Compote de melon pour l'hiver

La compote de melon désaltère parfaitement et enrichit le corps de toutes les substances utiles. Cela a un goût intéressant. Le melon peut être combiné avec divers fruits, que de nombreuses femmes au foyer ne connaissent même pas.

Comment faire une compote de melon

Pour préparer une délicieuse compote de melons, vous devez connaître toutes les caractéristiques du processus:

1. Seule la pulpe de melon est utilisée, les graines et la peau sont bien pelées.
2. Le fruit doit être doux, mûr et toujours moelleux.
3. Le melon se marie bien avec diverses épices et fruits, vous pouvez donc les ajouter en toute sécurité.

Les banques avec conservation doivent rester debout tout l'hiver, et pour cela elles sont stérilisées. Bien que les ménagères expérimentées recommandent des recettes à base d'acide citrique, ce qui vous permet de conserver un maximum de vitamines. La méthode de cuisson à choisir est l'affaire de tous.

Les fruits sont sélectionnés mûrs, sans signes de détérioration et de pourriture. Pour l'hiver, ils ne cuisent pas à partir de melon dont la peau est couverte de taches. La pulpe d'un tel fruit est trop molle, le résultat est de la bouillie, pas du jus.

Recettes de compote de melon pour l'hiver

Les compotes de melon cuit ont un goût sucré. Si vous voulez les rendre plus acides, vous devez ajouter d'autres fruits. Ensuite, ils se révèlent rafraîchissants et revigorants. Il est préférable de l'enrouler dans un récipient de 3 litres, de sorte que toutes les recettes sont données dans de telles proportions.

Une recette simple de compote de melon pour l'hiver

C'est la recette la plus simple qui présentera aux gens de la maison un goût inhabituel. Si auparavant la boisson au melon n'était pas un favori sur la table, cela vaut la peine d'essayer.

Ingrédients:

• eau purifiée - 1 l;
• melon - jusqu'à 1 kg;
• sucre granulé - 0,2 kg.

Méthode de cuisson:

1. Épluchez les fruits et coupez-les en morceaux de 2-3 cm, couvrez-les de sucre et laissez au réfrigérateur pendant 3,5 heures, pour que le jus apparaisse.
2. Stérilisez les contenants et les couvercles.
3. Porter l'eau à ébullition et verser dans une casserole avec des fruits.
4. Mettez le récipient sur le feu, laissez bouillir et blanchissez le tout pendant pas plus de 5 minutes.
5. Versez la compote dans des bocaux et roulez.

Enveloppez le récipient chaud dans une couverture chaude et laissez-le jusqu'au matin.

Recette de compote de melon sans stérilisation

La recette sans stérilisation est certes plus utile, mais les blancs ne sont pas conservés aussi longtemps qu'ils sont préparés selon les règles.

Ingrédients:

• eau propre - 1 litre;
• pulpe de melon - 1 kg;
• sucre granulé - au goût;
• jus de citron - 1 c. l.

Méthode de cuisson:

1. Préparez le melon et coupez-le en tranches arbitraires.
2. Couvrir les fruits de sucre et laisser couler le jus.
3. Faites bouillir l'eau séparément, combinez-la avec des fruits.
4. Porter le liquide à ébullition, ajouter le jus de citron.
5. Cuire 5 minutes, puis verser dans des bocaux lavés et sceller.

Enveloppez le contenant jusqu'à ce qu'il refroidisse. Si vous suivez tous les conseils, il résistera bien à l'hiver.

Compote de melon et pomme

Pour cette recette, des pommes aigres-douces sont utilisées, de sorte que la stérilisation peut être évitée.

Ingrédients:

• pommes - 0,5 kg;
• melon - 0,5 kg;
• eau - 1 l;
• sucre granulé - 250 g.

Comment cuisiner:

1. Épluchez les fruits et coupez-les en quartiers.
2. Préparez le sirop de sucre à l'avance, ajoutez les pommes et blanchissez pendant 5 minutes, puis ajoutez le melon. Cuire encore 5 minutes.
3. Versez la boisson dans des bocaux et fermez-les.

Si vous ajoutez une pincée de cannelle, la saveur sera plus riche.

Compote de melon et pastèque pour l'hiver

Si la composition ne contient que des melons, le jus doit être stérilisé afin de prolonger la durée de conservation, sinon les boîtes vont gonfler et se détériorer.

Ingrédients:

• melon - 500 g;
• pastèque - 500 g;
• eau - 1,5 l;
• sucre au goût.

Comment cuisiner:

1. Épluchez le melon et la pastèque de la peau et des graines, coupez la pulpe en morceaux.
2. Faites bouillir le sirop d'eau et de sucre.
3. Mettez les morceaux de pulpe dans le sirop préparé et faites cuire 25 minutes, puis versez la compote chaude dans les bocaux.
4. Stérilisez le récipient pendant 20 minutes, puis fermez-le.

La compote s'avère épaisse et aromatique.

Compote de melon et d'orange pour l'hiver

Le jus de melon en combinaison avec l'orange rafraîchit bien et apaise la soif. Cela a le goût d'un fantôme de magasin.

Composition:

• grande orange - 1 pc.;
• melon - 500 g;
• eau - 1 l;
• sucre - 150-200 g.

