Jus de citrouille pour l'hiver

En hiver, il n'y a pas assez de plats vitaminés. Les produits à base de citrouille, qui ont été préparés pour une utilisation future à l'automne, apporteront de grands avantages au corps. Vous pouvez faire des salades, des compotes, des conserves, des confitures. Le jus de potiron préparé à la maison pour l'hiver est la meilleure solution pour redonner vitalité et tonicité au corps. Tout le monde peut faire face à sa préparation, l'essentiel est de bien préparer les produits et de suivre les étapes de mise en conserve.

Règles pour faire du jus de citrouille pour l'hiver

La qualité du produit obtenu dépend de la variété à laquelle le fruit a été prélevé. Lors de la sélection, il faut garder à l'esprit que tous les légumes cultivés dans le jardin ne sont pas capables de fournir une boisson saine à la maison. Pour faire une boisson vraiment enrichie, il vaut la peine de s'arrêter aux types suivants: Butternut, Amazonka, Fruits confits. De plus, toutes les variétés décrites ont leur propre arôme et goût uniques.

Pour préparer un délicieux jus de citrouille pour l'hiver de stockage à long terme, vous devez sélectionner des fruits qui viennent d'être cueillis dans le jardin sans signes de pourriture et de moisissure. Les petits légumes doivent être sélectionnés, pesant jusqu'à 5 kg. Une grosse citrouille a une chair sèche et un goût amer.

Le légume doit être bien mûri, sans bosses ni dommages. Vous pouvez identifier un tel fruit par une queue sèche, cela vaut la peine de le prendre, car il se détache immédiatement. La pulpe brillante indique à quel point la citrouille est mûre, plus elle est riche, plus ses propriétés sont bénéfiques.

Si vous n'avez pas votre propre jardin et que vous achetez un légume, vous n'avez pas besoin de prendre le fruit coupé en morceaux, il est peut-être déjà gâté.

Le stockage à long terme du fruit conduit au fait qu'il perd ses nutriments. C'est pourquoi la préparation de la boisson à la citrouille doit être effectuée immédiatement après la récolte.

Il existe plusieurs règles sur la façon de préparer un légume pour faire le jus de citrouille le plus sain pour l'hiver à la maison:

• laver le fruit, diviser en morceaux;
• couper la pulpe avec des fibres et des graines;
• couper en tranches et peler chaque morceau.

Si la citrouille est sélectionnée et préparée correctement, la boisson se révélera riche en vitamines.

Une boisson à la citrouille est savoureuse et saine si, en plus de l'ingrédient principal, vous y ajoutez du citron, des carottes, de l'orange, de l'abricot et d'autres fruits. Personne n'interdit de réaliser des expériences tout en conservant le mélange enrichi pour une utilisation future, en ajoutant des épices et des herbes.

La recette classique du jus de citrouille pour l'hiver

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• citrouille en toute quantité;
• sucre granulé - 1/2 c. pour 1 litre de jus.

Etapes de cuisson:

1. Lavez les fruits mûrs, coupez-les en tranches, pelez, réduisez en purée ou utilisez un presse-agrumes.
2. Égoutter dans une casserole, après avoir mesuré sa quantité, ajouter le sucre.
3. Chauffer sur un feu à 90 ° C et maintenir pendant 2 minutes sur la cuisinière, mais ne pas laisser bouillir le liquide.
4. Versez dans des bocaux stériles.Laisser refroidir sous une serviette éponge couverte.

Jus de citrouille dans un presse-agrumes pour l'hiver

Une boisson saine et diététique peut être obtenue à partir de citrouille. 100 g ne contiennent que 22 kcal. Pour le préparer selon cette recette, vous aurez besoin des produits suivants:

• 2 kg de citrouille déjà pelée de la peau;
• 50 ml de jus de citron;
• 250 g de sucre;
• 8 cuillères à soupe l'eau.

Pièce à usiner:

1. Envoyez les morceaux de citrouille dans le presse-agrumes. Le gâteau ne doit pas être jeté, vous pouvez en faire de la confiture, qui deviendra une garniture pour la cuisson.
2. Combinez les deux types de liquide dans une casserole, ajoutez du sucre.
   Conseils! Vous pouvez ajouter un bâton de cannelle, de l'anis étoilé ou des clous de girofle au liquide de citrouille, de tels additifs apporteront une saveur épicée particulière.
3. Porter à ébullition, verser chaud dans des récipients en verre stériles.

