Teneur
La culture de Kiwano à partir de graines diffère peu de la plantation et du soin des concombres ordinaires. Le melon cornu est plus thermophile et à haut rendement, tout en étant résistant aux maladies de la citrouille. Le fruit contient de nombreux oligo-éléments bénéfiques pour l'organisme. Par conséquent, la culture devient populaire dans les supermarchés et les potagers.
Qu'est-ce que Kiwano et comment est-il mangé
Une culture annuelle de la famille des citrouilles, qui est plantée avec des graines pour les semis, porte plusieurs noms: concombre africain, concombre antillais ou anguria, melon cornu, melon gelé, kiwano et autres. Une plante ramifiée en forme de liane avec des tiges grimpantes rampantes atteint 4 à 9 m de longueur. Pousses minces facettées, fragiles, avec de nombreuses antennes. Les feuilles sont grandes, à 3 ou 5 lobes, grossièrement laineux. Le système racinaire faible est situé près de la surface. Pour cette raison, lors de la culture de Kiwano à la maison, il est préférable de recourir au paillage du sol plutôt que de le desserrer. Les fleurs jaunes femelles et mâles se forment sur toute la longueur de la tige à l'aisselle des feuilles, fleurissent du matin au déjeuner.
Jusqu'à 50-200 ovaires sont créés sur un buisson de Kiwano. Les fruits ovales sont visibles avec de grosses épines molles, la taille est proche d'une orange, ils mesurent 6 à 15 cm de long. La masse des fruits différents est de 40 à 350 g, il y a des légumes jusqu'à 480 g. La récolte totale d'un la plante atteint jusqu'à 10 kg. Les jeunes fruits Kiwano sont recouverts d'une peau épaisse verte avec des motifs de marbre. En mûrissant, la couleur vire au jaunâtre puis à l'orange. La chair gélatineuse est verte, avec de nombreuses graines.
Le kiwano a bon goût comme plat d'accompagnement pour la viande et les fruits de mer. Des fruits rafraîchissants sont inclus dans les salades de collations ou de desserts, combinés avec des mélanges de légumes ou de fruits. Choisissez du sel, du citron ou du sucre pour la vinaigrette. Le kiwano est largement utilisé en cuisine comme ingrédient pour les compotes, la confiture, un additif aux produits laitiers fermentés, le fromage à pâte molle. De minuscules cornichons de légumes âgés de 3-4 jours avec de petites graines et des épines charnues sont marinés et salés. Beaucoup de gens aiment le jus de concombre cornu, comme une boisson qui tonifie les systèmes immunitaire et gastro-intestinal.
Où poussent les fruits Kiwano
La plante est originaire d'Afrique, sa culture est désormais courante à l'échelle industrielle dans de nombreux pays aux climats chauds. Le melon cornu est exporté par Israël, la Nouvelle-Zélande, les pays d'Amérique du Sud et du Nord. La culture du concombre Kiwano africain à partir de graines est également possible dans le climat de la zone médiane.
Quel est le goût de Kiwano
Le goût d'une pulpe légèrement acidulée est inhabituel, aromatique, les graines n'interfèrent pas avec l'utilisation. On retrouve des notes de concombre ou de courgette, de citron, de banane. Quelqu'un trouve dans le kiwano quelque chose de commun avec l'avocat, le citron vert, le kiwi. Les plats à base de cornichons cornus marinés ou salés sont appréciés des gourmets pour leur goût délicat et épicé.
Comment faire pousser Kiwano à partir de graines
Un légume exotique est multiplié par des graines, qui sont semées à l'avance pour les semis.
Semer des graines de concombre africain pour les semis
La croissance des plants de kiwano se poursuit dans des coupelles jusqu'au transbordement vers un endroit permanent pendant 30 jours. Le plus souvent, les graines de concombre cornu sont semées à partir du 20 avril et dans les régions au climat plus frais - début mai. Des pots séparés de 8-9x8-9 cm sont préparés, qui sont remplis d'un substrat de semis ordinaire. Les graines de concombre épineux Kiwano sont préparées:
- traité avec un stimulant de croissance sélectionné, par exemple "Epin-extra";
- germent pendant 2-3 jours dans un endroit chaud.
Les graines exotiques sont semées à une profondeur de 0,5 à 1 cm et les pots sont placés dans un endroit chaud. Les pousses de kiwano sont dotées de lumière et de chaleur non inférieures à + 25 ° C.
Transplantation en pleine terre
Dans le jardin du concombre africain, parmi les cultures maraîchères, un endroit au sol léger et drainé est soigneusement choisi. Kiwano ne préfère pas la lumière directe du soleil, mais une lumière diffuse - les bourgeons et les petits ovaires s'effritent par temps chaud et les feuilles souffrent de brûlures. Dans le même temps, il devrait y avoir suffisamment de lumière, la plante ne doit pas être plantée à l'ombre. Kiwano convient à une température de + 25-27 ° C, le développement ralentit si la chaleur tombe à + 12 ° C. Dans la serre, les légumes sont dans leurs conditions habituelles. En pleine terre, l'exotique est placé à l'abri des rafales de vent et dans une légère ombre de midi. Ils s'occupent à l'avance des supports des plantes grimpantes en disposant des pyramides en métal ou en bois.
Les semis sont transbordés fin mai ou début juin avec un intervalle de 50 à 70 cm entre les semis en croissance.
