Teneur
Les avantages et les inconvénients du daikon avant de manger devraient être étudiés par les personnes qui se plaignent de certaines maladies. Pour un corps sain, ce légume riche en vitamines et fibres apportera des bienfaits incontestables. Il a bon goût et n'a pas l'amertume des huiles de moutarde qui est inhérente aux radis ou aux radis ordinaires. Légume-racine cylindrique blanc, de contour similaire aux carottes, mais beaucoup plus volumineux, en raison de ses propriétés bénéfiques, il est également utilisé en traitement externe et en cosmétologie.
Composition et valeur nutritionnelle du daikon
Les plantes-racines sont appréciées pour leur composition en vitamines, leur saturation en macro et micro-éléments, ainsi que leur faible teneur en calories, qui constituent ensemble leurs propriétés utiles.
La composition chimique des plantes-racines de daikon
Le radis japonais contient presque tous les minéraux nécessaires à une excellente santé:
- potassium - 280 mg;
- phosphore - 28 mg;
- calcium - 27 mg;
- sodium - 16 mg;
- cuivre - 10 mg;
- magnésium - 9 mg;
- chlore - 7 mg;
- soufre - 5 mg;
- fer - 0,84 mg;
- manganèse - 0,75 mg;
- zinc - 0,18 mg.
Deux oligo-éléments aux propriétés bénéfiques pour l'homme sont mesurés dans 100 g de daikon non pas en milligrammes, mais en microgrammes:
- iode - 2,1 mcg;
- sélénium - 0,8 mcg.
Teneur en vitamines du daikon
Dans la pulpe tendre, les vitamines sont bien accumulées et conservées. Surtout, 30 mg de vitamine C, sur laquelle reposent de nombreuses propriétés bénéfiques du radis doux. Il s'avère que 100 g de légumes frais fourniront plus d'un tiers des besoins quotidiens en acide ascorbique. Mais non seulement cette substance nécessaire est à la mesure des avantages du daikon pour le corps humain. Contient plus de 2 mg de chacune des vitamines PP, E, B5. Il existe également d'autres substances du groupe B qui sont précieuses pour la santé du système nerveux:
- B1 - 0,8 mg;
- B2 - 0,2 mg;
- B6 - 0,3 mg;
- B9 - 18 mcg.
Ils déterminent également 10 μg de vitamine A et 19 μg de vitamine H.
Teneur en calories du daikon
Le radis blanc non amer, en plus de la composition utile de minéraux, est faible en calories. 100 g de produit frais ne contiennent que 18-21 kcal. En raison de sa faible teneur en calories, le radis daikon est populaire parmi ceux qui prennent soin de leur santé.
Combien de glucides contient le daikon
En l'absence totale de matière grasse dans 100 g de légumes-racines sont:
- 1,2 g de protéines;
- 4,1 g de glucides;
- 1,4 g de fibres;
- 95,4 g d'eau.
L'amidon - 0,5 g et les cendres - 0,8 g sont également présents.
Pourquoi le daikon est-il utile pour le corps
Les composants chimiques montrent que le radis daikon est bon pour le corps. Le potassium, le sodium, le calcium agissent au niveau cellulaire et contribuent à la santé globale. De plus, l'avantage du légume est qu'il est riche en autres substances et composés:
- enzymes à l'aide desquelles les aliments contenant une grande quantité d'amidon sont mieux absorbés;
- les phytoncides qui inhibent le développement des bactéries;
- les antioxydants qui, avec une utilisation prolongée, éliminent le cholestérol nocif;
- les fibres et les pectines nettoient le corps des toxines et éliminent les fluides inutiles;
- lysozymes aux propriétés antiseptiques.
Les bienfaits du radis daikon pour le corps sont importants, il affecte avec une utilisation prolongée et systématique, de préférence crue. Beaucoup de gens apprécient l'effet cholérétique et diurétique, l'effet calmant sur le système nerveux, comme agent prophylactique pour l'oncologie.
Pourquoi le daikon est utile pour les femmes
En consommant systématiquement des plats à base de radis japonais ou chinois, comme on l'appelle parfois le légume, apprécié pour ses bienfaits dans les pays d'Asie du Sud-Est, les femmes et les hommes adultes fournissent au corps les vitamines nécessaires et les fibres précieuses. Les propriétés bénéfiques du radis daikon sont que sa faible teneur en calories ne conduit pas à prendre des kilos en trop.
