Confiture de framboises 5 minutes: de délicieuses recettes avec une photo pour l'hiver

Teneur

1 Comment faire cuire de la confiture de framboises de cinq minutes pour l'hiver
2 Recettes de confiture de framboises en 5 minutes pour l'hiver
3 Termes et conditions de stockage
4 Conclusion

Confiture de framboises 5 minutes - un classique de la conservation hivernale. Il est apprécié pour la conservation des substances utiles que possède la baie avec un traitement thermique minimal, ainsi que pour la brillance et la saturation de la couleur, la douceur du goût et l'arôme naturel. Il est facile d'expérimenter la composition en ajoutant des noix, du jus d'agrumes, des morceaux de fruits et des herbes.

Comment faire cuire de la confiture de framboises de cinq minutes pour l'hiver

La confiture tire son nom de la rapidité du traitement thermique. Cinq minutes ne doivent être bouillies qu'une seule fois, pas plus de 20 minutes, de sorte que tout le goût de la matière première reste dans le produit fini. La recette de base d'une friandise sucrée nécessite un ensemble minimal d'aliments.

Composants de la composition pour cuisiner pour l'hiver:

5 kg de baies de framboises juteuses et mûres;
5 kg de sucre.

Instructions étape par étape pour la confiture de framboises de cinq minutes pour l'hiver:

Triez les framboises mûres, retirez celles gâtées, les feuilles, les tiges et les bâtons. Faites particulièrement attention à éliminer les insectes, qui se trouvent souvent dans la pulpe.
Rincer la matière première 2-3 fois sous un léger jet d'eau. Il est important que les baies ne craquent pas sous l'effet de la pression et ne perdent pas de jus.
Étalez les framboises sur une étamine ou un chiffon sec pour les faire sécher. Après cela, envoyez-le dans un bol en acier inoxydable. Vous ne devez pas faire cuire la confiture dans des récipients en émail, car à haute température et à l'acidité des baies, vous pouvez obtenir des copeaux et des miettes d'émail dans le produit fini.
Écraser les framboises avec un écrasement, saupoudrer de sucre cristallisé et bien mélanger avec une spatule en silicone, en remontant du bas.
Laisser la pièce pendant une heure pour que le sucre fond jusqu'à la fin dans le jus de framboise.
Envoyez le bol à feu doux, remuez périodiquement pour faire disparaître complètement les grains de sucre.
Doublez le feu et attendez que la masse bout. À ce stade, retirez constamment la mousse, car elle peut provoquer une acidification de la conservation.
Dès 5 minutes d'ébullition, répartir la masse épaisse sur des bocaux stériles et enrouler les couvercles échaudés avec de l'eau bouillante.
Refroidissez les cinq minutes sous la couverture et apportez-la à la cave pour l'entreposage hivernal.

Recettes de confiture de framboises en 5 minutes pour l'hiver

La préparation de cinq minutes de confiture de framboises est rapide, et le dessert d'hiver fini ravira tous les gourmands. La masse épaisse de framboises peut être transformée en une garniture parfumée pour la cuisson maison ou simplement étalée sur un pain grillé rouge pour le petit-déjeuner.

Une recette simple de confiture de framboises - cinq minutes pour l'hiver

Selon la recette universelle proposée, vous pouvez faire cuire de la confiture parfumée à partir de n'importe quel fruit. La combinaison et les proportions des composants sont calculées de manière à ce que la confiture de framboises ne devienne pas sucrée ou acidulée.

Ensemble d'épicerie requis:

1 kg de framboises mûres et de sucre;
1 cuillère à café acide citrique en poudre;
400 g d'eau purifiée potable.

Processus étape par étape de conservation des friandises:

Triez les framboises des débris, des insectes et de la litière. Retirez toutes les baies écrasées et pourries et rincez les bonnes à l'eau.
Saupoudrez les framboises de sucre et ajoutez de l'acide citrique. Mélangez les composants avec une spatule, en déplaçant soigneusement du bas vers la surface.
L'acide citrique donnera au dessert une légère acidité élégante et éliminera la masse écoeurante, et la poudre agit comme un puissant conservateur qui empêchera la préparation de se dégrader.
Versez de l'eau et portez le dessert à feu doux jusqu'à ce que des bulles apparaissent, faites bouillir pendant 20 minutes en remuant constamment jusqu'à la consistance souhaitée.
Répartir la framboise cinq minutes sur des bocaux stérilisés et rouler sous un couvercle en métal.
Tournez le pot sur le couvercle, enveloppez-le dans une couverture et conservez-le toute la journée à température ambiante. Cachez la conservation pendant cinq minutes dans la cave ou le garde-manger.

