Teneur
Feijoa - un arbre ou un arbuste à feuilles persistantes de la famille des Myrtes. Les amateurs et connaisseurs de plantes en concluront seulement que ses fruits sont très utiles. Nous ajouterons qu'ils sont également délicieux. Feijoa est le seul fruit avec une teneur en iode plus élevée que les fruits de mer. De plus, la substance contenue dans le fruit est à l'état soluble dans l'eau, ce qui le rend facilement digestible. La présence de macro et micro-éléments, de vitamines, d'huiles essentielles, d'antioxydants fait du feijoa non seulement un produit diététique savoureux, mais presque un médicament. Par conséquent, avant de manger ce fruit en grande quantité, vous devriez consulter votre médecin.
Mais, si vous montrez un sens des proportions, il deviendra un excellent complément vitaminique à votre table. Il semblerait que vous puissiez cuisiner à partir de feijoa? Seulement des confitures et des boissons. Mais non. Il est mis en salades, pâtisseries, viandes, sauces. Feijoa est même ajouté aux boissons alcoolisées. Nous vous apporterons des recettes pour préparer des plats simples et des boissons à partir de ce merveilleux fruit dans cet article.
Comment choisir une feijoa
Ce fruit est exotique sous nos latitudes, donc avant de passer aux recettes, nous vous dirons comment le choisir correctement. Tout d'abord, nous notons que la feijoa mûrit en octobre-novembre, se rompt légèrement non mûre pour faciliter le transport. Vous devez acheter des fruits élastiques souples sans dommages visibles.
Si la baie est dure, la feijoa n'est pas complètement mûre. Pour la maturation, il est disposé dans un endroit chaud pendant 2-3 jours. Coupez une baie:
- la pulpe mûre est transparente;
- immature - blanc;
- gâté - brun.
Vous pouvez conserver les feijoa mûres au réfrigérateur jusqu'à 7 jours. Mais rappelez-vous que chaque jour, ils perdent des nutriments, même s'ils deviennent plus sucrés.
Mangez ou transformez des fruits avec une peau fine. Certaines personnes pèlent la peau avant utilisation, car elle a un goût et un arôme trop riches. N'oubliez pas que c'est là que se trouvent la plupart des nutriments. Ne jetez pas la croûte, mais séchez-la et ajoutez-la aux pâtisseries ou au thé.
Confiture de feijoa crue
La confiture crue est la plus facile à préparer avec du feijoa. Les recettes que nous proposons sont très simples, mais le goût des blancs sera excellent - riche, ne ressemble à rien. Il sera très difficile de résister à ne pas manger le pot entier à la fois. Nous suggérons spécifiquement de faire de la confiture sans traitement thermique, car ainsi les produits conserveront le maximum de nutriments.
Confiture crue
Passez un kilogramme de fruits feijoa dans un hachoir à viande. Ajouter le même montant Sahara, bien mélanger. Disposer dans des bocaux stériles, conserver au réfrigérateur. Pour éviter que la confiture crue ne se gâte à température ambiante, prenez deux fois plus de sucre.
Vous pouvez faire un vrai médicament à partir de feijoa si vous le broyez et le combinez avec du miel 1: 1. Une cuillère à soupe le matin vous aidera à maintenir votre force, à renforcer votre immunité, à vous protéger du rhume et à saturer le corps de substances utiles.
Confiture aux noix et au citron
Cette délicieuse confiture est très saine et peut être conservée au réfrigérateur tout l'hiver.
Ingrédients:
Prendre:
- feijoa - 1 kg;
- citron - 2-3 pcs.;
- noix - 300 g;
- miel - 0,5 kg.
Vous pouvez prendre n'importe quelle noix et augmenter la quantité de miel si vous le souhaitez. Assurez-vous de prendre des citrons avec une peau fine.
Préparation:
Lavez bien les feijoa et les citrons, coupez-les en petits morceaux avec la peau, broyez avec un mélangeur.
Hachez les noix, mélangez avec des fruits, du miel.
Répartissez dans des bocaux propres.
Boissons Feijoa
Vous pouvez faire des boissons alcoolisées ou non alcoolisées à partir de feijoa. Avec ce fruit, ils seront très savoureux et aromatiques.
Teinture de vodka
Vos invités ne devineront jamais de quoi vous avez fait cette boisson magique. Vérifiez-le!
Ingrédients:
Nous préparons la teinture uniquement à partir d'alcool de haute qualité. Prendre:
- vodka - 1 l;
- feijoa - 350 g;
- canneberges - 200 g;
- sucre - 150 g;
- eau - 350 ml.
Préparation:
Lavez les fruits, hachez-les avec un mixeur.
