Teneur
Les Japonais sont de grands experts dans la culture de légumes. Ce sont des éleveurs qualifiés et ont élevé de nombreuses raretés qui sont célèbres dans le monde entier non seulement pour leur goût incroyable, mais aussi pour leur prix exorbitant. Tel est le melon Yubari.
Description du melon japonais Yubari
Les Japonais pensent que le vrai roi de Yubari devrait être:
- parfaitement rond;
- ont un motif de maille bien défini et ressemblent aux anciens vases en porcelaine japonaise;
- ont une pulpe d'orange délicate, très juteuse.
Le goût combine piquant et douceur, épice de cantaloup, jutosité et sucrosité de la pulpe de pastèque, arrière-goût d'ananas léger mais durable.
Melon King Yubari est un hybride de deux cantaloups, ils sont aussi appelés cantaloups:
- Anglais Earl's Favorite;
- Américain épicé.
De chacun d'eux, la variété hybride créée en 1961 a pris le meilleur. Le poids des melons est petit - de 600 g à 1,5 kg.
C'est une plante puissante dont les tiges et les feuilles ne diffèrent pas en apparence des autres cantaloups.
Caractéristiques croissantes
La zone de culture de la délicatesse est très limitée: la petite ville de Yubari, située près de Sapporo (île de Hokkaido). Réputés pour leurs hautes technologies, les Japonais ont organisé des conditions idéales pour sa culture:
- serres spéciales;
- ajuster automatiquement l'humidité de l'air et du sol, qui change en fonction du stade de végétation des plantes;
- arrosage optimal, en tenant compte de toutes les caractéristiques du développement du melon Yubari;
- top dressing, en corrélation avec les exigences du melon à différents stades de croissance.
Mais la principale condition qui donne au melon Yubari un goût inoubliable, les Japonais considèrent les sols spéciaux à la place de sa croissance - ils ont une teneur élevée en cendres volcaniques.
En Russie, de tels sols ne se trouvent qu'au Kamtchatka. Mais vous pouvez toujours essayer de faire pousser du melon Yubari sur votre site. Le goût, très probablement, différera de l'original, car il est impossible de respecter scrupuleusement la technologie de culture dans une serre ordinaire.
Les graines peuvent être achetées dans des magasins en ligne étrangers et auprès de collectionneurs de variétés rares en Russie.
Recommandations croissantes:
- Cette variété mûrit tardivement, elle est donc cultivée à travers les semis. Dans les régions du sud, il est possible de semer directement dans la serre. Les graines du melon Yubari sont semées un mois avant d'être plantées dans des tasses séparées remplies d'un sol meuble fertile. Conditions de conservation des plants: température d'environ + 24 ° C, irrigation à l'eau tiède, bon éclairage et 2 fertilisants supplémentaires avec une faible solution d'engrais avec des micro-éléments.Conseils! Les jardiniers expérimentés conseillent de faire tremper les graines de melon avant de les semer pendant 24 heures dans du vin sucré - le goût du fruit s'améliorera.
- Le sol pour la culture du melon Yubari doit être riche en nutriments, être meuble et avoir une réaction proche de la neutralité. Il est fertilisé en faisant 1 m2. m seau d'humus et 1 cuillère à soupe. l. engrais minéral complexe. Mais le meilleur de tous, cette plante se sentira dans un lit chaud pré-préparé. Pour un sudiste épris de chaleur, il est très important d'avoir un éclairage adéquat tout au long de la journée. Lors du choix d'un site d'atterrissage, cela doit être pris en compte.
- Les plants sont plantés lorsque le sol se réchauffe jusqu'à + 18 ° C, la distance entre les plantes est d'environ 60 cm.Ils sont pré-durcis en une semaine, en l'habituant progressivement à l'air frais. Cette technique est également nécessaire lors de la culture d'une plante en serre. Le melon n'aime vraiment pas les dommages au système racinaire, la plantation est donc effectuée par la méthode de transbordement. Les plantes plantées sont arrosées et ombragées jusqu'à ce qu'elles prennent racine.
