Teneur
Les plantes vivaces attirent toujours l'attention des jardiniers. Ceux qui ont non seulement une belle apparence, mais peuvent également être utilisés à d'autres fins, par exemple en cuisine, sont particulièrement appréciés. Une de ces plantes est la menthe Variegata, qui combine à la fois des propriétés décoratives, culinaires et médicinales.
Description de la menthe variegata
La menthe Variegata est une plante de jardin commune qui est cultivée principalement à des fins culinaires et médicinales.
Ses principales caractéristiques sont données dans le tableau:
Paramètre | Évaluer |
Synonymes | Variegata menthe parfumée, menthe ananas, variegata menthe gingembre |
Type de plante | Herbacée vivace |
Tige | Dur, droit, vert, pousse jusqu'à 0,4-0,5 m |
Feuilles | Vert, avec liseré beige clair, abaissé de haut en bas. La plaque en tôle est douce, fortement ondulée, avec un bord ondulé et irrégulier |
Fleurs | Petites, blanches, regroupées en inflorescences en forme de pointes au sommet des tiges |
Période de floraison | juillet août |
Racine | Ramifiée, arborescente, superficiellement horizontale, avec un petit lobe de racines adventives |
L'utilisation de la menthe variegat en cuisine
La cuisine est l'une des principales utilisations de la menthe Variegat, en plus de la médecine et de la cosmétologie. Les feuilles de cette plante sont largement utilisées comme complément alimentaire. De plus, à des fins culinaires, ils sont utilisés à la fois frais et séchés.
Quel est l'arôme de la menthe Variegat
Les feuilles de menthe Variegat contiennent une grande quantité de substances aromatiques. Ils donnent à la plante un arôme agréable caractéristique et une saveur mentholée rafraîchissante prononcée.
Où pouvez-vous ajouter la menthe Variegat
En cuisine, les feuilles de menthe variegat sont utilisées comme additif aromatisant dans la préparation de divers plats de viande et de poisson, elles sont ajoutées à l'alcool, au thé et aux boissons gazeuses. Il est inclus dans les recettes d'un grand nombre de confitures, compotes, mousses, boissons aux fruits. Les feuilles de menthe variegat fraîche sont utilisées pour décorer divers plats et verres de boissons. Souvent, les feuilles sont utilisées comme épices pour la conservation de divers légumes et fruits.
Une courte vidéo sur l'utilisation de la menthe au quotidien:
Règles d'atterrissage
Il n'y a rien de difficile à cultiver la menthe Variegat. Il pousse bien sur des sols fertiles humides et meubles; les zones argileuses lourdes ne lui conviennent pas. Il est préférable de le planter dans des endroits bien éclairés, surtout si la plantation est effectuée afin de décorer la parcelle personnelle. À l'ombre, la menthe Variegata pousse également bien, mais la bordure claire sur les feuilles, qui donne à la plante un aspect décoratif, s'estompe considérablement dans des conditions de faible luminosité.
Il est préférable de préparer les lits de semis à l'automne en les déterrant avec l'ajout de compost. Le meilleur moment pour planter la menthe Variegat en pleine terre est la seconde moitié du printemps, lorsque la température la nuit ne descend plus en dessous de + 5 ° C. Avant la plantation, les graines doivent être jetées, en sélectionnant les plus grandes et les plus denses pour la plantation, et également désinfectées dans une solution faible de permanganate de potassium pendant 25 à 30 minutes. Ensuite, ils sont rincés à l'eau claire et séchés à l'air.
La plantation de la menthe Variegat est très simple. Les graines sont disposées à la surface du sol à une distance de 10 à 15 cm les unes des autres et légèrement enfoncées dans le sol. Ensuite, le lit est arrosé et recouvert d'une pellicule plastique jusqu'à ce que les premières pousses apparaissent. Si le temps est chaud à l'extérieur, il n'est pas nécessaire de fermer les cultures.
Caractéristiques croissantes
Pour que la menthe Variegata pousse bien, elle nécessite quelques soins. Les événements suivants ont lieu pendant la saison:
- arrosage;
- désherbage;
- ameublir le sol.
Par temps sec, il est nécessaire d'arroser les lits avec de la menthe Variegat croissante tous les jours. Cela doit être fait le soir pour que les rayons du soleil, concentrés par des gouttes d'eau, ne brûlent pas le feuillage des plantes. L'eau doit être chaude et décantée, vous devez donc la collecter à l'avance dans des récipients. Si le temps est nuageux et frais, la fréquence de l'irrigation doit être réduite et être guidée par l'humidité du sol et les précipitations naturelles.
Il est impératif d'éliminer les mauvaises herbes du jardin de menthe. Non seulement ils ombragent les plantes, interférant avec le processus de photosynthèse, mais absorbent également les nutriments en grande quantité du sol, ce qui inhibe la croissance des plantes cultivées. En même temps que la destruction des mauvaises herbes, le sol est également ameubli, mais cela doit être fait très soigneusement. Les racines de la menthe Variegat sont horizontales et proches de la surface.
Si les conditions météorologiques permettent la culture de la menthe variegat dans un cycle de plusieurs années, les plantes doivent être couvertes pour l'hiver, cela est particulièrement important la première année après la plantation. Il est préférable de le faire en plusieurs couches: saupoudrez d'abord la zone racinaire de feuilles mortes, puis placez des branches d'épinette et, avec l'arrivée de l'hiver, construisez également une couverture de neige.