Une recette simple de jus de citrouille pour l'hiver

S'il n'y a pas d'ustensiles de cuisine à portée de main, vous pouvez conserver une boisson à la citrouille pour l'hiver avec une méthode simple et accessible. C'est dans cette recette que tout le spectre des vitamines nécessaires est contenu, en plus, il satisfait parfaitement la faim. Technologie étape par étape:

1. Retirez la pelure de la citrouille, coupez-la en morceaux.
2. Pliez le légume dans un chaudron, ajoutez de l'eau
3. Attendre l'ébullition, ajouter le sucre, retirer du feu.
4. Refroidissez la masse, frottez à travers un tamis.
5. Remplissez un récipient stérile, fermez hermétiquement.

Jus de citrouille dans un presse-agrumes pour l'hiver

Cette recette pour faire du jus de citrouille pour l'hiver est préparée à partir des produits suivants:

• 1,5 kg de citrouille;
• 750 ml d'eau.

Étapes de la mise en conserve dans une centrifugeuse:

1. Épluchez le légume, enlevez les graines.
2. Couper en morceaux moyens.
3. Remplissez la partie inférieure d'eau, installez un tamis, puis - un compartiment qui recueille la boisson enrichie. Mettez des morceaux de légumes dans le dessus, fermez avec un couvercle.
4. Placez le presse-agrumes sur la cuisinière et récupérez progressivement le liquide utile dans les bocaux.
5. Fermez, baissez le couvercle et enveloppez-le dans une couverture.

Comment faire du jus de citrouille avec des oranges pour l'hiver

Pour préparer une boisson à la citrouille aux agrumes, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 1 petite citrouille mûre;
• sucre 1 cuillère à soupe;
• 3 oranges;
• 2 cuillères à café zeste de citron.

Faire du jus de citrouille pour l'hiver est facile, en suivant les étapes:

1. Épluchez le légume, coupez-le en carrés, mettez-le dans une casserole.
2. Remplissez le récipient de citrouille avec de l'eau pour couvrir le contenu.
3. Faire bouillir pendant 5 minutes.
4. Réserver la citrouille, laisser refroidir, transformer en purée.
5. Versez dans un récipient, ajoutez le sucre et l'acide.
6. Pressez le liquide vitaminé de l'orange, ajoutez-le au reste des ingrédients.
7. Vous n'avez pas besoin de faire cuire la boisson, attendez simplement qu'elle bout et puisse être versée dans un récipient stérile et bouchée.

Jus de potiron aux abricots secs pour l'hiver

Un goût inhabituellement intéressant est obtenu à partir du jus de citrouille avec l'ajout d'abricots secs. Produits maison pour l'hiver:

• pulpe de citrouille 700 g;
• 1 cuillère à soupe. Abricots secs;
• 1 carotte;
• 1 cuillère à café jus de citron;
• sucre granulé 2 c.

La récolte du jus de citrouille pour l'hiver selon une recette maison comprend les étapes suivantes:

1. Après le nettoyage, coupez la citrouille en morceaux, mélangez avec les abricots secs, transférez dans un récipient de cuisson. Couvrir d'eau.
2. Laisser languir pendant 40 minutes.
3. Utilisez un mélangeur pour écraser la citrouille et les abricots secs. Versez le jus de citron, le sucre. Diluez la purée avec un litre d'eau, laissez languir pendant 7 minutes, versez dans un récipient fini, fermez hermétiquement.

Comment faire du jus de citrouille avec de l'argousier pour l'hiver

Il n'est pas difficile de préparer une boisson à la citrouille pour l'hiver à l'aide d'un presse-agrumes. Il s'avère délicieux, mais vous pouvez augmenter ses propriétés bénéfiques en ajoutant de l'orange, du citron ou de l'argousier. Pour préparer du jus utile avec de l'argousier pour une utilisation future, vous aurez besoin des composants suivants:

• 2 kg de citrouille (peser après le nettoyage);
• 500 g d'argousier;
• 1 cuillère à soupe. eau et sucre granulé.

Étapes de la fabrication du jus à la maison pour une utilisation future:

1. Broyez la citrouille sur une râpe (un hachoir à viande ou un presse-agrumes fera l'affaire).
2. Pressez le liquide enrichi de la purée.
3. Versez l'argousier avec de l'eau et faites bouillir jusqu'à ce que les fruits soient facilement poussés.
4. Écrasez les baies directement dans l'eau, pressez le liquide utile à travers une étamine.
5. Mélangez les boissons à l'argousier et à la citrouille, ajoutez le sucre. Faites bouillir la masse pendant un quart d'heure.
6. Remplissez les bocaux d'une boisson vitaminée, stérilisez pendant 5 minutes. Sceller.

