Teneur
Pour beaucoup, les concombres marinés sont une collation préférée lors d'un festin festif. De plus, les gourmets ont des exigences particulières pour le légume. Tout d'abord, le concombre doit être petit, uniforme, avec de petites graines et, surtout, croustillant. Toutes ces exigences sont remplies par des cornichons dont la longueur du fruit ne dépasse pas 10 cm Grâce au travail minutieux des sélectionneurs, des variétés pour plein champ sont apparues, avec lesquelles nous allons nous familiariser aujourd'hui.
Quelle est cette note
La mode des petits concombres marinés est venue des Français. Souvent, dans de nombreuses recettes ou descriptions, il y a un autre nom - les cornichons. Beaucoup l'appellent cornichons. Cependant, c'est une opinion erronée, car les cornichons ne sont rien de plus qu'une désignation générale de légumes marinés. Les résidents d'été ramassent souvent des concombres qui n'ont pas atteint la taille requise dans les buissons pour les conserver et les roulent dans des bocaux, les montrant aux invités, les soi-disant cornichons. Cependant, ce n'est qu'un concombre non mûr.
Il existe des variétés spéciales de concombres dont le fruit adulte ne peut dépasser 5 ou 10 cm, ce sont de vrais cornichons. Dans ce groupe, il existe un autre sous-groupe de variétés dont les fruits prêts à l'emploi ne dépassent pas 5 à 7 cm et sont appelés mini-cornichons.
Certains résidents d'été estiment que les vrais cornichons ne peuvent être cultivés que dans serre et en l'absence d'une telle structure, les propriétaires continuent de cueillir des fruits non mûrs de variétés communes pour la mise en conserve. Ne désespérez pas, car parmi les nombreux cornichons, il existe des variétés destinées à la pleine terre. Nous parlerons plus en détail de leur diversité et de leur méthode de croissance.
Secrets de la technologie agricole cornichons
La méthode de culture des cornichons, même si les variétés sont destinées à un usage extérieur, est légèrement différente des concombres traditionnels. Le fait est qu'ils sont très thermophiles et qu'une graine jetée dans la terre froide peut tout simplement ne pas monter. Les cornichons peuvent être plantés sur un lit de jardin avec des graines ou des plants, mais si la première méthode est utilisée, les semis ne doivent pas être effectués avant juin. À ce moment, le sol se réchauffera suffisamment. Il est préférable d'utiliser des semis en pleine terre. Il est optimal de le planter sur la parcelle vacante du jardin après avoir récolté les premiers légumes verts.
De nombreuses variétés de cornichons destinés à la pleine terre se caractérisent par une faible ramification. Cependant, les semis du jardin ne peuvent pas être plantés de manière dense. Optimal à 1 m2 disposer 3 plantes.
Quant au sol, il doit être meuble avec une acidité de 6–7 pH. La parcelle de jardin réservée aux concombres doit être fertilisée avec du fumier tous les 5 ans à raison de 10 kg par 1 m2... Avant de planter les semis, ils creusent une tranchée avec une pelle à baïonnette en profondeur, recouvrent le fond de foin et appliquent un engrais minéral. Tout cela est recouvert de compost de 15 cm d'épaisseur et recouvert de terre. Creusez des trous sur le gâteau feuilleté résultant, où les plants sont plantés. Pour la première alimentation du système racinaire, de l'humus peut être ajouté aux trous.
La vidéo montre la plantation de cornichons en pleine terre:
Il peut être fait en préparant une solution de 1 sachet de levure sèche et 10 litres d'eau tiède. Lorsque les tremblements deviennent actifs, 50 litres supplémentaires d'eau chaude sont ajoutés au liquide et les plantes sont arrosées avec cette composition 2 fois par saison. Ce top dressing est très efficace en pleine terre. Grâce à la levure, la croissance des plantes est améliorée.
Quelques conseils pour faire pousser des cornichons croustillants
En raison du fait que les fruits ne dépassent pas, les résidents d'été paresseux peuvent les laisser accrochés à la plante, les ramassant uniquement lorsque cela est nécessaire. Cela ne peut pas être fait. Les concombres adultes perdent progressivement leurs propriétés croquantes, commencent à jaunir ou à tomber. Mais, plus important encore, les vieux fruits extraient les nutriments de la plante, empêchant la formation d'un nouvel ovaire.
La chose la plus appréciée dans les cornichons marinés et frais est leur croquant. Bien sûr, cet indicateur dépend de la variété, et parfois de la recette de mise en conserve. Cependant, le calcium est toujours responsable du craquement, particulièrement nécessaire en quantités suffisantes pour une plante en développement. Il est introduit pendant l'alimentation. Le calcaire fonctionne bien, farine d'os, phosphorite ou gypse.
Deux variétés de cornichons pour les jardiniers débutants
Comme déjà mentionné, il existe de nombreux cornichons en plein champ. Tout d'abord, regardons 2 variétés optimales pour les jardiniers débutants.
"Fils du régiment"
La plante se caractérise par une maturation moyenne des fruits, qui intervient 45 jours après la plantation dans le jardin. Les concombres de cette variété appartiennent aux mini-cornichons. Les tiges de ramification moyenne sont couvertes de fleurs de type femelle.
Les fruits de la plante présentent les différences caractéristiques suivantes:
- le légume de forme ovale sur la peau est rarement couvert de gros boutons;
- les concombres ont des épines blanches;
- un fœtus adulte ne mesure pas plus de 8 cm de long.
L'avantage de cette variété pour la pleine terre réside dans l'incapacité de dépasser le fruit avec l'acquisition ultérieure de jaunissement. La plante ne se prête pas à la plupart des types de maladies, fertile et résistante à la gale. Possédant un bon goût, les concombres de cette variété sont considérés comme universels.
