Teneur
- 1 Myrtilles et myrtilles: une comparaison des baies
- 2 Quelle est la différence entre les myrtilles et les myrtilles
- 3 Différence entre les myrtilles et les myrtilles
- 4 Comparaison des propriétés bénéfiques des myrtilles et des myrtilles
- 5 La différence dans la culture des baies
- 6 Différences dans le stockage, la transformation et le transport des baies
- 7 Conclusion
Les myrtilles et les myrtilles sont très appréciées pour leurs propriétés médicinales. Les deux sont similaires, utiles, mais il y a une différence dans leurs qualités.
Myrtilles et myrtilles: une comparaison des baies
Les myrtilles sauvages et les myrtilles sont une vraie trouvaille. Les magasins vendent des variétés de jardin, produites principalement par des sélectionneurs du Canada. Leur composition et leur qualité sont similaires aux plantes sauvages et apportent les mêmes avantages. Le bleuet commun (Vaccinium myrtillus) ne pousse pratiquement pas dans les jardins. Les plants proposés sur les marchés et dans les boutiques en ligne sont un type de plante complètement différent, résultat de la sélection américaine de la myrtille haute (Vaccinium cyanococcus). Leurs propriétés ressemblent à celles des fruits des bois.
Vous pouvez faire la différence entre les myrtilles et les myrtilles en comparant les fruits. Myrtilles plus petites, pesant jusqu'à 1 g. Il est caractérisé par des substances de coloration foncée - anthocyanes, une saveur spéciale et attrayante intense avec des notes aigre-douces. Les myrtilles se reconnaissent à leur pulpe charnue dense et vert clair et à leur jus incolore et aqueux. Ils sont aigres, avec un goût neutre et doux, mais il y en a aussi des sucrés, légèrement écoeurants.
Vous pouvez clairement voir sur la photo en quoi les myrtilles diffèrent des myrtilles.
Quelle est la différence entre les myrtilles et les myrtilles
Dans la nature, les deux plantes préfèrent les climats froids et tempérés et se trouvent dans les forêts et les zones humides. Les myrtilles sont basses, jusqu'à 40 cm, avec des pousses vertes et flexibles, sur lesquelles des baies solitaires sont visibles. Pousse dans les forêts de conifères, plus souvent de pins. Les myrtilles sont plus hautes, 0,5 m, parfois elles s'élèvent jusqu'à 1 m, les pousses lignifiées, les baies sont collectées en grappes. Ils poussent dans des zones ouvertes et se trouvent également dans le Caucase. Les feuilles sont ovoïdes, similaires, car les deux arbustes appartiennent à la même famille - Heather.
À première vue, les myrtilles et les myrtilles sont difficiles à distinguer pour un débutant. Mais chacun a ses propres caractéristiques même en apparence - la peau de l'un et de l'autre est recouverte d'une fleur bleuâtre, la différence est visible en couleur. Les myrtilles sont rondes, bleu foncé, boule presque noire. Les myrtilles sont gris-bleu, grandes, jusqu'à 12 mm, pesant 1 g, légèrement allongées.
Photo: les myrtilles et les myrtilles diffèrent par la couleur de la peau.
Différence entre les myrtilles et les myrtilles
Il est intéressant de comparer les myrtilles et les myrtilles en termes de composition et de quantité de vitamines.
Substances pour 100 g de produit | Myrtille | Myrtille |
Calories | 57 kcal | 39 kcal |
Protéine | 0,74 g | 1 g |
Les graisses | 0,33 g | 0,5 g |
Les glucides | 14,49 grammes | 8,2 g |
Cellulose | 2,4 g | 1,2 g |
L'eau | 87 grammes | 88,2 grammes |
Cendre | 0,4 g | 0,3 g |
Vitamine A | 54 UI | 0,29 mg |
Vitamine B1 | 0,037 mg | 0,02 mg |
Vitamine C | 9,7 mg | 16 à 20 mg |
Vitamine PP | 0,418 mg | 0,28 mg |
Vitamine K | 19,3 mcg | 19,3 mcg |
La différence de teneur en substances biologiquement actives est plutôt insignifiante. Les fruits d'arbustes sont riches en vitamines, minéraux, acides aminés, fibres, pectines. En termes de teneur en vitamines de différents groupes - C, PP, B, A, K, les baies sont à peu près égales, bien qu'il existe une certaine différence en faveur de la composition des myrtilles.
La différence entre les myrtilles et les myrtilles, comme le montre la photo, réside dans la couleur de la pulpe.
Les propriétés curatives des myrtilles et des myrtilles dépendent non seulement de la disponibilité des vitamines, mais également d'autres composants. Les myrtilles sont riches en acides - ascorbique, malique, nicotinique, acétique, oxalique. Ils contiennent un peu de fer - 0,8 mg, mais sous une forme complètement absorbée par le corps. Les myrtilles sont connues pour leur teneur élevée en manganèse unique - 0,336 mg, c'est leur différence par rapport aux autres plantes sauvages et cultivées. Cet élément est indispensable dans les processus métaboliques des glucides.
Comparaison des propriétés bénéfiques des myrtilles et des myrtilles
Les baies sont bonnes pour la santé et vous devez utiliser la période de leur collecte pour renforcer le corps. Les myrtilles diffèrent des myrtilles par leurs propriétés et leur influence, bien que les deux types de fruits donnent un effet de renforcement général extrêmement positif.
