Teneur
Le céleri racine est un légume sain et savoureux. Il est cultivé pour les gros légumes-racines qui ont une odeur et un goût épicés. La culture est sans prétention et mûrit dans toutes les conditions météorologiques. Une photo du céleri-racine et de ses caractéristiques vous aidera à choisir la bonne variété à cultiver sur le site.
Variété de variétés de céleri racine
Le céleri est une plante bisannuelle qui appartient à la famille des parapluies. Sa patrie est la Méditerranée. Il s'est répandu en Russie à l'époque de Catherine II.
Les variétés de racines forment un puissant tubercule d'un diamètre allant jusqu'à 20 cm. Une rosette de feuilles jusqu'à 50 cm de haut pousse au-dessus du sol. Le tubercule a une peau fine, la chair est généralement blanche ou jaunâtre. Les racines latérales en sortent. La floraison a lieu en juillet et août. La récolte est enlevée en septembre.
En fonction de la période de maturation, toutes les variétés de racines sont divisées en groupes:
- maturation précoce;
- mi-saison;
- tard.
Les premiers hybrides sont choisis pour un usage personnel. Si les légumes sont conservés, la préférence est donnée aux variétés moyennes et tardives. Dans la voie du milieu et au sud, différents types de cultures sont cultivés. Pour les régions du nord, il n'est pas recommandé de choisir des variétés tardives, car elles n'auront pas le temps de mûrir.
Les variétés de céleri plus anciennes ont de nombreuses racines latérales. Ils prennent beaucoup de nutriments et empêchent la formation de racines. Les jardiniers doivent ratisser le sol autour du céleri-racine et retirer les greffons à la main.
Pour éviter les travaux inutiles, les variétés sont choisies sans racines latérales ou avec de petites pousses. Fondamentalement, ce sont de nouveaux hybrides qui forment des plantes-racines alignées.
Les meilleures variétés de céleri-rave
Lors du choix du céleri pour la plantation, tenez compte de son rendement, de la qualité des racines et de la résistance aux maladies. La plupart des variétés sont inscrites au registre d'État.
Diamant de céleri-racine
Variété à racines moyennement précoces, la saison de croissance est de 150 à 160 jours. Hauteur moyenne, la plante est légèrement étalée. Les feuilles sont vertes, grandes, les pétioles ne sont pas très longs. Le légume est de forme ronde, puissant, de couleur gris-jaune. Une variété populaire de céleri-racine sans racines latérales. Les plantes-racines pèsent de 200 à 300 g. La pulpe est blanche comme neige, conserve sa couleur après la cuisson.
Le céleri-racine Diamant est apprécié pour sa bonne saveur. La plante ne lâche pas de flèches et souffre rarement de septariose. Productivité à partir de 1 m2 m débarquements varient de 2,3 à 4,0 kg. La variété est inscrite au registre national et est recommandée pour la culture dans toutes les régions de Russie.
Racine de céleri Egor
Le céleri racine d'Egor donne une récolte à moyen terme: la période entre l'émergence des pousses et la maturité technique prend 175 jours. Les feuilles sont rassemblées dans une rosette semi-surélevée. Le céleri est rond, puissant, jaune grisâtre, avec une surface lisse. Poids de 250 à 450 g. Pulpe blanche, aromatique.
La variété de racine Egor se caractérise par un rendement, une teneur élevée en sucres, en huiles essentielles et en sels minéraux. À partir de 1 m2 m sont enlevés jusqu'à 3 kg. L'hybride est recommandé pour pousser dans les régions du centre, du nord-ouest et de l'est de la Sibérie.
Albin
Une variété de racines bien connue de la sélection tchèque. Mûrit en moyenne 160 jours après la germination.Forme des racines arrondies, jusqu'à 13 cm de circonférence. La pulpe est blanche, parfumée, conserve sa couleur après traitement thermique. Les feuilles jusqu'à 40 cm de hauteur sont utilisées comme herbes pour les salades et autres plats.
La variété de racines Albin contient des minéraux, des acides organiques, des vitamines. Les racines latérales sont peu nombreuses, situées dans la partie inférieure. Récolté en septembre - octobre. La variété Albin convient à la plantation dans toutes les régions.
Anita
Un céleri-racine de qualité industrielle. Forme des plantes-racines nivelées pesant de 300 à 400 g. Les feuilles sont rassemblées en rosette dressée. La pulpe est blanche comme neige, juteuse.
Le céleri-racine Anita mûrit mi-tard. La culture résiste au froid, tolère une baisse de température jusqu'à +4 ° C. La plante est sensible au manque d'humidité, préfère les sols légers et fertiles. La récolte est stockée pendant une longue période dans un endroit frais.
Gribovsky
La plus ancienne variété de racines obtenue par les sélectionneurs domestiques. La maturation est moyennement précoce, au plus tard 150 jours. Forme des plantes-racines de forme arrondie et pesant jusqu'à 150 g. Peu de pousses latérales se forment. La pulpe avec un arôme agréable, une couleur blanche et un bon goût.
La variété Gribovsky est appréciée pour sa simplicité et son rendement stable. Il s'utilise frais et séché pour l'hiver. Les légumes sont stockés pendant une longue période dans des conditions fraîches. La variété Gribovsky convient à la culture dans diverses régions.