Jus de citrouille au citron pour l'hiver

Pour préparer une recette de jus de citrouille aux agrumes, vous devez préparer:

• 1 kg de citrouille (peser après épluchage);
• 8 cuillères à soupe l'eau;
• 1 citron;
• sable de sucre 1 c.

Mise en conserve étape par étape:

1. Broyez l'ingrédient principal avec une râpe, ajoutez la masse dans un récipient de cuisson.
2. Faire bouillir le sirop de sucre.
3. Versez la purée de légumes avec un liquide sucré, faites bouillir pendant un quart d'heure.
4. Passez la purée au tamis fin.
5. Versez le jus pressé du citron dans la boisson, laissez languir encore 15 minutes, versez dans un récipient stérile, en liège.

Comment faire cuire du jus de citrouille pour l'hiver sans stérilisation

Tu auras besoin de:

• 800 g de pulpe de citrouille;
• eau purifiée environ 3 cuillères à soupe;
• 1/2 cuillère à soupe Sahara;
• 1/2 cuillère à café acide citrique;
• à votre goût de cannelle ou de muscade - sur la pointe d'un couteau.

Récolter du jus de citrouille avec de la pulpe pour l'hiver:

1. Mettez la citrouille dans un chaudron, ajoutez 250 ml d'eau, attendez que l'ébullition commence, fermez bien le couvercle et laissez reposer une demi-heure à feu doux.
2. Écrasez un légume avec un écrasement pour obtenir une purée épaisse et sans grumeaux (vous pouvez utiliser un mélangeur pour une masse homogène).
3. Versez de l'eau pour obtenir la boisson de l'épaisseur désirée. À ébullition, ajoutez de l'acide, remuez.
4. Versez le sucre, essayez, si nécessaire, puis ajoutez-en plus.
5. Faire bouillir pendant 2 minutes, verser dans un récipient stérile, fermer hermétiquement.

Recette de jus de citrouille à la pulpe pour l'hiver

S'il n'y a pas d'appareils modernes à portée de main, vous pouvez préparer une boisson saine à l'aide d'un morceau de gaze. Ingrédients:

• 1,5 kg de tranches de citrouille;
• 7 cuillères à soupe l'eau;
• 1 cuillère à soupe. Sahara;
• 75 ml de jus de citron.

Étapes de préparation pour une utilisation future à la maison:

1. Coupez l'ingrédient principal en morceaux. Plus leur taille est petite, plus la cuisson sera rapide.
2. Mettez la citrouille dans une casserole, ajoutez de l'eau, faites bouillir pendant un quart d'heure. La préparation du légume peut être vérifiée en le perçant avec un couteau.
3. Laisser refroidir le légume, battre avec un mixeur ou broyer.
4. Ajoutez du sucre, versez de l'eau si la boisson est trop épaisse.
5. Porter à ébullition, retirer la mousse.

Verser le jus de citron, mélanger et répartir dans un récipient pré-stérilisé, sceller. À partir de cette quantité d'ingrédients, vous obtiendrez 6 boîtes de 500 ml chacune.

Comment faire du jus de citrouille sans sucre pour l'hiver

La boisson sans sucre est considérée comme la plus saine. Cette recette peut être facilement complétée avec vos épices préférées pour la rendre spéciale. Composants de la pièce:

• 3 kg de pulpe de citrouille;
• 16 Art. l'eau.

Étapes:

1. Versez le légume avec de l'eau et faites bouillir pendant une demi-heure.
2. Frottez à travers un tamis à mailles fines.
3. Transférer dans une casserole et porter à ébullition.
4. Verser dans des bocaux, stériliser pendant 20 minutes.

Délicieux jus de citrouille au miel pour l'hiver

Vous pouvez rendre la boisson plus utile si le sucre est remplacé par du miel. Mais il ne peut pas être traité thermiquement pendant une longue période. Des produits:

• 1 petit fruit de citrouille;
• 75 g de miel;
• 1/2 cuillère à café acide citrique.

Technologie étape par étape:

1. Lavez la citrouille, épluchez-la, coupez-la en morceaux. Passez dans un presse-agrumes.
2. Faites chauffer le miel dans un bain-marie.
3. Combinez les deux ingrédients ensemble, attendez une ébullition, ajoutez de l'acide citrique.
4. Retirez la boisson du feu, versez-la chaude dans les canettes.
5. Mettre à stériliser pendant 10 minutes, enrouler avec des couvercles métalliques.

