Teneur
La menthe de pomme appartient à la famille Yasnotkov. Il associe des herbes souvent utilisées comme condiments (romarin, basilic, sauge). Tous sont réputés pour leur excellent arôme et leur goût délicat. Pour toujours avoir de la menthe naturelle sous la main, il vaut la peine de la planter dans votre chalet d'été.
Description de la menthe pomme
Cette plante a été élevée en croisant deux types: la menthe à longues feuilles et parfumée. Ce sont des buissons bas (pas plus de 40 cm) avec des tiges droites et densément envahies. Les feuilles de menthe du pommier sont arrondies, veloutées au toucher, avec une fine floraison blanchâtre. La période de floraison a lieu en mai, les fleurs elles-mêmes sont petites, peintes en blanc ou en violet. Les fruits sont plutôt petits (pesant moins de 1 g), en forme ils ressemblent à une noix. La menthe de pomme est cultivée avec succès comme plante de jardin et d'intérieur. Un tel coin sur la parcelle personnelle deviendra un lieu de vacances préféré pour toute la famille. Ceci est confirmé par la photo et la description de la menthe pomme, présentées ci-dessous.
L'utilisation de la menthe pomme en cuisine
En raison de l'arôme agréable et des propriétés uniques des huiles essentielles, les feuilles de cette plante sont ajoutées aux sauces aux fruits, aux gelées, au thé, au kvas et à d'autres boissons. La menthe de pomme (dorée) est utilisée dans la cuisson, le marinage, etc.
Quelle est la saveur de la menthe pomme
Les feuilles ont un agréable parfum de menthol avec des notes subtiles de pomme verte fraîche. Ce type de menthe diffère par son arôme de la menthe poivrée habituelle. On pense qu'il aide à combattre le stress et procure beaucoup d'émotions positives. La menthe de pomme est un incontournable pour les amateurs de nouveautés intéressantes.
Où pouvez-vous ajouter de la menthe aux pommes?
Les feuilles épicées de belle forme sont activement utilisées comme assaisonnement et pour décorer divers plats. Les salades de légumes et de fruits deviendront plus intéressantes et savoureuses. La menthe de pomme peut être utilisée dans la vinaigrette. Il ajoutera des accents vifs non seulement à la couleur de la sauce, mais aussi à son goût. La combinaison de viande et de menthe sera assez inhabituelle. Dans la cuisine orientale, les feuilles de cette plante sont ajoutées à l'agneau cuit ou frit.
La menthe de pomme est également largement utilisée dans la préparation de divers desserts. Il est ajouté aux produits de boulangerie, aux crèmes, aux gelées et aux confitures. Vous pouvez décorer le dessus des gâteaux et des pâtisseries avec ces jolies feuilles. Lors des journées chaudes, il est agréable de se faire dorloter avec une boisson rafraîchissante: votre cocktail préféré, limonade ou thé froid, auxquels ont été ajoutées des feuilles ou des brins de menthe.
Propriétés utiles de la menthe pomme
Applemint est riche en huiles essentielles précieuses dont le menthol est dérivé. Il aide à se détendre et à favoriser un sommeil réparateur; rafraîchit également l'haleine et soulage les maux de gorge. La plante contient une grande quantité de résines, de flavonoïdes, d'acides, de vitamines, de minéraux, ainsi que de rutine et de carotène. Une composition aussi riche rend la menthe de pomme indispensable dans le traitement de diverses maladies. Il a des propriétés mentholées et mystiques. On pense que cette plante attire de l'argent dans la maison.
L'utilisation de la menthe pomme en médecine traditionnelle
Pour les problèmes de gencives et d'amygdalite, il est recommandé de se rincer la bouche avec du thé à la menthe.Cela aidera à soulager l'inflammation, à réduire la douleur. Une décoction de menthe pomme est efficace contre les rhumes (facilite la respiration avec un nez qui coule, apaise la toux, est un agent diaphorétique et antipyrétique). En tant que traitement d'appoint, il est activement utilisé pour la pneumonie. L'huile est également obtenue à partir de la menthe. Le frotter petit à petit dans vos tempes peut aider à soulager les symptômes d'une migraine sévère.
En tant que thérapie, les thés à la menthe ont bien fonctionné contre l'insomnie, la fatigue chronique et les névroses. En raison de ses propriétés uniques, la menthe de pomme aide à se détendre, a un effet sédatif et hypnotique doux et élimine les spasmes musculaires. Le thé parfumé abaissera la tension artérielle sans utiliser de produits chimiques nocifs.
Contre-indications et restrictions
La menthe de pomme a non seulement des propriétés bénéfiques, mais aussi des contre-indications. Par conséquent, il doit être utilisé avec prudence par les personnes allergiques. Avec l'intolérance individuelle, les composants de la menthe de pomme peuvent provoquer un œdème, une éruption cutanée, des vomissements. Certaines personnes ne supportent même pas l'odeur de la plante.
Aussi, les femmes enceintes et allaitantes, les enfants de moins de 12 ans et les personnes souffrant de varices ou d'hypotension devraient refuser de manger de la menthe pomme.
Règles d'atterrissage
Le processus de plantation de la menthe du pommier comprend plusieurs étapes:
- Choisir un endroit. Pour la menthe, les zones à sol meuble et léger, riches en composants organiques, sont idéales. Dans ce cas, la quantité de lumière solaire ne joue pas un rôle décisif. La menthe de pomme est aussi confortable à l'ombre partielle qu'au soleil. Vous pouvez semer des graines près des arbres et des buissons.