Pendant la grossesse
Les femmes enceintes doivent revoir leur régime alimentaire habituel, y compris l'utilisation de radis blanc non amer. Daikon n'est pas contre-indiqué chez les femmes enceintes avec modération, surtout au début. Ses propriétés bénéfiques agissent positivement: l'effet diurétique soulage les poches et aide à se débarrasser des toxines, et les minéraux, le calcium en particulier, sont bénéfiques en renforçant les dents. Mais malgré tous ses avantages reconnus, il existe certaines limites. Le légume active les muscles lisses, le risque d'interruption de grossesse augmente avec la présence constante de radis blanc dans les aliments. Il peut y avoir une gêne dans les intestins associée aux processus de flatulence. Les troubles du sommeil ou l'irritabilité peuvent également être associés à une grande quantité de daikon dans l'alimentation. Il suffira de manger 100 g de légumes frais aux propriétés diurétiques utiles en 3-4 jours.
Le radis blanc doux est coupé en tranches et saupoudré de sucre. Avant le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner, ils boivent 10 ml de jus qui se démarque.
Lors de l'allaitement
Les mères qui allaitent ne devraient pas inclure un légume aux propriétés bénéfiques dans l'alimentation pendant les 2 premiers mois d'une nouvelle vie. Passé ce délai, les organes digestifs du bébé pourront déjà percevoir les changements dans le lait maternel. Il arrive que le bébé refuse de manger quand il ressent un goût différent. Bien que le daikon soit bénéfique lors de l'allaitement, car il augmente la lactation. Dans tous les cas, le produit est injecté par petites portions et la réaction du corps est surveillée - la vôtre et celle de votre bébé.
Les avantages et les inconvénients du daikon pour les hommes
L'utilisation systématique de radis non amer aux propriétés bénéfiques augmente la puissance chez les hommes et a un effet fortifiant général. L'attraction sexuelle augmente à mesure que le corps reçoit tous les minéraux et vitamines dont il a besoin. Les avantages du daikon pour les hommes travaillant devant un ordinateur ou conduisant une voiture sont de réguler le poids et d'activer la circulation sanguine dans la région génitale,
Est-ce possible pour les enfants daikon
Bien que le légume ne soit pas amer, sans huile de moutarde, il est difficile pour le corps d'un enfant de digérer une grande quantité de fibres. Vous pouvez donner un daikon frais aux propriétés bénéfiques aux enfants de plus de 3 à 4 ans seulement. Ils commencent par les plus petites portions et donnent un montant limité si l'enfant le souhaite.
Les bienfaits du daikon pour les personnes âgées
Les personnes âgées devraient également consommer avec modération un légume riche en fibres. Une digestion active est nécessaire pour une bonne absorption. Parfois, les avantages seront plus importants lors du remplacement du légume par du jus. Les propriétés bénéfiques sont les mêmes - un léger effet diurétique et laxatif, une saturation en substances précieuses.
Pourquoi le daikon est-il utile?
Le radis chinois aux propriétés utiles est également utilisé à dessein, cherchant à guérir certaines maladies.
De la toux
Comme le radis amer, le daikon est utilisé pour tousser. Cette propriété bénéfique du légume est basée sur une quantité solide de phytoncides qui résistent à la reproduction des microbes. Des composés protéiques spécifiques arrêtent toute infection des voies respiratoires. Daikon est utilisé dans le traitement des complications du rhume, de la grippe et de la bronchite.Les avantages du jus sont particulièrement importants, sous l'influence de laquelle les expectorations se liquéfient:
- 50 ml sont mélangés avec 1 c. miel et boire avant les repas;
- 50 ml de jus de daikon sont mélangés avec 50 ml de jus de carotte ou de pomme, la réception est la même.
Avec le diabète
L'indice glycémique du daikon est de 15 unités. Le légume donne une sensation de satiété, est utile pour ceux qui contrôlent la prise de poids et les diabétiques. La fibre régule le sucre dans le corps. Daikon est utilisé dans le diabète sucré de type 2 en raison de ses propriétés bénéfiques, de sa riche composition en minéraux et en vitamines, à l'aide desquels:
- l'anémie est évitée;
- l'immunité augmente;
- le travail du cœur s'améliore;
- la qualité de la vision est préservée;
- il y a un effet positif sur le système nerveux.