Ravageurs et maladies
Avec une rotation des cultures compétente de la maladie, les ravageurs sont assez rares sur la menthe Variegata. Des problèmes apparaissent en cas de soins inappropriés, ainsi qu'en cas de conditions météorologiques défavorables. Voici les principales maladies de la menthe Variegat:
- Oïdium. L'une des maladies fongiques les plus courantes affectant diverses cultures maraîchères. Le plus souvent, il se manifeste par un changement brusque de temps, une diminution de la température de l'air et des conditions d'humidité élevée. Extérieurement, il ressemble à une fleur poudreuse blanche sur les feuilles, qui devient alors très rapidement noire et meurt. Pour la prévention de l'oïdium, il est recommandé d'effectuer un labour profond des lits à l'automne et, pendant la saison de croissance, de traiter les plantations avec du soufre moulu ou sa solution colloïdale.
- Anthracnose. Maladie fongique, se manifestant sous la forme de taches brunes sur les feuilles. Pour éviter les maladies, les plantes sont traitées plusieurs fois au cours de la saison avec une solution à 1% de liquide bordelais.
- Rouiller. Cette maladie fongique se manifeste souvent à de basses températures et à une humidité ambiante élevée. Les facteurs de risque de rouille sont également un excès d'azote du sol et la culture de la menthe dans un cycle pluriannuel. Dans les feuilles malades, des coussinets de spores d'une couleur brun rougeâtre caractéristique apparaissent sur le verso, au fil du temps, ils poussent, les feuilles deviennent noires et meurent. Combattez la rouille avec des traitements fongicides préventifs.
- Flétrissement verticillaire ou flétrissement. Une maladie dangereuse qui cause la mort du buisson de menthe. La plante touchée par la maladie commence à se dessécher par le haut, tandis que la pointe se fane et que les feuilles s'enroulent, deviennent noires et meurent. Il n'est pas possible de guérir le flétrissement avec des moyens modernes. La plante affectée est déterrée et brûlée. La replantation de la menthe dans une telle zone est autorisée au plus tôt après 9 à 10 ans.
Les insectes ravageurs ne sont pas moins dangereux pour la menthe Variegat. Dans ce cas, toutes les parties de la plante, à la fois au-dessus du sol et dans le sol, peuvent être affectées. Voici les ravageurs les plus dangereux de la menthe Variegat:
- Acarien de la menthe. On le trouve principalement dans les régions du sud. Il se nourrit du jus des pousses apicales. Pour lutter contre l'acarien de la menthe, divers acaricides sont utilisés et en fin de saison, le sol du site est labouré profondément. Si ces insectes sont trouvés, il est recommandé de ne pas planter de menthe Variegat à cet endroit pendant les 3 prochaines années.
- Puceron commun. Insecte suceur microscopique qui se nourrit de jus de plantes. Les colonies de pucerons sont situées principalement sur les tiges et à l'arrière des limbes des feuilles. S'il y a peu d'insectes, ils peuvent parfois être lavés à l'eau claire. En tant que remèdes populaires contre les pucerons, vous pouvez utiliser une infusion de cendre, de piment ou de poussière de tabac. Cela n'est pas toujours justifié, car les produits utilisés peuvent grandement gâcher le goût des feuilles de menthe.
- Charançon. Les adultes se nourrissent de la verdure des jeunes plantes. Il est préférable de les ramasser à la main ou de les secouer sur un chiffon ou un journal. Les populations de charançons sont rarement importantes et n'apparaissent pas chaque année.
- Fil de fer. Le ravageur est la larve d'un coléoptère clic et est un ver de plusieurs centimètres de long avec une tête sombre et un corps dur jaune clair ou orange clair. Le ver fil-de-fer se nourrit des racines des plantes, les rongeant à travers de longs passages sinueux et en grignotant les pointes. En présence de ce ravageur, il est préférable de changer de site de plantation de menthe.
Quand et comment récupérer la menthe Variegat
Vous pouvez commencer à récolter la menthe Variegat à partir de la mi-juillet. À ce moment, des inflorescences apparaissent dans les buissons et une quantité suffisante de substances aromatiques s'est déjà accumulée dans les feuilles. Pour la récolte pour une utilisation future, les buissons sont entièrement coupés. Ils sont lavés sous l'eau courante propre, séchés et attachés en paquets. Dans le même temps, l'abattage est effectué, en supprimant les feuilles endommagées ou noircies.
Comment sécher correctement la menthe variegat
Des ballots séchés de menthe Variegat liée sont accrochés dans le grenier de la maison, sur la véranda ou la terrasse. Il est préférable qu'ils ne soient pas exposés à la lumière directe du soleil, cela affecte négativement l'arôme. La sécheresse de la menthe Variegat peut être déterminée par le bruissement caractéristique des feuilles. S'ils deviennent cassants et se détachent facilement de la tige, le séchage peut être arrêté. Conserver la menthe sèche dans un pot en terre cuite ou en verre hermétiquement fermé. Il est permis d'utiliser des sacs en toile propres pour le stockage, mais gardez-les à l'écart d'autres substances à forte odeur.
Conclusion
Mint Variegata est une belle plante ornementale qui combine de nombreuses propriétés utiles. La plantation est assez simple, très peu d'espace est nécessaire pour cela dans les plates-bandes et les soins ne sont pas difficiles. Il peut être cultivé à la fois dans un cycle d'un an et dans un cycle pluriannuel, tandis que les mesures pour préparer la plante pour l'hiver ne prendront pas beaucoup de temps et d'argent.
