Vinaigrette bortsch pour l'hiver sans betteraves

Beaucoup de gens, accablés de problèmes urgents, n'ont même pas le temps de préparer le premier cours, car il s'agit d'un long processus. Mais si vous faites attention à l'avance et préparez une conservation aussi utile que la vinaigrette pour le bortsch sans betteraves pour l'hiver, vous pouvez alors profiter du bortsch avec un excellent goût et un arôme inégalé tout au long de la période hivernale, qui dépend complètement de la préparation correcte de la vinaigrette au bortsch sans betteraves.

Règles de cuisson de la vinaigrette au bortsch sans betteraves

Pour gagner du temps, chaque femme au foyer doit avoir en stock plusieurs recettes de vinaigrettes sans betteraves pour les premiers plats. Quelques conserves de ce type pour l'hiver vous permettront de passer moins de temps dans la cuisine. Afin de préparer une vinaigrette savoureuse et parfumée, vous devez d'abord vous familiariser avec les recommandations de ménagères expérimentées qu'elles conservent depuis plusieurs années:

1. Le poivron est un ingrédient facultatif de la vinaigrette au bortsch. Mais avec lui, il sera plus riche et plus appétissant, surtout si vous utilisez des variétés multicolores.
2. Au lieu de la tomate, vous pouvez ajouter du ketchup ou de l'adjika, de sorte que la pièce devienne tranchante et inhabituelle.
3. Pour faciliter le processus, vous pouvez utiliser un multicuiseur. La recette et la composition des composants ne diffèrent pas de la méthode habituelle.
4. Pour une variété de goûts, vous pouvez ajouter des légumes verts. Une telle préparation pour le bortsch aura l'air très attrayante et, lorsqu'elle est ouverte en hiver, elle répandra une merveilleuse odeur fraîche dans toute la maison.

Connaissant ces secrets simples, vous pouvez obtenir un excellent résultat qui surpassera n'importe quel plat de restaurant.

La recette classique de la vinaigrette au bortsch pour l'hiver sans betteraves

De nombreuses femmes au foyer pensent qu'une vinaigrette sans betterave pour l'hiver devrait contenir une quantité minimale de nourriture. La recette classique suggère d'utiliser seulement deux ingrédients, toutes les épices, les épices peuvent être ajoutées, en se concentrant sur vos propres préférences gustatives. C'est une excellente vinaigrette pour la soupe d'hiver sans betteraves, rouleaux de chou, ragoûts, chou et même bouillie.

Composition des ingrédients:

• 1 kg de tomates;
• 2 à 4 pièces poivron.

Comment faire une recette de bortsch sans betteraves:

1. Prenez un pot de trois litres, stérilisez-le à la vapeur ou utilisez un micro-ondes.
2. Retirez la tige des tomates lavées, coupez-la en gros morceaux, puis broyez les fruits avec un hachoir à viande, obtenant ainsi du jus de tomate.
3. Égouttez le liquide obtenu dans une casserole et faites bouillir pendant 20 minutes.
4. Lavez le poivre, épépinez, coupez en petits cubes.
5. Une fois que la mousse de jus de tomate s'est déposée, plongez doucement le poivron préparé.
6. Faire bouillir pendant 10 minutes, puis envoyer dans des bocaux pré-stérilisés et fermer avec un couvercle.

Vinaigrette pour bortsch pour l'hiver sans betteraves à la tomate et au poivron

Si vous pensez à la différence entre le bortsch cuit en été et le bortsch d'hiver, alors un arôme incomparable vient immédiatement à l'esprit, qui se propage dans la cuisine pendant la saison chaude.Afin de ressentir cet arôme agréable dans toute la pièce en hiver, il est préférable de préparer vous-même une délicieuse vinaigrette pour le bortsch et de fournir ainsi à votre alimentation des substances utiles en hiver.

Ensemble de composants:

• 8 kg de tomates;
• 2 kg de poivre bulgare;
• 3 inflorescences d'un œillet;
• 5 pièces. feuille de laurier;
• 1 ail;
• 50 ml d'huile de tournesol;
• 1 cuillère à soupe. l. le vinaigre;
• sel, sucre au goût.

