Teneur
Le radis Margelan, bien que cultivé en Russie, n'est pas assez répandu par rapport au radis et au daikon. Pendant ce temps, la plante-racine est cultivée depuis des siècles dans les pays d'Asie centrale, anciennement les anciennes républiques de l'Union soviétique. Il tire même son nom de la ville ouzbèke de Margilan, située dans la vallée de Fergana, d'où il vient de Chine.
Description du radis Lobo
Lors de la description du radis vert Margelan (chinois), beaucoup de confusion et d'inexactitudes sont autorisées. C'est peut-être pour cette raison que la culture ne s'est pas répandue - les jardiniers la plantent et la récolte ne répond pas à leurs attentes.
Le vaste genre Radis appartient à la famille du chou (crucifère), dont l'une des espèces est le radis semeur. La plante est originaire d'Asie, où elle est cultivée depuis des milliers d'années et ne se trouve pas à l'état sauvage. Le taxon comprend le radis bien connu, le daïkon, le lobo (loba), le radis noir, le radis oléagineux et un certain nombre d'autres sous-espèces.
Le nom latin de lobo est Raphanus sativus L. Convar. lobo Sazon. et Stankev. var. lobo. Seul un spécialiste étroit peut s'en souvenir, tandis que les jardiniers ordinaires ont seulement besoin de savoir que la culture, en termes de goût, occupe une position intermédiaire entre le radis et le daikon. Mais il diffère considérablement des deux sous-espèces. Il ne faut pas s'attendre à une maturité de radis ou à une taille gigantesque et à un manque total d'amertume, comme un daikon, d'un lobo. Il s'agit d'une culture indépendante qui diffère des autres par le goût, l'apparence et les caractéristiques de culture.
Lobo en 1971 a été décrit comme un groupe de variétés. Il a été classé comme espèce de radis en 1985. Depuis lors, 25 variétés ont été ajoutées au registre national de la Russie, les plus célèbres étant l'Elephant Fang et la Margelanskaya.
Quelle est la différence entre daikon et lobo
Souvent, le radis lobo chinois est confondu avec le japonais - daikon. Même les producteurs de semences sont parfois induits en erreur par les jardiniers. Bien sûr, les cultures sont similaires, mais pas identiques. Leurs principales différences:
- chez le daikon, les racines sont beaucoup plus grosses que chez le lobo, leur poids dépasse souvent 500 g;
- la saison de croissance du radis chinois est plus longue que celle du radis japonais;
- le lobo a un goût plus piquant que le daikon;
- Le radis chinois a de larges feuilles, le radis japonais est étroit.
Description de la variété de radis du lobo chinois Margelanskaya
En 2005, les entreprises moscovites «Company Lance» et «Agrofirma Poisk» ont demandé l'enregistrement de la variété de radis Lobo Margelanskaya. En 2007, la culture a été adoptée par le registre national et recommandée pour la culture dans toute la Russie sur des parcelles subsidiaires personnelles.
Margelanskaya est un radis de stockage à long terme de mi-saison, dans lequel 60 à 65 jours s'écoulent du moment de la germination complète au début de la récolte.
Le radis Margelan forme une rosette de feuilles dressées de taille moyenne, obovales, à bord dentelé, de couleur jaune-vert. Le tubercule de cette variété est elliptique, avec une tête arrondie, complètement verte ou partiellement blanche.
Comme vous pouvez le voir sur la photo, la chair du radis Margelan est blanche. Il a un goût juteux, sucré, avec une légère amertume. Une culture de racines pèse 250-300 g, le rendement moyen est de 3-3,3 kg par m2. m.
Variétés de radis Margelan
Le radis Margelan n'a pas de variétés - c'est une variété en soi. Mais le lobo, la variété originale, en a. Seulement dans le registre national, à partir de 2018, 25 variétés sont enregistrées. En plus de la célèbre défense de l'éléphant et du margelan, il existe des plantes-racines:
- dont le poids dépasse 500 g ou n'excède pas 180 g;
- à chair et peau rouges, roses, blanches, vertes;
- cylindrique, rond, de forme similaire à un navet;
- au goût sucré, amertume presque imperceptible ou prononcée;
- destiné à un usage immédiat ou conservé jusqu'à quatre mois.
Croc d'éléphant
Ce type de lobo est le plus souvent confondu avec le daikon. La défense d'éléphant a été enregistrée en 1977, l'association semencière "Sortsemovosch" a agi en tant que créateur. La variété est recommandée pour la culture dans toutes les régions.