Transférer la purée dans un pot de 3 litres.
Faites bouillir le sirop d'eau et de sucre, versez les fruits chauds.
Ajouter la vodka, bien mélanger.
Fermez le pot avec un couvercle en nylon, mettez-le dans un endroit sombre pendant un mois.
Secouez le contenant de temps en temps.
Filtrez la teinture, mettez-la en bouteille.
Compote pour l'hiver
Immédiatement, on note que cette boisson sortira, bien que savoureuse, mais pas bon marché. Mais il est parfait pour une table de fête.
Prendre:
- feijoa - 0,5 kg;
- sucre - 150 g;
- eau - 2 l.
Préparation:
Lavez le feijoa, coupez les extrémités.
Faire bouillir le sucre et le sirop d'eau.
Remplissez les bocaux stériles au 1/3 de baies. Versez le sirop retiré du feu.
Couvrez les bocaux avec des couvercles, laissez reposer pendant une journée.
Égoutter le liquide dans une casserole, faire bouillir, verser le feijoa, rouler.
Enveloppez les bocaux chaudement, laissez refroidir complètement.
Salades Feijoa
Feijoa peut être utilisé pour faire non seulement des fournitures pour l'hiver, mais aussi des plats pour la table de fête. Bien sûr, si vous avez la possibilité de les cuisiner quotidiennement, cela va non seulement diversifier le régime alimentaire, mais également saturer le corps en substances utiles.
Avec deux obturations
Essayez de surprendre vos invités avec une salade aussi inhabituelle. Vous pouvez le cuisiner avec l'une de nos vinaigrettes suggérées et obtenir un délicieux dessert sucré ou un apéritif original. Donc, dans l'ensemble, nous vous proposons non pas une, mais deux salades dans la recette.
Prendre:
- feijoa - 10 pièces;
- pommes - 6 pcs.;
- mandarine - 3 pièces;
- raisins secs - 100 g;
- salade;
- jambon.
Prenez des pommes et des mandarines, de taille moyenne, sucrées. Vous aurez besoin de la salade pour couvrir l'assiette sur laquelle le plat sera servi et du jambon pour décorer, mais chaque invité devrait se voir offrir une tranche. Prenez donc la quantité de ces produits à votre discrétion.
Vinaigrette sucrée:
- crème épaisse -120 g;
- sucre vanillé - 35 g;
- noix - 100 g.
Ajoutez du vin rouge doux ou mi-sucré si vous le souhaitez.
Vinaigrette au sel:
- crème sure - 70 g;
- graines de sésame - 1 c. la cuillère;
- poivre, sel.
Vous pouvez vous passer de poivre et mettre autant de sel que vous le souhaitez.
Commenter! Cette recette est un guide d'action, pas une instruction claire. Préparez-le comme nous vous l'avons conseillé, puis changez les ingrédients comme bon vous semble. Par exemple, au lieu de jambon, vous pouvez utiliser des tranches de poitrine de poulet fumée.
Préparation:
Rincez les raisins secs et faites-les tremper dans de l'eau bouillante, puis jetez-les dans une passoire.
Coupez d'abord les tranches de mandarine et de feijoa avec la pelure en morceaux.
Ensuite, épluchez la pomme, hachez-la et combinez immédiatement avec d'autres fruits pour ne pas noircir.
Ajouter les raisins secs, remuer.
Préparez la vinaigrette de votre choix en mélangeant simplement bien les ingrédients.
Décorez le plat avec de la salade, mettez le mélange de fruits dans une lame.
Verser sur la sauce et garnir de tranches de jambon dessus.
Salade de betteraves
Il est faux de penser que seuls des plats sucrés peuvent être préparés à partir de feijoa. Il existe de nombreuses recettes où ces baies sont combinées avec une variété de légumes. Nous préparerons une salade délicieuse et saine avec des betteraves.
Prendre:
- betteraves - 0,5 kg;
- feijoa - 200 g;
- noix - 10 pièces;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sel, poivre - au goût.
Préparation:
Bien laver les betteraves, sans enlever la peau, faire bouillir.Râper ou couper en petits cubes si désiré.
Hachez le feijoa.
Épluchez les noix, mettez-les dans un sac en plastique et roulez-les plusieurs fois avec un rouleau à pâtisserie.
Mélanger les produits, ajouter l'huile, le sel, le poivre si désiré, bien mélanger.
Conclusion
Ce ne sont là que quelques-unes des recettes de feijoa. Avec ce merveilleux fruit, vous pouvez faire des tartes et des muffins, cuisiner des salades de viande ou de fromage. Bon appétit!