"Madame"
La variété idéale pour une utilisation en extérieur est Madame gherkin. Cet hybride est caractérisé comme mi-saison, portant ses fruits 48 jours après la germination. La plante est couverte de fleurs de type femelle, cependant, la participation des abeilles est requise pour la fertilisation. L'ovaire sur les tiges est formé en grappes, pas plus de 6 fruits.
Les caractéristiques du fruit de cornichon sont les suivantes:
- généralement, la longueur d'un légume cylindrique est de 10 cm, mais le fruit peut dépasser 12 cm;
- la peau est de couleur foncée avec des rayures claires, couvertes de boutons épais;
- peau fine, pourrait-on dire, très délicate, protégée par des épines blanches;
- un fœtus adulte pèse au maximum 85 g.
L'avantage de l'hybride est sa résistance à diverses maladies, en particulier la pourriture des racines. Les fruits adultes d'un cornichon ne se développent pas, ont une structure dense et acquièrent un jaunissement inhabituel pour eux. Les concombres de cette variété portent des fruits intensément, ce qui permet de bonnes récoltes. Il n'est important que lors de la formation du buisson de faire pincer la tige au-dessus de la troisième feuille. Pour l'utilisation, le fruit est considéré comme universel. Convient pour la cuisson et le marinage.
Évaluation des meilleures variétés de cornichons
Si les 2 variétés considérées sont une bonne option pour les jardiniers débutants, cela ne signifie pas que vous devez arrêter votre choix uniquement sur elles. Regardons d'autres variétés populaires de cornichons qui ne diffèrent pas par les pires caractéristiques.
"Cornichon parisien"
La variété précoce appartient à l'espèce pollinisée par les abeilles. Les premiers fruits apparaissent le 41ème jour après la germination. La longueur d'un légume mûr varie de 6 à 10 cm.
La vidéo montre les graines "Parisian Gherkin":
"Cornichon morave F1"
Selon ses caractéristiques, ce concombre peut être qualifié de collègue du "Gherkin parisien". La plante est également destinée à un terrain découvert et nécessite une pollinisation par les abeilles.
«Kai F1» et «Gerda F1»
Deux frères plus proches se sentent bien dans les climats froids. Les plantes de ces variétés s'adaptent aux conditions extrêmes, et même si l'été s'avère froid avec des pluies prolongées, la récolte des cornichons sera toujours là.
"Avancer F1"
Ce légume fait partie des cornichons à maturation les plus précoces. Parfois, sur les étiquettes publicitaires de cette variété, vous pouvez voir l'inscription "Super early maturing". Les fruits de 7 à 9 cm de long sont très savoureux avec un croquant caractéristique.
"Thumbelina F1"
Le même hybride à maturation précoce avec un rendement élevé. Les fruits de cette variété n'ont pas peur du transport et sont stockés longtemps sans perte de goût.
"Joueur d'accordéon F1"
La variété à maturation précoce se distingue par une fructification à long terme. L'ovaire est formé sur la tige en grappes.
En terminant le classement, je voudrais également mettre en évidence les hybrides «Mademoiselle», «Souzdal», «Quadrille», «Cappuccino», «Bobrik»... Ces cornichons appartiennent à l'espèce parthénocarpique et dans un jardin ouvert, ils se pollinisent parfaitement sans la participation des abeilles.
Les meilleurs mini cornichons
Une différence caractéristique entre les mini-cornichons et les concombres ordinaires est la maturation du fruit le troisième jour après la floraison. Le petit légume a toutes les qualités d'un concombre adulte et a une chair délicate et croquante.
"Enfant F1"
L'hybride a de bonnes performances. La forme soignée du buisson avec de belles feuilles fait de la plante un prétendant à la culture non seulement dans la rue, mais aussi sur le balcon.
"Marinade F1"
L'hybride appartient à une variété à maturation précoce. Convient pour la culture en extérieur et en serre. Un petit légume vert foncé avec de petits boutons a un goût sucré. La plante résiste aux températures extrêmes.
"Papillon F1"
Un hybride mi-précoce donne environ 50 jours après la plantation. Une plante de hauteur moyenne et de la même ramification forme des fleurs femelles, suivies d'un ovaire en faisceau jusqu'à trois morceaux. Le fruit vert foncé est caractérisé par des rayures blanches et des épines blanches. La longueur du légume ne dépasse pas 8 cm La chair croquante du cornichon a un goût sucré sans amertume. Une fois conservé, le concombre conserve sa fermeté.
«Filipok F1»
Une grande plante avec la formation d'un grand nombre de branches est recouverte de fleurs de type à prédominance féminine. Les fruits courts, ne dépassant pas 8 cm de long, ne mûrissent pas trop et jaunissent. Le légume est caractérisé par une pulpe sucrée croustillante avec un arôme caractéristique. À partir de 1 m2 de la parcelle, il sera possible de récolter environ 10 kg de récolte par saison. Les gourmets considèrent les cornichons comme les plus efficaces pour la conservation. La récolte est récoltée 3 fois par semaine et des cornichons de 5 cm sont cueillis chaque jour.
Parmi les variétés moins populaires, on peut distinguer les mini-cornichons. "Red mullet F1", "Mikado F1", "Nappe - auto-assemblage F1", "Nastya F1". Ils n'ont pas les pires caractéristiques et ont gagné leur popularité dans certains cercles de jardiniers.
En donnant la préférence à l'un des cornichons, vous ne devez pas planter le jardin avec une seule variété. Il est préférable de planter plusieurs variétés de concombres avec des temps de maturation différents en pleine terre. Cela permettra de récolter tout l'été et de choisir une variété plus adaptée à votre jardin potager.
