Teneur
- 1 Valeur nutritive et composition chimique de la citrouille
- 2 Quelles sont les propriétés bénéfiques de la citrouille
- 3 Les bienfaits de la citrouille lorsqu'elle est consommée régulièrement
- 4 Pourquoi la citrouille est-elle utile pour le corps humain?
- 5 Les bienfaits de la citrouille pour le corps humain
- 6 Comment manger correctement la citrouille
- 7 Limitations et contre-indications
- 8 Conclusion
Citrouille - les avantages et les inconvénients de ce légume préoccupent de nombreuses personnes, car les gros fruits orange apparaissent souvent sur les tables à l'automne. Pour évaluer les propriétés de la citrouille, vous devez étudier attentivement sa composition et en apprendre davantage sur l'effet sur la santé.
Valeur nutritive et composition chimique de la citrouille
La citrouille orange juteuse est un légume délicieux et abordable qui possède de nombreuses propriétés utiles. La valeur nutritionnelle de la citrouille est présentée:
- glucides - environ 4,4 g;
- protéines - environ 1 g;
- graisses - seulement 0,1 g;
- eau - jusqu'à 92% du volume total du produit.
Le légume contient de nombreuses substances précieuses. En plus des sels minéraux et des vitamines, la pulpe contient beaucoup de fibres et de sucres naturels. Dans le même temps, l'amidon et le cholestérol sont complètement absents, ce qui augmente les propriétés bénéfiques de la citrouille pour le corps humain.
La citrouille fraîche est un produit très faible en calories. 100 g de pulpe ne contiennent que 26 kcal, le légume n'a donc aucun effet néfaste sur le poids.
Quelles sont les propriétés bénéfiques de la citrouille
Il y a tellement de vitamines et de minéraux dans un légume frais qu'ils méritent d'être étudiés plus en détail. C'est en eux que la valeur du légume orange est principalement contenue.
La citrouille contient:
- une énorme quantité d'alpha et de bêta-carotène - jusqu'à 85% et 65% de la valeur quotidienne, respectivement;
- vitamine A - environ 42% des besoins quotidiens;
- vitamines du sous-groupe B - en moyenne 5 à 10% de l'apport journalier recommandé;
- vitamines E et K, acide ascorbique, 5% de la valeur quotidienne de ces substances peuvent être obtenues à partir de citrouille.
Il convient de noter les minéraux contenus dans le légume:
- magnésium - une petite portion d'un légume peut couvrir et dépasser les besoins quotidiens en cet élément;
- fer et phosphore, la citrouille contient plus de 5% de la valeur quotidienne de ces substances;
- manganèse, potassium, calcium et zinc, à partir de la citrouille, vous pouvez obtenir de 2% à 7% de la valeur quotidienne de ces éléments.
La citrouille est l'un des meilleurs aliments pour prévenir le développement d'une carence en vitamines. La consommation régulière du légume aide à maintenir l'équilibre correct des substances précieuses dans le corps et ne souffre pas de carences saisonnières en vitamines.
Les bienfaits de la citrouille lorsqu'elle est consommée régulièrement
La citrouille est la plus bénéfique si elle est consommée régulièrement. Dans ce cas, le légume pourra:
- améliorer la vision et abaisser la tension artérielle;
- réguler la fonction intestinale et normaliser la fréquence des selles;
- aligner l'équilibre eau-sel dans le corps;
- pour renforcer les parois des vaisseaux sanguins et augmenter leur élasticité, empêchant ainsi le développement de l'athérosclérose;
- réduire l'acidité gastrique et éliminer les brûlures d'estomac;
- renforcer la résistance immunitaire et réduire le risque de rhume;
- normaliser le sommeil et avoir un effet bénéfique sur l'état du système nerveux dans son ensemble;
- réduire le gonflement et favoriser l'élimination de l'excès de liquide des tissus;
- protéger le foie de la destruction et contribuer à sa récupération.
En outre, le légume favorise le renouvellement cellulaire et aide à maintenir la jeunesse et le fonctionnement normal de tout le corps pendant plus longtemps. Il peut être utilisé comme prophylaxie pour l'oncologie; dans le contexte de la consommation d'un légume, le risque de développer des tumeurs malignes diminue.
Sous quelle forme prendre
La citrouille apporte des bienfaits au corps, quelle que soit la forme sous laquelle elle est servie sur la table; après traitement thermique, le légume reste utile. Mais la plus grande quantité de substances précieuses est présente dans les légumes crus.Par conséquent, pour la santé, la citrouille est mieux consommée fraîche. La pulpe non traitée est très bénéfique pour la digestion, le cœur et les vaisseaux sanguins.
