Teneur
- 1 Préparation aux canneberges
- 2 Les bienfaits de la compote de canneberges
- 3 Comment faire cuire la compote de canneberges - une recette pour l'hiver
- 4 Comment faire cuire une compote de canneberges surgelée
- 5 Compote de canneberges et fraises
- 6 Comment faire une compote de canneberges avec des airelles rouges
- 7 Compote de pommes et canneberges aux canneberges
- 8 Conclusion
Les canneberges sont un excellent moyen de renforcer votre système immunitaire par temps froid. Ce produit est considéré comme l'un des leaders en termes de teneur en vitamine C. La compote de canneberges a un goût agréable et une vaste gamme de propriétés utiles. Si vous congelez un produit pour l'hiver, vous pouvez à tout moment préparer une boisson saine.
Préparation aux canneberges
Pour la congélation, vous devez utiliser une baie forte et entière. Une fois arrivés à la maison, les baies récoltées ou achetées doivent être triées. Éliminez immédiatement les spécimens malades, froissés et gâtés. Après cela, les fruits sont lavés à l'eau courante et séchés naturellement. Peut être épongé avec une serviette en papier.
Distribuez ensuite dans de petits sacs en plastique. Un emballage doit contenir une telle portion de baies de marais pour être suffisante pour une utilisation, car la décongélation et la congélation plusieurs fois affectent négativement à la fois l'apparence et le contenu des propriétés utiles.
Il est recommandé de libérer l'air de l'emballage, de donner à l'emballage la forme d'une crêpe, de sorte que les baies reposent en une seule couche.
Certaines femmes au foyer, lors de la congélation des canneberges, les saupoudrent de sucre, mais ce n'est pas pour tout le monde. Pour les patients diabétiques, il s'agit d'une procédure inutile. Le sucre n'affecte pas la qualité du stockage, les canneberges surgelées sont parfaitement conservées pendant 1 à 2 ans, parfois plus.
Si vous ne le congelez pas vous-même, vous pouvez acheter des baies surgelées dans le magasin. Cela devrait être lâche. Si, dans un sac de magasin, les canneberges ressemblent à un bloc de glace, elles ont été décongelées à plusieurs reprises, ce qui indique une violation de la technologie de stockage.
Les bienfaits de la compote de canneberges
La compote de canneberges est utile non seulement comme source de vitamine C et de groupe B. C'est un antibiotique naturel à part entière qui aide contre le rhume, diverses inflammations et la fièvre. La compote de canneberges étanchera non seulement votre soif, mais renforcera également le système immunitaire, aidera à combattre les infections et les maladies respiratoires.
Avec la pyélonéphrite, il est recommandé d'utiliser la compote de canneberges comme antibactérien et en même temps diurétique. La compote de canneberges a un effet analgésique prononcé et, en outre, elle empêche l'émergence et le développement des cellules cancéreuses.
Les canneberges font partie des aliments qui renforcent les vaisseaux sanguins et éliminent le cholestérol nocif du corps.
Et la compote de canneberges peut également améliorer la digestion et augmenter l'appétit. Ceci est important, car avec le rhume et diverses maladies infectieuses, une personne ne veut souvent pas manger et la nourriture est nécessaire pour donner de la force et renforcer le corps. Dans ce cas, la compote aidera précisément en tant qu'agent améliorant l'appétit.
Tous les nutriments sont libérés de la baie dans l'eau pendant le traitement thermique. De plus, sous forme liquide, ils sont bien mieux absorbés par l'organisme.
Mais le produit a ses propres contre-indications. Il doit être soigneusement consommé pendant un an, même en compotes, pour ceux qui ont une gastrite complexe avec une acidité élevée, ainsi que des problèmes de duodénum. L'utilisation de la baie elle-même en quantités illimitées endommage l'émail des dents.
Comment faire cuire la compote de canneberges - une recette pour l'hiver
Pour l'hiver, il est possible de préparer une recette directement à partir de baies fraîches sans aucune congélation. Un tel flan pardonnera parfaitement tout l'hiver et sera toujours à portée de main. Les ingrédients sont les suivants:
- 1 kg de canneberges.
- 1 litre d'eau.
- sucre 1 kg.
Vous devez faire cuire la compote comme ceci:
- Triez et rincez les baies, séparez tous les spécimens malades et endommagés.
- Disposer dans des bocaux, qui sont pré-rincés avec de la soude et stérilisés.
- Faites bouillir de l'eau et ajoutez-y du sucre.
- Faites bouillir le sirop jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, tout en remuant.
- Refroidir à 80 ° C
- Versez le sirop obtenu sur la baie, mettez des couvercles bouillis sur les bocaux.
- Placez les bocaux dans un grand pot avec un cercle en bois ou une serviette au fond. Versez de l'eau pour qu'elle atteigne les pots de compote vers les cintres.