- Préparation du sol. Le sol est préparé environ 14 jours avant la plantation (cela peut être l'automne ou le printemps). Pour chaque 1 m2 du sel de potasse (80 g) et de la cendre de bois (400 g) sont ajoutés au sol. Après cela, le sol avec des engrais est creusé à une profondeur suffisamment grande et nivelé. 2 jours avant de semer les graines, la zone est arrosée abondamment.
- Préparation du matériel de plantation. Les graines de menthe de pomme sont généralement récoltées à la fin de l'été. Jusqu'au printemps suivant, ils sont conservés au réfrigérateur afin que le matériau soit conservé et stratifié. Immédiatement avant la plantation, ils sont conservés dans du permanganate de potassium afin de détruire la microflore nocive. Ensuite, ils sont disposés sur une serviette en papier et séchés complètement naturellement. Les semis de menthe de pomme sont rarement plantés sur les semis.
- Technique d'atterrissage. Il est nécessaire d'attendre une chaleur stable (les températures de l'air et du sol doivent être les mêmes, + 10 ° C). Sur le lit, tous les 15 cm, des rainures sont faites d'environ 3 cm de profondeur Dans un récipient séparé, le matériel végétal fin est mélangé avec du sable propre (dans des proportions égales) et transféré dans les rainures finies. Saupoudrer doucement de terre sur le dessus, légèrement compacté et arrosé.
Jusqu'à ce que les premières pousses de menthe de pomme apparaissent, vous devez surveiller attentivement le sol: humidifiez-le régulièrement, détachez-le pour éviter qu'une croûte dure ne se forme en surface et éliminez les mauvaises herbes. Si la température change brusquement (vent, pluie, coup de froid soudain), il est recommandé de recouvrir les plantations d'un film. De cette façon, les jeunes pousses de menthe pomme ne gèlent pas et ne se dessèchent pas. Si toutes les règles de base sont respectées, les premières pousses apparaîtront dans 14 jours. Si les plantations de menthe de pomme sont trop épaisses, elles doivent être soigneusement éclaircies afin de ne pas endommager les racines des plantes voisines.
Caractéristiques de la culture et des soins
Une fois que les tiges de menthe sont suffisamment fortes, elles sont transférées à un endroit permanent dans le jardin ou le potager. 30 cm sont laissés entre les buissons, mais les allées sont agrandies - 0,5 m de large.
Les soins de suivi comprennent les activités suivantes:
- Arrosage. Les jeunes plantes ont besoin d'arrosages fréquents, mais pas trop abondants. Cela vous aidera à construire rapidement une masse verte.
- Relâchement.Veillez à effectuer après chaque arrosage (le lendemain ou tous les deux jours), sinon l'humidité et l'oxygène ne couleront pas vers les racines.
- Top dressing. Applemint a besoin d'azote, mais le fumier ou l'urée n'est appliqué que quelques fois au cours de la saison, au tout début du printemps et de l'été. Il est plus efficace et plus sûr de fertiliser uniquement après l'arrosage.
- Abri. Pendant la saison froide, la menthe a besoin de protection contre le vent et les températures froides. Tout matériau de revêtement convient à cela. Les jardiniers utilisent souvent de l'agrofibre, des feuilles sèches, des branches d'épinette ou de la terre de jardin ordinaire.
Ravageurs et maladies
Le plus souvent, la menthe des pommes est affectée par la rouille ou l'oïdium. Il est impossible de guérir ces maladies. Si les feuilles sont pulvérisées avec des fongicides, elles deviennent impropres au traitement et à la nourriture. Les buissons affectés sont soigneusement déterrés avec les racines et brûlés. Pour protéger les plantes, elles doivent être fréquemment replantées dans un nouvel endroit et les plates-bandes doivent être débarrassées des mauvaises herbes en temps opportun.
Les tiges et les feuilles délicates sont des proies faciles pour les puces de la menthe, les aleurodes, les pucerons et les tétranyques. Vous ne pouvez lutter contre les ravageurs qu'en utilisant des remèdes naturels. Pour ce faire, utilisez une solution aqueuse de savon à lessive avec des cendres, ainsi que des teintures à l'eau avec de l'ail ou du tabac. Le traitement préventif est effectué trois fois par an.
Quand et comment récolter la menthe aux pommes
Ils commencent à récolter la menthe quand elle commence à fleurir. À l'heure actuelle, dans différentes parties de la plante, il y aura la teneur maximale en nutriments. Si vous vous précipitez et récoltez la menthe avant la floraison, elle sera trop sèche et pauvre en huiles essentielles. Après séchage, il se transformera en poussière et perdra sa saveur unique. Le même sort arrivera à la menthe, qui a déjà cultivé du poivre. Un jour sec est sélectionné pour la collecte. Il est préférable de le faire tôt le matin ou tard le soir. Les tiges sont soigneusement coupées avec un couteau tranchant ou des ciseaux, sans arracher les racines du sol.
Comment sécher correctement la menthe de pomme
Les tiges sont disposées en une couche uniforme sur des feuilles de papier propres et sèches. Menthe séchée dans des pièces avec une bonne circulation d'air et sans contact avec le soleil. Périodiquement, la matière première est retournée pour qu'elle sèche uniformément. Il est strictement interdit d'utiliser le four, sinon la plante perdra toutes ses propriétés bénéfiques.
La menthe séchée est placée dans n'importe quel récipient pratique: des bocaux en verre avec des couvercles scellés, des sacs en tissu naturel respirant ou des boîtes en carton propres.
Conclusion
La menthe de pomme est très prisée par les herboristes amateurs et de nombreuses femmes au foyer. Avec l'aide de cette plante, vous pouvez donner un goût et un arôme inhabituels à des plats familiers. Et le thé à la menthe chaud aidera à se réchauffer les soirs d'hiver et à obtenir les vitamines nécessaires.
Témoignages
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