Teneur
Vous êtes probablement surpris de lire le titre de l'article. Pourtant, un mot Arméniens vaut quelque chose. Mais c'est exactement ce que cet apéritif s'appelle à partir de tomates vertes... Tout le monde sait que les spécialistes culinaires sont de grands inventeurs. De plus, ils proposent non seulement de nouvelles recettes intéressantes, mais donnent également à leurs trouvailles des noms inattendus.
Les tomates arméniennes instantanées dans une casserole de tomates vertes seront discutées dans notre article. Ce n'est pas surprenant, mais il existe de nombreuses recettes pour ce plat. Il diffère par son goût spécial et son piquant. Si vous entrez dans l'histoire, les Arméniens ont d'abord cuisiné dans des familles arméniennes. Pour ce faire, utilisé comme rougeet tomates vertes. Il est également intéressant de noter que ce sont des tomates vertes et brunes qui restent toujours en grande quantité. Alors ils ont trouvé une utilité.
Quelques caractéristiques culinaires
Armenianchiks - les tomates vertes instantanées dans une casserole, farcies de légumes, d'herbes ou d'épices, peuvent être un plat indépendant ou un accompagnement pour la viande, le poisson, la volaille. Et s'il y a des pommes de terre bouillies chaudes sur la table, vous ne pouvez pas vous en passer non plus.
Après avoir commencé à préparer des plats selon de nouvelles recettes, il est nécessaire non seulement d'étudier les recommandations, mais aussi les nuances du plat. Nous allons essayer de révéler certaines des caractéristiques afin d'obtenir un apéritif délicieux et épicé à partir de tomates vertes:
- Les fruits verts contiennent une grande quantité de solanine, un poison naturel qui peut être nocif pour la santé. Mais s'en débarrasser n'est pas difficile. Il existe plusieurs façons: faire tremper les tomates vertes dans de l'eau plate ou salée, ou rincer à plusieurs reprises les tomates dans de l'eau tiède. De plus, le traitement thermique détruit également la solanine.
Les femmes enceintes et les enfants ne doivent pas se laisser emporter par des collations à la tomate verte. - Lorsque vous préparez des Arméniens à partir de tomates non mûres, vous pouvez utiliser des carottes, de l'ail, des oignons, des poivrons et vos herbes préférées comme garniture: aneth, coriandre, basilic ou persil.
- Vous devez choisir des tomates fermes et sans dommage, car elles seront coupées ou coupées conformément aux recommandations des recettes.
Options arméniennes
Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner les Arméniens à partir de tomates vertes. De plus, ils peuvent être marinés dans divers récipients: dans des bocaux, des pots en émail. Il y a des options où les tomates peuvent être dégustées dans un jour ou deux, et celles où les Arméniens seront prêts après un certain temps.
Voici quelques recettes rapides de tomates vertes farcies dans une casserole.
Collation par jour
Si vous avez besoin d'un apéritif pour une table de fête, vous pouvez farcir les Arméniens en une journée. Cette recette instantanée contient beaucoup d'herbes et d'ail.
Delicious est préparé à partir des ingrédients suivants:
- 8 tomates;
- verres de légumes verts hachés;
- 3-4 gousses d'ail;
- 60 grammes de sel de table;
- légumes verts;
- 80 ml de vinaigre;
- Sucre et épices au goût.
Nuances culinaires
En règle générale, tous les ingrédients requis sont préparés en premier. Les légumes et herbes indiqués dans la recette doivent être soigneusement rincés et mis sur une serviette sèche pour égoutter l'eau. Faites tremper les tomates à l'avance de la solanine.
Et maintenant une recette étape par étape:
- Commencez par broyer les herbes et l'ail de votre choix. Mélangez le tout dans une grande tasse.
- Nous coupons chaque tomate et la farcissons avec une masse verte à l'ail, comme indiqué sur la photo.
- Au fond de la casserole, si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des parapluies à l'aneth, du persil, des feuilles de raifort, des raisins de Corinthe ou des cerises, du lavrushka.
- Nous étalons les tomates farcies dans un récipient, aussi étroitement que possible. Vous pouvez également mettre des herbes sur le dessus pour la saveur.
- Ensuite, nous préparons une marinade à partir de vinaigre, de sucre et d'épices. Le plus souvent, ils utilisent des bourgeons de clou de girofle, des pois noirs et des piments de la Jamaïque. Les amateurs de collations chaudes peuvent ajouter du piment rouge à la garniture pour les Arméniens instantanés. Sa quantité dépend des préférences gustatives.
- Réserver le mélange pendant une demi-heure pour l'infusion et verser les tomates vertes arméniennes. Nous mettons l'oppression.
Après 24 heures, un échantillon peut être prélevé. La pièce entière est balayée instantanément de la plaque.
Arméniens marinés sans vinaigre
Ces tomates farcies peuvent être consommées en deux jours. Ils sont conservés (s'ils ne sont pas consommés rapidement) au réfrigérateur. De la casserole peut être transférée dans des bocaux s'il n'y a pas assez d'espace sur les étagères.
La recette nécessitera les produits suivants:
- 2 kg de tomates vertes ou brunes;
- 2 gousses de piment fort;
- 3 ou 4 têtes d'ail;
- 1 oignon;
- un bouquet d'aneth et de persil;
- 3 lavrushkas;
- 3 ou 4 pois de piment de la Jamaïque;
- 30 grammes de sucre;
- 120 grammes de sel de table;
- 2 litres d'eau propre.
Conseils! Essayez de ne pas utiliser l'eau du robinet, car elle contient du chlore, qui est nocif pour les humains.
Progression de la cuisson
- Couper les tomates vertes bien lavées et séchées dans le sens de la largeur ou les couper en quartiers. Tout dépend de vos préférences. De plus, de petites tranches contribuent à la cuisson rapide des Arméniens.
- Libérez le piment des graines et coupez-le en petits morceaux.
- Nous nettoyons également l'ail, le rincons sous l'eau courante. Nous lavons les greens en changeant l'eau plusieurs fois pour nous débarrasser des grains de sable. Broyez l'ail avec une presse et hachez finement les verts, après avoir préalablement enlevé les tiges dures. Nous mélangeons ces ingrédients, y compris le piment fort. La garniture aux tomates est prête.
- Nous farcissons chaque tomate avec le mélange épicé résultant.
Si vous coupez les tomates vertes en quartiers, mélangez simplement tous les ingrédients dans une casserole pour faire mariner les femmes arméniennes.
- Mettez le persil et les tiges d'aneth sur le dessus, les moitiés d'oignons et quelques morceaux de piment.
- Préparez la marinade à partir de 2 litres d'eau, sel, sucre, lavrushka et piment de la Jamaïque, en la faisant bouillir pendant au moins 5 minutes.
- Versez les légumes avec la marinade. Nous mettons une assiette sur le dessus et nous nous plions pour que les Arméniens verts soient complètement recouverts de saumure.
Couvrir la casserole avec de la gaze. C'est tout le processus de cuisson rapide des Arméniens à partir de tomates vertes.
Vous aimerez également cette recette, d'autant plus que le flan peut être conservé en hiver:
Résumons
Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de compliqué. L'essentiel est d'avoir le désir de cuisiner quelque chose de délicieux pour votre famille. Il est à noter que les tomates arméniennes marinées dans une casserole peuvent également être servies sur une table de fête. Votre succès en tant qu'hôtesse est garanti. Vos invités seront également invités à partager la recette. Bon appétit et excellentes préparations instantanées.
