Teneur
Dans l'aubépine rouge et noire, la différence réside dans l'espèce et la couleur du fruit. Les baies peuvent même ne pas être ouvertement noires. Souvent, le mot «noir» n'est qu'une couleur plus foncée de la peau, qui reste toujours rouge. Dans le cas de l'aubépine, les deux sont vrais. Ce genre comprend des plantes à baies noires, bordeaux et rouges.
Variétés d'aronia
Si vous approchez du point de vue d'un biologiste, les variétés d'aubépine n'ont aucune variété. Il existe des formes cultivées qui diffèrent des parents sauvages par la taille des fruits. Tous les autres signes sont les mêmes. Les variétés «noires» étaient encore moins «chanceuses». Ils n'ont même pas de formes cultivées. Par conséquent, nous ne pouvons pas parler de variétés. Mais il existe de nombreuses espèces d'aubépine à fruits rouges noirs ou très foncés dans le genre de ces arbres. Certains sont très rares, d'autres poussent à l'état sauvage dans les Amériques. En Eurasie, il existe 19 variétés à fruits noirs. Tous ne sont pas médicinaux. Le dzungarian n'a été décrit que par un arbre cultivé d'origine inconnue. Par conséquent, il n'est même pas clair si une telle espèce existe vraiment ou s'il s'agit d'un hybride aléatoire.
Aubépine de Dzungarian Crataegus × dsungarica
Sur le territoire de la Russie, 4 espèces d'aubépines aux baies noires poussent:
- cinq pistils (C. pentagyna);
- Caucasien (C. caucasica);
- viande verte (C. chlorosárca);
- Maximovich (C. maximowiczii).
En Asie centrale, l'aubépine noire de Songar (Crataegus songarica) pousse, et dans la partie européenne de l'Eurasie, l'aronia noir est simplement et sans prétention appelé noir (C. nigra).
Cinq papillaires
La même plante est considérée comme la Crimée. Il a plusieurs noms supplémentaires en langue russe:
- Fruits noirs;
- Colchis;
- Cinq colonnes;
- L'aubépine de Klokov.
Bien que cette variété d'aubépine noire soit souvent appelée Crimée, elle est en fait distribuée dans toute la Russie, l'Ukraine, la Hongrie, l'Asie occidentale et la péninsule balkanique. Lieux de croissance - lisières de forêt. Dans le Caucase, il pousse dans la zone forestière moyenne.
L'arbre est de taille moyenne. La hauteur habituelle est de 3 à 8 m, elle peut atteindre 12 m, l'écorce des vieilles branches est grise. Les épines sont courtes et clairsemées. La face supérieure des feuilles est d'un vert foncé brillant. Ci-dessous - plus faible, pubescent.
Inflorescences jusqu'à 10 cm de diamètre, avec de nombreuses petites fleurs. Les pétales sont blancs. Fleurit en mai-juin. Les fruits sont noirs, avec un diamètre moyen de 1 cm. La couleur de la peau peut être violet-noir avec une floraison bleuâtre. Il y a peu de pulpe, car l'espèce n'est pas cultivée. La graine de chaque «pomme» est de 3 à 5. Fructification en août-septembre.
Les drupes hybrides sont de couleur plus foncée que l'aubépine rouge commune. Le bois «ébène» est souvent utilisé à des fins décoratives. Il n'y a pas d'informations fiables sur les qualités curatives de l'aubépine noire, mais les hybrides peuvent être utilisés à des fins médicales.
2 hybrides sont cultivés sur le territoire russe:
- L'aubépine de Lambert (C. lambertiana) - un hybride du C. pentagyna à cinq papillaires avec le C. sanguinea rouge sang;
- hiver (C. hiemalis) - hybride avec éperon de coq d'aubépine (C. crus-galli).
Pour le traitement, des baies d'aubépine Lambert sont utilisées. C'est une variété rouge foncé.
caucasien
Endémique de Transcaucasie. Pousse sur les pentes rocheuses parmi d'autres arbustes. La forme de cette plante est un buisson d'une hauteur de 2-3 m. Parfois, il atteint 5 m.Si le buisson a pris la forme d'un arbre, il peut mesurer jusqu'à 7 m de haut, les branches sont brun foncé, il n'y a pas d'épines.
Le feuillage est vert foncé, plus clair en dessous. Les feuilles sont ovoïdes, ternes. La taille des feuilles supérieures est de 6 x 6,5 cm. Les inflorescences ont la même taille que les feuilles et se composent de 5 à 15 fleurs. Fleurit en mai. Drupes de 10 à 13 cm de taille La couleur à maturité technique est brun foncé. Les baies mûres sont de couleur noir-violet avec des taches claires. La pulpe est jaune. La fructification commence en octobre.
