Variétés de tomates pour salades avec descriptions et photos

Plus de 2 500 variétés et hybrides de tomates sont inscrits au registre d'État russe. Il existe des tomates de forme ronde standard avec un goût aigre-doux et des options complètement exotiques, dont le goût ressemble à un fruit et qui ont plutôt une apparence de baie tropicale étonnante.

Parmi toute cette variété, les tomates de type laitue se démarquent. Ce sont ces fruits qui sont spécifiquement destinés à la consommation fraîche.

Quelle est la différence entre les variétés de salade de tomates du reste, comment les cultiver correctement et quelles variétés choisir pour votre jardin - voici l'article à ce sujet.

Classification de la tomate

Vous pouvez diviser à l'infini les tomates en groupes: par le type de pollinisation, par la hauteur des buissons, par la méthode de plantation, selon la période de maturation, etc. La plupart des gens s'intéressent exactement au goût des légumes cultivés sur leurs parcelles.

Sur cette base, les tomates peuvent être divisées en:

salade - ceux qui sont frais et savoureux;
salé, avec une peau bien perméable à travers laquelle passe la marinade et une pulpe dense;
destiné pour conserver les tomates ils sont souvent de petite taille, car ils doivent ramper à travers le col de la boîte;
les tomates cocktail sont de petits fruits nets qui décorent les plats cuisinés, les collations ou les desserts;
cerise - tomates de dessert de petites tailles, ayant souvent une saveur inhabituelle pour une tomate (fruit ou baie);
il est bon de faire des sauces à partir de tomates en sauce, car elles contiennent très peu de graines;
les fruits farcis sont pratiques à farcir et à cuire au four ou à ragoût sous cette forme.

Attention! Il existe même des tomates médicinales qui aident à éliminer le cholestérol et les toxines du corps, à renforcer les vaisseaux sanguins, à augmenter l'immunité et à améliorer la vision.

Quelle est la particularité des tomates à salade

Les variétés de laitue sont faciles à distinguer par l'arôme indescriptible des fruits - c'est l'odeur de l'herbe fraîche, de la verdure, de l'été. Ces tomates doivent être consommées fraîches, uniquement cueillies dans la brousse. C'est sous cette forme que les fruits contiennent le maximum de nutriments et de vitamines.

Ne cueillez pas les tomates de laitue non mûres - cette méthode ne leur convient pas. Les fruits doivent être bien mûrs sur les branches afin d'absorber le maximum d'oligo-éléments, d'être saturés d'arôme et de goût.

Ce sont les tomates des variétés de salades qui contiennent la plus grande quantité de vitamines et de nutriments.

Attention! On pense que le nom de la sous-espèce de "salade" de tomates vient du fait qu'à partir de différentes variétés de ces tomates, vous pouvez préparer un plat à part entière - la salade.

De plus, aucun de ceux qui ont essayé un tel mélange ne devinera qu'il n'y a pas d'autres ingrédients dans la salade, à l'exception de diverses tomates.

Les variétés de tomates de salade, à leur tour, sont également divisées en plusieurs sous-espèces:

Doux - se distinguent par une teneur harmonieuse en sucre et en acide. Sur la fracture d'une telle tomate, de petits grains, similaires au sucre, sont même visibles.
Charnu les tomates sont très nutritives, elles sont même consommées séparément. Ils sont particulièrement appréciés des végétariens et de ceux qui suivent un régime. Lors de la préparation d'une salade de tomates charnues, vous n'avez pas besoin d'assaisonner avec de l'huile ou de la mayonnaise, leur goût est déjà assez riche.
Tomates roses Est une variété de salade classique.Les dégustateurs disent que même par l'odeur, ils peuvent déterminer la couleur du fruit. Ce sont les tomates roses qui sentent plus que les autres en été et au soleil. Il y a beaucoup de ces fruits parmi les tomates laitues, ils sont considérés comme les plus délicieux, contiennent le maximum de vitamines et de micro-éléments utiles.