Quant à la pulpe de citrouille cuite ou bouillie, elle contient par définition moins de vitamines et de minéraux. Mais d'un autre côté, un légume traité thermiquement a un effet plus doux sur les intestins, il est donc particulièrement recommandé pour les personnes âgées, les jeunes enfants et les patients en convalescence.
Pourquoi la citrouille est-elle utile pour le corps humain?
Lorsqu'il est consommé régulièrement, le légume a les effets bénéfiques suivants:
- nettoie le corps et uniformise l'équilibre eau-sel;
- stabilise le métabolisme et démarre les processus de renouvellement cellulaire;
- augmente l'hémoglobine et soulage les symptômes d'une carence en vitamines;
- a un effet bénéfique sur les systèmes vasculaire et cardiaque, la fonction cérébrale.
Il convient également de considérer l'effet spécial du légume sur le corps masculin et féminin.
Les bienfaits de la citrouille pour les hommes
Les substances bénéfiques de la citrouille ont un effet positif sur les fonctions reproductrices mâles. La citrouille empêche une diminution de la libido, améliore la qualité du matériel génétique masculin et peut aider à concevoir un enfant en bonne santé. L'avantage réside également dans le fait que le légume affecte le système hormonal et favorise la production de testostérone - cela augmente l'endurance et la force chez les hommes.
L'effet bénéfique du légume sur le cœur et les vaisseaux sanguins protège les hommes du développement de maladies dangereuses - accidents vasculaires cérébraux et crises cardiaques. Le produit peut être pris comme prophylaxie pour prévenir la prostatite et les tumeurs du système génito-urinaire.
Pourquoi la citrouille est-elle utile pour le corps d'une femme
Les propriétés utiles et les contre-indications de la citrouille pour les femmes sont très diverses; dans un régime alimentaire constant, ce légume peut avoir un effet précieux sur la santé des femmes. Lorsque la citrouille est consommée, le corps se débarrasse activement des toxines, des sels nocifs et des métaux lourds. Avec l'aide de la citrouille, vous pouvez lutter contre l'œdème, et le légume est également très utile pour prévenir l'inflammation gynécologique.
Les bienfaits de la citrouille pour le corps d'une femme résident dans l'effet bénéfique du légume sur la beauté extérieure. Les vitamines de la pulpe d'orange améliorent l'état de la peau, protègent les ongles de la fragilité et aident à renforcer les cheveux.
Est-il possible de citrouille pendant la grossesse
Pendant la période de gestation, la citrouille apporte un double bénéfice. Tout d'abord, il sature le corps de la femme enceinte avec des substances précieuses - magnésium et calcium, fer et folates, vitamines et acides organiques. Cela garantit non seulement la formation saine du fœtus, mais également le bien-être de la femme, une carence en vitamines se développe souvent dans le contexte de la grossesse et le légume orange empêche son apparition.
Le légume soulage le gonflement et aide à prévenir la constipation. Une autre propriété précieuse du produit est une aide efficace en cas de toxicose. Le remède suivant soulage bien les nausées:
- 200 g de pulpe de citrouille crue sont coupés en petits morceaux;
- verser un litre d'eau;
- insister pendant une heure.
Vous devez boire le remède tout au long de la journée, comme du thé, dès les premiers symptômes de nausée.
À quel âge une citrouille pour enfants peut-elle
Le légume peut être introduit assez tôt dans l'alimentation de l'enfant. Déjà à 4 mois, il est permis d'offrir le jus de bébé pressé à partir de pulpe fraîche, à partir de six mois de vie, une purée de citrouille molle est introduite et à partir de 8-10 mois - des soupes de légumes à base de citrouille.
Le légume est particulièrement bénéfique pour le corps de l'enfant en raison de sa teneur élevée en vitamine A, responsable d'une vision saine. En outre, le légume renforce le système immunitaire du bébé et le système musculo-squelettique, aide à maintenir une digestion saine.
Les bienfaits de la citrouille pour les personnes âgées
Le corps des personnes âgées est très sensible et nécessite une approche prudente de l'alimentation. À un âge avancé, le tube digestif commence souvent à se détériorer, ce qui conduit à la constipation, mais une citrouille en bonne santé aide à normaliser les intestins.
Le légume orange bénéficie également de ses propriétés anti-âge. La citrouille stimule le renouvellement cellulaire, soutient le système circulatoire. Par conséquent, les personnes âgées commencent à ressentir les signes du vieillissement plus tard et peuvent maintenir une bonne santé et une bonne vigueur.
Les bienfaits de la citrouille pour le corps humain
Pour certains maux et conditions, la citrouille orange peut être particulièrement bénéfique. La médecine traditionnelle et la diététique offrent des moyens éprouvés de consommer des légumes pour diverses maladies.
Avec des maladies du foie et des reins
Les propriétés diurétiques et cholérétiques du légume aident à faire face aux affections rénales et hépatiques et à prévenir l'apparition de troubles graves.