Recette de confiture de framboises épaisse de cinq minutes

La confiture épaisse de framboises cinq minutes pour l'hiver convient à un service égoïste dans un bel établissement, ainsi qu'à une garniture pour les crêpes et les crêpes ajourées. Les cinq minutes s'avéreront denses, lisses et dénoyautées.

Composants composants:

2 kg de sucre et de baies de framboises mûres;
1 fruit de citron;
une tranche de beurre de 20 g.

Une recette pas à pas pour cuire une confiture de cinq minutes:

Rincez et séchez les baies triées et pelées sur une serviette en papier ou une gaze pliée deux fois.
Frottez les framboises à travers un tamis à mailles fines. Les os doivent rester dans le tamis et le jus avec la pulpe se déversera dans la casserole.
Pour plus de commodité, les baies peuvent être interrompues avec un mélangeur à immersion et filtrées à travers 2 couches de gaze.
Faites bouillir le jus et ajoutez du sucre au jus en faisant bouillir. Remuer pour faire fondre les grains.
Ajouter le citron frais et laisser mijoter 3 minutes.
En cours de cuisson, retirez la mousse avec une cuillère ou une cuillère à trous.
À la fin, ajoutez le beurre et laissez fondre pendant 10 minutes.
Disposer le dessert dans des bocaux stériles d'un demi-litre, du liège et laisser reposer à température ambiante. Restez au frais tout l'hiver.

Important! Une tranche de beurre est nécessaire dans la composition, car elle ne forme pas de mousse à la surface de la confiture.

Recette de confiture de framboises cinq minutes avec sirop de sucre

Une boisson de cinq minutes avec un sirop sucré parfumé s'avère riche, tandis que le goût et l'odeur des baies fraîches restent proches de l'original, tandis que la caramélisation des composants constitutifs se produit.

Ensemble de produits requis:

baies avec du sucre - 1 kg chacune;
un grand verre d'eau potable.

Méthode étape par étape de cuisson de cinq minutes:

Triez les baies préparées, lavez-les et jetez-les sur un tamis pour égoutter l'excès d'eau.
Versez de l'eau dans un bol et ajoutez-y du sucre granulé. Faites bouillir le sirop à basse température, en remuant pour que les cinq minutes ne brûlent pas jusqu'au fond.
Ajouter délicatement les baies au sirop et mélanger avec une cuillère à trous pour que toutes les matières premières soient recouvertes d'une masse sucrée.
Faire bouillir, faire bouillir pendant 10 minutes et retirer périodiquement la mousse.
Disposez la masse sucrée préparée dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement avec des couvercles en étain.
Laisser refroidir 5 minutes dans la pièce et placer sur l'étagère du réfrigérateur.

Délicieuse confiture de framboises de cinq minutes au jus d'orange

Les baies sont en parfaite harmonie avec les fruits et les épices aromatiques. Les oranges et les citrons rehaussent le plus correctement le goût des framboises.

Ingrédients de la recette:

6 tasses de framboises
6 verres de sucre;
grosse orange;
emballage 11 g de vanilline.

La mise en conserve a lieu selon le schéma:

Rincez et séchez les framboises pour éviter que l'excès de liquide ne gâche la confiture.
Frottez les framboises à travers un tamis afin qu'aucun os ne pénètre dans la masse.
Versez 2 cuillères à soupe dans les baies râpées. l. jus d'orange fraîchement pressé et ajouter le zeste, râpé sur une râpe fine.
L'ajout sous forme de vanille aidera à donner un arôme de conservation.
Versez le sucre et remuez le dessert pendant cinq minutes jusqu'à obtenir une consistance uniforme.
Faire bouillir la pièce à feu doux du poêle pendant 6 minutes après une période d'ébullition vigoureuse.
Étalez la masse épaisse parfumée dans des bocaux stérilisés secs et fermez-les avec des couvercles bouillis dans de l'eau bouillante.

Conseils! La confiture de cinq minutes convient comme garniture avec du crumble de biscuit, des tartelettes ou des toasts à la baguette.

Confiture de framboises 5 minutes au basilic

La combinaison des arômes et des saveurs de basilic avec des framboises est harmonieuse.La période de cinq minutes s'avère parfumée, avec des notes épicées dans l'odeur, et le goût cesse d'être écoeurant, une légère fraîcheur se fait sentir.

Liste des produits pour la cuisine:

2 kg de baies de framboises;
1 kg de sucre;
un bouquet de basilic frais et juteux - 10-15 feuilles.

