Teneur
- 1 Caractéristiques et conditions de culture des épinards
- 2 Variétés d'épinards pour la culture en terre
- 3 Quand semer des épinards à l'extérieur
- 4 Est-il possible de planter des épinards avant l'hiver
- 5 Comment planter des épinards
- 6 Comment faire pousser des épinards dans le jardin
- 7 Comment faire pousser des épinards dans une serre
- 8 Cultiver des épinards industriellement
- 9 Récolte
- 10 la reproduction
- 11 Conclusion
La culture et l'entretien des épinards en plein champ intéresseront les jardiniers qui apprécient les vitamines vertes sur leur table au début du printemps. La récolte mûrit lorsqu'il n'y a pas une grande variété de légumes. Catherine de Médicis, qui se distingue par une excellente santé, demande aux chefs de la cour de servir chaque jour des épinards à table. On pense que c'est elle qui a introduit la mode de ce plat en France.
Caractéristiques et conditions de culture des épinards
L'épinard est le roi de la cuisine française et un favori américain. En Russie, il est cultivé moins souvent, sous-estimant les qualités bénéfiques de ce légume à feuilles. L'agrotechnique de la culture et de l'entretien des épinards est différente de la culture d'autres cultures vertes pour une utilisation en extérieur. Il envahit très rapidement et devient impropre à la nourriture. C'est une culture résistante au froid qui se transforme rapidement en floraison avec de longues heures de lumière du jour. Un mauvais entretien, une culture dans des climats arides et un semis très dense accéléreront également le tir.
La plante a besoin de soins jusqu'à ce qu'elle commence à pousser. Les jeunes plants ont besoin de soins - ils sont régulièrement arrosés, enlevés les mauvaises herbes et ameublis le sol. Technologie agricole pour la culture en plein champ:
- Les épinards cultivés sont étonnamment sans prétention dans les soins, ils ne peuvent pas supporter que de l'eau stagnante aux racines et un fort dessèchement du sol. Il se développe rapidement, les variétés à maturation précoce sont comestibles dès 2 semaines après la germination.
- Si le temps est sec, prendre soin des épinards comprend nécessairement l'arrosage, puis le sol humide et ouvert est paillé avec de la sciure de bois.
- La plante n'a pas besoin d'engrais pendant sa croissance dans le jardin; il vaut mieux la sous-alimenter que la suralimenter. Les feuilles accumulent facilement les nitrates provenant de l'excès d'azote dans le sol.
Dans la culture d'épinards à partir de graines, la préparation de la terre avant le semis joue un rôle important. L'entretien du site comprend le creusement, l'introduction d'éléments nutritifs et le relâchement.
Variétés d'épinards pour la culture en terre
Au Moyen Âge, les épinards étaient considérés comme un mets délicat. Maintenant, il est inclus dans le menu de nombreux régimes pour renforcer le corps et prévenir les maladies. Il contient un complexe de vitamines et de minéraux, d'acides aminés et de graisses végétales. Le carotène des feuilles d'épinards est le même que celui des carottes.
Il est préférable de planter des variétés peu exigeantes à entretenir et faciles à cultiver - lentes à tirer, résistantes au gel, savoureuses et productives. Décrire les meilleures variétés pour les régions tempérées vous aidera à faire le bon choix.
Épinards gras
La variété Zhirnolistny a été inscrite au registre d'État en 1971. Il a une période de maturation moyenne, la première récolte est récoltée un mois après la germination. La rosette de feuilles vertes est à moitié surélevée, jusqu'à 28 cm de diamètre, le poids d'un buisson est d'environ 20 g, le rendement est de 1 m2. m est 2,4 kg.La variété découverte par les sélectionneurs soviétiques se distingue par son bon goût, ses soins sans prétention et sa résistance aux maladies. Les épinards à feuilles grasses sont recommandés pour la culture dans toute la Russie.
Géant d'épinards
La variété d'épinards géants a été inscrite au registre d'État en 1978. La plante a une rosette compacte d'un diamètre d'environ 50 cm, la longueur de la plaque à feuilles peut atteindre 18 cm, la largeur jusqu'à 14 cm, la couleur est vert clair, la surface est ridée. Avec de bons soins en plein champ, la masse d'une plante est de 20 à 28 g. Les épinards géants ont une période de maturation précoce. La récolte peut être récoltée après 2 semaines de culture à partir du moment de la germination, à partir de 1 m2. m - jusqu'à 2,5 kg.