La quantité de miel peut être ajustée selon vos goûts.

Comment faire du jus de citrouille et de canneberge pour l'hiver

Une boisson à la citrouille sur un presse-agrumes pour l'hiver peut être préparée avec l'ajout de canneberges. Vous obtiendrez un produit très savoureux. Ingrédients du jus:

• 1 kg de citrouille et de canneberges pelées;
• 1/2 cuillère à soupe chéri.

Préparation:

1. À l'aide d'un presse-agrumes, presser la boisson à la citrouille et aux canneberges.
2. Combinez tous les ingrédients ensemble.
3. Porter à ébullition, verser dans des bocaux, stériliser le jus de citrouille pour l'hiver pendant 10 minutes, fermer hermétiquement.

Jus de citrouille et de coing pour l'hiver dans un presse-agrumes

Il n'y a pas de temps pour préparer une boisson enrichie pour une utilisation future, alors vous devriez utiliser un presse-agrumes. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 3 kg de citrouille;
• 500 g de coing.

Étapes de la passation des marchés:

1. Peler les deux ingrédients et les diviser en morceaux.
2. Versez de l'eau dans le récipient inférieur de la centrifugeuse, quand il bout sur le dessus, placez une casserole pour recueillir le jus, puis - dans un tamis avec des morceaux de fruits.
3. Fermer hermétiquement avec un couvercle, laisser sur feu doux.
4. Placez une canette stérile sous le tuyau, ouvrez le robinet et remplissez avec une boisson.
5. Fermez bien les banques.

Préparations pour l'hiver: citrouille et jus d'abricot

Cette recette de boisson saine sera le meilleur choix pour les parents attentionnés. Son goût agréable et sa couleur vive attireront l'attention des bébés. Ils se feront un plaisir de le boire en obtenant tout le spectre des vitamines et minéraux nécessaires à une bonne santé. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 2,5 kg de citrouille pelée;
• 1,5 kg d'abricot;
• 1/2 cuillère à soupe Sahara.

Une boisson est préparée selon la recette pour l'hiver comme suit:

1. Pressez le liquide enrichi des morceaux de citrouille pelée dans un presse-agrumes.
2. Versez les tranches d'abricot avec la boisson à la citrouille, mettez le feu et faites bouillir pour que les fruits ramollissent.
3. Passer le jus au tamis, porter à ébullition.
4. Versez dans des bocaux stériles.

Comment faire cuire du jus de citrouille avec des groseilles à maquereau pour l'hiver

Pour préparer cette boisson saine, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 1 kg de potiron et de groseille à maquereau;
• 250 ml de miel / l du liquide enrichi obtenu.

Comment cuisiner:

1. Passez la citrouille et les groseilles à maquereau dans un presse-agrumes pour obtenir un liquide sans pulpe.
2. En combinant les liquides dans un récipient, chauffez sur le poêle.
3. Faire fondre le miel au bain-marie et verser dans une casserole.
4. La boisson doit être conservée sur le feu pendant 10 minutes, mais ne doit pas bouillir.
5. Versez la boisson finie dans des bocaux stériles, fermez hermétiquement, envoyez à la cave pour stockage.

Les jus faits maison sont beaucoup plus sains que les jus de fruits. Il peut être stocké pendant une longue période si toutes les étapes sont suivies et si le régime de température est maintenu.

Règles de conservation du jus de citrouille

Selon laquelle des méthodes existantes le jus a été préparé, la durée de conservation diffère également.

S'il s'agit d'une boisson fraîchement pressée, ils la consomment immédiatement, elle ne doit donc pas être récoltée en grande quantité.

Même s'il est conservé ouvert au réfrigérateur, il perdra rapidement ses propriétés bénéfiques.

La boisson à la citrouille pasteurisée peut être conservée jusqu'à 6 mois dans une cave, où la température est maintenue entre + 6-16 ° C. stérilisé peut tenir jusqu'à un an.

Conclusion

Le jus de citrouille préparé à la maison pour l'hiver aidera à renforcer le système immunitaire, le tissu osseux pour normaliser les processus métaboliques. Mais vous devez vous rappeler qu'il doit être bu avec une extrême prudence pour les personnes ayant des problèmes digestifs: faible acidité, syndrome du côlon irritable.

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