Teneur
De nombreuses personnes consomment des tubercules comestibles de diverses plantes. L'artichaut chinois est particulièrement populaire parmi les résidents d'Asie, de Chine, du Japon et de certains pays européens. Mais les Russes connaissent encore peu cette plante inhabituelle. Ces tubercules de forme inhabituelle sont bouillis, frits, marinés. La description, les caractéristiques, les caractéristiques de la technologie agricole, les propriétés utiles de la plante seront présentées ci-dessous.
Qu'est-ce que l'artichaut chinois
Artichaut chinois, stachis, ciseau sont les noms de la même plante utile appartenant à la famille Yasnotkov. Il s'agit d'une herbe ou d'un arbuste dans lequel des tubercules en forme de fuseau sont utilisés pour la nourriture et pour la préparation de médicaments.
Vous devez connaître la description des stachis pour ne pas confondre la plante avec quoi que ce soit. L'artichaut chinois est une plante vivace dont la partie aérienne ressemble à la menthe ou à l'ortie. Le buisson n'est pas haut - environ 50 cm La tige de la plante a une section transversale rectangulaire. Les poils grossiers sont situés sur toute sa longueur. Une caractéristique de l'artichaut chinois est le développement primaire de la tige principale, puis des pousses latérales apparaissent, de sorte que le buisson s'avère ramifié.
Les plaques oblongues à feuilles vert foncé ressemblent aux feuilles de l'ortie morte. Ils ont des denticules, des sommets pointus, des poils sur toute la surface.
Le stachis ou artichaut chinois est une plante à fleurs. Les inflorescences en forme de pointes sont constituées de petites fleurs de couleur rose ou violette.
Le système racinaire du stachis est représenté par de longs stolons ramifiés. Leur taille est de 50 à 60 cm, ils sont situés peu profondément (5 à 15 cm), pourrait-on dire, superficiellement. Un grand nombre de tubercules se forment sur eux. Ils sont la partie la plus précieuse de la plante.
La tubérisation ne commence pas dans la zone des tiges, mais plutôt loin d'elles. Lors de la récolte, vous devez rechercher des tubercules dans les allées, à une distance de 50 cm.
Sous réserve des normes de la technologie agricole, jusqu'à 400 g de racines utiles sont récoltés. Ils ressemblent à des coquilles tordues, qui ont des épaississements et des rétrécissements. La couleur des stachis mûrs est blanc perle. Les coquilles mesurent 2 à 5 cm de long et environ 15 mm de diamètre. La masse d'un tubercule peut atteindre 7 g.
Propriétés utiles et utilisation des stachis
Les anciens Chinois ont été les premiers à apprécier les bienfaits du stachis. Ce sont eux qui ont commencé à manger des feuilles vertes fraîches. Les tubercules étaient frits, bouillis et cuits. Le fruit fini a un goût de chou-fleur.
Pourquoi l'artichaut chinois est utile:
- Les tubercules ont une teneur élevée en sélénium. C'est un puissant antioxydant et immunomodulateur.
- Par la teneur en potassium, calcium, magnésium, cuivre, zinc et autres oligo-éléments, le stachis est supérieur à de nombreux autres tubercules.
- L'absence de sucre dans la composition de l'artichaut chinois permet aux personnes atteintes de diabète d'utiliser le produit.
- La présence de stachyose rend le stachis utile pour les patients présentant une coagulation sanguine accrue et les patients atteints de diabète sucré. Cette substance fonctionne de la même manière que l'insuline. La consommation de tubercules peut réduire le sucre jusqu'à 50%, le cholestérol de 25%. C'est pourquoi les médecins recommandent d'inclure l'artichaut chinois dans l'alimentation des patients atteints de diabète sucré de type I et II.
- Il a été scientifiquement prouvé que l'utilisation de tubercules est utile pour les personnes âgées, car elle a un effet bénéfique sur le métabolisme: elle normalise la teneur en graisses, protéines, glucides et minéraux.
- Les scientifiques ont prouvé que les tubercules d'artichaut chinois contiennent des substances qui empêchent le développement de l'oncologie.
- Le stachis, ou l'artichaut chinois (ses tubercules sur la photo ci-dessous) est recommandé pour une utilisation pour certaines maladies des voies respiratoires, du tractus gastro-intestinal. Il aide à normaliser la pression artérielle, renforce le système nerveux.
Conditions de croissance optimales
L'artichaut chinois est une plante qui aime la lumière, c'est pourquoi des endroits ouverts sont choisis pour sa culture. Bien qu'à mi-ombre, il se sent bien. Les plantes ne tolèrent pas l'humidité stagnante et la proximité des eaux souterraines.
Vous pouvez planter des stachis après toutes les cultures de jardin. La seule limitation est le chou et ses parents. Tout est question de maladies courantes.
Planter et entretenir votre artichaut chinois
Le stachis est une plante vivace, mais elle est cultivée comme annuelle. La plante peut être laissée au même endroit pendant plusieurs années. Après 4-5 ans, l'artichaut chinois doit être transplanté dans une zone au sol fertile.
La plantation de stachis peut être effectuée au début du printemps, en plantant des tubercules hivernés ou avant l'hiver.