Arrosage et alimentation
Lorsqu'il est cultivé en plein champ, le kiwano qui aime l'humidité est arrosé tous les deux jours, plus souvent en cas de sécheresse. La terre est légèrement ameublie ou paillée. Les mauvaises herbes sont enlevées, le site est paillé avec elles.
La culture se développe puissamment et forme des ovaires avec une nutrition supplémentaire après 15-20 jours:
- molène élevée dans un rapport de 1: 5;
- insister sur les excréments de poulet pendant une semaine et dissoudre 1:15;
- appliquer une vinaigrette foliaire pour les légumes;
- utiliser des complexes prêts à l'emploi d'engrais minéraux pour les légumes tels que "Kristalon" ou "Fertika".
Habituellement arrosé et nourri après que les fruits cultivés ont été enlevés.
Garniture
Les techniques agricoles pour prendre soin des fruits exotiques de Kiwano cultivés à partir de graines comprennent:
- jarretière de tiges bouclées sur supports ou treillis verticaux spéciaux;
- pincement obligatoire du sommet des pousses latérales vigoureuses, où se trouvent des fleurs de type mâle.
Pincez les cils à l'ovaire, en supprimant les fleurs stériles. Les vignes flexibles sont autorisées dans la bonne direction, en les liant avec un matériau souple. Ces techniques sont particulièrement nécessaires lors de la culture de Kiwano dans une serre, où elles poussent en abondance dans un climat favorable créé artificiellement.
Protection contre les maladies et les ravageurs
Comme la plupart des membres de la famille des citrouilles, les concombres en gelée sont résistants aux maladies et aux ravageurs. Les fourmis et les pucerons sont chassés avec du savon ou une solution de soude. Medvedka, qui ronge les racines des jeunes kiwano, est détruite avant la plantation, la mise en place de pièges ou l'utilisation de médicaments ciblés.
Caractéristiques de la culture de Kiwano
Le concombre cornu porte ses fruits dans des conditions de jours courts. Il n'est pas nécessaire de semer tôt les graines de kiwano pour la culture en plein champ ou en serre. La plante fleurit dans la seconde moitié de l'été.
Cultiver Kiwano dans la région de Moscou
Selon les critiques, la culture du Kiwano dans la zone climatique moyenne est mieux pratiquée dans les serres. La floraison en août empêche tous les fruits de mûrir complètement. Bien que certains soient cueillis pour mûrir et que les légumes puissent avoir un goût sucré, la plupart sont petits et à peau verte. Ces légumes non mûrs sont utilisés pour le marinage ou le marinage. En cours de croissance, il est nécessaire de limiter la croissance violente des cils de kiwano, sinon ils opprimeront les concombres ordinaires, avec lesquels des exotiques sont plantés. La culture d'une variété domestique élevée par les sélectionneurs de Novossibirsk sera couronnée de succès.
Cultiver Kiwano en Sibérie
Pour les conditions d'un climat tempéré, Novosibirsk a élevé une variété de concombre africain, qu'ils ont appelé le dragon vert. La végétation de la plante ne dépend pas de la quantité de lumière du jour, la floraison a lieu plus tôt, la majeure partie de la récolte, semée de graines en avril, mûrit dans la serre avant le gel. Les premiers fruits de la variété Green Dragon mûrissent au milieu de l'été. Les graines du Kiwano domestique sont semées en avril. Après un mois de plantule, il est transféré dans une serre en plastique, mais uniquement lorsque la température dépasse + 18 ° C. S'il n'y a pas de chaleur, il y a un risque de perdre de jeunes plants.
Récolte
Dans le climat de serre optimal pour la culture du concombre Green Dragon Antilles Kiwano, les cornichons sont récoltés fin juin, début juillet. Les fruits sont cueillis, qui se sont développés pendant 4-7 jours. Leurs épines sont molles et charnues. Cette catégorie va pour les cornichons ou les cornichons. Les fruits sont mélangés à divers assortiments de tomates, concombres, courgettes. Ils sont utilisés pour les préparations pour l'hiver et pour une consommation légèrement salée.
Plus les fruits sont retirés lors de la culture de Kiwano, plus il y en a de nouveaux. Les cornichons du concombre cornu original sont récoltés après 1-2 jours. Les fruits de gauche augmentent, jaunissent progressivement, mais pendant cette période, ils n'acquièrent pas encore leur goût, mais seulement vers la fin du développement - avec une peau jaune-orange. C'est dans cette phase que la pulpe devient de plus en plus gelée, avec un arôme caractéristique de melon-banane, des notes de citron et un goût aigre-doux. La période de maturité commence 60-70 jours après la germination des graines de la variété Kiwano Green Dragon. Les fruits verts cueillis, qui ont atteint une longueur de 10 à 15 cm, mûrissent en dehors de la brousse, restent savoureux après six mois. Leur conservation même à température ambiante est assurée par un film cireux qui apparaît à la surface de la peau en fin de maturation.
Avis sur Kiwano
Conclusion
Cultiver Kiwano à partir de graines ne sera pas difficile pour les jardiniers novices. De nombreux amateurs exotiques plantent 1 à 2 plantes sur les balcons en raison de son pittoresque et de ses fruits originaux. Lors de la croissance, ils répondent aux exigences de lumière et de chaleur, les plants ne sortent pas trop tôt à l'air frais.