- En cas de dysfonctionnement des reins, il est recommandé de manger quotidiennement 500 g de potiron frais râpé ou de boire 100 ml de jus pressé manuellement. Vous devez continuer le traitement pendant 3 mois, puis la citrouille aidera à se débarrasser de l'œdème et à éliminer les petits calculs des reins.
- Pour les maladies du foie, une autre recette est bénéfique: la pulpe de citrouille d'un volume de 1 kg doit être râpée, mélangée à 500 g de pruneaux, ajoutez 2 grandes cuillères à soupe d'écorce de nerprun et versez les ingrédients avec 150 ml de sirop d'églantier et 1,5 litre eau pure. Le mélange est cuit à la vapeur pendant environ une demi-heure sous un couvercle, puis filtré. Vous devez prendre le médicament dans un verre peu avant le coucher pendant une semaine. La recette a de puissantes propriétés nettoyantes et est donc très bénéfique pour le foie.
Pour protéger le foie de l'hépatite et de la cirrhose, ainsi que pour éliminer rapidement les toxines, vous pouvez simplement consommer 500 g de légumes frais pendant une semaine.
Pour le tube digestif
La teneur élevée en fibres de la pulpe de citrouille offre des avantages inestimables au système digestif. Le légume aide à normaliser les selles et favorise l'assimilation complète des substances précieuses.
- Avec une lourdeur à l'estomac, il est très utile de manger de la citrouille cuite au four tous les jours. Le légume aura un effet calmant sur le corps, soulagera les irritations et facilitera la digestion des aliments.
- Pour la constipation, un légume avec de l'huile végétale - huile de tournesol, d'olive ou de ricin apportera un effet précieux. Le matin, vous devez manger 200 g de pulpe et la laver avec quelques cuillères à soupe d'huile, cela nettoiera rapidement les intestins.
Si vous mangez de la citrouille en petites quantités chaque jour, cela aidera à résoudre le problème de la digestion lente, la motilité intestinale deviendra plus active et la constipation chronique disparaîtra.
Pour le système cardiovasculaire
Les minéraux et les vitamines contenus dans le légume aident à fluidifier le sang et à égaliser la tension artérielle. Cela élimine non seulement les problèmes de vaisseaux sanguins, mais a également un effet positif sur l'activité cardiaque - le risque de crise cardiaque et d'autres maladies cardiaques est réduit.
- En cas d'hypertension, il est recommandé d'utiliser un tel remède - 200 g de pulpe de citrouille sont mélangés avec 30 g de raisins secs et la même quantité de germes de blé, puis broyés dans un mélangeur. Le mélange est consommé dans 1 grande cuillerée au petit déjeuner pendant 10 jours.
- Avec les maladies cardiovasculaires, le jus de citrouille fraîchement pressé est d'un grand avantage; vous devez l'utiliser dans un demi-verre à jeun.Vous pouvez prendre un tel remède pendant une longue période, non seulement pour le traitement, mais aussi pour la prévention des maux.
Un légume dans le régime hebdomadaire aura un effet bénéfique, si de la pulpe fraîche ou transformée est souvent consommée, l'état des vaisseaux sanguins et du cœur s'améliorera sensiblement.
Pour la peau
Les avantages et les inconvénients de la citrouille pour le corps humain se manifestent, y compris avec l'utilisation externe du légume. Les vitamines de la pulpe de citrouille aident à guérir les coupures, à désinfecter les plaies purulentes et à aider les brûlures à guérir plus rapidement.
- Le jus de citrouille naturel aide contre le soleil et les brûlures thermiques. Il est nécessaire de presser 100 g de pulpe crue, puis d'humidifier un coton-tige dans le jus et d'essuyer les zones touchées plusieurs fois par jour.
- Le gruau de pulpe de citrouille aidera à lutter contre les plaies purulentes et l'eczéma - 300 g de légumes crus doivent être hachés dans un hachoir à viande, puis appliqués sur un bandage stérile et fixés avec une compresse sur un point sensible pendant 3 heures.
Avec la goutte
Étant donné que la citrouille a un puissant effet nettoyant sur le corps, il est bénéfique de l'utiliser pour déposer des sels nocifs dans les articulations.
- En tant qu'agent thérapeutique et prophylactique, la médecine traditionnelle recommande de consommer de la citrouille cuite au four sur une base continue - trois fois par jour, 1 grande cuillerée de pulpe.
- Vous pouvez également préparer une décoction qui aide au dépôt de sels - hachez les tiges de légumes séchées à raison d'une grande cuillère, versez un verre d'eau chaude, faites bouillir pendant un quart d'heure et laissez reposer 40 minutes sous le couvercle. Vous devez prendre le remède trois fois par jour, quelques grandes cuillères à jeun.