Préparation du site et du matériel de plantation
L'artichaut chinois préfère un sol nutritif et fertile qui contient de la tourbe. Si la plantation est prévue au printemps, le site est préparé à l'automne. Avant de creuser pour 1 sq. m faire:
- superphosphate - 1 cuillère à soupe. l.;
- sulfate de potassium - 1 cuillère à café;
- compost - seau de 5 l.
Le sol est creusé sur une baïonnette à pelle et laissé jusqu'au printemps. Au printemps, avant de desserrer, il est conseillé d'ajouter 1 cuillère à café. nitrate d'ammonium par 1 m2 m.
Si des stachis sont plantés à l'automne, le site est préparé en juillet. Avant de creuser, ajoutez 1 m2. m:
- sulfate de potassium - 20 g;
- superphosphate - 50 g;
- organiques - 10 kg.
Règles d'atterrissage
Pour la plantation, on utilise des tubercules en forme de fuseau, qui sont stockés depuis l'automne. Pour 1 m2 m nécessitera environ 100 g de matériel végétal.
Ils sont engagés dans la plantation en fonction des caractéristiques climatiques de la région, la condition principale est l'absence de gelées de retour.
Les stachis peuvent être plantés en rangées à une distance de 70 cm. Entre les trous - au moins 30 cm.La profondeur de plantation des tubercules est de 5 à 6 cm.
Le drainage est versé au fond de chaque trou, puis le sol. Placez 1 à 2 tubercules d'artichaut chinois dans chaque trou. Le sol est bien tassé et arrosé pour éliminer les poches d'air.
Les soins supplémentaires se résument à:
- arrosage;
- ameublir le sol;
- enlever mauvaises herbes;
- butiner;
- lutte contre les ravageurs et les maladies.
Arrosage et alimentation
L'artichaut chinois est peu exigeant pour l'arrosage, mais par temps sec, l'irrigation est indispensable. L'arrosage est effectué le soir à la racine. Mais lorsque la formation de nodules commence, vous devez arroser régulièrement les plantations d'artichaut.
En ce qui concerne les pansements, la fertilisation pour une culture maraîchère est appliquée avant la plantation. Vous devez comprendre qu'une grande quantité de nutriments peut provoquer le développement rapide de la masse verte et non des nodules.
Pendant la saison de croissance, les plantations peuvent être pollinisées avec de la cendre de bois sèche.
Désherbage et paillage
La plantation d'artichauts chinois doit être sans mauvaises herbes. Au début, cela peut être fait avec une petite houe. Lors de la formation des tubercules, tout le travail est effectué manuellement afin de ne pas endommager le système racinaire.
En tant que tel, le paillage n'est nécessaire qu'après la plantation de l'artichaut chinois. Lorsque la hauteur des plantes est inférieure à 20 cm, les plantations commencent à se desserrer doucement. La floraison de l'artichaut chinois est le signal du premier buttage. Il est exécuté 3 fois par saison.
Récolte
Vous ne devez pas vous précipiter pour collecter l'artichaut chinois (stachis), car les produits sous-mûrs sont mal stockés et n'ont pas le temps de collecter les nutriments nécessaires. En règle générale, l'événement est prévu pour le début du mois d'octobre, avant le début du gel.
Dans un buisson de stachis, vous pouvez collecter de 120 à 140 tubercules, voire plus dans certains cas. Pour creuser, utilisez une fourche à bouts ronds. Les plantes-racines sont sélectionnées à partir du sol avéré. La terre doit être secouée, les nodules doivent être légèrement séchés dans une pièce sombre avec une bonne ventilation et stockés dans une cave.
Récoltez en caisses, saupoudrez de sable. Certains fruits peuvent rester dans le sol jusqu'au printemps. Ils peuvent être déterrés après le dégel de la neige.
la reproduction
L'artichaut est multiplié par des tubercules ou des graines chinoises. Pour obtenir des plants, la graine est semée en terre fertile en mars, de la manière habituelle. Les plantes cultivées sont transplantées dans un endroit permanent après la disparition de la menace de gelées récurrentes.
Maladies et ravageurs
Les dommages les plus courants à la plante sont le taupin, la puce crucifère. Pour les détruire, vous pouvez utiliser de la cendre de bois, qui est ajoutée au sol et de jeunes pousses pollinisées. Pour attraper les vers fil-de-fer, vous pouvez préparer des pièges à partir de vieux tubercules de stachis ou de pommes de terre.
L'artichaut chinois est résistant aux maladies, mais les plantes peuvent souffrir de pourriture des racines et des tiges. Pour éviter les problèmes, il est recommandé de planter des stachis sur des sols meubles, perméables à l'eau et à l'air.
Conclusion
L'artichaut chinois se propage très rapidement dans la région, car certains des tubercules restent toujours dans le sol. Ils poussent indépendamment au printemps dans un endroit complètement différent. Mais ce n'est pas la raison pour laquelle on rejette les stachis. Si le site doit être débarrassé de la plante, il suffit de creuser le sol à l'automne, en choisissant les nodules, puis à nouveau au printemps.
