Les groseilles au miel pour l'hiver ne sont pas seulement un dessert, mais aussi un remède naturel pour protéger le système immunitaire pendant la saison froide. La baie contient une grande quantité de vitamines et de micronutriments importants pour le corps, qui aident à combattre une variété de maladies. Le miel améliore considérablement les propriétés bénéfiques de cette médecine naturelle.
Recettes pour cuisiner des raisins de Corinthe avec du miel pour l'hiver
Dans presque tous les chalets d'été, vous pouvez voir des buissons de cassis et de cassis. Et ce n'est pas seulement le goût aigre agréable des baies. Les substances qu'ils contiennent arrêtent les processus inflammatoires, nettoient le corps des toxines et des produits de désintégration, améliorent le métabolisme et normalisent le tube digestif.
Les produits de cassis et de miel en hiver sont une bonne alternative aux complexes de vitamines synthétiques. Pour les enfants, les confitures et conserves de cassis sont recommandées pour l'anémie et le rhume, pour les adultes - pour les maladies vasculaires et pour la prévention des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
Les délices au miel et aux groseilles sont utiles non seulement pour les enfants, mais aussi pour les femmes enceintes
Comme tout produit, les confitures et gelées de cassis et de miel ont leurs propres contre-indications. Ils ne doivent pas être introduits dans l'alimentation des patients atteints d'hépatite et des patients atteints de formes aiguës de maladies gastro-intestinales.
La plupart des recettes de préparations de baies pour l'hiver se distinguent par la disponibilité des ingrédients et la facilité de préparation. Vous pouvez obtenir une grande variété de bonbons à base de groseilles: conserves, confitures, gelées, marmelade.
Conservation de la gelée de groseille au miel
La gelée de cassis sera un excellent ajout au petit-déjeuner non seulement en hiver, mais aussi en été. Il peut être servi avec des toasts croustillants classiques, des crêpes ou des gâteaux au fromage.
Tu auras besoin de:
- groseilles rouges - 1,3-1,5 kg;
- miel - 1 kg.
Pas:
- Écrasez soigneusement les baies avec un pilon et passez-les à travers une serviette ou une étamine.
- À partir de la quantité de produit spécifiée, vous pouvez obtenir environ 1 litre de jus.
- Verser dans une casserole, ajouter le miel et cuire à feu doux jusqu'à ce que la gelée commence à épaissir.
- N'oubliez pas de remuer le produit à ébullition.
- Mettez la gelée chaude dans des bocaux pré-stérilisés.
- Dès qu'il refroidit, fermez les bocaux avec du parchemin, nouez avec de la ficelle et mettez au froid pour le stockage.
La densité de la gelée dépend de la variété de groseilles rouges et de la teneur en pectine.
La gelée peut être servie non seulement avec du thé, mais aussi comme sauce pour la viande
Même si au départ le produit semble trop liquide, il se gélifie plus rapidement au froid et acquiert la consistance désirée.
Cassis au miel pour l'hiver
L'une des préparations de baies les plus populaires pour l'hiver est la confiture de cinq minutes. En raison du court traitement thermique, les vitamines et les micro-éléments utiles sont préservés dans le produit. C'est pourquoi la confiture de cassis peut être utilisée comme médicament traditionnel.
Tu auras besoin de:
- cassis - 1 kg;
- miel - 200 g.
Pas:
- Triez les baies, lavez à l'eau courante et séchez légèrement sur du papier absorbant.
- Envoyez le miel dans une casserole en émail et mettez à feu doux pour que le produit fonde et se réchauffe.
- Ajouter les raisins de Corinthe, bien mélanger, attendre que les baies donnent du jus et porter à ébullition.
- Laisser mijoter à feu doux, en remuant constamment, pendant 5 minutes.
- Versez la confiture obtenue dans des récipients stérilisés et enroulez-les avec des couvercles.
Dès que les canettes sont complètement fraîches, envoyez-les au sous-sol ou au placard pour l'hiver.