Avec la goutte, le légume améliore la mobilité, élimine la douleur et l'inflammation et contribue à améliorer la condition.
Avec l'athérosclérose
La citrouille abaisse le cholestérol sanguin et aide donc à prévenir ou à atténuer l'athérosclérose. La médecine traditionnelle propose plusieurs recettes.
- Infusion sur la peau pour nettoyer les vaisseaux sanguins. Environ 40 g d'écorce de citrouille dense doivent être versés avec 250 ml d'eau chaude, insisté pendant une demi-heure, puis buvez 100 ml au petit-déjeuner pendant une semaine.
- Pulpe de citrouille pour abaisser le cholestérol. Environ 50 g de pulpe crue doivent être râpés et pris une demi-heure avant le petit-déjeuner tous les jours pendant quelques semaines.
Pour maintenir une bonne santé vasculaire, il est recommandé d'inclure plus souvent des légumes crus ou transformés dans l'alimentation, cela ne fera que bénéficier.
Avec anémie
La citrouille est l'un des détenteurs de records parmi les légumes en termes de teneur en vitamines et minéraux précieux. Par conséquent, avec une carence en nutriments et un faible taux d'hémoglobine, il doit être inclus dans le régime alimentaire.
- La recette principale suggère d'utiliser simplement 150 g de pulpe crue par jour pour l'anémie, jusqu'à ce que le taux d'hémoglobine augmente.
- Vous pouvez également prendre de la citrouille cuite au four - jusqu'à 2 kg par jour avec des céréales et d'autres plats. Un tel traitement doit être poursuivi pendant 5 à 7 jours afin qu'il n'y ait pas d'excès de nutriments dans le corps.
Manger un légume orange est recommandé comme prévention saisonnière de l'anémie. À l'automne, de nombreuses personnes souffrent d'une carence en substances précieuses et sont confrontées à une baisse du taux d'hémoglobine, mais c'est à ce moment-là que la citrouille peut devenir le produit vitaminique le plus accessible.
Comment manger correctement la citrouille
Pour que la citrouille puisse apporter un maximum d'avantages, certaines règles doivent être respectées lors de son utilisation.
- Il est conseillé aux adultes de ne pas manger plus de 300 à 400 g de pulpe par jour. Lors du traitement des maux, les portions peuvent être augmentées conformément aux recettes, mais l'utilisation active de la citrouille ne doit pas durer trop longtemps.
- Pour les enfants, le dosage du légume doit être considérablement réduit. Jusqu'à l'âge de 1 an, l'enfant ne peut pas se voir offrir plus de 30 g de légumes par jour et pas plus de deux fois par semaine.Par la suite, le taux journalier peut être augmenté à 50 g trois fois par semaine.
- Pour les personnes âgées, il est préférable de ne pas manger de citrouille crue, mais transformée. Bien qu'il contienne un peu moins de vitamines, il est mieux absorbé par l'estomac et n'entraîne pas de troubles intestinaux.
La citrouille doit être manipulée avec précaution en cas de tendance à la diarrhée. Bien que le légume ne fasse pas partie de la liste des aliments interdits, ses propriétés laxatives peuvent avoir un effet négatif, il est conseillé de manger de la citrouille sous forme cuite au four et en portions réduites. En outre, la posologie du légume doit être réduite en cas d'ulcères et de faible acidité de l'estomac.
Des doses excessives de citrouille crue sont dangereuses non seulement en cas de diarrhée, mais également en cas de jaunissement de la peau. Le fait est qu'un légume contient beaucoup de carotène, et un excès de cette substance dans le corps peut changer la couleur de la peau. Pour la même raison, il vaut mieux ne pas consommer de citrouille en même temps que de prendre de la vitamine A ou avec des légumes et fruits contenant cet élément.
La citrouille apporte les plus grands avantages dans l'alimentation du matin - les fibres alimentaires dans la pulpe réveillent les intestins et le système métabolique au travail actif.
Limitations et contre-indications
Les propriétés utiles et les contre-indications de la citrouille sont indissociables les unes des autres. Pour que le corps ne soit pas endommagé, vous ne devez pas manger de légume lorsque:
- colite et ulcère gastroduodénal;
- gastrite avec diminution de la production de suc gastrique;
- cholélithiase avec gros calculs;
- une tendance à la diarrhée.
Avec le diabète, seule l'utilisation de la citrouille traitée thermiquement est interdite - un légume cru est toujours autorisé.
Conclusion
Citrouille - les avantages et les inconvénients de ce légume pour le corps s'accompagnent. Cependant, si vous utilisez le produit en l'absence de contre-indications et à petites doses, le légume aura un effet très positif sur tous les systèmes et organes.
