Teneur
Il est important pour la femme au foyer que l'alimentation de la famille soit variée tout au long de l'année. Par conséquent, les préparatifs pour l'hiver, lorsque la majeure partie des fruits et légumes ne sont plus disponibles, sont une bouée de sauvetage. Les compotes sont un réservoir de vitamines, de glucose et de bonne humeur. Dans cet article, nous prêterons attention à une approche non standard de la sélection des composants. Nous cuisinerons une compote de citrouille à l'orange.
Il s'avère que le légume ensoleillé donne un goût et une couleur étonnants à la boisson familière. Vous pouvez faire cuire la compote de citrouille à l'orange pour l'hiver ou l'utiliser tout de suite.
Le plaisir sera livré non seulement par la boisson, mais aussi par des morceaux de citrouille sucrés et brillants. Cette option peut être attribuée en toute sécurité à la catégorie des chefs-d'œuvre culinaires.
Composants de cuisson pour compote
Avant de commencer à préparer une compote inhabituelle, faites attention au choix de la citrouille. Après tout, c'est le composant principal et la qualité de l'ensemble du plat dépend de son goût.
Plusieurs recommandations pour choisir:
- Utilisez des variétés de muscade si vous avez le choix. Ces variétés ajouteront un goût exquis à la compote.
- Si cela n'est pas possible, prenez des fruits d'espèces de dessert avec une couleur vive et un goût de pulpe agréable.
- Choisissez une petite citrouille. Il est plus doux, sa peau est plus douce et il est plus pratique de travailler avec des petits fruits.
- Si vous achetez un légume au marché, ne prenez pas les fruits coupés. Pour des raisons d'hygiène, bien sûr.
- Prenez des oranges fraîches, lumineuses, avec une peau dense. Dented ne convient pas pour une compote inhabituelle.
- L'eau de cuisson doit être purifiée (structurée). Le goût et la qualité de la compote en dépendent. Avec une eau de mauvaise qualité, même la plus excellente citrouille à l'orange ne pourra pas donner à la compote un bon goût.
De quelle quantité de chaque produit avez-vous besoin pour préparer une boisson?
500 grammes de citrouille suffiront:
- oranges - 3 pièces;
- sucre - 1 verre;
- eau purifiée - 2 litres.
Tout d'abord, préparons la citrouille. Si le fruit est gros, coupez-le en 2 ou 4 morceaux, puis épluchez le zeste de citrouille et retirez les graines. Ils sont très utiles, alors ne les jetez pas. Les graines ne conviennent pas à une boisson, il est donc préférable de les rincer et de les sécher.
Coupez d'abord le légume en lanières, puis en cubes.
Pliez dans un récipient pour faire cuire la compote, versez sur le sirop.
Remuez bien et placez sur le feu. Cuire 15 minutes à faible ébullition. Pour préparer le sirop, mélangez l'eau avec le sucre et faites bouillir pendant 5 minutes.
Pendant que la citrouille bout, préparez les oranges. Le fruit doit être bien lavé. Peler une orange, presser le jus, retirer le zeste, y ajouter 3 cuillères à soupe de sucre et bien broyer. Utilisez une râpe fine pour retirer le zeste.
Épluchez les deux oranges restantes, coupez-les (coupez-les en tranches), puis coupez la chair en tranches.
Ajouter les tranches d'orange à la citrouille bouillie, remuer et cuire encore 5 minutes.
La prochaine étape consiste à ajouter du jus et à faire bouillir pendant 3 minutes.
Testez la boisson pour la douceur. Si vous aimez les boissons sucrées, vous pouvez ajouter du sucre au-delà de la norme spécifiée dans la recette.
Pré-laver et stériliser les bocaux en verre, verser le sirop bouillant et fermer avec des couvercles stérilisés. La récolte de citrouille à l'orange pour la table d'hiver est prête. La même recette est parfaite pour une version estivale par une chaude journée à la campagne.
Boisson à la citrouille et à l'orange pour l'hiver - option épices
Les épices ajouteront un goût plus raffiné à une compote étonnante.Pour préparer la récolte d'hiver, vous aurez besoin de:
- citrouille (pulpe transformée) - 450 grammes;
- oranges - 3 pièces;
- eau purifiée - 2,3 litres;
- sucre - 0,5 kg;
- bâton de cannelle - 2 pièces;
- œillet - 7 bourgeons.
Préparez soigneusement la citrouille. Pour ce faire, vous devez éplucher le légume de la peau, des graines et des fibres grossières.
Nous ne laissons que de la pulpe propre, que nous coupons en cubes.
Cuisson du sirop de sucre. Mélanger l'eau avec le sucre, porter à ébullition et faire bouillir pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez ensuite la cannelle, les clous de girofle et les tranches de pulpe de citrouille. Bien mélanger et cuire jusqu'à ce que le légume soit cuit.
Épluchez les oranges, retirez le zeste, pressez le jus et ajoutez-le à la casserole avec la citrouille et les épices. Nous faisons bouillir pendant 5-8 minutes.
À ce stade, nous préparons les bocaux - les lavons, les stérilisons.
Pour que la compote de citrouille à l'orange soit belle pour l'hiver, étalez d'abord uniformément les morceaux de citrouille dans les bocaux avec une cuillère à fente. Remplissez ensuite de compote bouillante et roulez les bocaux.
Laisser refroidir lentement. L'emballage des canettes nous aidera dans ce domaine.
Options pour la créativité
D'autres fruits aideront à diversifier le goût de la boisson. Vous pouvez remplacer en toute sécurité une partie de la pulpe de citrouille par des tranches de pomme ou des pêches. Vous pouvez ajouter vos épices préférées à votre discrétion. Vous pouvez, en général, remplacer la cannelle et les clous de girofle par d'autres ingrédients. Cela ne fait que diversifier le goût de la compote inhabituelle. Un autre avantage est que les morceaux de pulpe de citrouille et d'autres fruits sont parfaits pour la cuisson pendant les mois d'hiver. Il vaut mieux manger de la compote froide. Si vous avez des enfants dans votre famille, vous devrez abandonner les épices. Mais dans tous les cas, la compote de citrouille à l'orange deviendra une boisson préférée.
