Teneur
- 1 Description générale des myrtilles
- 2 Quand les myrtilles commencent à porter des fruits
- 3 Quand et comment les myrtilles sont récoltées
- 4 Que peut-on faire à partir de myrtilles
- 5 Conclusion
La myrtille est une plante vivace à baies du genre Vaccinium (airelle rouge), de la famille des bruyères. En Russie, d'autres noms pour l'espèce sont également courants: colombe, waterhouse, gonobel, imbécile, ivrogne, mésange, lochine, tibunitsa. Les myrtilles poussent à l'état sauvage, cultivées dans de petites parcelles de jardin, ainsi que dans des fermes spécialisées à l'échelle industrielle. Ensuite, une description sera donnée des bleuets communs et d'autres variétés de culture.
Description générale des myrtilles
Les bleuets des marais sont proches d'autres fruits et baies du genre Vaccinium - airelle, canneberge, myrtille. Ce sont des arbustes, semi-arbustes et arbustes à branches dressées ou rampantes, rhizome rampant, baies bleues juteuses, l'espérance de vie de la plante est de 90 à 100 ans.
L'origine des myrtilles
Selon des recherches scientifiques, la famille des airelles rouges a une origine ancienne. Des restes fossiles de certaines espèces, y compris des merles bleus, ont été trouvés dans des dépôts continentaux datant de la période tertiaire de l'ère cénozoïque - 63 millions d'années avant JC. Le genre était distribué en Europe occidentale, en Afrique, en Amérique du Nord et du Sud, en Asie. Plus tard, il a migré et changé, s'adaptant pendant la croissance aux nouvelles conditions climatiques.
Pourquoi les myrtilles ont-elles été nommées myrtilles
Le nom russe "myrtille" vient de la couleur des baies. Ils ressemblent beaucoup aux myrtilles, mais sont de couleur plus claire et ne contiennent pas de jus colorant. Fait intéressant, en anglais, le mot «myrtille» désigne également les myrtilles et les airelles rouges.
Variétés
Il existe environ 200 types de cultures dans le monde, y compris des variétés industrielles et des hybrides. Les plus courants sont:
- Myrtille des marais, ou ordinaire (Vaccinium uliginosum), l'espèce la plus commune en Eurasie et en Amérique du Nord. Les buissons ont une hauteur de 30 à 90 cm et le système racinaire densément ramifié est situé dans la couche supérieure du sol. La plante développe de courtes pousses souterraines, à partir desquelles de nouvelles pousses aériennes se développent, formant un buisson.
- Myrtille des bois ou gonobel - arbuste atteignant 50 cm, à feuilles bleu-bleu, obovales, à fleurs blanches ou roses, à baies rondes ou en forme de poire. Pousse dans les forêts de feuillus et de conifères, dans la toundra de montagne et d'arbustes, près des tourbières. La zone couvre la zone médiane, l'Extrême-Orient, l'Oural, la Sibérie et le Caucase.
- Volcanique Vaccinium vulcanorum - une espèce océanique trouvée au Kamtchatka, dans la région de Magadan, le long de toute la côte de la mer d'Okhotsk jusqu'au cap Dezhnev. Pousse sur les plateaux volcaniques, les éboulis, les graviers fins, les bois à feuilles caduques, la toundra des prés. Petit arbuste atteignant 15 cm de haut avec des pousses ouvertes ou dressées. Une différence caractéristique est la présence des feuilles fanées de l'année dernière sur le buisson. Les baies mûrissent fin août ou début septembre.
- Feuilles étroites (Vaccinium angustifolium) - buisson sous-dimensionné, 5-70 cm, avec des feuilles dentées arrondies, des fleurs blanches cylindriques, de petites baies de couleur bleu vif. Pousse dans les montagnes de l'est du Canada, dans le nord-ouest des États-Unis, sur des sols rocheux, à la périphérie des marécages. Les pousses poussent obliquement à la surface du sol, ce qui permet à la plante de s'abriter même sous une petite couche de neige et de survivre aux hivers rigoureux. Tolère facilement les aléas de la météo. Le rendement par buisson atteint 1,5 kg. Les baies mûrissent tôt - fin juin ou début juillet.
- Grand ou bouclier (Vaccinium corymbosum) - caractérisé par la variabilité des caractères. La hauteur du buisson est de 1 à 4 m, les pousses sont légèrement nervurées, les feuilles sont grandes, brillantes, lisses. Les fleurs sont blanches ou rose pâle, les baies sont grandes, la couleur varie du bleu au noir. Distribué dans les zones humides et les forêts humides aux États-Unis.