Méthode de cuisson:

1. Préparez tous les ingrédients, coupez l'orange en tranches, coupez la pulpe de melon en cubes.
2. Faire du sirop de sucre selon les proportions indiquées, faire bouillir pendant 10 minutes.
3. Mettez une orange dans le sirop, faites cuire 5 minutes, puis ajoutez la pulpe de melon. Blanchissez encore 5 minutes.
4. Versez le jus chaud dans des bocaux et roulez.

Compote de melon simple pour l'hiver avec de l'acide citrique

Pour l'hiver, la compote de melon peut être préparée avec de l'acide citrique, comme décrit dans la recette, sans stérilisation. Il doit être ajouté si la recette ne contient que des fruits sucrés. Cela donnera un goût rafraîchissant et ne laissera pas le contenu se détériorer.

Aux raisins

Ingrédients:

• pulpe de melon - 500 g;
• raisins - 1 pinceau;
• sucre - 150 g;
• eau purifiée - 1 l;
• acide citrique - une pincée.

Comment cuisiner:

1. Épluchez le melon des graines, mais n'enlevez pas la peau. Coupez en cubes.
2. Rincez bien les raisins.
3. Mettez tous les ingrédients dans un bocal.
4. Faites bouillir le sirop de sucre, terminez l'acide citrique à la fin.
5. Versez le sirop dans un bocal, fermez-le.

Aux pêches

Ingrédients:

• pêches - 5-6 pièces;
• pulpe de melon - 350 g;
• sucre - 250 g;
• eau - 1,5 l;
• acide citrique ou jus de citron - 1 c.

Méthode de cuisson:

1. Divisez les pêches en deux, sans noyaux. Préparez le melon comme d'habitude. Mettez le tout dans une casserole.
2. Préparez le sirop de sucre, ajoutez de l'acide citrique à la fin, versez sur les fruits. Laisser infuser 5 heures.
3. Faites bouillir le jus pendant 5 minutes, versez-le dans un bocal et fermez-le.

Si vous ajoutez plus de pêches, vous obtenez du jus de fruits.

Aux prunes

Les melons et les prunes peuvent être utilisés pour faire une boisson pour adultes. Du vin de raisin rouge y est ajouté, ce qui lui donne une saveur particulière.

Composition:

• prunes mûres - 400 g;
• melon - 500 g;
• vin rouge - ½ cuillère à soupe;
• eau purifiée - 1 l;
• sucre granulé - 400 g;
• acide citrique - sur la pointe d'un couteau.

Comment cuisiner:

1. Préparez du sirop de sucre, ajoutez-y les fruits préparés et laissez mijoter 10 minutes.
2. Versez le vin de raisin et l'acide citrique, faites bouillir encore 2 minutes. à feu doux.
3. Versez la boisson dans des canettes et roulez-la.

À la menthe

La recette de la compote de menthe se rafraîchit bien dans la chaleur estivale, mais elle peut aussi être préparée pour l'hiver. Ce n'est pas du tout difficile.

Ingrédients:

• pommes aigres-douces - 2-3 pcs.;
• pulpe de melon - 1 kg;
• fraises ou fraises - 200 g;
• menthe - 2 branches;
• sucre - 300 g;
• eau - 1 l.

Comment cuisiner:

1. Couper les pommes et la pulpe de melon en tranches, laver les fraises.
2. Faire bouillir le sirop de sucre. Les proportions peuvent être modifiées à votre guise. Rendez la boisson moins sucrée ou plus riche.
3. Trempez les pommes dans la compote et blanchissez pendant 2 minutes, puis ajoutez le melon et laissez cuire encore 5 minutes, à la fin ajoutez les fraises.
4. Verser dans des bocaux stériles, ajouter la menthe.
5. Stérilisez la boisson finie pendant 10 minutes supplémentaires, puis enroulez les couvercles.

Selon cette recette, vous pouvez faire cuire une compote sans stérilisation, mais vous devez y mettre une tranche de citron.

Aux clous de girofle et cannelle

Le melon se marie bien avec diverses épices, vous pouvez donc les utiliser en toute sécurité.

Ingrédients:

• fruits mûrs - 500 g;
• sucre granulé - 250-300 g;
• vanille - une pincée;
• oeillet - 2-3 bourgeons;
• cannelle - 0,5 c. à thé;
• zeste d'agrumes - 150 g.

Méthode de cuisson:

1. Faites bouillir le sirop de sucre, ajoutez les morceaux de fruits et blanchissez-les 10 minutes.
2. Ajouter les épices, le zeste et cuire encore 2 minutes.
3. Verser dans des bocaux et stériliser pendant 15 minutes, puis rouler.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pommes ou d'autres baies de saison à la recette pour un assortiment inhabituel d'épices.

Termes et conditions de stockage

Il est nécessaire de stocker les melons en conserve uniquement dans une pièce fraîche. Cela peut être un garde-manger, une cave ou une étagère sur un balcon vitré. La boisson stérilisée durera jusqu'à la saison prochaine et rien ne lui arrivera. Mais une boisson à l'acide citrique, ou préparée sans stérilisation, doit être bu dans les 3-4 mois, sinon elle se détériorera.

Avis sur la compote de melon pour l'hiver

Conclusion

La compote de melon est non seulement saine, mais aussi délicieuse. Des recettes simples pour cette boisson devraient être dans la tirelire de chaque femme au foyer, d'autant plus qu'il n'est pas difficile de la préparer. Le goût sera toujours différent, en fonction de la composition et de la quantité de baies. Vous pouvez faire un sirop plus ou moins saturé.

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