Conseils! Non seulement les salades sont préparées à partir de tomates laitues. Ils sont parfaits pour faire des sauces, des pâtes fraîchement pressées et en conserve jus de fruits.

"Bifteck"

Les buissons de cette variété sont assez hauts, ils doivent donc être renforcés avec des supports et des processus latéraux supprimés. Il y a très peu de graines dans la pulpe des tomates, elles sont juteuses et charnues. Chaque fruit pèse environ 0,4 kg. Les tomates sphériques ont une forme légèrement aplatie et sont de couleur écarlate.

La peau du fruit est très fine, les tomates ne craquent pas. Le goût des tomates est excellent, mais elles ne peuvent pas être conservées longtemps - elles sont trop tendres et juteuses. Il est préférable d'utiliser la récolte immédiatement après la récolte pour faire des salades ou du jus.

"Géant framboise"

La variété est l'une des plus anciennes - la saison de croissance des tomates est très courte. Grosses tomates, pèsent de 0,6 à 1 kilogramme. La couleur du fruit est inhabituelle - cramoisi brillant.

La hauteur des buissons est moyenne - environ 0,7 mètre. Les buissons doivent être renforcés avec des supports, pincés les processus latéraux. Les fruits ont bon goût dans les salades; ces tomates font d'excellents jus de vitamines.

"Mikado"

Ce sont également des tomates assez grosses, pesant environ 0,5 kg. La couleur de ces tomates est écarlate brillante. Leur pelure est fine, la chair est peu épépinée. Ces tomates diffèrent des autres variétés par un goût aigre-doux inhabituel.

Les plantes sont considérées comme indéterminées, elles sont hautes et étalées. C'est pourquoi les buissons doivent être renforcés, attachés et également retirés des processus latéraux.

Les tomates qui mûrissent en premier peuvent peser environ un kilogramme. Les prochains fruits seront plus petits - pesant à partir de 600 grammes.

Chaque grand buisson donne une bonne récolte - environ huit kilogrammes de tomates. Les fruits, comme la plupart des tomates à salade, sont mal conservés, mais ils ont bon goût.

"Coeur de taureau"

Une autre variété de tomates pour les salades, connue de la plupart des jardiniers et jardiniers. Ces tomates sont cultivées partout, leurs buissons atteignent 180 cm, ont des tiges puissantes et de gros fruits.

La masse de chacune de ces tomates est de 0,5 kg. La couleur du fruit est riche, avec une teinte framboise. La forme des tomates correspond au nom - elles sont comme un cœur.

Le rendement en tomates est si élevé que les arbustes peuvent ne pas résister à autant de fruits, il est donc très important de surveiller régulièrement l'état des branches et de les attacher, si nécessaire.

"Sugar Bison"

La variété est similaire à la précédente: les mêmes grands buissons, une bonne récolte, de grosses tomates en forme de cœur. Le poids des fruits est d'environ 0,4 kg, ils sont de couleur écarlate, ont une peau fine et ne se fissurent pas.

Avec des soins appropriés, plus de sept kilogrammes de tomates peuvent être retirés de chaque buisson de bisons à sucre.

"Prince Noir"

Les fruits noirs de cette variété diffèrent des tomates à fruits rouges en l'absence d'acidité - les tomates sont absolument douces, sucrées, très aromatiques.

Les tomates sont de couleur brun-écarlate, parfois des tomates presque noires. Un tel fruit pèse environ 250 grammes, dans la coupe d'une tomate, on peut voir des chambres à graines d'une teinte verdâtre.

La variété est très productive et convient à la culture dans la plupart des régions du pays. La couleur des jus ou des sauces à base de ces tomates sera assez inhabituelle, vous permettant d'expérimenter des plats.

"Rose sauvage"

Les tomates cramoisies pèsent environ 0,4 kg. Les buissons de ces plantes sont très hauts, ils peuvent atteindre 250 cm Les tiges doivent être renforcées avec des supports, en pinçant les processus latéraux.

Attention! Les tomates en salade sont généralement à gros fruits. Par conséquent, le jardinier doit accorder une attention particulière à ces plantes: arrosez les buissons plus abondamment, attachez-les soigneusement à des supports ou à des treillis et nourrissez-les souvent.