Esaul
Le céleri-racine Esaul porte des fruits à moyen terme. La culture atteint sa maturité technique 150 jours après la germination. Les légumes ont une forme arrondie et un poids moyen de 350 g. Le poids maximum est de 900 g. La couleur est gris blanchâtre, la surface est lisse, les racines latérales sont situées dans la partie inférieure du tubercule.
Le céleri Esaul est facile à récolter en raison de l'immersion moyenne dans le sol. La pulpe contient des huiles essentielles et des minéraux. Le rendement de la variété Esaul atteint 3,5 par mètre carré. m) Rendez-vous pour dîner, adapté aux plats d'accompagnement et aux salades.
Cascade
Le céleri racine Cascade est élevé par des éleveurs néerlandais. La maturation est moyennement précoce, la saison de croissance est de 150 jours. Dispose de racines basses pour un nettoyage facile. La douille est haute et surélevée. Les feuilles sont grandes, vertes. Les légumes sont ronds, blancs et de taille moyenne. La pulpe est blanchâtre, ne change pas de couleur pendant la cuisson.
La variété Cascade est recommandée pour la culture dans la région centrale. Le rendement est élevé, jusqu'à 3,5 kg par mètre carré. m) La résistance aux cercospores est élevée. Les légumes tolèrent bien le stockage et le transport.
Géant de Prague
Une variété de racines à fructification moyennement précoce, donne une récolte 150 jours après la germination. Le géant de Prague se distingue par sa grande taille et son poids jusqu'à 500 g. La pulpe est parfumée, riche en vitamines et a un goût délicat.
Le géant du céleri de Prague résiste aux coups de froid, pousse mieux dans les zones ensoleillées. Les graines sont plantées dans les lits en avril ou mai. À partir de 1 m2 m sont enlevés jusqu'à 4 kg. La récolte est stockée longtemps après la récolte.
Le président
Variety President a été élevé par des spécialistes néerlandais. Mûrit à moyen terme. Les légumes sont gros, pesant jusqu'à 500 g, ronds et lisses. Le noyau est dense, blanc. Le goût est délicat et épicé. Les feuilles sont moyennes, vert foncé. Récolté et nettoyé facilement.
Celery President donne un rendement de 3,3 kg par mètre carré. m) La plante résiste aux conditions défavorables. La variété préfère les zones ensoleillées avec un sol fertile. Recommandé pour la plantation dans toute la Russie.
Taille russe
La taille russe du céleri est grande. Certains spécimens atteignent une masse de 2,5 kg. Le lieu de plantation influe sur le rendement: éclairage, sol fertile léger.
La pulpe est juteuse, avec un arôme agréable et une légère saveur de noisette. En moyenne, la masse de la variété Russian Size est de 0,8 à 1,3 kg. La récolte est récoltée en septembre.L'hybride convient à la culture dans la voie médiane et dans les régions plus froides.
Homme fort
Céleri Forte maturation moyennement tardive. La culture est récoltée 140 jours après la germination des graines. Les feuilles sont puissantes, vert foncé. Les légumes sont ronds, jaunes, pesant de 90 à 200 g et atteignant 12 cm de circonférence, à l'intérieur, le noyau est juteux, blanc.
La variété Strong est cultivée dans toute la Russie. Productivité comprise entre 2,3 et 2,7 kg par mètre carré. Le céleri frais et séché est utilisé en cuisine. Les légumes sont récoltés à mesure qu'ils mûrissent.
Pomme
Un hybride racinaire bien connu, inclus dans le registre d'État en 1961. Mûrit tôt, dans les 120 à 150 jours après la germination. Il a un arôme épicé et un bon goût. La rosace se compose de 20 feuilles vert foncé.
Les légumes sont ronds, légèrement aplatis. La pulpe est juteuse, blanche, avec un arrière-goût délicat. Poids moyen - 150 g. La récolte est bien stockée et transportée, conserve son goût une fois séchée.
Variétés de céleri-racine pour la Sibérie
Le céleri racine est une culture résistante au froid qui pousse avec succès en Sibérie. Pour la plantation, sélectionnez des variétés de fructification précoce et moyenne. Il est préférable de cultiver des hybrides sans racines latérales.
En Sibérie, les graines de céleri-racine sont plantées début février. Les premières pousses apparaissent dans 14 à 20 jours. Les semis sont arrosés et nourris avec des complexes minéraux. Il est transféré aux lits en mai - juin, lorsque les gelées passent. Un endroit ensoleillé avec un sol fertile est alloué à la culture. Les plantes ne nécessitent pas de buttage, il suffit de les arroser et de les fertiliser.
Pour la plantation dans les régions sibériennes, ils choisissent les variétés Esaul, Egor, Anita, Prazhsky Giant, Makar, Diamant, Maxim. Le céleri Gribovsky et Yablochny donnent des racines trop petites.
Conclusion
Une photo de céleri-racine et sa description vous aideront à choisir une variété à cultiver sur le site. Les meilleurs hybrides sont inscrits au registre national, ont un bon goût et une immunité élevée contre les maladies.