La défense d'éléphant est une racine cylindrique dont la longueur moyenne est de 60 cm, qui s'élève de 65 à 70% au-dessus de la surface du sol et pèse environ 0,5 kg. La surface des racines est lisse, blanche, parfois avec des transitions vert clair. La pulpe est douce, croustillante, juteuse, avec une légère amertume.
Non seulement les légumes racines sont comestibles, mais aussi les jeunes feuilles de radis, dans lesquelles l'amertume est plus prononcée et contient de nombreuses vitamines.
La variété de défense d'éléphant est à la mi-saison, le radis commence à être récolté 60 à 70 jours après la germination. Le rendement est élevé, 1 m2. m donne 5 à 6 kg de racines.
La défense d'éléphant est une variété qui ne convient pas au stockage à long terme.
Rubis surprise
La variété a été adoptée par le registre d'État en 2015. Le créateur était Agrofirma Aelita LLC, les auteurs étaient V. G. Kachainik, M. N. Gulkin, O. A. Karmanova, S. V. Matyunina.
Ruby surprise atteint sa maturité technique en 60-65 jours. Forme une rosette légèrement tombante et une courte racine blanche ronde avec une tache verte sur les feuilles. Son poids moyen est de 200 à 240 g. La pulpe est rouge, juteuse et a un goût agréable. Productivité - jusqu'à 4,3 kg par mètre carré m) Le radis convient pour un stockage à court terme.
La variété Ruby Surprise a obtenu un brevet qui expire en 2045.
Severyanka
L'une des variétés de lobo les plus fructifères est la Severyanka, adoptée par le Registre d'État en 2001. Le créateur était le Centre scientifique fédéral de la culture des légumes.
La variété est précoce, 60 jours après la germination, vous pouvez récolter. Le légume-racine rose ou presque rouge, si vous ne tenez pas compte de la taille, est similaire à un radis. Mais il pèse 500 à 890 g. Les feuilles de Severyanka sont à moitié levées, les racines sont arrondies, aplaties, avec une pointe acérée. La pulpe est juteuse, blanche, le goût est agréable, avec une douceur et un piquant prononcés. Productivité à partir de 1 m2 m - 3-4,8 kg.
La variété Severyanka est considérée non seulement comme très grande, mais aussi comme l'une des plus délicieuses. Il résiste mieux que d'autres au climat rigoureux du Nord-Ouest, bien qu'il pousse également sans problème dans d'autres régions.Severyanka est destiné à la consommation automne-hiver. Il se stocke mieux que le Elephant's Fang ou le Ruby Surprise, mais il ne restera pas tout l'hiver même dans les conditions les plus appropriées.
Planter un radis margelan
Cultiver et entretenir un radis Margelan est simple. Mais si les règles apparemment simples ne sont pas suivies, cela se termine toujours par un échec. Tout compte - le moment de la plantation du radis Margelan, le régime hydrique, la préparation du sol. Un échec à l'une ou l'autre des étapes entraînera l'apparition de flèches ou la formation d'une petite plante-racine, souvent creuse ou amère.
Quand planter le radis Margelan
La culture du radis vert en plein champ ne présente aucune difficulté, mais de nombreux jardiniers parviennent à ruiner la plantation en ne respectant tout simplement pas les délais. Pour une raison quelconque, ils sont guidés par des cultures telles que le daikon ou, mieux encore, le radis.
Oui, ce sont toutes des plantes dont la lumière du jour est courte. Ils tirent une flèche florale, sans attendre la croissance des racines, s'ils sont éclairés plus de 12 heures par jour. Mais le radis a une courte période végétative; lorsqu'il est semé au printemps, il parvient à mûrir en toute sécurité. Daikon a besoin de plus de temps pour faire pousser une plante-racine; avec une plantation précoce, il atteint rarement la maturité technique partout, sauf dans les régions les plus au sud de la Russie et de l'Ukraine.
Les variétés de radis vert et de lobo de toute période de maturation au printemps ne doivent même pas être semées. Lorsque le sol se réchauffe suffisamment pour que les graines germent, la journée s'allonge tellement qu'il ne reste tout simplement plus de temps pour le développement des racines. Trop de temps s'écoule entre l'émergence des plants et la maturité technique. Quelqu'un peut soutenir qu'en Asie centrale, le radis Margelan a toujours été semé en deux passes. De plus, les semis de printemps ont donné des racines pour la consommation estivale et les semis d'automne pour l'hiver. Mais le climat y est différent, la terre se réchauffe tôt et la différence de durée de la journée selon les saisons est atténuée.