Les bienfaits des myrtilles
En raison de ses qualités, les fruits de myrtille et leurs produits sont populaires. Ils sont utilisés:
- pour renforcer le système cardiovasculaire, y compris avec l'hypertension;
- pour améliorer le fonctionnement des intestins et du pancréas;
- pour stimuler le métabolisme et réduire la glycémie;
- normaliser l'activité cérébrale dans le domaine de l'amélioration de la mémoire et de la concentration;
- pour soulager la fatigue oculaire lors d'un travail intense à l'ordinateur;
- comme agent anti-inflammatoire et anti-dysentérique;
- en cas d'anémie et pour améliorer l'immunité.
Les pectines et les anthocyanes favorisent l'élimination des toxines, maintiennent les connexions neurales, par conséquent, les baies sont recommandées à leurs patients par des nutritionnistes, des oncologues et des gérontologues.
Cependant, vous ne devez pas manger de fruits de myrtille seuls, car ils peuvent provoquer des allergies, des troubles intestinaux et un dysfonctionnement musculaire.
Les bienfaits des myrtilles
Une caractéristique de la composition des myrtilles est une grande quantité d'acide ascorbique et d'antioxydants. Beaucoup considèrent ces baies comme une panacée pour les maladies et la fatigue oculaire, pour soutenir la rétine. De plus, ils produisent des produits pharmaceutiques basés sur eux.
Il a été établi que les fruits de myrtille sont présentés:
- avec une diminution de l'acuité visuelle;
- avec la menace du développement des maladies cardiovasculaires et de l'athérosclérose en particulier;
- lors d'un tractus gastro-intestinal bouleversé;
- pour nettoyer le corps des toxines, avec une anémie et une faible immunité;
- comme prévention des maladies oncologiques;
- avec une glycémie élevée;
- en cas de rhume ou infectieux.
Les baies sont utilisées comme antibiotique pour le traitement des brûlures ou des abcès de la peau, en médecine traditionnelle, elles sont utilisées pour la lithiase urinaire.
Il existe également des contre-indications: la constipation chronique et les maladies du pancréas et du duodénum.
Quelle baie est la plus saine: myrtilles ou myrtilles
Il existe un consensus général sur le fait que les bleuets sont plus sains que les bleuets. Il y a une légère différence entre leurs propriétés. Et en même temps, les fruits vitaminés saturent le corps de substances utiles et renforcent ses fonctions protectrices:
- pour maintenir des yeux sains, les myrtilles sont meilleures, bien que les myrtilles contribuent également à renforcer la vision;
- ces derniers sont irremplaçables pour les personnes âgées avec leurs propriétés d'améliorer la mémoire et les processus de réflexion, ainsi que de normaliser la fonction intestinale.
La différence dans la culture des baies
La différence entre les myrtilles et les myrtilles est la capacité à prendre racine dans les jardins. Les plants de myrtilles eurasiennes nécessitent des conditions spéciales qui sont presque impossibles à remplir. Arbustes de jardin dérivé de plantes d'Amérique du Nord. Les deux espèces doivent être plantées dans des zones ouvertes ou à l'ombre partielle légère, sur des sols acides et prendre soin du drainage dans les trous.
Caractéristiques de la culture des myrtilles
Lors de l'achat de semis au printemps, ils choisissent des variétés précoces et moyennes, car celles à maturation tardive dans nos conditions peuvent ne pas mûrir. Les buissons à croissance basse conviennent aux régions du nord. Faites attention au goût de la variété.
Instructions d'entretien:
- lors de la plantation, les cendres et le fumier ne peuvent pas être ajoutés, fertilisés avec des minéraux;
- arrosé en phase de floraison et de formation d'ovaires;
- le cercle du tronc est paillé de tourbe, de feuilles de chêne, d'aiguilles.
Comment les myrtilles sont cultivées
Les plants de bleuets sont choisis en fonction de la hauteur des buissons, de la taille et de la teneur en sucre des baies et du temps de maturation. Lors de la croissance, suivez ces conseils:
- la distance entre les trous peut atteindre 1,5 m;
- un arrosage régulier est la clé d'un bon développement de l'arbuste;
- sont nourris avec des minéraux, sans matière organique.
Comparaison du rendement et de la période de récolte des myrtilles et des myrtilles
Les arbustes de jardin sont fructueux, donnent jusqu'à 7 kg par plante. Les fruits sont récoltés de la fin juin au début de l'automne, cueillis chaque semaine.
Les myrtilles, selon la variété, mûrissent de la fin juillet à la mi-automne. Les mûres, pesant 10-25 g, acquièrent une teinte gris-bleu. Mais vous n'avez pas besoin de les arnaquer tout de suite. Ils attendent encore 5 à 10 jours pour que les fruits ramassent le sucre et se ramollissent, enlevés avec une séparation sèche. La première récolte est consommée fraîche et la récolte tardive est autorisée pour la transformation.
Différences dans le stockage, la transformation et le transport des baies
Les myrtilles fraîches durent un mois et demi à des températures proches de zéro. Les myrtilles sont conservées dans de telles conditions pendant 15 jours. Les fruits sont transportés dans de petites boîtes, pliées en trois à quatre couches. Les deux types de baies sont congelées ou séchées, utilisées pour différentes préparations et garnitures.
Conclusion
Les myrtilles et les myrtilles sont précieuses pour la santé, il y a très peu de différence entre leurs propriétés. Les cultures de jardin, contrairement aux plantes sauvages, ont des qualités curatives similaires. Adhérant aux conseils sur la culture des arbustes, ils obtiennent des baies vitaminées pour leur propre usage.