Épinards rouges
La couleur des épinards n'est pas seulement verte, mais aussi rouge. Les nervures et les pétioles des feuilles sont les plus intensément colorés. Variétés d'épinards rouges.
Bordeaux F1 - les feuilles sont vertes avec des pétioles et des veines rouges. Le diamètre de la rosette est d'environ 30 cm, la hauteur peut atteindre 20 cm.Elle pousse bien lorsqu'elle est plantée à l'extérieur dans un endroit ensoleillé, le goût est plus doux que celui des épinards verts.
Cardinal rouge F1 - un hybride aux feuilles vertes, veines et pétioles roses. Peu exigeant à entretenir, résistant à l'oïdium. La maturation en pleine terre est de 30 à 40 jours après la germination.
Les épinards rouges sont parfois considérés comme une plante apparentée qui est cultivée à l'extérieur, comme les légumes-feuilles tels que la bette à carde.
Épinards Uteusha
Il s'agit d'un hybride intéressant d'épinards et d'oseille, découvert dans la seconde moitié du XXe siècle par le scientifique ukrainien Yu. A. Uteush. La plante ne nécessite pas de soins particuliers, elle est cultivée pour les salades et les soupes, ainsi que pour les cultures fourragères. La hauteur des buissons en été atteint 2 m. La culture de semis dans une serre donne de bons résultats. Ensuite, les buissons formés sont transplantés en pleine terre, dans un endroit où ils peuvent pousser jusqu'à 15 ans. La plante a le goût d'un mélange d'épinards et d'oseille.
Épinards Victoria
La variété d'épinards à maturation tardive Victoria a été inscrite au registre d'État en 1950. La période de croissance entre la germination des graines et la maturation de la culture est de 19 à 37 jours. Les feuilles semi-circulaires vert foncé de la plante sont collectées dans une rosette compacte atteignant 20 cm de diamètre. m en plein champ est de 2,5 à 3,5 kg, le poids d'une plante peut atteindre 28 g. Les épinards conviennent à la consommation fraîche et au traitement thermique - faire des salades, des soupes, des sauces.
Popeye aux épinards
La papaye épinard appartient aux variétés de sélection domestique, elle a été inscrite au registre d'État en 2015. La rosette de feuilles est semi-horizontale, jusqu'à 25 cm de haut, le poids d'une plante peut atteindre 35 g, le rendement est de 1 m2. m lorsqu'il est cultivé à l'extérieur - jusqu'à 3 kg. Les feuilles sont vert foncé avec une excellente saveur, une flèche moyenne. La variété est à maturation précoce, la culture est recommandée pour la culture dans toutes les régions de la Russie.
Boa aux épinards
La variété hybride Boa est inscrite au registre national en 2017. Il a été élevé aux Pays-Bas et fait partie des hybrides à maturation précoce de la première génération. Résistant au froid et aux maladies, convient à la culture en extérieur dans toutes les régions de la Russie. Les feuilles sont ovales vertes, poussant sur des pétioles de longueur moyenne. Rosette de feuilles horizontale ou semi-verticale, jusqu'à 15 cm de diamètre, poids - jusqu'à 60 g. Productivité à partir de 1 mètre carré. m en pleine terre - jusqu'à 1,7 kg. L'avantage de cultiver une culture de Boa est la prise de vue tardive.
Quand semer des épinards à l'extérieur
Les semis d'épinards en plein champ sont effectués de fin avril à mi-août avec un intervalle de 3-4 semaines. Les graines germent à + 4 ° C. Les pousses ouvertes peuvent résister à des gelées jusqu'à -5 ° C, et les plantes matures jusqu'à -15 ° C. Grâce à cette résistance au gel, les épinards peuvent être cultivés sur le site tout au long de la saison de croissance.
Les légumes qui sont de bons précurseurs pour la culture en extérieur comprennent:
- pommes de terre;
- choux;
- un radis.
