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La compote de citrouille est une boisson vitaminée saine. Les personnes qui consomment constamment de la compote de citrouille notent que la peau devient élastique et élastique, que les cheveux cessent de tomber et deviennent sains. Les processus métaboliques dans le corps s'améliorent, le muscle cardiaque commence à mieux fonctionner. Il est possible de lister les avantages de la citrouille pendant une longue période, mais maintenant nous ne parlons pas d'eux, mais des produits obtenus à partir du légume.
Mais tout le monde n'aime pas la compote d'une seule citrouille en raison de son goût frais. L'ajout de divers fruits et baies contribue à améliorer le produit. La compote de potiron aux pommes est un produit unique qui combine les avantages des deux ingrédients. Le goût devient inimitable et étonnant. Nous parlerons de la façon de cuisiner une compote de citrouille avec des pommes.
Choisir une citrouille
Vous ne devriez pas penser que vous pouvez prendre n'importe quelle citrouille pour boire. Après tout, il existe de nombreuses variétés de ce légume. Parmi eux, il y a des desserts et des plats. Pour faire une boisson à la citrouille avec des pommes, vous devez choisir le bon légume. C'est cette question qui intéresse le plus souvent les jeunes hôtesses.
Ce que vous devez considérer:
- Pour les compotes, seules les variétés de dessert à chair jaune vif ou orange conviennent. Ils ont beaucoup de sucre. C'est facile de s'en assurer: il suffit de couper une tranche et de la goûter.
- Vous ne devez pas choisir un gros légume. Selon les jardiniers expérimentés, plus la citrouille est petite, plus elle est sucrée. De plus, il a une peau fine et délicate.
- Si vous achetez des légumes au marché, n'achetez jamais de morceaux coupés: ils peuvent contenir des germes.
- Avant de trancher, le légume est lavé dans plusieurs eaux pour laver toute la terre et les grains de sable.
- Coupez la citrouille en petits morceaux de taille égale de préférence, pas plus épais que 1,5 cm. Dans ce cas, ils bouilliront uniformément et l'apparence de la boisson finie sera esthétiquement agréable.
Quelles pommes sont meilleures
Nous avons décidé quoi faire avec la citrouille. Mais nous avons aussi un autre ingrédient dont le choix n'est pas moins important. Ce n'est un secret pour personne que toutes les pommes ne conviennent pas à la fabrication de compotes. Certaines variétés se désagrègent tout simplement, perdent leur intégrité, à partir de laquelle la compote devient disgracieuse en apparence. Bien que le goût ne soit pas perdu.
Alors, quelles sont les meilleures pommes à utiliser pour faire la boisson vitaminée citrouille-pomme? Cela n'a aucun sens de nommer les variétés, car seules quelques-unes peuvent utiliser ces informations.
Alors, comment choisir un fruit pour une boisson vitaminée:
- En règle générale, les meilleures variétés sont considérées comme à maturation tardive, qui sont laissées pour le stockage hivernal. De nombreuses variétés de pommes conviennent au stockage à long terme.
- Les fruits trop mûrs ne fonctionneront pas, car ils perdront leur forme. Mais les pommes légèrement non mûres sont parfaites.
- Pour une boisson à la citrouille, il est préférable d'utiliser des fruits acides, car la meilleure option est une variété Antonovka.
- Vous n'êtes pas obligé de prendre uniquement des pommes vertes. Les fruits rouges ajouteront une couleur riche à la compote.
Lorsque vous faites bouillir une compote de boisson citrouille-pomme, il convient de garder à l'esprit que les deux ingrédients atteindront jusqu'à ce que la boisson refroidisse. De plus, ce processus est retardé, car les banques doivent être enveloppées dans une couverture ou un manteau de fourrure.
Recettes de compotes de potiron-pomme
Seulement de la citrouille et des pommes
Nous portons à votre attention des recettes pour une boisson dans laquelle seules des pommes et de la citrouille sont présentes. Il faudra une demi-heure pour cuisiner.
Première recette
Faites le plein de:
- citrouille - 0,4 kg;
- pommes de taille moyenne - 4 pièces;
- sucre granulé - 100-150 grammes;
- acide citrique - un quart de cuillère à café.
Les ingrédients sont donnés pour un litre d'eau.
Deuxième recette
Les ingrédients sont calculés pour 2 litres d'eau:
- citrouille - 400 grammes;
- pommes - 600 grammes;
- sucre - 300 grammes;
- acide citrique - ½ cuillère à café.