L'utilisation de produits à base de cassis aide à nettoyer les vaisseaux sanguins
De cette façon, vous pouvez traiter rapidement une grande quantité de baies récoltées pour l'hiver.
Recette pour cuire des raisins de Corinthe avec du miel sans cuisson
La cuisson à long terme donne un produit savoureux, mais «vide» en termes de teneur en vitamines. L'absence de traitement thermique permet d'obtenir de la confiture "vivante", dont la préparation est disponible même pour les débutants.
Tu auras besoin de:
- groseilles - 1 kg;
- miel liquide - 250 g.
Processus de cuisson:
- Triez les baies, éliminez les débris végétaux, rincez à l'eau courante, séchez légèrement.
- Broyer les raisins de Corinthe avec un pilon, ajouter le miel et bien pétrir.
- Exposez la masse de baies, recouverte de gaze, au soleil pendant 2-3 heures.
- Remuer à nouveau, disposer dans des récipients en verre, couvrir de papier sulfurisé et nouer avec de la ficelle.
Groseilles frottées au miel - une véritable "trousse de secours" en cas de rhume
Confiture de cassis au miel et cannelle
La combinaison de miel et de cannelle est l'une des plus appréciées en cuisine. En ajoutant du cassis, vous pouvez obtenir une confiture parfumée et très saine pour l'hiver.
Tu auras besoin de:
- cassis - 1 kg;
- miel - 250 g;
- bâton de cannelle - 1 pc.;
- eau - 100 ml.
Pas:
- Versez 100 ml d'eau chaude sur la cannelle et laissez reposer 5 à 7 minutes.
- Trier l'ingrédient principal, rincer et broyer dans un mélangeur.
- Mettez la purée de baies dans une casserole ou une casserole à paroi épaisse, ajoutez l'eau de cannelle, le miel, mélangez le tout et mettez à feu doux. Ébullition.
- Laisser mijoter pendant 20-25 minutes.
- Versez la confiture dans des bocaux stérilisés, roulez les couvercles et laissez refroidir.
La confiture de cassis peut être servie avec des crêpes, cuite avec elle, utilisée comme garniture pour les tartes.
La confiture de cassis est très facile à faire
Confiture de noix et de cassis au miel
Pour préparer cette confiture pour l'hiver, vous pouvez utiliser à la fois des baies de cassis et des baies de cassis. Et les noix donneront au dessert un goût inhabituel et mémorable.
Tu auras besoin de:
- groseilles rouges et noires - 500 g chacune;
- miel - 500 g;
- eau - 50 ml;
- noix décortiquées - 200 g.
Pas:
- Libérez les baies des feuilles et des brindilles, retirez les tiges, rincez bien à l'eau courante.
- Étalez le produit sur du papier absorbant et séchez légèrement.
- Mettez les baies dans une casserole en émail, ajoutez de l'eau et laissez mijoter à feu doux jusqu'à formation de jus.
- Frottez la masse de baies à travers un tamis.
- Hachez les noix avec un couteau ou broyez-les dans un mélangeur.
- Faites chauffer le miel dans un four à micro-ondes ou dans un bain-marie et envoyez-le au mélange de baies avec les noix.
- Mélangez bien le tout et laissez mijoter à feu doux pendant 40 à 50 minutes.
- Mettez le mélange chaud dans des bocaux stérilisés et roulez-les sous les couvercles.
Après refroidissement complet, les pièces peuvent être envoyées au sous-sol pour l'hiver.
Les noix, le miel et les raisins de Corinthe sont une excellente combinaison qui sera appréciée par les adultes et les enfants.
Conclusion
Les groseilles au miel pour l'hiver sont une préparation savoureuse et surtout utile qui vous aidera pendant la saison grippale et froide. Même un cuisinier novice peut préparer un tel dessert. Et grâce à la disponibilité de la plupart des ingrédients, la gâterie sortira tout à fait économique.