La recette suppose la procédure suivante:

1. Broyez le fruit de la tomate à l'aide d'un mélangeur.
2. Coupez le poivron en petits cubes.
3. Versez l'huile dans un récipient profond, faites chauffer, ajoutez l'ail, le poivron et les tomates passées au pressoir.
4. Gardez sur la cuisinière, allumez un feu doux, 10 minutes, ajoutez toutes les épices.
5. Faites bouillir la masse, placez-la dans des bocaux et fermez-la.

Recette étape par étape:

Recette de vinaigrette au bortsch pour l'hiver sans betteraves à l'ail

Il est à noter qu'une vinaigrette aussi délicieuse et aromatique pour le bortsch est parfaite non seulement pour la préparation des entrées, mais aussi pour les ragoûts, les ragoûts et autres plats. Il peut également être utilisé comme produit indépendant. Il est recommandé de placer une telle conservation sur la table à manger dans un récipient séparé afin de donner à chacun le droit de décider avec quoi il est préférable pour lui d'utiliser une vinaigrette au bortsch sans betteraves.

Ingrédients requis:

• 600 g de poivre bulgare;
• 600 g de carottes;
• 600 g d'oignons;
• 1 kg de tomates;
• 1 kg de chou;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• 1 cuillère à soupe. l. sel;
• 3-4 st. l. pâte de tomate;
• 1 ail;
• 100 ml d'huile;
• 5 cuillères à soupe l. le vinaigre;
• verts au goût.

Comment faire une vinaigrette au bortsch sans betteraves selon la recette:

1. Lavez et épluchez tous les légumes. Hachez les tomates sous forme de petites tranches, oignons - rondelles ou demi-anneaux, poivrons - cubes, hachez les carottes à l'aide d'une râpe, hachez finement le chou.
2. Mélanger les oignons, les carottes, les tomates et les poivrons avec l'huile et faire revenir dans une poêle pendant 40 minutes.
3. Saler, sucrer, ajouter le chou, les herbes et l'ail haché.
4. Après 20 minutes, distribuez les produits finis aux banques.

Assaisonnement Bortsch pour l'hiver sans betteraves avec haricots

Cette préparation intéressante pour l'hiver vous fera gagner beaucoup de temps à l'avenir et constituera un excellent complément à de nombreux autres plats. En fait, vous pouvez facilement vous passer des betteraves. Pour ce faire, vous devez avoir:

• 1,5 kg de carottes;
• 1,5 kg de haricots;
• 5 kg de tomate;
• 1 kg d'oignons;
• 1 kg de poivre;
• 4 cuillères à soupe l. sel;
• 500 ml d'huile de tournesol;
• 125 ml de vinaigre;
• verts au goût.

La recette pour faire une vinaigrette pour bortsch sans betteraves selon la recette:

1. Préparez les légumes en les lavant et en les pelant, hachez les oignons et les poivrons en petits cubes.
2. Passez les tomates dans un presse-agrumes, râpez grossièrement les carottes.
3. Faites bouillir les haricots et mélangez-les avec tous les autres légumes.
4. Assaisonner avec du vinaigre, verser de l'huile, ajouter du sel, cuire environ une heure.
5. Verser les verts et verser dans des bocaux, du liège.

Récolte du bortsch pour l'hiver sans betteraves aux herbes

En raison de la grande quantité de sel, la conservation sera stockée pendant une longue période, malgré l'absence de processus de traitement thermique. Cela préservera au maximum toutes les propriétés utiles des produits.

Ensemble de composants:

• 250 g de tomate;
• 250 g d'oignons;
• 250 g de carottes;
• 250 g de poivre;
• 50 g de persil, aneth;
• 200 g de sel.

Recette étape par étape:

1. Épluchez les carottes et, en prenant une râpe grossière, râpez le légume, hachez l'oignon en cubes, le poivron et les tomates en lanières.
2. Combinez tous les légumes et les légumes verts hachés dans un seul récipient, couvrez de sel, mélangez très soigneusement et laissez tremper quelques minutes.
3. Versez la masse dans des bocaux stériles, fermez le couvercle.

Vinaigrette bortsch pour l'hiver sans betteraves au céleri

Il est préférable de fermer immédiatement le nombre maximal de boîtes de vinaigrette au bortsch sans betteraves pour l'hiver, car il est très rapidement consacré à la préparation du premier et du deuxième plats.