"Kaki"

Il s'agit d'une variété destinée au sud de la Russie, mais dans les régions du nord, les tomates peuvent également être cultivées en les plantant dans des serres. Les buissons déterminés, atteignent jusqu'à un mètre, ont un nombre limité de pousses latérales.

La maturation des fruits a lieu le 110e jour après la plantation des graines dans le sol. La surface de la tomate est légèrement nervurée, la forme est aplatie, la peau est fine, colorée dans une teinte orange.

Les tomates pèsent environ 300 grammes. Jusqu'à sept kilogrammes de tomates peuvent être récoltés sur un mètre carré d'un lit de jardin. Les fruits sont très savoureux frais, contiennent une grande quantité de vitamines B, comme en témoigne la couleur des tomates.

«Marissa»

Les buissons bas sont des variétés moyennement précoces, les tomates mûrissent le 115e jour. Les fruits sont lisses, ronds, colorés en écarlate, avec un poids moyen d'environ 130 grammes.

La culture est protégée de la plupart des maladies inhérentes aux tomates. Les fruits ne conviennent pas seulement pour faire des salades fraîches, en raison de leur petite taille et de leur pelure forte, les tomates peuvent être salées ou en conserve.

«Gina»

Une tomate de type salade idéale qui fonctionne aussi bien dans les serres que dans les lits ouverts. La saison de croissance de la tomate est moyenne - les tomates mûrissent 100 jours après la plantation.

Les plantes sont de type court et déterminé. Les fruits mûrs ont une nervure subtile, une forme légèrement aplatie et sont colorés en rouge. Le poids moyen des tomates ne dépasse pas 200 grammes.

Le goût du fruit est équilibré: la pulpe a une excellente combinaison d'arrière-goût aigre et sucré. La tomate contient une grande quantité de sucres sains, elle est délicieuse dans les salades, jus et sauces.

Le rendement de la variété est décent - jusqu'à six kilogrammes par mètre.

"Cadeau"

Une tomate avec une courte saison de croissance - les fruits mûrissent dans les trois mois après le semis dans le sol. Les buissons de hauteur moyenne (un peu plus de 70 cm) appartiennent au type semi-déterminant, c'est-à-dire qu'un grand nombre d'ovaires apparaissent sur les plantes, ce qui permet de classer la variété comme à haut rendement.

Les tomates sont de taille moyenne, rondes et rouges, pesant chacune 150 grammes en moyenne. À partir d'un mètre de plates-bandes ou de serres, vous pouvez obtenir jusqu'à 15 kilogrammes de tomates. Les qualités gustatives des tomates sont élevées, elles font d'excellentes salades, jus et purées.

"Raisins roses"

Les grands buissons atteignent 170 cm.Les fruits mûrissent tôt, ont une forme parfaitement uniforme et régulière - crème allongée. La nuance des tomates est rose, elles sont très savoureuses, elles ont un fort arôme. Les tomates conviennent à la fois à la préparation de salades fraîches et à la conservation.

"Jambes de banane"

Les buissons de cette plante sont bas - seulement 60 cm. Ces tomates se distinguent par leur aspect inhabituel - une teinte jaune vif et une forme allongée avec une petite pousse à l'extrémité du fruit. Le goût des tomates "Banana Legs" est également intéressant, il est doux, absolument sans acidité.

Tout le monde n'aime pas cette tomate fraîche, cependant, après avoir mariné les tomates acquièrent un goût très épicé et inhabituel, elles absorbent bien la marinade. Les tomates sont également délicieuses dans les salades et les sauces.

"Ilitch F1"

Une excellente variété pour ceux qui cultivent des tomates dans le but de les vendre. Tous les fruits sont de la même taille et de forme régulière. Les plantes donnent des rendements toujours élevés, elles peuvent être salées et consommées fraîches.

"Perle rose"

Les arbustes du type déterminant ne poussent pas beaucoup en hauteur, mais cela n'empêche pas la variété d'être très productive. Les tomates de cette variété peuvent être plantées à la fois dans les plates-bandes et dans une serre non chauffée.