- Si vous envisagez de cultiver le melon Yubari sur un treillis, vous devez prendre soin de sa jarretière en cordes ou chevilles tendues. S'il est cultivé dans une pâte à tartiner, un morceau de plastique ou de contreplaqué est placé sous chaque fruit formé pour le protéger des dommages et de la pourriture éventuelle.Important! Les plants plantés sont pincés sur 4 feuilles et seules les 2 pousses les plus fortes sont laissées pour la croissance.
- Arrosez les plantes avec de l'eau tiède pendant que la couche arable sèche. Après la formation des fruits, l'arrosage est arrêté, sinon ils seront aqueux. Il est impossible de permettre un débordement - le système racinaire du melon est sujet à la pourriture. Lorsqu'elles sont cultivées en pleine terre pendant cette période, il est nécessaire de protéger les plantes des précipitations atmosphériques en construisant des abris de film temporaires.
- Au début de la croissance, le cantaloup a besoin d'une fertilisation avec des engrais azotés; pendant la floraison, du phosphore et du potassium sont nécessaires.
- Dans les régions plus froides, la formation de plantes est nécessaire. Après la formation de 2-3 ovaires du fouet, le melon Yubari est pincé, reculant de 1 à 2 feuilles. Ils sont également formés en plein champ.
Les melons sont récoltés lorsqu'ils sont bien mûrs. Le signal est un changement de couleur, l'apparition d'une maille sur la peau, un arôme accru.
Coût du melon Yubari
Parmi toutes les spécialités, le roi Yubari occupe la première place en valeur, dépassant la pastèque noire et les raisins rubis. Même une truffe blanche incroyablement chère ne peut pas être comparée à elle dans ces indicateurs. La raison d'un prix aussi élevé est les particularités de la mentalité et du style de vie des Japonais. Ils ont l'habitude d'apprécier tout ce qui est parfait et beau, et le melon Yubari en ce sens est la norme. Un goût inhabituel et une petite région de culture jouent un rôle important. Dans d'autres endroits, il est tout simplement impossible de le cultiver: il n'atteint pas l'original en termes de goût. La livraison de melons mûrs dans d'autres régions du Japon est apparue assez récemment. Avant cela, les fruits exotiques ne pouvaient être achetés que là où ils étaient cultivés - sur l'île de Hokkaido.
Au Japon, il est de coutume de donner des friandises pour diverses vacances. Un tel cadeau royal témoigne du bien-être matériel du donateur, ce qui est important pour les Japonais. Les melons sont généralement commercialisés en 2 morceaux, avec une partie de la tige qui n'est pas complètement coupée.
Les melons Yubari commencent à mûrir début mai. Le prix des premiers fruits est le plus élevé. Ils sont vendus aux enchères, ce qui permet d'élever leur valeur littéralement au paradis. Ainsi, en 2017, une paire de melons a été achetée pour près de 28000 $. D'année en année, leur prix ne fait qu'augmenter: une production limitée, qui n'emploie que 150 personnes, crée un déficit insurmontable. Grâce à la culture de cette baie exotique, l'économie de l'île d'Hokkaido est stable. Il donne 97% des bénéfices reçus du secteur agricole.
Tous les melons mûrs sont rapidement vendus par les grossistes et ils sont ensuite vendus au détail. Mais même dans un magasin régulier, cette délicatesse n'est pas abordable pour tous les Japonais: le prix d'une pièce peut varier de 50 $ à 200 $.
Ceux qui veulent vraiment essayer King Yubari, mais n'ont pas l'argent pour acheter une baie entière, peuvent aller au marché. Une tranche coupée d'une friandise est beaucoup moins chère.
C'est tout simplement un péché de recycler un produit aussi coûteux. Néanmoins, les Japonais fabriquent des glaces et des bonbons au caramel à partir de melon Yubari et l'utilisent pour faire des sushis.
Conclusion
Melon Yubari est le premier d'une gamme de spécialités exotiques à un prix élevé. Tout le monde n'aura pas la chance de se rendre à Hokkaido pendant la saison des récoltes et de goûter ce fruit exotique. Mais ceux qui ont leur propre parcelle peuvent essayer d'y faire pousser une poule mouillée japonaise et comparer son goût avec d'autres melons.