Pour obtenir une récolte précoce, vous pouvez construire un abri non tissé au-dessus du lit de jardin. Par temps chaud, les semis apparaissent en 4 à 5 jours.
Est-il possible de planter des épinards avant l'hiver
Pour une récolte précoce d'épinards au printemps, le meilleur moment pour planter des graines à l'extérieur est à l'automne. Les semis d'hiver commencent de la mi-août à la mi-septembre. Avant l'hiver, les graines doivent être semées pour qu'elles n'aient pas le temps de germer - en novembre, avant le début d'un temps froid stable. Les cultures n'ont pas besoin de soins à l'automne. Dès que la neige fond, les premières pousses apparaissent au printemps. La culture avec cette culture peut être récoltée 10 jours plus tôt que du semis au début du printemps.
Comment planter des épinards
Lorsqu'ils sont cultivés à l'extérieur, les épinards ne nécessitent pas beaucoup d'entretien. Les graines sont enfouies dans le sol de 2 à 3 cm et plantées dans des sillons ou des trous situés à une distance de 20 cm les uns des autres. Placez 2-3 graines dans chaque puits. Lorsque les pousses apparaissent, on les laisse pousser une à une, les plus fortes, les autres sont arrachées.
Lors de la plantation dans des sillons, le semis est effectué à une distance de 2-3 cm, les graines sont grosses, il est donc facile de maintenir l'espace requis entre elles. La distance entre les sillons en plein champ est de 20 à 25 cm Si, lors de l'entretien quotidien, l'humidité des plates-bandes est maintenue, les semis apparaîtront environ une semaine après le semis.
Les semis sont éclaircis dans la phase de deux vraies feuilles. Une distance de 8 à 10 cm est laissée entre les plantes en plein champ.La plantation de variétés tardives avec un grand diamètre de rosettes de feuilles pendant la culture est éclaircie au fur et à mesure de la croissance, en utilisant de jeunes légumes verts pour la nourriture.
Préparation du site d'atterrissage
La plante est peu exigeante pour le sol, elle pousse sur autre chose qu'acide et lourde. Pour obtenir une bonne récolte, le site est préparé à l'automne. Le lit de jardin est déterré, un seau d'humus et un verre de cendre de bois sont apportés pour chaque mètre carré. De la tourbe désoxydée et du sable de rivière sont également ajoutés pour rendre la terre plus lâche et plus fertile, propice à la culture.
Au printemps, avant de planter des graines d'épinards en pleine terre, la parcelle est nivelée, compactée et bien arrosée. Pour le semis, des sillons sont réalisés avec une profondeur de 2 cm, en maintenant une distance entre eux de 20-25 cm.
Préparation des semences
Les graines d'épinards pour les semis de printemps en pleine terre sont préparées à l'avance. Ils sont recouverts d'une coquille dense, il faut donc attendre longtemps pour les premières pousses. Cette caractéristique structurelle permet aux graines d'hiverner avec succès en plein champ, germant lors du premier dégel printanier.
Pour accélérer l'émergence des semis au printemps, avant le semis, les graines sont trempées pendant 2-3 jours dans de l'eau (+30 ° C) ou mélangées avec de la sciure de bois pourrie humide et placées dans un endroit chaud pendant plusieurs jours.
Comment planter des épinards à l'extérieur
Les épinards sont semés en pleine terre avant l'hiver ou au début du printemps. Cette culture résistante au froid, peu exigeante à entretenir, commence à pousser avant tous les autres légumes. Les graines sont disposées dans les sillons préparés, en gardant une petite distance entre eux. Saupoudrer de terre sur le dessus, niveler et paillis. Arrosage à partir d'un arrosoir dans les allées pour ne pas laver les récoltes.
Pour obtenir une récolte plus précoce en plein champ, couvrez le lit de papier d'aluminium. Lorsque les pousses apparaissent, elles enlèvent l'abri pendant la journée et le rendent à nouveau la nuit, le protégeant du gel. Les semis peuvent être cultivés sur un rebord de fenêtre, ils ne nécessitent pas de soins particuliers.