- Myrtille d'Eshie, ou en forme de brindille, ou œil de lapin (Vaccinium ashei), - commun dans le sud-est des États-Unis. Atteint 9 m de hauteur, forme des fourrés denses en raison de la croissance abondante des racines. Il est thermophile, tolère bien la sécheresse et la chaleur. Les petites baies ont un goût inférieur à celui des autres espèces et cultivars.
- Sud (Vaccinium australe small) - buissons de 1 à 3 m de hauteur, les feuilles sont grandes, entières ou dentées, de forme elliptique. Les pousses sont légèrement côtelées, marron clair ou rouges. Les fleurs sont blanches, les baies sont bleues. Il pousse principalement sur la côte atlantique de l'Amérique du Nord.
La myrtille de jardin (Vacciniumcorymbosum) réunit plus de cinquante cultivars élevés au XXe siècle en croisant des variétés sauvages:
- Canadien;
- du sud;
- Ashie;
- grande espèce originaire des États-Unis.
Les arbustes de diverses variétés de jardin atteignent 2 à 4 m de hauteur, se caractérisent par une productivité élevée, les baies apparaissent 2 à 5 ans après la plantation. Avec des soins appropriés, les variétés de jardin portent des fruits en abondance pendant 30 ans.
À quoi ressemble la myrtille?
Le bleuet est un arbuste à feuilles caduques fortement ramifié. Les branches dressées sont de forme cylindrique. Jeune - vert, mature - recouvert d'écorce brunâtre ou gris foncé. Les feuilles sont petites, 0,7-3 cm de long, 0,4-2,4 cm de large, lisses, coriaces, avec des glandes violettes, sur de courts pétioles. La forme varie de elliptique à lancéolé. Les feuilles peuvent être émoussées à l'extrémité ou pointues, parfois avoir des bords légèrement incurvés vers le bas. Ils sont vert foncé au-dessus, plus clairs en dessous, recouverts d'une fleur cireuse grise. Les baies sont sphériques, en forme de poire ou oblongues, de 9 à 12 mm de diamètre, à peau fine. La couleur peut être bleue, bleue, noire avec une floraison cireuse grise. La pulpe juteuse charnue verdâtre des baies a un agréable goût aigre-doux ou sucré-sucré, contient 10 à 13 petites graines brun clair situées dans 4 à 5 nids à graines multiples.
Comment poussent les myrtilles
Dans des conditions naturelles, les myrtilles poussent dans la zone de toundra, sur les tourbières, dans les forêts, dans les montagnes. Il s'adapte à une grande variété de sols et de conditions environnementales: il peut pousser sur des sols très pauvres, dans des endroits marécageux et relativement arides. Il tolère bien un éclairage insuffisant, mais porte mieux ses fruits dans les zones ensoleillées. Sur les parcelles de jardin, il est planté dans des sols bien éclairés, à l'abri du vent, sur des sols acides.
Comment les myrtilles poussent dans la forêt est montrée sur la photo:
Où les myrtilles poussent en Russie et dans le monde
En Russie, les myrtilles poussent presque partout; sur la carte, les limites de son aire de répartition couvrent les territoires de l'Extrême-Orient, de Primorye, de Sakhaline, du Caucase, des îles Kouriles, de la Sibérie orientale et occidentale, la bande de terre non noire de l'Europe. partie du pays (bande nord et milieu).Les habitats typiques sont les tourbières de mousse, les tourbières, les berges des ruisseaux, des lacs et des rivières. L'arbuste à baies peut pousser dans la toundra, dans les montagnes et former des sous-bois dans les forêts marécageuses mixtes et de conifères. Occupe une vaste zone couvrant l'Europe, la Mongolie, la Chine, la Corée, le Japon, l'Amérique du Nord et l'est du Canada. La culture industrielle de la culture élargit chaque année la gamme de l'espèce, y compris les régions subtropicales de Nouvelle-Zélande, d'Asie centrale, d'Afrique, d'Australie, du Mexique et de Madagascar.
