommes, variétés Antonovka - 0,5 kg;
• gros citron - 1 pc;
• sucre granulé - 800 g;
• menthe - 1 petit bouquet.

Exécution étape par étape:

1. Chokeberry est trié, lavé et versé avec st. eau bouillante. Laissez-le toute la nuit.
2. Le matin, l'infusion est versée dans une casserole, du sucre est ajouté et le sirop de sucre est bouilli.
3. La noix est hachée, la pomme est pelée et coupée en petits morceaux.
4. Tous les ingrédients sont plongés dans le sirop bouillant, portés à ébullition à feu doux, bouillis pendant environ un quart d'heure.
5. Cuire en 3 doses avec un intervalle de 3-4 heures pour refroidir.
6. À la dernière cuisson, ajoutez le citron et la menthe hachée.
7. Couvrir la confiture finie avec une serviette pour que la baie devienne plus douce et trempée dans le sirop.
8. Après 23 heures, la friandise est versée dans des récipients préparés et stockée.

Confiture d'aronia noir au citron: recette à la cannelle

La cannelle ajoutée à la confiture d'aronia avec du citron donne un arôme et un goût inoubliables.

Ingrédients requis:

• baie - 250 g;
• citron - 350 g;
• sucre granulé - 220 g;
• sirop d'érable - 30 ml;
• cannelle - 1 c. l.

Instruction étape par étape:

1. Les produits sont lavés à l'eau courante et versés avec de l'eau bouillante.
2. Les agrumes sont coupés en morceaux, le zeste n'est pas enlevé.
3. Les quartiers de citron sont recouverts de cannelle et laissés à tremper.
4. Les produits sont mis dans un mélangeur, du sirop et du sucre sont ajoutés.
5. Broyez jusqu'à l'état de purée.
6. La confiture froide est versée dans des bocaux stériles et mise au réfrigérateur.

De plus, la pièce à usiner peut être stockée dans le congélateur, alors qu'elle est emballée par portions dans des récipients en plastique.

Règles de conservation de la confiture de mûres et de citron

Pour conserver une friandise pendant plusieurs années, vous devez respecter certaines recommandations:

1. Il est préférable de verser une friandise dans des bocaux stérilisés d'un demi-litre.
2. Utilisez un vide ou des bouchons à vis pour le vissage.
3. Si vous prévoyez de conserver la confiture pendant 3 mois, vous pouvez utiliser des couvercles en plastique.
4. Pour éviter que la friandise ne moisisse, il est nécessaire d'observer les proportions de sucre et de baies.
5. Plus la confiture est épaisse, plus la durée de conservation est longue.

Il est préférable de stocker la pièce au réfrigérateur, sur l'étagère du bas. Mais s'il n'y a pas assez d'espace, la confiture correctement préparée peut être conservée à température ambiante. L'essentiel est que ce soit un placard sombre, où la température de l'air ne dépasse pas +20 degrés.

Conclusion

L'aronia noir au citron va bien. La confiture cuite sera riche en vitamine C, ce qui renforcera l'immunité, vous évitera le béribéri et sera un excellent ajout lors des froides soirées d'hiver. Pour changer, vous pouvez ajouter des noyaux de noix, un brin de menthe ou une pincée de cannelle à la friandise vitaminée.

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