Teneur
- 1 Pourquoi le jus d'aronia est-il utile?
- 2 Comment faire du jus d'aronia
- 3 La recette classique du jus d'aronia
- 4 Jus d'aronia dans un presse-agrumes
- 5 Jus de mûre dans un presse-agrumes
- 6 Jus d'aronia dans un hachoir à viande
- 7 Jus d'aronia à la feuille de cerisier
- 8 Jus de mûre pour l'hiver à l'orange
- 9 Jus de pomme à l'aronia
- 10 Règles pour prendre du jus d'aronia
- 11 Conclusion
Le jus d'aronia pour l'hiver peut être préparé à la maison. Vous obtiendrez une boisson délicieuse, naturelle et très saine qui compensera le manque de vitamines en hiver. Les baies ont un agréable goût aigre-doux avec une légère astringence. À partir d'eux, de la confiture, de la compote ou du jus sont récoltés pour l'hiver.
Pourquoi le jus d'aronia est-il utile?
Les avantages du jus de sorbier noir sont dus à la teneur élevée en vitamines et autres micro-éléments précieux de cette baie.
La boisson a les effets positifs suivants sur le corps humain:
- Ralentit le processus de vieillissement.
- Renforçant le péristaltisme, il normalise le travail du tractus gastro-intestinal. Augmente l'acidité de l'estomac.
- Empêche la formation de plaques de cholestérol, sature le sang en oxygène, augmente le niveau d'hémoglobine.
- Rend les parois des vaisseaux sanguins élastiques, les renforçant.
- En cas d'hypertension, il stabilise la pression artérielle.
- Augmente l'immunité, protégeant le corps du rhume pendant la saison morte et par temps froid.
- Il a un effet bénéfique sur la vision. Recommandé pour une utilisation dans le traitement du glaucome.
- En raison de la forte concentration d'iode, il normalise la glande thyroïde.
- Nettoie le corps des substances radioactives, des métaux lourds et a un effet néfaste sur les micro-organismes pathogènes. Soulage parfaitement les symptômes d'intoxication.
- Il a un effet bénéfique sur l'état des cheveux, des ongles et de la peau.
- Normalise le sommeil, élimine l'anxiété et augmente les performances.
- C'est une excellente prévention du développement de néoplasmes malins.
Comment faire du jus d'aronia
Le moyen le plus rapide et le plus simple de préparer du jus d'aronia noir pour l'hiver: à l'aide d'appareils spéciaux. Il suffit de préparer les baies et de les presser à l'aide d'une presse électrique ou manuelle. Pour préparer du jus de mûre pour l'hiver, il est préférable d'utiliser un dispositif à vis, ce qui laisse un minimum de gâteau.
Pour se préparer à l'aide d'un presse-agrumes, les cendres de montagne triés et soigneusement lavés sont placés dans une passoire de l'appareil et installés dans un récipient pour collecter le liquide. La structure est incendiée. Une heure plus tard, le robinet est ouvert et la boisson est vidangée.
S'il n'y a pas d'appareils spéciaux, le jus peut être préparé selon l'ancienne méthode: à l'aide d'un tamis ou d'une passoire. Dans ce cas, les baies préparées sont pétries en petites portions avec un pilon ou une cuillère en bois. Afin de libérer le plus possible le gâteau du jus, il peut être disposé dans une étamine et bien pressé.
La boisson finie est versée dans des bouteilles ou des canettes stérilisées et scellées hermétiquement ou congelées dans des tasses.
La recette classique du jus d'aronia
La recette classique du jus d'aronia à la maison consiste à préparer une boisson à partir de baies, sans ajouter de sucre.
Ingrédients: 2 kg de mûre.
Préparation
- Coupez les baies de la branche. Triez les fruits et coupez les queues. Rincer.
- Passez le sorbier préparé dans un presse-agrumes.
- Passer le liquide fraîchement pressé à travers un tamis fin dans un bol en émail. Retirez soigneusement la mousse.
- Mettez le récipient avec la boisson en feu, portez à ébullition et laissez cuire une minute.
- Lavez les bocaux de 250 ml avec du bicarbonate de soude. Traitez à la vapeur. Faites bouillir les bouchons à vis.
- Versez le jus chaud dans le récipient préparé en le remplissant jusqu'aux épaules. Visser fermement avec les couvercles, retourner, envelopper avec une couverture et laisser refroidir complètement.
Jus d'aronia dans un presse-agrumes
La mûre dans un presse-agrumes est un moyen simple et rapide de préparer une boisson naturelle et saine.
Ingrédients:
- 2 tasses de sucre de betterave
- 2 kg de mûre.
Préparation:
- Versez de l'eau dans le récipient inférieur de l'autocuiseur en le remplissant aux ¾ de son volume. Mettez sur chaleur modérée.
- Placez un filet pour recueillir le jus sur le dessus. Coupez les baies d'aronica de la branche, triez bien, retirez les fruits gâtés et cassez les queues. Rincez les fruits sous l'eau courante et placez-les dans le bol de l'appareil. Couvrir de deux verres de sucre. Placer sur le dessus du filet de collecte de jus. Ferme la couverture. Le tuyau de jus doit être fermé.
- Dès que l'eau du réservoir inférieur bout, réduisez le chauffage au minimum. Après 45 minutes, ouvrez le robinet et versez le nectar dans des flacons stériles. Serrez fermement le récipient rempli avec des couvercles, isolez avec une couverture et laissez reposer pendant une journée.
Jus de mûre dans un presse-agrumes
Récolter l'aronia dans un presse-agrumes pour l'hiver est le moyen le plus préférable de prendre un verre, car un minimum de temps et d'efforts est dépensé.