Avertissement! Le poids de chaque ingrédient de la recette est donné pour les pommes pelées et la citrouille.
Nous avons donné un exemple de deux options avec des quantités d'ingrédients différentes, mais la compote est préparée de la même manière.
Règles de cuisine:
- Rincez soigneusement la citrouille et les pommes, séchez-les avec une serviette.
- Coupez la citrouille en morceaux, retirez la chambre à graines avec la pulpe fibreuse. Il est pratique de le faire avec une cuillère. Coupez la peau. Pour une coupe réussie, des tranches ne dépassant pas 1,5 cm d'épaisseur sont nécessaires, chacune d'elles est coupée en morceaux égaux, pas plus de 1 cm.
- Épluchez les pommes (vous n'avez pas besoin de les couper), divisez-les en quartiers et retirez le pétiole, les graines et les assiettes. Vous devez obtenir des cubes nets de pommes.
- Nous mettons les ingrédients préparés dans un bol, ajoutons du sucre et remplissons d'eau froide. Dès que l'eau devient un peu tiède, versez de l'acide citrique, selon la recette. Cet ingrédient est essentiel pour maintenir l'intégrité des ingrédients.
- Il faut 25 à 30 minutes pour préparer une boisson vitaminée. Pendant ce temps, les morceaux de citrouille deviendront transparents.
Nous mettons immédiatement le contenu de la casserole dans des bocaux chauds et le scellons hermétiquement. En retournant les canettes, enveloppez-les pour la stérilisation jusqu'à ce que la boisson refroidisse.
Vous pouvez stocker une telle pièce dans n'importe quel endroit frais.
Alors, encore plus savoureux
Pour faire de la compote de citrouille avec des pommes, de nombreuses hôtesses ajoutent divers ingrédients pour la rendre encore plus savoureuse et plus saine.
Recette numéro 1
Nous vous proposons une variante de boisson aux pruneaux.
Pour cinq verres d'eau, nous avons besoin de:
- sucre granulé - un demi-verre;
- pulpe de citrouille - 300 grammes;
- pommes aigres - 200 grammes;
- pruneaux - 1 poignée;
- acide citrique (si pour le stockage d'hiver) - 0,25 cuillère à café;
- cannelle au goût.
Comment cuisiner:
- Tout d'abord, la citrouille, les pommes et les pruneaux sont bien lavés et séchés.
- Ensuite, la citrouille est coupée en lanières et le reste des ingrédients est coupé en tranches.
- Versez les pruneaux avec le sirop précuit, ajoutez la cannelle. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Après cela, versez la citrouille, après encore 5 minutes - tranches de pomme.
- Faire bouillir la compote de citrouille jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts.
Pour le stockage, la boisson est versée dans des canettes, roulée et refroidie à l'envers dans la chaleur.
Recette numéro 2
Pour un litre et demi d'eau, vous devez préparer:
- citrouille et pommes aigres - 0,3 kg chacune;
- abricots secs - 2 cuillères à soupe;
- raisins secs - 1 cuillère à soupe;
- cannelle et sucre - une demi-cuillère à café chacun.
Caractéristiques de cuisson:
- Faites cuire la citrouille et les pommes de la manière habituelle et coupez-les en petits morceaux. Abricots secs et raisins secs en tranches.
- Dans le sirop bouillant préparé, mettez d'abord les abricots secs avec les raisins secs et la cannelle. Après 10 minutes, ajoutez les morceaux de citrouille. Après encore 5 minutes, les pommes tranchées.
- Lorsque tous les ingrédients sont prêts, ajoutez de l'acide citrique. Mais c'est dans le cas où la pièce à usiner est destinée au stockage hivernal.
- Nous scellons les boîtes et les envoyons sous un manteau de fourrure.
Vous pouvez cuisiner comme ceci:
Au lieu d'une conclusion
Nous avons porté à votre attention plusieurs recettes pour une boisson à la citrouille aux pommes. Vous pouvez cuisiner un peu et décider quelle option convient à votre ménage.
Vous pouvez varier la quantité d'ingrédients pour faire un volume plus ou moins grand d'une boisson nutritive et savoureuse. De plus, en prenant une recette comme base, il est possible d'expérimenter en ajoutant des fruits et des baies à votre discrétion.