En plus des qualités énumérées, il y a une autre caractéristique importante: la plante n'a pas peur du mildiou, les tomates roses perlées tombent rarement malades avec cette maladie fongique.

"Renet"

Une plante très résistante qui peut s'acclimater dans presque toutes les conditions. Les buissons sont très compacts, dépassent rarement 40 cm de hauteur La saison de croissance de la variété est courte, elle appartient au super précoce.

Le rendement des tomates est stable - sous tous les caprices du temps, le jardinier obtiendra une bonne récolte de tomates laitues.Le poids moyen des fruits est d'environ 100 grammes.

Cadeau de fée

Une culture à maturité précoce, de type déterminant, avec des buissons bas et compacts.

Les fruits de cette variété sont très beaux - leur forme ressemble à un cœur et leur couleur est orange. Le rendement des tomates en salade orange est relativement élevé.

"Geisha"

Des tomates qui peuvent être plantées à la fois dans le jardin et dans la serre. Les fruits ont une incroyable teinte rose pâle, plutôt grande - environ 200 grammes. Les tomates sont considérées comme délicieuses et sont parfaites pour faire des salades.

Conseils pour ceux qui cultivent des tomates en salade pour la première fois

En règle générale, les meilleures variétés de tomates de type laitue se distinguent par de gros fruits, c'est pourquoi certaines règles pour la culture de ces tomates se posent:

Arrosage plus abondant des buissons. Vous devez arroser les tomates en salade tous les jours ou tous les deux jours pour qu'elles soient suffisamment grosses et juteuses. Pour éviter la fissuration du fruit due à une humidité excessive, il est nécessaire de choisir des variétés dont la peau n'est pas sujette à la fissuration.
Une alimentation fréquente est également très importante. Après tout, non seulement le fruit lui-même sera gros pour supporter son poids, mais les buissons doivent être suffisamment puissants et forts. Par conséquent, les tomates sont nourries plusieurs fois par saison avec des engrais azotés et minéraux.
En raison du feuillage abondant et des arrosages fréquents, les tomates à salade peuvent être menacées par le mildiou. Pour protéger les buissons, il est nécessaire d'utiliser des agents antifongiques prophylactiques, de surveiller l'état des feuilles et des fruits et, si possible, de pailler le sol autour des buissons.
Vous devez récolter au fur et à mesure que les fruits mûrissent - ce ne sont pas les tomates qui peuvent être «cultivées» sur le rebord de la fenêtre.
Attachez soigneusement le buisson, qui doit être complété au fur et à mesure que les tiges poussent. Si les branches ne sont pas renforcées de supports, elles peuvent se casser sous le poids du fruit.

Conseils! Pour la raison que les tomates de laitue doivent être consommées fraîches, cueillies des planches, il est recommandé de planter plusieurs variétés avec des périodes de maturation différentes dans une même zone.

Cette tactique aidera à augmenter les rendements et la famille du jardinier recevra des légumes frais tout au long de la saison.

Si le jardinier rêve aussi de tomates en conserve salées, vous devrez vous occuper de l'achat de graines de tomates destinées au marinage. Les fruits de la salade ne conviennent pas très bien à ces fins, leur écorce est trop fine, elle se fissurera facilement sous l'influence de la marinade bouillante. Oui, et la pulpe de ces tomates n'est pas très dense, elles peuvent donc devenir encore plus molles, perdre leur forme, comme on dit «aigres».

Pour chaque usage, vous devez choisir certaines variétés de tomates. Les tomates de type salade ne conviennent qu'à la consommation fraîche ou à la transformation: fabrication de jus de fruits, purée de pommes de terre, sauces.

Pour diversifier le menu et surprendre les invités, vous pouvez planter des tomates avec des fruits de différentes couleurs sur votre site - un mélange de légumes lumineux aura l'air assez impressionnant dans les assiettes et les invités ne comprendront pas immédiatement de quoi est fait le plat.

Les meilleures variétés de tomates à salade