Comment les myrtilles fleurissent
Fleurs de bleuet - tombantes, seules ou collectées en inflorescences de 2-3 pièces, se forment sur le sommet des pousses annuelles. Les pédicelles sont longs, les bractées sont inégales, pelliculaires, verdâtres. Les petites fleurs blanches ou rose pâle ont une forme en forme de pichet, représentent une corolle avec une branche de 4-5 dents courtes et obtuses. Le calice est constitué de 4 à 5 sépales arrondis. L'arbuste fleurit sous les latitudes tempérées en mai-juin, dans la toundra en juillet-août pendant 10 jours. Les baies mûrissent 1,5 mois après la floraison.
Quelques faits sur les bleuets de jardin
Les myrtilles de jardin en Russie sont souvent appelées myrtilles de jardin ou myrtilles. Toutes les variétés de jardin sont originaires d'Amérique du Nord - l'est des États-Unis et du Canada. Les travaux de domestication des variétés sauvages de grande taille ont commencé dans les années 1900. Actuellement, aux États-Unis, environ 1000 hectares ont été alloués à la culture de variétés hautement productives de la plante, des techniques de culture agricole, des méthodes de lutte contre les maladies et les ravageurs ont été développées. La culture de myrtilles de jardin variétales nécessite quelques connaissances, il convient de garder à l'esprit qu'elle:
- très exigeant sur le sol et l'éclairage;
- a une résistance élevée à la sécheresse, au gel, aux maladies et aux ravageurs;
- le rendement moyen est d'environ 10 kg de baies par buisson;
- a besoin d'un arrosage généreux et d'une alimentation régulière pendant toute la période de croissance;
- porte des fruits en grappes de 5 à 12 baies;
- pour obtenir de gros fruits de haute qualité, il est nécessaire de procéder à une taille anti-âge tous les 8 à 10 ans;
- un trait distinctif important est le retour amical de la récolte;
Les baies de myrtilles cultivées dans les plantations sont récoltées à la main et à l'aide de dispositifs spéciaux.
Description de la myrtille de jardin
Le bleuet de jardin ou bleuet d'Amérique est un arbuste à feuilles caduques vivace de 2 à 4 m de hauteur et de diamètre de la couronne. Ne forme pas de pousses souterraines, de jeunes pousses terminales se forment lors de la croissance de l'année dernière. Les feuilles des variétés de jardin sont grandes, ovales, lisses, vert foncé au printemps, écarlates en automne. Les baies sont colorées dans diverses nuances de bleu, arrondies aplaties, parfois pentaédriques. La pulpe du fruit est juteuse, blanche, a un goût plus sucré que celle des espèces sauvages.
Résistance au gel des myrtilles
La colombe est une plante relativement rustique. Plus le buisson est bas, mieux il tolère les températures négatives. Avec une couverture de neige suffisante, le gel jusqu'à -45 ˚С ne nuit pas aux variétés à croissance sauvage. Les cultures horticoles sont moins adaptées au froid, les indicateurs de résistance au gel fluctuent selon les variétés. Les variétés semi-hautes sont capables de résister aux gelées jusqu'à - 35 ˚С, les hautes - jusqu'à - 25 ˚С. Le danger pour la plante est le gel en hiver sans neige, par conséquent, les buissons de variétés de jardin à des températures inférieures à zéro doivent être couverts.
Myrtilles autogames ou non
Les myrtilles sont auto-infertiles et nécessitent une pollinisation croisée. Plusieurs buissons doivent être plantés sur le site en même temps. Les pollinisateurs sont des insectes - abeilles, bourdons, papillons, fourmis. De nombreux hybrides de jardin sont des plantes autogames, mais la pollinisation croisée augmente le rendement de la brousse et la qualité des baies.
Avec quelles plantes les myrtilles sont-elles favorables
Les myrtilles peuvent facilement tolérer n'importe quel quartier. Il est favorable à la plantation de plantes à côté, qui préfèrent également pousser sur des sols acides - canneberges, barberries, myrtilles, airelles, cerises.Les bons voisins sont les conifères, les bruyères, le bouleau, le chêne, l'aulne, le romarin sauvage. Le plus souvent, plusieurs arbustes à baies de la même variété sont plantés à proximité. Il est préférable de planter des plantes herbacées à côté des myrtilles du jardin qui n'ombreront pas la brousse.
Quand les myrtilles commencent à porter des fruits
Les espèces de bleuets sauvages commencent à fleurir et à porter des fruits chaque année entre 11 et 18 ans. Dans un buisson, vous pouvez collecter jusqu'à 200 g de baies. Lorsqu'elle est cultivée dans des conditions de jardin, la plante commence à porter des fruits pendant 4 à 5 ans et donne jusqu'à 1 kg de baies d'un buisson.