Une recette pas à pas pour une confiture de framboises de cinq minutes avec une photo:

Lavez les framboises en plongeant le tamis avec les baies dans l'eau et en les sortant plusieurs fois.
Jeter dans une passoire pour éliminer l'excès de liquide.
Dans une casserole en acier inoxydable à fond épais, saupoudrez les baies de sucre.
Agitez le récipient pour que le sucre soit réparti uniformément dans la masse de framboises.
Laisser la pièce pendant 4 à 5 heures pour que le jus de framboise sucré et épais sorte et que les cristaux de sucre fondent.
Réglez le récipient sur feu doux et faites cuire la confiture en secouant la vaisselle pour que les 5 minutes ne brûlent pas. Vous pouvez remuer le dessert avec une cuillère en tournant de bas en haut.
Récupérez la mousse pendant la cuisson. Lavez et séchez les feuilles de basilic.
Jetez les feuilles dans la masse lorsque la mousse cesse de se former à la surface. Retirez la confiture du poêle lorsque la mousse commence à s'accumuler au centre et que les baies ne flottent pas à la surface.
Testez la préparation en versant 5 minutes de confiture de framboises sur une assiette. Si la goutte ne se propage pas, elle est prête.
Stérilisez les boîtes de manière pratique: au micro-ondes, au four ou à la vapeur.
Mettez le dessert dans des bocaux secs stériles et roulez-le hermétiquement avec des couvercles échaudés dans de l'eau bouillante.
Refroidissez les cinq minutes dans la pièce et envoyez-le au garde-manger pour un stockage supplémentaire.

Recette de fraises

Le dessert fraise-framboise a une texture épaisse, un goût délicat aigre-doux et un riche arôme d'été.

Une liste de produits est requise:

½ kg de fraises et framboises;
sucre - 1 kg;
500 ml d'eau potable.

Processus culinaire étape par étape:

Rincez les fraises, épluchez les tiges et placez-les dans une casserole en émail, saupoudrez de sucre.
Après 4 heures d'exposition, le jus se détachera des composants, versera de l'eau et posera la casserole sur la cuisinière.
Chauffer à feu doux et remuer.
Faites bouillir la masse en la tournant avec une spatule et en retirant la mousse de la surface.
Cuire 5 minutes, mettre la friandise dans des bocaux secs frits et rouler les couvercles.
Isolez, partez pour une journée et restez au frais.

Aux raisins de Corinthe

La combinaison de framboises et de groseilles rouges vives est considérée comme idéale pour une confiture juteuse et appétissante. La douceur de la pulpe de framboise est neutralisée par l'acidité de la groseille. Le résultat est une période de cinq minutes, d'une consistance similaire à celle d'une confiture épaisse de baies.

Composants composants:

½ kg de groseilles mûres;
1 kg de framboises;
500 g de sucre granulé;
un verre d'eau filtrée.

Le processus culinaire se compose d'étapes:

Triez les framboises avec les raisins de Corinthe, lavez et laissez dans une passoire pour mettre le liquide en verre.
Envoyez les framboises dans une casserole d'eau et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Frottez à travers un tamis pour plus de douceur.
Verser les raisins de Corinthe râpés, remuer et faire bouillir à feu doux.
Après ébullition, divisez les cinq minutes dans des bocaux stériles séchés et conservez-les dans une cave ou un réfrigérateur.

Termes et conditions de stockage

Le respect des conditions de température et d'humidité prolongera la durée de conservation de la confiture de framboises de cinq minutes.

La friandise peut être conservée dans les conditions suivantes:

Les bocaux avec couvercles doivent être stérilisés si un stockage à long terme est prévu pour l'hiver.
Il est préférable de conserver la confiture dans un récipient en verre.
Roulez fermement les couvercles pour empêcher l'air de pénétrer dans le bourrage.
Il est préférable de refroidir la conservation sous une couverture chaude pour prolonger le processus de conservation.
La conservation doit être conservée dans un endroit sombre à une température de +15 + 20 degrés. Il est également possible de conserver les blancs dans le réfrigérateur, mais des températures inférieures à zéro affectent négativement le goût et les avantages du plat.
La confiture de framboises de cinq minutes peut être conservée jusqu'à 3 ans et, après ouverture du pot, la période est réduite à 1 mois au réfrigérateur.

Conclusion

La confiture de framboises 5 minutes est une friandise parfumée, épaisse et saine pour l'hiver, qui peut être cuisinée sans difficulté à la maison. L'essentiel est de ne pas soumettre la pièce à un traitement thermique prolongé et à une ébullition répétée. En raison des particularités de la cuisson, tous les nutriments et nutriments restent dans le dessert. La confiture est si délicieuse que cinq minutes épaisses et sucrées peuvent être servies sur de la crème glacée, dans des beignets et des gâteaux, ajoutées au thé sur une tranche de pain frais.

Confiture de framboises de cinq minutes: instructions étape par étape pour l'hiver