- Stérilisez les bocaux, selon leur capacité, pendant 10 à 40 minutes. Plus le récipient est grand, plus la stérilisation prendra du temps.
- Retirez la compote et roulez-la avec des couvercles hermétiques. Vous pouvez utiliser des bouchons en nylon bouilli.
- Retourner et envelopper avec une couverture pour refroidir lentement.
Comment faire cuire une compote de canneberges surgelée
Pour une boisson glacée aux baies, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 1 tasse de canneberges surgelées
- 2 litres d'eau propre;
- 150 g) sucre.
La recette est simple:
- Faites bouillir de l'eau, ajoutez du sucre et attendez qu'elle bout à nouveau.
- La quantité de sucre peut varier en fonction du goût.
- Ajoutez des matières premières (pas besoin de décongeler).
- Laisser bouillir et réduire le feu.
- Laisser mijoter 35 minutes.
La boisson est servie fraîche et, par conséquent, après préparation, elle doit être placée sur le rebord de la fenêtre pendant 20 minutes.
Compote de canneberges et fraises
Une boisson additionnée de fraises a un goût plus sucré et un arôme agréable. Vous pouvez utiliser des baies fraîches et surgelées. Pour la compote, vous aurez besoin de: 25 grammes de chaque baie et 300 grammes de sucre granulé.
Algorithme de cuisson:
- Faites bouillir 4,5 litres d'eau.
- Ajoutez les baies, si elles sont congelées, la décongélation n'est pas nécessaire.
- Porter à ébullition et ajouter le sucre au goût.
- Retirer du feu et refroidir la boisson.
- La boisson est infusée sous le couvercle pour préserver l'arôme.
Cette compote peut être consommée aussi bien chaude que froide.
Comment faire une compote de canneberges avec des airelles rouges
L'airelle est une autre baie du Nord avec une large gamme de vitamines et de propriétés bénéfiques. Associé aux canneberges, c'est un excellent anti-inflammatoire, antibactérien et tonique. Pour la compote, vous aurez besoin de 2 types de baies surgelées, de sucre, d'eau et d'un citron. Les airelles peuvent être prises 650 g et 100 g suffisent pour les canneberges.
Recette:
- Pressez le jus de citron.
- Versez de l'eau dans une casserole et faites-la bouillir, jetez-y le zeste de citron.
- Ajouter le sucre et attendre que le sirop bouillonne à nouveau et que le sucre se dissolve.
- Ajouter les canneberges et les airelles rouges surgelées.
- Retirer du feu après 5 minutes.
La boisson doit être insérée sous le couvercle, puis versée dans une carafe. Un goût et un arôme excellents vous permettront de servir la boisson non seulement pour un déjeuner quotidien, mais également pour une table de fête. En cas de maladie, c'est un médicament complet et un substitut aux vitamines de la pharmacie. La boisson étanchera votre soif, renforcera le système immunitaire et donnera également de la force pour lutter contre les infections.
Compote de pommes et canneberges aux canneberges
Pour une boisson aux canneberges et aux pommes, vous aurez besoin des composants suivants:
- baie congelée - 300 g;
- deux pommes fraîches de taille moyenne;
- sucre au goût;
- épluchure d'orange.
La séquence de cuisson de la compote aux pommes ne diffère pas des recettes précédentes:
- Mettez la casserole d'eau sur la cuisinière.
- Ajoutez du sucre.
- Coupez les pommes avec les pelures en petits morceaux.
- Lorsque l'eau bout, ajoutez les pommes, les canneberges et les pelures d'orange dans la casserole.
- Faites cuire la compote à feu doux pendant 15 minutes.
Il est également important de se rappeler que les canneberges en compote n'ont pas besoin d'être écrasées, sinon la boisson devra être filtrée. Certaines femmes au foyer le font pour que la baie donne mieux ses propriétés bénéfiques. Mais sous l'influence de la température, les canneberges donneront toutes les vitamines à la compote, il n'est pas nécessaire de l'écraser.
Conclusion
La compote de canneberges est considérée comme une boisson antipyrétique classique faite maison. À la fin de l'été et à l'automne, cette baie est récoltée, mais je veux avoir une boisson saine sur la table toute l'année. Par conséquent, il est conseillé de congeler les baies en portions, puis de faire cuire des compotes délicieuses et aromatiques tout l'hiver. Ceux-ci peuvent être des boissons non seulement à partir de canneberges, mais également avec l'ajout d'airelles, de pommes, de myrtilles et d'autres produits sains. Le temps de cuisson est de 15 minutes et les avantages sont inestimables. Il est important de se rappeler que les canneberges congelées ne doivent pas être décongelées plus d'une fois.
