Cerises au sirop pour l'hiver

La cerise douce au sirop est une préparation savoureuse et aromatique pour l'hiver, qui plaira aux enfants et aux adultes. La cerise douce est une baie d'été préférée de nombreuses personnes. Pour l'essayer frais, il faut attendre la saison, mais il existe de nombreuses options pour préparer des blancs qui aideront à préserver au maximum le goût du produit.

Secrets de cuisson des cerises au sirop pour l'hiver

Les cerises douces au sirop sont activement utilisées en cuisine comme produit indépendant et comme ajout à d'autres plats. Il est utilisé comme garniture pour la cuisson, les baies sont également utilisées pour décorer de nombreux desserts et une délicieuse boisson est préparée à partir du sirop.

Tout type de cerise sucrée que vous aimez convient à la cuisine. Les baies doivent être bien lavées, les tiges doivent être séparées et les fruits pourris, non mûrs ou trop mûrs doivent être sélectionnés. En l'absence de baies fraîches, vous pouvez en utiliser des surgelées.

Pour créer une couleur plus riche et plus vibrante, de l'acide citrique peut être ajouté pendant le processus de fabrication. Il est recommandé de placer la friandise finie dans de petits pots. La conservation des cerises au sirop peut être effectuée avec ou sans stérilisation.

Si un stockage à long terme est prévu, il est nécessaire de retirer les graines des fruits, car elles libèrent de l'acide cyanhydrique, ce qui a un effet négatif sur le corps humain.

Cerises au sirop avec stérilisation

La recette des cerises au sirop est simple et rapide à préparer. Le résultat final est une gâterie délicieuse et aromatique qui peut impressionner à la fois un enfant et un adulte.

Composants:

• 1 kg de cerises;
• 500 ml d'eau;
• 250 g de sucre.

Recette étape par étape:

1. Stérilisez à l'avance les bocaux et les couvercles à la vapeur ou à l'eau bouillante.
2. Triez les baies, débarrassez-vous des graines et placez-les dans des récipients propres déjà préparés.
3. Faites bouillir de l'eau et versez-la sur les fruits pour que le jus soit libéré plus intensément.
4. Après 10 minutes, égouttez le liquide obtenu et faites bouillir à nouveau.
5. Répétez le processus trois fois de plus et le quatrième, ajoutez du sucre avant de chauffer.
6. En remuant régulièrement, attendez que le sucre soit complètement dissous, puis transférez à feu doux et faites bouillir pendant 15-20 minutes.
7. Versez la masse dans des bocaux et scellez la délicatesse finie, puis mettez de côté jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

Cerises au sirop pour l'hiver sans stérilisation

Une recette facile de cerises au sirop pour l'hiver sera l'une des meilleures d'un livre de cuisine. L'absence de stérilisation fait gagner du temps et simplifie considérablement le processus de cuisson.

Composants:

• 1 kg de cerises;
• 1 litre d'eau;
• 500 g de sucre granulé;
• 2 g d'acide citrique.

Recette étape par étape:

1. Lavez et triez les fruits, retirez les graines, versez dans des bocaux propres.
2. Verser de l'eau préchauffée et réserver dans un endroit chaud pendant 5 à 10 minutes.
3. Après avoir égoutté le liquide résultant, portez-le à ébullition.
4. Ajouter le sucre avec de l'acide citrique et maintenir à feu doux pendant encore 10 à 15 minutes.
5. Versez la masse dans le fruit, roulez-la et réservez au feu jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.
6. Envoyez pour le stockage dans une pièce fraîche seulement un jour plus tard.

Cerises jaunes aux graines au sirop

La recette des cerises jaunes au sirop convient même à ceux qui commencent tout juste à comprendre toutes les subtilités de la préparation de préparations sucrées pour l'hiver.Le dessert le plus brillant et le plus mémorable sur la table du dîner sera exactement cerise jaune au sirop.

Composants:

• 1 kg de cerises jaunes;
• 800 g de sucre;
• 1-2 citrons;
• 250 ml d'eau;
• menthe ou mélisse si désiré.

Recette étape par étape:

1. Lavez soigneusement les baies, retirez toutes les tiges.
2. Versez de l'eau bouillante et attendez que le fruit libère du jus.
3. Cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
4. Mélangez 1,5 citron avec le sucre et le jus, mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois pour ne pas endommager l'intégrité des baies.
5. De la mélisse ou des tiges de menthe peuvent être ajoutées pour rehausser l'arôme.
6. Coupez la moitié restante du citron en quartiers et ajoutez-les au fruit.
7. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, en enlevant la mousse, et retirez les brindilles parfumées une minute avant la fin.
8. Versez le mélange chaud dans des bocaux et fermez les couvercles.
9. Conserver dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pièce ait refroidi.

