Teneur
La myrtille est une baie des marais qui contient une grande quantité de nutriments. Il a un goût sucré légèrement astringent, une texture délicate et une peau fine. Vous devez trier rapidement les myrtilles afin qu'elles ne perdent pas d'humidité et de nutriments avant de les traiter ou de les stocker.
À température ambiante, la baie ne peut pas être conservée plus d'une journée, au réfrigérateur pendant une semaine. Dans tous les cas, même avec un stockage à court terme, les myrtilles mûres et déjà tendres deviendront encore plus molles et pourraient fuir. Vous devez le trier immédiatement après la collecte. Même après une journée, il est peu probable qu'il soit possible de nettoyer les fruits sans les endommager des brindilles et des feuilles.
Règles de cueillette des myrtilles
Il n'existe actuellement aucune variété de jardinage de myrtilles. Il n'a pas encore été introduit dans la culture et les travaux de sélection avec la plante n'ont pas été effectués.
Les myrtilles sont récoltées à pleine maturité de juillet à août. Arraché à un buisson, il ne peut pas mûrir pendant le stockage. Seuls les fruits noir bleuâtre qui sont facilement retirés de la brousse conviennent à la nourriture et au traitement.
La collecte est effectuée par temps sec, en attendant que la rosée se calme. Les baies humides cueillies sont mal stockées, peuvent rapidement couler et se déformer.
Souvent, pour la récolte de masse, des arêtes spéciales, des seaux à dents ou d'autres dispositifs sont utilisés. C'est très nocif pour la plante, l'année prochaine, il n'y aura presque pas de baies à cet endroit. De plus, les fruits qui n'ont pas le temps de mûrir, qui devront être abattus et jetés, une masse de feuilles, de brindilles et d'autres débris, tombent également sous le rayon.
Il est préférable de cueillir les myrtilles à la main. Cela permettra non seulement de préserver la plante et la récolte de l'année prochaine, mais facilitera également le processus de nettoyage des ordures. Le tri des myrtilles sera plus facile.
Voici quelques conseils pour vous aider lors de la cueillette des myrtilles:
- Baies bleu-noir de haute qualité avec une peau lisse et intacte. Plus ils sont gros, plus ils sont doux. Les petits fruits durs peuvent avoir un goût aigre.
- Les baies délicates doivent être blessées le moins possible. Lors de leur collecte, il est préférable d'utiliser des conteneurs dans lesquels ils seront transportés, plutôt que de les verser de petits conteneurs dans de grands. Il est généralement préférable de refuser les sacs en cellophane.
- Les myrtilles mûres sont faciles à cueillir.
- Si vous rencontrez une branche sur laquelle il y a beaucoup de baies, à la fois prêtes à être récoltées et pas encore mûres, vous pouvez la presser doucement entre vos paumes et tirer doucement. Dans ce cas, les fruits mûrs resteront dans les mains et les fruits verts - sur la plante.
- Les lunettes de soleil ne doivent pas être portées lors de la cueillette des myrtilles - elles nuiront à leur maturité.
Comment trier les myrtilles des feuilles
Bien sûr, vous pouvez ramasser les myrtilles une baie à la fois, il y aura alors très peu de déchets. Mais combien de temps faut-il pour ramasser un seau ou un panier?
Si vous triez les fruits à la main, ils seront non seulement nettoyés des feuilles et des branches, mais resteront également intacts. Mais seulement pendant la période de maturation en masse des myrtilles, c'est une perte de temps inadmissible. Par conséquent, d'autres méthodes ont été inventées par les cueilleurs de baies. Ils ne sont pas idéaux, mais ils vous permettent d'éliminer une grande quantité de fruits des débris sans dépenser beaucoup d'efforts. Certaines baies se froisseront, mais elles peuvent être consommées fraîches ou transformées.
Méthode 1
De cette façon, vous pouvez trier les myrtilles qui sont complètement destinées à la transformation immédiate, à la congélation ou à la consommation fraîche.Une telle baie ne peut pas être vendue et remise aux acheteurs - elle n'atteindra tout simplement pas sa destination intacte - elle coulera et se déformera.
Les myrtilles sont placées dans un plat large beaucoup plus grand que la baie. Versez de l'eau froide. Dans ce cas, toutes les ordures flottent. Il peut être retiré à la main et si la salle de bain est utilisée comme récipient - avec une grande cuillère à fente, un tamis, une passoire. Les baies sont soigneusement transférées dans un plat propre. La procédure doit être répétée, si la contamination est forte, plusieurs fois.
Vous devez traiter les baies immédiatement. S'ils doivent être stockés pendant au moins 24 heures, cette méthode de nettoyage ne doit pas être utilisée.
Méthode 2
C'est le moyen le plus rapide. Il est souvent utilisé par les cueilleurs si les myrtilles doivent être acheminées immédiatement sur le marché ou à une organisation d'approvisionnement. Par temps venteux, les baies n'ont même pas besoin d'être rapportées à la maison.
Soulevez le contenant de myrtilles et versez-le lentement dans un seau propre. Le vent aidera à éliminer la plupart des débris. Si le temps est calme, un ventilateur ou même un sèche-cheveux peuvent être utilisés, mais ce n'est pas possible au point de collecte.
Méthode 3
Ainsi, vous pouvez trier une petite quantité ou un seau de baies. S'il y a vraiment beaucoup de myrtilles, vous devriez utiliser une autre méthode.
Prenez une grande casserole ou un grand plat à bords hauts, versez-y une poignée de baies. En secouant le récipient, roulez les myrtilles le long du fond, puis versez-les dans un plat propre. La plupart des déchets resteront sur le plateau. Il est enlevé avec une éponge humide, essuyé avec une serviette sèche. Ils continuent à trier les baies.
Méthode 4
C'est l'une des façons les plus courantes de ramasser rapidement de grandes quantités de myrtilles tout en les gardant au sec. Tu auras besoin de:
- table;
- un vieux sac ou un autre tissu rugueux qui ne vous dérange pas de se salir;
- lattes, bâtons ou vieilles serviettes pour former les côtés;
- tabouret;
- vaisselle propre pour les baies.
Bien entendu, les monteurs professionnels ont à portée de main des outils spéciaux.
Mais pour la première fois, vous pouvez trier les myrtilles comme ceci:
- Un côté de la table est surélevé en plaçant quelque chose sous les pieds de sorte que la pente soit de 20 à 30%.
- La surface est recouverte de toile de jute.
- Les côtés longitudinaux sont formés de bâtons ou de vieilles serviettes, se rétrécissant au bord bas de la table de sorte que les baies ne roulent pas sur les côtés.
- Un tabouret et un bol propre sont placés sous la cloche improvisée.
- Plusieurs poignées de myrtilles sont versées sur le dessus de la table. En roulant sur un tissu grossier, les baies laisseront tous les débris dessus et tomberont dans le plat fourni.
- De temps en temps, la toile de jute doit être retirée de la table et les résidus végétaux secoués.
Ainsi, vous pouvez trier rapidement un grand nombre de baies de marais - myrtilles, myrtilles, airelles, canneberges.
Conclusion
Vous ne pouvez trier rapidement les myrtilles qu'en endommageant certaines des baies. La quantité de déchets dépend du soin apporté à la procédure. Le nettoyage final a lieu pendant le lavage des baies; il doit être effectué immédiatement avant la transformation ou la consommation de myrtilles.
