Teneur
Le coing est un fruit unique qui peut être utilisé pour faire de nombreux desserts différents. Ces délices sont appréciés non seulement des adultes, mais aussi des enfants. En raison de leur arôme agréable et de leur goût équilibré, ils peuvent être utilisés comme plats indépendants, ainsi que comme ajout aux crêpes, crêpes et biscuits. Mais la marmelade de coings est particulièrement réussie à la maison, ce qui ne nécessite pas d'actions complexes. Par conséquent, il peut très bien être fabriqué par n'importe quel cuisinier novice.
La gelée de fruits est idéale pour décorer les pâtisseries, les gâteaux et autres pâtisseries
Sélection et préparation des ingrédients
Pour les friandises, vous devez choisir des fruits mûrs sans signes de pourriture. Ils doivent être soigneusement lavés au préalable, jetés les queues et transférés dans une passoire pour éliminer l'excès de liquide.
Ensuite, le fruit doit être pelé, coupé et évidé. À la fin, vous devez les broyer, ce qui vous permettra d'obtenir une consistance uniforme à la fin.
Comment faire de la marmelade de coings
Il existe plusieurs recettes pour réaliser ce dessert à la maison. Chacun d'eux a ses propres caractéristiques. Par conséquent, vous devez d'abord vous familiariser avec eux, ce qui vous permettra de choisir l'option la plus appropriée.
La vidéo proposée montre comment la marmelade de coings peut être préparée à la maison avec l'ajout d'autres ingrédients:
Une recette simple pour faire de la marmelade de coings à la maison pour l'hiver
Composants requis:
- 1,3 kg de coing japonais;
- 1 kg de sucre;
- 1 citron.
Recette étape par étape pour faire de la marmelade de coings:
- Placez les fruits hachés dans une grande casserole et ajoutez de l'eau froide pour couvrir le liquide.
- Ajouter le citron, coupé en quartiers.
- Porter à ébullition à feu moyen.
- Faites cuire pendant 25 à 30 minutes. jusqu'à ce que la douceur apparaisse.
- Égouttez l'eau, versez le sucre sur les fruits hachés, remuez.
- Porter la masse obtenue à ébullition, réduire la chaleur à un niveau minimum.
- Faites bouillir la pièce jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.
- La durée de la procédure est de 1 heure et 15 minutes.
- Après cela, la casserole doit être retirée du feu et la friandise doit être refroidie progressivement.
- Passer au tamis.
- Remettez le feu.
- Après ébullition, faites cuire 10 minutes.
- Versez la masse résultante à chaud dans une forme rectangulaire.
- Faites tremper le dessert dans un endroit frais pendant 10 à 12 heures pour qu'il durcisse bien.
Après refroidissement, le dessert préparé à la maison doit être coupé en morceaux de forme arbitraire. Ensuite, ils doivent être roulés dans du sucre et mis dans un récipient. Après quelques heures, la délicatesse peut être servie à table.
Vous devez couper la friandise après avoir complètement refroidi
Recette pour faire de la marmelade de coings japonais dans une mijoteuse
Vous pouvez également préparer un dessert à la maison à l'aide d'un multicuiseur. Dans ce cas, le processus de cuisson est considérablement réduit.
Ingrédients requis:
- 1 kg de coing;
- 1 gousse de vanille;
- 1 kg de sucre;
- 1,5 litre d'eau.
Processus étape par étape de fabrication du dessert dans un multicuiseur:
- Versez de l'eau dans un bol, portez à ébullition en mode ébullition.
- Trempez les fruits hachés dans un liquide chaud.
- Faites bouillir les fruits pendant 20 minutes.
- Une fois le temps écoulé, égouttez l'eau et hachez la masse de fruits jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée.
- Remettez-le dans le multicuiseur.
- Ajoutez-y de la vanille et du sucre.
- Faites cuire pendant un quart d'heure en mode bouillie de lait, sans fermer le multicuiseur avec un couvercle.
- À la fin du temps, déposez la masse en couche de 2 cm sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Sécher la friandise pendant deux jours, puis couper et saupoudrer de sucre.
Lors de la cuisson à la maison, il est nécessaire de surveiller en permanence pour que la masse de fruits ne brûle pas.
Saupoudrer de sucre empêche les morceaux de dessert de coller ensemble
Marmelade de coings sans sucre
Si nécessaire, vous pouvez faire une friandise à la maison sans sucre. Mais il faut garder à l'esprit que dans ce cas, il sera très acide, car ce fruit n'est pas particulièrement sucré.
Vous devez le faire cuire selon l'une des recettes suggérées ci-dessus. Mais vous devez exclure le sucre et le citron. Le reste de la technologie de cuisson est entièrement préservé.
L'astringence des fruits est totalement absente de la marmelade.
Termes et conditions de stockage
La durée de conservation de la marmelade de coings maison ne dépasse pas deux mois. Mode de stockage optimal: température + 4-6 degrés et humidité d'environ 70%. Par conséquent, il est préférable de conserver la friandise au réfrigérateur pour préserver sa consistance et son goût.
Conclusion
Faire de la marmelade de coings à la maison est facile si vous préparez les ingrédients à l'avance et suivez la technologie. Dans ce cas, vous pouvez être sûr de sa qualité et de son naturel. Après tout, lors de l'achat d'un dessert dans un magasin, il est impossible de connaître la composition exacte du produit. Cependant, vous ne devez pas vous procurer une friandise pour une utilisation future, car elle ne convient pas pour un stockage à long terme.