Comment faire pousser des épinards dans le jardin
Les dates de plantation des épinards en extérieur tombent au printemps et à la fin de l'été: d'avril à mai et de juillet à août. Un endroit pour faire pousser des cultures est choisi bien éclairé avec des sols meubles fertiles ou fertilisés. Prendre soin des épinards en plein champ est simple - éclaircir les cultures, désherber, ameublir le sol, arroser.
Arrosage et alimentation
Lorsque vous cultivez des épinards à l'extérieur, gardez à l'esprit qu'ils adorent l'eau. Par temps chaud et sec, il doit être arrosé presque tous les jours. Ce légume à feuilles est capable d'accumuler des nitrates, il est donc préférable de refuser les engrais azotés et organiques pour les soins personnels et la culture dans le jardin. La fertilisation organique et minérale est appliquée en pleine terre au stade du pré-semis.
Le soin de la culture industrielle est différent. Les semis sont nourris avec de la potasse et des engrais azotés à 0,1 t / ha, en les ajoutant simultanément à l'arrosage.
Désherbage et ameublissement
Après chaque arrosage, les allées sont desserrées - de tels soins aident au développement des racines et à la croissance de la masse foliaire. Pour réduire la quantité d'arrosage et d'ameublissement, paillez les lits avec de l'humus ou du compost. Lorsqu'ils sont cultivés sur un sol lourd, qui retient l'humidité et ne laisse pas passer l'air, les épinards poussent mal, par conséquent, avant la plantation, de la tourbe désoxydée, du compost pourri et du sable de rivière sont introduits.
Protection contre les maladies et les ravageurs
Les épinards forts sont rarement affectés par les maladies et les ravageurs en plein champ - cela facilite l'entretien. Une bonne immunité des plantes est importante car les traitements insecticides et fongicides sont interdits lors de la culture de légumes verts feuillus à maturation précoce. Dans des conditions météorologiques défavorables, des pertes de récolte sont possibles. Une humidité élevée lors de pluies fréquentes entraîne une attaque de mildiou. Pour la prévention des infections fongiques, il est conseillé de traiter les lits avant de semer avec "Fitosporin" ou "Trichodermin".
Par temps sec, le puceron des feuilles, porteur du virus de la jaunisse de la betterave, parasite les épinards. Il est important de maintenir une humidité optimale du sol pendant la culture. Pour la lutte antiparasitaire, il est préférable d'utiliser des méthodes traditionnelles - infusions de cosses d'oignon, tabac, makhorka, solutions savonneuses, etc.
Mauvais entretien - engorgement ou dessèchement d'un sol dégagé, son acidité accrue peut entraîner un jaunissement des feuilles et un arrêt de la croissance. Une erreur est une plantation épaissie, en plaçant des betteraves près des lits, qui ont des parasites communs avec les épinards - les nématodes de la betterave et les pucerons des feuilles.
Comment faire pousser des épinards dans une serre
Les épinards sont faciles à cultiver dans une serre pour l'hiver. Les graines sont semées de septembre à février. Pour accélérer la germination, ils sont pré-trempés pendant 1 à 2 jours. Pour réduire le coût d'entretien de la récolte, la température est maintenue à + 10 ... + 15 ° C. Les jeunes épinards tolèrent facilement les petites gelées. L'entretien de la serre comprend le désherbage, l'arrosage et l'aération par temps chaud.
En février ou mars, lorsqu'il est trop tôt pour planter des épinards à l'extérieur, commencez à semer les graines dans des contenants. Technologie de culture et d'entretien des plants en serre:
- Pour semer dans une petite serre domestique, ils prennent des récipients en plastique au fond desquels sont percés des trous de drainage.
- Le sol pour la culture a besoin d'un sol meuble et nutritif; le sol universel du magasin convient. Il est versé dans un pot de plantation, humidifié à partir d'un vaporisateur.
- Les graines sont disposées à la surface du sol dans des sillons, ce qui facilite la culture et l'entretien. Vous pouvez simplement semer et lorsque les semis apparaissent, plongez-les dans des récipients séparés.
- Saupoudrez les graines sur le dessus d'une couche de terre d'environ 2 cm.
- Couvrez le récipient avec un couvercle ou un sac transparent, placez-le dans un endroit chaud et lumineux dans une serre. La température optimale pour la germination est de + 18… + 20 ° C.