Liste d'épicerie:

• 3 kg de tomates;
• 2 kg de poivre bulgare;
• 300 g d'oignons;
• 1 ail;
• 800 g de céleri;
• 100 ml d'huile de tournesol;
• 50 ml de vinaigre;
• sel, épices, sucre.

Recette de cuisson de la vinaigrette pour bortsch au céleri:

1. Broyez les tomates à l'aide d'un mixeur, hachez le poivron en cubes, hachez l'oignon en rondelles.
2. Combinez tous les légumes avec l'ail, préalablement passé dans une presse, et le céleri haché.
3. Assaisonner d'huile, d'épices, cuire jusqu'à ébullition et conserver encore 30 minutes.
4. Ajouter le vinaigre et répartir dans les bocaux, après les avoir stérilisés.

Comment préparer une vinaigrette pour bortsch sans betteraves avec du vinaigre pour l'hiver

L'une des préparations les plus intéressantes et les plus appétissantes pour l'hiver est l'assaisonnement pour le bortsch sans betteraves avec du vinaigre. Un tel assaisonnement vous fera gagner beaucoup de temps lors de la préparation du premier plat en hiver, car vous n'avez pas besoin de faire cuire une frite à chaque fois. Et l'ajout de vinaigre aidera à prolonger la durée de conservation de la conservation.

Ingrédients requis de la recette:

• 300 g de carottes;
• 200 g d'oignons;
• 1 kg de tomate;
• 1 kg de chou;
• 50 g de poivre;
• 2 cuillères à café le vinaigre;
• 2 cuillères à café Sahara;
• 4 cuillères à café sel.

Recette artisanale:

1. Broyez les tomates à l'aide d'un mixeur. Retirer les pépins du poivron, le tiges et les hacher sous forme de lanières. Hachez le chou, le plus petit sera le mieux, coupez les carottes et les oignons en cubes.
2. Combinez tous les légumes, sauf le chou, dans un récipient et mettez à ébullition à feu doux, au cours de laquelle retirez la mousse formée.
3. Après ébullition, ajoutez le chou et laissez le feu encore 20 minutes en remuant constamment.
4. Saler, sucrer, retirer du feu, ajouter le vinaigre, remuer.
5. Verser dans des bocaux, liège, envelopper jusqu'à refroidissement, à l'aide d'une couverture.

Comment faire de la vinaigrette au bortsch pour l'hiver sans betteraves ni vinaigre

Pour conserver le plus possible l'assaisonnement au bortsch sans betterave, vous pouvez sauter l'étape d'ajout de vinaigre. Bien sûr, il existe un risque d'endommagement du produit.Dans ce cas, une stérilisation de haute qualité de tous les conteneurs est requise. Dans la liste des produits:

• 1 kg de carottes;
• 1 kg de poivre bulgare;
• 2-3 oignons;
• 1 kg de tomate;
• 100 ml d'huile de tournesol;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 1,5 cuillère à soupe l. sel.

Recette pour faire une vinaigrette au bortsch:

1. Blanchissez les tomates et épluchez-les, hachez-les dans un hachoir à viande. Mettre le feu, saler, sucrer et cuire 20 minutes en enlevant la mousse formée.
2. Râper les carottes, mettre la tomate et cuire 3-5 minutes.
3. Hachez l'oignon en rondelles et ajoutez-le au reste des légumes.
4. Faites cuire la masse pendant 25 minutes, à la fin, vous pouvez ajouter des herbes si vous le souhaitez.
5. Verser dans des bocaux, sceller avec des couvercles.

Règles de conservation pour la vinaigrette au bortsch

Pour préparer le bortsch, vous n'avez pas besoin de faire de gros efforts, car la vinaigrette sans betteraves pour l'hiver sera déjà prête en été. Mais pour le préserver, vous devez créer des conditions optimales. Le régime de température optimal de la pièce doit varier de 5 à 15 degrés, le niveau d'humidité est faible et les rayons de lumière ne doivent pas tomber sur la conservation.

Conclusion

S'habiller pour le bortsch sans betteraves pour l'hiver est facile et rapide à préparer, mais à la fin du processus, le résultat surprendra tout le monde. Le bortsch préparé sur la base de cette préparation sera le premier plat le plus délicieux et le plus aromatique qui deviendra la fierté de toute femme au foyer exemplaire.

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