Ainsi, la culture du radis Margelan sur le territoire de la Russie, de l'Ukraine et de la Biélorussie n'est possible en plein champ qu'avec des semis de fin d'été. Avec une baisse soudaine de température, la culture mûrit généralement même dans le nord-ouest - le lobo supporte des gelées de courte durée. Avant l'arrivée d'un temps froid stable, le radis Margelan a le temps de prendre du poids.
La récolte est semée dans la plupart des régions de la mi-juillet au début août. Dans le nord-ouest, cela peut être fait un peu plus tôt, dans les régions du sud - un peu plus tard.
Préparation du sol
Le sol sous le radis Margelan est creusé profondément, mais pas aussi profondément que pour la variété Belyi Klyk. Bien que sa culture de racines s'élève aux 2/3 au-dessus du niveau du sol, cela ne se produit pas toujours. Si le sol est dense, il ne peut «dépasser» pas plus de la moitié. Et une longue queue, couverte de petites racines suceuses, a besoin de pousser quelque part. C'est lui qui fournit la majeure partie de l'humidité et des nutriments au radis; si son développement est limité, les racines seront petites.
Il est préférable de préparer le sol à l'avance - de le déterrer au moins deux semaines avant de semer le radis pour qu'il puisse «respirer» et s'affaisser un peu. Du sable, de la cendre, de l'humus de feuilles ou de la tourbe peuvent être ajoutés au sol pour améliorer la structure. L'humus est ajouté à l'automne, si vous faites cela avant de semer le radis, il recevra un excès d'azote. Cela peut avoir les conséquences suivantes:
- la partie aérienne se développera activement au détriment des racines;
- des vides se forment à l'intérieur du radis, la pulpe grossit;
- le goût de la suralimentation en azote dans les plantes-racines s'aggrave;
- les nitrates s'accumulent dans le radis;
- les légumes-racines se gâtent rapidement.
Le compost ne doit pas non plus être ajouté au sol avant le semis du radis, à moins qu'il n'ait bien mûri à l'aide de moyens spéciaux ou qu'il ait vieilli pendant au moins 3 ans. Fresh a une structure serrée grumeleuse, qui ne convient pas à la culture - elle interfère avec le développement de la plante-racine.
Le semis étant effectué dans la seconde moitié de l'été, quelque chose devrait déjà pousser à l'endroit destiné au radis Margelan. Vous pouvez y planter des pommes de terre précoces, des pois pour la consommation fraîche, des oignons d'hiver ou des oignons verts au printemps. Il est impossible de cultiver d'autres plantes crucifères avant le radis - radis précoces ou chou, laitue, moutarde.
Règles de semis
Il est courant de semer le radis Margelan dans des nids situés en rangées à une distance de 15-20 cm les uns des autres. 30-40 cm sont laissés dans l'espacement des rangs Chaque nid est rempli d'engrais complexe minéral (meilleur pour les racines), mélangé avec le sol et arrosé abondamment.
2-3 graines sont plantées dans chaque trou, et s'il y a un doute sur leur germination - 3-4. Un sol sec est versé sur le dessus avec une couche de 1,5 à 2 cm.Un arrosage supplémentaire n'est pas nécessaire.
Pour aider les graines à germer plus rapidement, vous pouvez recouvrir la plantation de papier d'aluminium. Mais même sans mesures supplémentaires, les premières pousses apparaîtront dans environ une semaine. Lorsque 2-3 vraies feuilles apparaissent, 1 pousse la plus forte est laissée dans chaque nid, les autres sont retirées.
Vous pouvez semer des graines dans les sillons. Mais ensuite, lors de l'éclaircissage, plus de semis devront être enlevés.
Comment faire pousser un radis Margelan
Le soin lors de la culture du radis vert est d'éliminer mauvaises herbes, desserrage des espacements des rangs et arrosage en temps opportun. La culture aime l'humidité, un séchage excessif peut tuer les jeunes pousses et, lorsque la plante-racine se forme, elle provoque un grossissement, la formation de vides, réduit sa taille et altère le goût. Le sol sous le radis Margelan doit être constamment humide, mais pas humide.
Pour une culture, il faut beaucoup de temps entre la germination et la maturité technique. Vous ne pouvez vous passer de fertilisation que sur des sols fertiles bien fertilisés à l'automne et lors de la plantation. Dans d'autres cas, le radis est fertilisé deux fois - la première fois immédiatement après l'éclaircissage, la seconde - lorsque la culture des racines devient perceptible, et il sera déjà possible de déterminer sa couleur.