- Dans 5-7 jours à compter du moment du semis des graines trempées, des pousses amicales apparaissent.
- Les contenants de semis sont laissés ouverts, humidifiés au fur et à mesure que le sol sèche.
- Un soin supplémentaire consiste à arroser avec de l'eau décantée à l'aide d'un vaporisateur.
Après environ 2 semaines, vous pouvez manger des légumes verts de variétés à maturation précoce ou des semis cultivés dans des serres.
Cultiver des épinards industriellement
Vous pouvez cultiver industriellement des épinards en serre ou en plein champ. Des variétés à haut rendement, résistantes aux pousses et faciles d'entretien avec une période de maturation précoce, comme le Boa, sont sélectionnées.
Le sol est fertile, meuble, avec une acidité neutre. La préparation préliminaire du site comprend le chaulage du sol, l'ajout de compost ou d'humus à 30 t / ha, de superphosphate et de chlorure de potassium à 1,5 c / ha. Au printemps, le champ est hersé, avant le semis, il est cultivé en fertilisant avec du nitrate d'ammonium à raison de 2 c / ha.
Pour la culture industrielle et le soin des épinards en plein champ, on utilise une méthode de plantation multi-lignes selon le schéma 32x75 cm. Lorsque les plantules forment 2 vraies feuilles, un éclaircissage est effectué en laissant une distance d'au moins 8 cm entre elles.Les soins supplémentaires en plein champ comprennent le désherbage et l'arrosage. Le hersage au filet aide à contrôler les mauvaises herbes.
La récolte commence lorsque les plantes forment des rosettes de 6 à 8 feuilles bien développées. Les épinards sont cueillis à la racine ou coupés au niveau des feuilles inférieures. La quantité maximale de récolte à partir d'un hectare en plein champ est de 300 centièmes. Sur les grands champs, une machine avec un chariot de transport KIR-1.5 est utilisée pour la récolte.
Récolte
La récolte en plein champ n'est pas souhaitable après la pluie ou l'arrosage, de sorte que la base de la sortie des feuilles ne pourrisse pas à l'endroit où les feuilles sont arrachées. Les plantes récoltées tôt le matin conservent mieux leur présentation et leur fraîcheur.
Les épinards font partie des cultures à maturation précoce, très faciles à entretenir. La plantation de certaines variétés mûrit 14-20 jours après la germination. Il ne vaut pas la peine de retarder la récolte, les feuilles envahies deviendront rugueuses, avec l'âge elles perdront leur valeur nutritive. La récolte est utilisée fraîche, bouillie, cuite, congelée et en conserve. Les feuilles fraîches sont conservées pendant 5 à 7 jours au maximum et à une température de 0 ° C et une humidité de 100% - jusqu'à 14 jours.
Vous pouvez semer des graines à l'extérieur dans la seconde moitié de l'été pour récolter une deuxième récolte à l'automne. L'espace libéré début juin dans le jardin peut être occupé avec des plants de tomates.
la reproduction
L'épinard est une plante herbacée annuelle de la famille des Amarante. Sans prétention dans les soins, multiplié par graines. Un hybride avec l'oseille Uteusha est une plante vivace, peut être multiplié en divisant le buisson.
Les graines sont achetées dans le magasin ou ramassées par elles-mêmes. Pour cela, les plantes les plus fortes et les plus grandes sont laissées en plein champ pendant les soins. Les graines mûrissent en août. Les plantes avec des gousses de graines sont retirées, séchées dans un grenier ouvert, puis la quantité requise est décortiquée et stockée dans un endroit sec et sombre jusqu'au semis. Le rendement en graines est de 45 g / m2. m, ils restent viables pendant 3-4 ans.
Conclusion
La culture et l'entretien des épinards à l'extérieur profiteront grandement aux jardiniers. Il vaut mieux cultiver cette culture loin des autoroutes et des chemins de fer. Les épinards sont sans prétention à entretenir, mûrissent rapidement, les plats qui en sont préparés sont sains et savoureux. Ce légume à feuilles peut être cultivé à l'extérieur, dans une serre et même sur un rebord de fenêtre.
