Teneur
Toutes les femmes au foyer adorent les blancs pour l'hiver. Chouchoutez l'été avec des légumes et des fruits frais, mais il est bon de préparer des plats en conserve à partir de vos produits préférés pour la table d'hiver.
Les courgettes sont des légumes reconnaissants. Cela vaut la peine de leur réserver un petit lit de jardin et vous obtiendrez un merveilleux légume diététique tout au long de l'été. La quantité et la qualité des courgettes sont toujours au top, donc les plats sont préparés avec plaisir. Il y a beaucoup d'options, chaque hôtesse connaît sa propre recette "de marque". La popularité des préparations de courgettes est due aux qualités bénéfiques du légume. Le tout premier est l'adéquation aux aliments diététiques et pour bébés. Chaque membre de la famille peut profiter d'un délicieux repas.
Une excellente recette pour toute la famille est le caviar de courge dans un hachoir à viande.
Vous aurez besoin de peu d'ingrédients pour cuisiner et le caviar de courgettes préparé vous surprendra par son goût délicat.
Préparation des composants pour la récolte d'hiver
Pour la préparation d'un repas diététique, il est préférable de prendre de petites jeunes courgettes. Dans ce cas, votre caviar de moelle d'outre-mer sera très léger, tendre et exceptionnellement savoureux. Les jeunes courgettes ont une peau fine et des graines non développées, de sorte que la consistance du caviar sera uniforme. Et le processus de cuisson prendra beaucoup moins de temps. Mais lorsque vous devez faire du caviar à partir de vieux légumes, vous devrez couper la couche dense de la peau et retirer toutes les graines.
Les principaux partenaires des courgettes sont les carottes et les oignons. Et le reste des ingrédients peut être ajouté à votre goût et à vos préférences à la maison. La courgette est idéale avec des épices, des herbes et d'autres légumes. Par conséquent, votre résultat final peut avoir un goût complètement différent de celui choisi à l'origine.
Aujourd'hui, nous envisagerons la possibilité de préparer du caviar dans un hachoir à viande pour une utilisation hivernale.
Le plat ne tarde pas à se préparer. Tous les composants sont passés dans un hachoir à viande, mis dans un récipient profond (très bien si vous avez un chaudron) et ragoût jusqu'à ce que le plat soit prêt. En plus des plats ordinaires, les ménagères utilisent un four, une mijoteuse, une poêle ou un autocuiseur. Cela ne réduit pas la qualité du produit. Vous pouvez moudre à la fois des crudités et des légumes prétraités dans un hachoir à viande. Avant de les hacher, ils sont cuits ou frits à volonté. Considérez la recette la plus courante de caviar de courgettes dans un hachoir à viande.
Recette de produits pour la préparation de caviar diététique
Le caviar de courgettes pour l'hiver dans un hachoir à viande est facile à préparer. La recette est claire et testée par de nombreuses ménagères. Les principaux ingrédients de la préparation sont conçus pour 1,5 kg de jeunes courgettes. Vous devez préparer:
- verts (montant à votre discrétion);
- oignons - 2 pcs. taille moyenne;
- carottes - 1 pc;
- sel - 1,5 cuillère à soupe sans dessus;
- sucre - 0,5 cuillère à café;
- vinaigre de table 9% - 30 ml;
- pâte de tomate - 70 ml;
- poivre noir et piment de la Jamaïque en quantités égales - 1 g chacun.
Il s'agit d'un ensemble classique de produits pour le caviar de jeunes courgettes. Si vous aimez d'autres épices, n'hésitez pas à en ajouter à votre goût.
Le processus de cuisson du caviar dans un hachoir à viande
Tout d'abord, vous devez préparer chaque composant pour la pose dans du caviar.
- Lavez les courgettes, séchez-les et coupez-les en petits cubes ou en cubes.
- Peler les carottes et les râper avec des trous moyens.
- Épluchez et hachez l'oignon.
De plus, la recette classique prévoit une petite préparation thermique des légumes.
Dans ce cas, faites-les frire légèrement dans une poêle profonde.Tout d'abord, faites chauffer l'huile, ajoutez les courgettes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. C'est maintenant au tour des carottes et des oignons. Ils sont frits avec des courgettes dans une poêle pendant 10 minutes au maximum.
Assurez-vous de laver et de sécher les légumes verts. Légumes frais.
Tordre tous les ingrédients (herbes et contenu de la casserole) dans un hachoir à viande, mettre dans un bol à parois épaisses, assaisonner avec du sel, du sucre et des épices, ajouter la pâte de tomate. Mélangez bien le tout et laissez mijoter pendant 20 minutes. Un plat de courgettes dans un hachoir à viande nécessite une agitation constante, sinon le contenu peut brûler.
En fin de cuisson, ajoutez le vinaigre de table et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Stérilisez et séchez les bocaux en verre. Étalez le flan d'hiver fini, enroulez les couvercles et enveloppez-le pendant une journée pour qu'il refroidisse lentement.
La recette du caviar de courgettes pour l'hiver dans un hachoir à viande peut être diversifiée en ajoutant ou en remplaçant certains composants. Ajoutez des tomates fraîches et des poivrons pour une saveur végétale plus riche.
L'ail le rendra épicé. Gingembre, céleri, cumin - vos épices préférées vous réchaufferont les jours d'hiver. Le processus de cuisson ne change pas, mais vous pouvez changer la composition. N'hésitez pas à expérimenter.