Quand les myrtilles du jardin portent des fruits
Les myrtilles du jardin commencent à porter leurs fruits 2 à 4 ans après la plantation. Le temps de maturation des baies dépend de la variété:
- maturation précoce - juillet;
- mi-saison - juillet-août;
- fin - fin août et septembre.
Quand les bleuets forestiers mûrissent
Dans des conditions naturelles, la baie mûrit 40 à 50 jours après la floraison - fin juillet et début août. Les bleuets sauvages ne mûrissent pas bien, ce processus prend 2-3 semaines. L'aptitude du fruit à être récolté est déterminée par sa douceur. Les baies n'ont pas encore bon goût immédiatement après la teinture. Après une semaine, la teneur en sucre de la pulpe augmente, la masse du fruit augmente.
Quand et comment les myrtilles sont récoltées
Les myrtilles mûrissent dans la seconde quinzaine de juillet, elles sont récoltées après 1 semaine. Les fruits non mûrs ont une fermeté suffisante pour le transport, mais n'ont pas un goût harmonieux. Dans le même temps, il est important de ne pas être en retard dans la cueillette des baies: trop mûres, elles tombent des branches au moindre contact. De plus, ils deviennent très fragiles et facilement endommagés. Les myrtilles sont récoltées par temps sec, soigneusement retirées des branches, en essayant de ne pas trembler. La cueillette des baies immédiatement après la pluie raccourcit considérablement la durée de conservation; après 2 jours, des dépôts fongiques peuvent se former sur elles.
Moment de la cueillette des myrtilles
La collecte des myrtilles commence en août. Dans la région de Moscou, la Middle Lane, la récolte commence déjà dans la première décennie du mois, dans les régions froides - à partir de la seconde moitié. Les baies du buisson mûrissent progressivement, elles sont retirées des branches jusqu'au gel. Les fruits sont récoltés en plusieurs étapes à la main ou à l'aide d'un peigne spécial (pelle).
Cueillette à la main des myrtilles
Il est préférable de cueillir les myrtilles sans utiliser d'outils. La méthode manuelle de récolte implique un minimum de dommages aux baies et aux branches. Son principal inconvénient est sa faible productivité. Lors de la cueillette, les baies doivent être immédiatement retirées directement dans des récipients spécialement préparés, qui sont placés sous le régime. Les mains doivent être bien lavées avant le prélèvement.
Cueilleurs de myrtilles
Dans les petites parcelles de jardin ou en forêt, une pelle avec un peigne est utilisée pour récolter les myrtilles. Ce dispositif simple vous permet d'accélérer le processus 3 à 4 fois. Vous pouvez l'acheter ou le fabriquer. Les branches passent librement entre les dents sans être endommagées, les baies, à leur tour, tombent dans la pelle.
Pour la récolte des myrtilles à l'échelle industrielle, une méthode mécanisée est plus pertinente. Dans les grandes plantations, un équipement spécial est utilisé pour collecter, nettoyer, trier et emballer les baies.
Que peut-on faire à partir de myrtilles
La myrtille est une baie au goût agréable, largement utilisée pour préparer une variété de boissons alcoolisées et non alcoolisées, de confiseries et de desserts. De la confiture en est faite, des confitures, des gelées, des sirops sucrés sont fabriqués. Les infusions médicinales sont préparées à partir de baies, de pousses et de feuilles. La colombe est utilisée pour les maladies de l'estomac et du pancréas, pour les pathologies du cœur, du sang et des vaisseaux sanguins. La consommation régulière de myrtilles aide à réduire la tension artérielle et le taux de sucre, à améliorer la motilité intestinale et à saturer le corps en vitamines.Les fruits contiennent des vitamines, des micro et macroéléments, des antioxydants et des anthocyanes, ce qui rend le produit inestimable pour la nutrition diététique, thérapeutique et réparatrice.
Conclusion
Les myrtilles poussent presque partout dans le monde. Ses belles baies bleues sont savoureuses, saines et belles. Les variétés de jardin sont thermophiles, à haut rendement et ont un aspect décoratif dans n'importe quelle composition de paysage. Pour beaucoup, cueillir des baies sauvages est un passe-temps agréable, une récréation enrichissante. Chaque année en Russie, il devient de plus en plus populaire de cultiver des "myrtilles" variétales dans des parcelles personnelles, dans des jardins potagers.