Ingrédients:
- l'aronia;
- sucre de betterave.
Préparation
- Les baies sont retirées des grappes et toutes les branches doivent être enlevées. Rowan est lavé à l'eau courante.
- Les fruits préparés sont disposés dans un presse-agrumes et pressés.
- La boisson est versée dans un pot en émail. Pour chaque litre de jus, ajoutez 100 g de sucre cristallisé et remuez jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.
- Les petits pots sont lavés avec de la soude, rincés et stérilisés au four ou à la vapeur. La boisson est versée dans des récipients en verre préparés. Couvrir le fond d'une large casserole avec une serviette. Ils y mettent des pots de nectar et y versent de l'eau chaude pour que son niveau atteigne les épaules. Mettez sur feu doux et stérilisez pendant environ 20 minutes.
- Les bocaux sont scellés avec des couvercles hermétiquement fermés, recouverts d'une couverture chaude et laissés jusqu'au lendemain.
Jus d'aronia dans un hachoir à viande
Obtenir du jus de sorbier noir à la main est assez laborieux. Un hachoir à viande facilitera grandement cette tâche.
Ingrédients
- l'aronia;
- sucre de betterave.
Préparation
- Coupez les baies d'aronica des brindilles. Passez à travers les fruits et coupez toutes les queues. Rincer abondamment et rincer à l'eau bouillante.
- Faites passer le sorbier préparé dans un hachoir à viande. Mettez la masse résultante en petites portions sur une étamine et pressez soigneusement.
- Placer le liquide dans une casserole en émail, ajouter le sucre granulé au goût et mettre sur feu modéré. Porter à ébullition et cuire quelques minutes.
- Versez la boisson chaude dans des biberons ou des canettes stériles. Serrer hermétiquement avec les couvercles bouillis et laisser jusqu'au matin, enveloppé dans une couverture chaude.
Jus d'aronia à la feuille de cerisier
L'acide citrique et les feuilles de cerisier ajouteront encore plus d'arôme et de fraîcheur à la boisson.
Ingrédients:
- 1 kg de mûre;
- 2 litres d'eau de source;
- 5 g d'acide citrique;
- 300 g de sucre de betterave;
- 30 pièces feuilles de cerisier fraîches.
Préparation:
- Triez le sorbier, coupez les pétioles et rincez à l'eau courante froide.
- Mettez les baies dans une casserole, versez de l'eau et mettez 15 feuilles de cerisier. Mettez le feu et portez à ébullition. Faites bouillir pendant trois minutes. Retirer la casserole du feu et laisser infuser pendant deux jours.
- Après le temps imparti, filtrez le bouillon. Ajouter l'acide citrique, le sucre et remuer. Ajoutez les feuilles de cerisier restantes. Faire bouillir et cuire pendant cinq minutes.
- Filtrez la boisson chaude, versez-la dans un récipient stérile. Refroidir en couvrant avec un chiffon chaud.
Jus de mûre pour l'hiver à l'orange
L'orange donnera à la boisson une fraîcheur agréable et un arôme d'agrumes incroyable.
Ingrédients:
- 2 kg d'aronia noir;
- 2 oranges.
Préparation:
- Arrachez les baies d'aronica de la branche. Passez en enlevant les queues de cheval. Rincer abondamment pour éliminer les dépôts de cire.
- Pressez les fruits avec un presse-agrumes. Versez le liquide dans un pot en émail.
- Lavez les oranges et versez-les avec de l'eau bouillante. Coupez les fruits en tranches avec la peau. Ajouter à boire. Placez le récipient sur la cuisinière et portez à ébullition. Faites cuire pendant cinq minutes.
- Filtrez la boisson finie et versez-la dans de petites bouteilles ou canettes, après les avoir préalablement stérilisées. Serrez hermétiquement avec des couvercles et laissez refroidir, enveloppé dans un chiffon chaud.
Jus de pomme à l'aronia
Les pommes accentuent le goût du sorbier de la manière la plus bénéfique, par conséquent, un nectar délicieux et aromatique est obtenu à partir de ces deux ingrédients.
Ingrédients:
- 400 g de sucre de betterave;
- 1 kg 800 g de pommes fraîches aigres-douces;
- 700 g de mûre.
Préparation:
- Triez les baies et lavez-les soigneusement. Placez sur un tamis. Lavez les pommes et coupez-les en huit tranches. Retirez le noyau.
- Pressez le jus des fruits et des baies à l'aide d'un presse-agrumes et mélangez-les dans une casserole. Ajoutez du sucre au goût.
- Mettez le récipient sur la cuisinière et faites-le chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition.
- Versez la boisson chaude dans des récipients en verre stériles. Liège hermétiquement et frais, enveloppé dans une couverture chaude.
Règles pour prendre du jus d'aronia
Avec l'hypertension et pour renforcer le système immunitaire, prenez du jus trois fois par jour, 50 ml chacun, en ajoutant un peu de miel.
Avec le diabète sucré, buvez 70 ml de jus pur matin et soir. Pour soulager l'intoxication, buvez 50 ml de la boisson cinq fois par jour. L'ajout de miel est autorisé pour la douceur.
Conclusion
En plus des méthodes ci-dessus de récolte du jus d'aronia noir pour l'hiver, il convient de noter que la plus utile et la plus rapide est la congélation dans des verres. Seul bémol: il prend beaucoup de place dans le congélateur. Connaissant les avantages et les dangers du jus d'aronia, vous pouvez obtenir le maximum d'avantages et minimiser les conséquences négatives de son utilisation. La boisson n'est pas recommandée aux personnes à forte acidité, allergiques à cette baie, et il convient également de s'abstenir de femmes allaitantes.