Le radis est introduit dans l'alimentation sous forme de salades:
- avec poitrine de poulet bouillie, oignons cuits, carottes râpées et daikon, assaisonné d'herbes, de poivre et de crème sure;
- avec carottes râpées et daïkon, poivrons hachés, oignons, herbes, assaisonnés d'huile d'olive et de jus de citron.
Pour le foie
Les composés végétaux nettoient les voies biliaires, aident un corps sain à digérer les aliments gras, donc la salade qui en est faite doit être incluse dans la liste des plats de vacances. Donnera des avantages de daikon pour le foie dans un tel plat:
- faire bouillir et éplucher 150 g de crevettes;
- pour la sauce, mélangez le jus de 2 mandarines avec 4 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
- épluchez 1 pomme et coupez-la en petites tranches;
- 4 mandarines sont divisées en quartiers;
- frottez 100 g de daikon et assaisonnez avec la sauce préparée.
Avec la goutte
Avec le développement d'un processus goutteux inflammatoire, même le radis doux n'est pas recommandé d'être inclus dans le régime alimentaire. Daikon pour la goutte, comme les rhumatismes, est utilisé sous forme de frottement des articulations: mélangez 30 ml de jus de radis, 20 g de miel, 10 ml d'alcool à 70% et mettez dans un endroit sombre et frais pendant une semaine.
Minceur
La quantité élevée de vitamine C contribue à la normalisation du poids. Avec un régime, consommer 300 g de radis doux par jour vous permettra de vous débarrasser de 175 calories, car cela augmente le métabolisme. Daikon pour la perte de poids est utilisé dans les salades et les cocktails pré-entraînement:
- passé au mélangeur sur 100 g de légumes racines et de mangue;
- par une chaude soirée d'été, un smoothie rafraîchissant est préparé à partir de 100 g de concombre, 100 g de légumes racines et quelques brins de persil.
Le radis chinois est inclus dans le régime des jours de jeûne.
De plus, le légume est capable d'éliminer les radionucléides.
Les bienfaits du jus de daikon
Le liquide n'est pas si irritant pour le système digestif. Par conséquent, étant donné que le radis blanc daikon est bénéfique et nocif, dans les cas ambigus, ils ont tendance à utiliser du jus. Il est pris pour perdre du poids, souvent avant l'entraînement, car le légume est un brûleur de graisse naturel. Il est recommandé de boire 50 ml de jus chaque jour à jeun pendant 2 semaines. Il est également conseillé aux personnes âgées de remplacer le légume râpé par du jus, qui conserve toutes les propriétés bénéfiques.
Application Daikon
Le radis japonais est pris comme ingrédient actif pour des recettes éprouvées de médecine traditionnelle et de cosmétologie, en tenant compte des avantages du daikon et des contre-indications à son utilisation.
En médecine populaire
Les guérisseurs conseillent de manger et de boire du jus de daikon:
- éliminer le syndrome de la gueule de bois;
- activer le travail de la bile et de la vessie;
- libérer les intestins des toxines et des toxines;
- arrêter la toux;
- réduire l'inflammation des maux de gorge, des articulations et des infections cutanées;
- cicatriser les blessures et les égratignures avec du gruau;
- réduire l'excitabilité nerveuse accrue.
En cosmétologie
L'utilisation du radis chinois comme antiseptique, jus ou gruau est utilisé comme:
- lotion nettoyante;
- masque pour l'acné;
- des moyens pour blanchir les taches de rousseur et les zones pigmentées sur la peau;
- baume pour la beauté, la brillance et la croissance des cheveux.
Comment manger du daikon
Traditionnellement, le radis doux est inclus dans diverses salades. Le frais est souvent fait. Les jeunes feuilles vertes peuvent également être consommées.En Chine, au Japon, le légume est mariné, bouilli et cuit.
Limitations et contre-indications à l'admission
Malgré ses propriétés bénéfiques, le daikon fait du mal même aux personnes en bonne santé avec une utilisation illimitée. Des douleurs et des crampes dans l'abdomen, de la diarrhée, jusqu'à de la fièvre peuvent être dérangeantes. Le daikon est strictement interdit pour de telles contre-indications:
- gastrite avec une acidité élevée;
- ulcère de l'estomac;
- pathologie hépatique;
- maladie du rein.
Vous devriez abandonner le légume et ceux qui souffrent de goutte.
Conclusion
Les avantages et les inconvénients du daikon sont bien compris. Dans chaque cas, le médecin traitant aidera à résoudre les doutes. Toute personne n'ayant aucun problème de santé peut consommer le légume avec modération, comme recommandé.