Cerises douces au sirop de sucre

Les cerises sucrées au sirop de sucre pour l'hiver sont un excellent moyen de recréer l'atmosphère ensoleillée par une soirée froide. Un tel dessert peut être conservé longtemps dans des conditions spéciales, mais il deviendra rapidement enrobé de sucre avec des changements soudains de température.

Composants:

• 500 g de cerises;
• 250 g de sucre;
• 300 ml d'eau.

Recette étape par étape:

1. Rincez le fruit, retirez la graine. Mettez les baies sur un chiffon sec ou une serviette et séchez.
2. Mettez les baies dans des récipients stérilisés préparés et versez de l'eau bouillante dessus.
3. Égouttez le liquide après 5 à 10 minutes et faites bouillir à nouveau.
4. Remettre dans des récipients, après 20 minutes, verser le sirop dans une casserole et mélanger avec le sucre.
5. Faites cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, puis versez la délicatesse finie dans les bocaux.
6. Serrez hermétiquement les bocaux et placez-les dans une pièce chaude pour les refroidir.

Cerise douce au sirop de sucre à la menthe

Les baies au sirop de sucre semblent présentables sur la table de fête en raison de leur éclat et de leur arôme. La menthe donne à la préparation non seulement une odeur agréable, mais également un arrière-goût inhabituel.

Composants:

• 500 g de cerises;
• 700 g de sucre cristallisé;
• 300 ml d'eau;
• 4 brins de menthe.

Recette étape par étape:

1. Lavez les baies, mettez-les dans un récipient propre et profond.
2. Séparez les feuilles du brin de menthe et placez-les sur les fruits.
3. Couvrir le tout de sucre et couvrir d'eau tiède.
4. Remuer avec une cuillère en bois et mettre à feu doux.
5. Après ébullition, continuez sur la cuisinière pendant encore 20-25 minutes jusqu'à ce que le sirop soit complètement saturé de jus de baies.
6. Versez le dessert fini dans des bocaux et fermez le couvercle.
7. Placer dans un endroit bien ventilé jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Comment rouler des cerises au sirop avec des feuilles de cassis pour l'hiver

Ce dessert léger et sain à base de cerises et de feuilles de cassis est parfait pour boire du thé lors d'une froide soirée d'hiver. Un mets fait maison naturel sortira plus savoureux et plus sain que les produits en magasin.

Composants:

• 1 kg de cerises;
• 500 ml d'eau;
• 5-6 pièces feuilles de cassis dans chaque pot;
• 300 g de sucre.

Recette étape par étape:

1. Préparez les bocaux et triez bien tous les fruits, en retirant les graines si vous le souhaitez.
2. Versez de l'eau bouillie dans des bocaux avec des baies et couvrez avec un couvercle.
3. Égouttez tout le liquide après 10 à 15 minutes et faites-le bouillir à nouveau.
4. Répétez le processus 3 fois pour de meilleurs résultats.
5. Ajouter le sucre et faire bouillir la solution une quatrième fois, en remuant bien avec une cuillère en bois jusqu'à consistance lisse.
6. Versez les baies avec une masse chaude, le liège et laissez refroidir.

Une recette simple de sirop de cerise pour l'hiver

Pour faire du sirop de cerise à la maison, vous devez rester devant la cuisinière pendant plus d'une heure, mais le résultat sera un plat délicieux. Cette gâterie impressionnera les invités lors du dîner et deviendra une gâterie préférée de toute la famille.

Composants:

• 1 kg de cerises;
• 1 kg de sucre granulé;
• 1 litre d'eau;
• 5 à 10 g d'acide citrique.

Recette étape par étape:

1. Lavez soigneusement les baies et placez-les dans un récipient profond.
2. Versez de l'eau froide dessus et envoyez à feu doux.
3. Après ébullition, conserver encore 15 à 20 minutes.
4. Passer le mélange au tamis et mélanger la solution avec le sucre et l'acide citrique.
5. Mettez le feu et laissez cuire encore 20-25 minutes jusqu'à ce que la masse devienne homogène.
6. Placez les baies dans des bocaux et versez le sucre liquide obtenu.
7. Revissez le couvercle et envoyez-le dans un endroit frais jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
8. Envoyez au sous-sol ou à la cave uniquement le deuxième jour afin que la friandise préparée ne soit pas sucrée.

Conditions de conservation du sirop de cerise

Il est nécessaire de conserver la friandise dans un endroit chaud et bien ventilé. Une cave ou un garde-manger est parfait.

La durée de conservation des fruits dénoyautés n'est que d'un an en raison de la probabilité de libération de substances nocives. Si vous retirez la graine de la baie, vous pouvez utiliser un tel dessert après deux ans.

Conclusion

La cerise douce au sirop est un dessert délicat avec un arrière-goût agréable, créé spécialement pour les amateurs de baies d'été. La délicatesse égayera les froides soirées d'hiver de sa luminosité et deviendra un plat de fête irremplaçable.

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