Teneur
La soupe aux agarics au miel et au fromage fondu plaira même aux personnes les plus capricieuses. Il n'est pas difficile de le préparer pour les membres du ménage, d'autant plus que les produits sont assez abordables. Le fromage fondu donne au plat une épice et un goût unique.
Chaque femme au foyer peut utiliser les recettes proposées pour diversifier l'alimentation de la famille, non seulement à l'automne pendant la période de cueillette du miel agaric, mais aussi à tout moment de l'année. Après tout, vous pouvez utiliser des champignons marinés, congelés ou séchés pour la cuisson.
Les secrets de la préparation d'une délicieuse soupe aux champignons au miel et au fromage
Quelle que soit la simplicité de la recette pour préparer les premiers plats, vous devez connaître certaines des nuances. Cela vaut également pour la soupe aux champignons avec du fromage fondu. Pendant la période de cueillette des champignons, vous pouvez utiliser les cadeaux frais de la forêt. À d'autres moments, vos propres pièces à usiner ou vos produits d'épicerie feront l'affaire.
Pour préparer des plats avec du fromage fondu, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet, de viande ou de légumes, à votre guise. Vous pouvez améliorer le goût et la valeur nutritionnelle avec des pommes de terre, des carottes, des oignons et divers légumes verts. De nombreuses femmes au foyer ajoutent des céréales ou des pâtes.
Recettes de soupe aux agarics au miel et au fromage
Pour faire une soupe aux champignons avec du fromage fondu, vous devez avoir la bonne recette sous la main. Dans ce cas, la famille pourra déguster le premier plat aromatique. Les options proposées ci-dessous ne poseront pas beaucoup de difficultés même pour les ménagères novices.
Soupe simple de champignons au miel et au fromage
Les corps de fruits frais ou surgelés conviennent à cette recette.
Ingrédients:
- champignons frais - 0,5 kg;
- carottes - 1 pc;
- sel au goût;
- céleri - 11 tiges;
- oignon - 1 tête;
- fromage - 3 c. l.;
- huile végétale - pour faire frire les légumes.
Caractéristiques de cuisson:
- Rincer les champignons au miel, couper les chapeaux et les cuisses si nécessaire.
- Après lavage et séchage, coupez les légumes en cubes.
- Faire revenir les oignons, les carottes, le céleri dans une marmite à l'huile.
- Mettez les champignons au miel et le reste des ingrédients, faites revenir 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez de l'eau bouillante ou du bouillon et faites bouillir la future soupe pendant un tiers d'heure.
- Coupez le fromage fondu en tranches et placez-le dans une casserole.
- Dès que le contenu bout, vous pouvez le retirer du poêle.
Soupe aux champignons au miel et au fromage surgelée
En hiver, vous pouvez toujours faire une soupe avec du fromage fondu et des champignons surgelés. De nombreuses femmes au foyer font leurs propres préparatifs. Mais ce n'est pas nécessaire, les champignons en sachets sont vendus en magasin toute l'année.
Composition de la recette:
- 400 g de champignons surgelés;
- 1 carotte moyenne;
- 1 tête d'oignon;
- 1 cuillère à soupe. l. farine blanche;
- 50 ml de lait de vache;
- sel, épices, herbes - au goût;
- fromage fondu - 3 c. l.;
- huile végétale - pour la friture.
Caractéristiques de cuisson:
- Après décongélation à température ambiante, les chapeaux et les pattes de champignons sont disposés dans une passoire pour mettre l'eau en verre.
- Versez 1,5 litre d'eau dans une casserole, salez au goût et mettez sur le feu.
- Les pommes de terre sont pelées, lavées, coupées en dés et placées dans l'eau.
- Dans une poêle sèche, faites frire la farine jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée en remuant constamment.
- Les légumes sont pelés et lavés. Coupez l'oignon en petits cubes, hachez les carottes sur une râpe.
- Les légumes préparés sont sautés dans une poêle dans de l'huile chauffée pendant huit minutes maximum.
- La friture est disposée dans une casserole avec des pommes de terre.
- Des corps de fruits légèrement frits y sont envoyés avec des épices.
- Le lait chaud est ajouté à la farine, bien mélangé et versé dans une casserole en un filet.
- Lorsque le contenu bout à nouveau, vous devez disposer les morceaux de fromage fondu et d'herbes.
Soupe au fromage avec agarics au miel et poulet
Il n'est pas nécessaire de faire cuire un poulet entier pour une soupe au fromage avec des agarics au miel; selon cette recette, vous pouvez utiliser de la viande hachée.
Produits pour le premier cours:
- 0,4 kg de poulet haché;
- 0,4 kg de chapeaux et de cuisses de champignons;
- 2 litres d'eau;
- 3 pommes de terre;
- 1 carotte;
- 1 tête d'oignon;
- 2 gousses d'ail;
- 100 ml de vin blanc sec;
- 0,4 kg de fromage;
- 2 feuilles de laurier;
- brins de persil, poivre noir, muscade - au goût;
- sel au goût;
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale.
Caractéristiques de la recette:
- Faites bouillir les chapeaux et les jambes pendant environ 30 minutes, en enlevant la mousse.
- Mettez les oignons hachés, les gousses d'ail et les carottes dans une poêle avec de l'huile chauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter la viande hachée et continuer à faire frire pendant cinq minutes.
- Hachez finement les pommes de terre et placez-les dans une casserole avec les champignons. Cuire au maximum 15 minutes.
- Ajoutez la friture dans la poêle, puis envoyez le fromage là aussi.
- Lorsqu'il est complètement dispersé, versez le vin et abaissez le point d'ébullition.
- Ajouter la feuille de laurier, la muscade, le sel et le poivre.
- Faire bouillir sous le couvercle pendant cinq minutes.
- Ajouter les verts directement dans les assiettes.
Teneur en calories de la soupe aux champignons avec du fromage
Les champignons au miel eux-mêmes sont faibles en calories, mais le fromage et d'autres ingrédients augmentent légèrement cet indicateur. En moyenne, 100 g d'un plat contiennent 29,8 kcal.
En ce qui concerne le BZHU, le ratio est quelque chose comme ceci:
- protéines - 0,92 g;
- graisses - 1,39 g;
- glucides - 3,39 g.
Conclusion
La soupe aux agarics au miel et au fromage fondu est souvent commandée par les gourmets du restaurant. Il est préférable de préparer un plat copieux et aromatique à la maison. Il est peu probable que quiconque le refuse. De nombreuses femmes au foyer, en utilisant les recettes dont elles disposent, les modifient un peu. Ils ne préparent pas le premier plat habituel, mais des soupes en purée. Vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour hacher. Vous devez simplement vous rappeler que la masse homogène résultante doit être bouillie.