Lors de la plantation de graines dans des sillons, un deuxième éclaircissage sera nécessaire, 10 à 12 jours après le premier. Il faut se rappeler que le radis Margelan forme une racine arrondie qui pousse non seulement en profondeur, mais aussi en largeur. La distance entre les plantes doit être d'au moins 15 cm.
Toutes les feuilles jaunies qui sont tombées au sol et qui ont ombragé les racines sont coupées. Cela améliorera non seulement la qualité du radis, mais l'empêchera également de tirer à des températures élevées.
Ravageurs et maladies: mesures de contrôle et de prévention
Le radis Margelan tombe rarement malade. Les problèmes ne surviennent qu'avec des débordements systématiques, en particulier sur les sols denses - alors une variété de pourriture apparaît sur la plante.
Mais les insectes agacent constamment la culture - elle est susceptible d'être vaincue par tous les ravageurs crucifères. Le problème du radis Margelan est:
- les limaces, qui peuvent être combattues en saupoudrant du métaldéhyde entre les buissons, et à titre préventif, arracher les feuilles qui tombent au sol;
- puce crucifère, qui peut être évitée en saupoudrant de cendres ou de poussière de tabac sur le sol et les feuilles de radis après l'arrosage, ou en répandant de l'absinthe dans les allées.
Lors de la récolte du radis vert du jardin
Vous pouvez choisir le radis Margelan pour la nourriture sans attendre la maturité technique au besoin, dès que les racines poussent un peu. Leur goût sera excellent. Le moment de la récolte du radis Margelan à partir de la germination est généralement indiqué sur les sacs de graines, en moyenne ils sont:
- variétés précoces - 55-65 jours;
- pour mi-saison et tard - de 60 à 110 jours.
Un retard de plusieurs jours avec la récolte n'a pas d'importance. Mais si vous restez longtemps en retard, la pulpe peut devenir grossière, des vides se forment dans les racines.
Bien que Margelan résiste rarement aux gelées à court terme, il doit être récolté avant le début d'une diminution stable de la température à 0 ° C ou moins. Si vous surexposez les plantes-racines dans le jardin, elles seront moins bien stockées.
Sur les sols sableux, le radis peut simplement être retiré du sol. Il est creusé sur un sol noir et des sols denses.
Quand retirer le radis Margelan pour le stockage
Immédiatement après la récolte du radis, vous devez secouer le sol et enlever les racines minces en excès, en utilisant un chiffon doux si nécessaire. Vous ne pouvez pas les éplucher avec un couteau, car même les plantes-racines légèrement rayées ne seront pas stockées. Ensuite, ils sont rejetés - tous les radis Margelan, même légèrement endommagés, doivent être mangés ou transformés.
Avant la pose pour le stockage, retirez les sommets en laissant 1 à 2 cm de pétioles. Les jardiniers débutants les coupent, mais il vaut mieux tordre soigneusement les feuilles «supplémentaires». Vous pouvez pratiquer sur un radis destiné à une consommation immédiate.
Règles de stockage
Bien que le radis Margelan soit considéré comme destiné au stockage à long terme, il ne mentira qu'au printemps. Le maximum qui peut être atteint même si toutes les règles sont respectées est de quatre mois. Et puis à la fin du stockage, le radis Margelan sera un peu lent, frais, de plus, il perdra la plupart des vitamines et minéraux utiles. Les plantes-racines peuvent rester un mois sans changements significatifs.
Les meilleures conditions pour l'entretien hivernal sont un endroit sombre, une température de 1⁰ à 2⁰ С, une humidité de 80 à 95%.
Comment conserver le radis Margelan dans une cave en hiver
Il est préférable de stocker les légumes-racines dans du sable humide, disposés dans des caisses en bois. Sous réserve du régime de température et de l'humidité recommandée, ils peuvent être prêts à l'emploi jusqu'à 4 mois. Mais si même une racine endommagée pénètre dans la boîte, elle commencera à pourrir et gâtera tout ce qui se trouve à côté.
Comment conserver le radis Margelan à la maison
Les légumes racines peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 30 jours. Ils sont disposés sur des sacs en plastique et conservés dans une boîte à légumes.
Conclusion
Le radis Margelan est un légume-racine sain et savoureux qui peut diversifier l'alimentation pendant la saison froide. Il peut être facilement cultivé seul si vous connaissez et remplissez les exigences de la culture.
Le vrai radis Margelan, cultivé depuis longtemps en Ouzbékistan, a une pulpe de la même couleur que la peau. Ce qui est montré sur la photo à chair blanche n'est plus une vraie variété Margelan.