Viande verte
Une espèce asiatique, dont l'aire de répartition couvre le Kamtchatka, le Sakhaline, le Primorye et le Japon. Pousse sur les lisières de forêt et les terrasses sèches des rivières. Il y a des arbres simples, un maximum de 2-3 plantes.
Hauteur jusqu'à 6 M. L'écorce est grise ou brun jaunâtre. Les jeunes pousses sont violet foncé. La longueur des épines peut atteindre 1,5 cm.
Le diamètre des inflorescences est de 2,5 à 6 cm et la floraison est fin mai-début juin. Les fruits sont de forme ronde et mesurent jusqu'à 1 cm de diamètre. À l'état mûr, la peau est noire avec une floraison cireuse. La pulpe est verdâtre. Dans un état immature, les drupes sont rouges. Il y a 4-5 graines dans la "pomme". Fructification: août-septembre.
Les arbres sont utilisés dans l'aménagement paysager pour décorer le jardin. Mais la variété à viande verte est beaucoup moins utilisée que l'aubépine noire européenne (Crataegus nigra) qui la remplace.
Aubépine Maximovitch
Pousse sous la forme d'un arbre ou d'un arbuste. Habitat: Sibérie orientale et Extrême-Orient. Il peut pousser le long du lit des rivières, sur les prairies inondées, les lisières de forêt et les pentes sèches des montagnes. Pousse dans les arbres solitaires. Préfère les forêts de chênes à feuilles caduques.
Hauteur jusqu'à 7 M. L'écorce est brun foncé ou gris brun. Les épines violettes sont rares, mais elles peuvent être fortes et atteindre 3,5 cm de long.
Les feuilles sont ovoïdes, jusqu'à 13 cm de long, jusqu'à 10 cm de large. Le diamètre des inflorescences est de 5 cm. Les fleurs à pétales blancs ont 1,5 cm de diamètre. Floraison mai-juin.
Les fruits sont ronds, jusqu'à 1 cm de diamètre. Poilu non mûr. À maturité, le tas tombe. Fructification d'août à septembre.
L'arbuste noir est appelé conditionnellement. Les fruits sont de couleur rouge foncé. Dans ce cas, un traitement gratuit clairement exprimé avec la désignation des couleurs. Sur la photo de l'aubépine Maksimovich, pas de fruits noirs, mais des fruits rouges sont visibles.
Quelle est la différence entre l'aubépine noire et le rouge
La classification de l'aubépine est très difficile en raison du fait que différentes races s'hybrident facilement sans assistance humaine. En conséquence, les caractéristiques gustatives des baies rouges et noires peuvent différer considérablement même avec la même couleur de peau. Extérieurement, les baies des espèces noires et rouges ne diffèrent que par la couleur de la peau. Il peut y avoir des différences dans la taille du fruit. Mais la taille ne dépend pas de la couleur de la peau, mais de la race de la plante.
Il n'y a pas non plus de différences dans la résistance à l'hiver et à la sécheresse chez ces plantes, si leurs aires de répartition se chevauchent. On ne peut certainement dire quelque chose que sur les espèces endémiques. Par exemple, sur le Caucasien. Cette plante n'a pas assez de résistance au froid pour être cultivée dans la région sibérienne.
Lors de la plantation d'arbustes et d'arbres dans le jardin, vous devez prendre en compte leur habitat naturel. À des fins décoratives, vous pouvez planter des roches avec des fruits rouges et noirs originaires de la même région.
Lorsqu'elle est cultivée, aucune des espèces ne pose également de problèmes. Les deux races «rouge» et «noire» se reproduisent bien par graines, boutures et stratification. La méthode des semences prend beaucoup de temps. Il est plus facile de propager des représentants du genre par boutures.
Quelle est la différence entre l'aubépine noire et le rouge: une comparaison des propriétés utiles
Il n'y a pas eu d'études spéciales concernant les propriétés médicinales de l'aubépine noire par rapport au rouge. Vous pouvez trouver des recommandations pour n'utiliser que les espèces à cinq pistillées comme remède. Mais les aubépines rouges et noires sont modérément toxiques.
Aucune supériorité du noir sur le rouge, ou vice versa, n'a été notée.Nous ne pouvons que supposer que les fruits noirs soulagent mieux l'inflammation du tractus gastro-intestinal et améliorent la fonction intestinale en raison de la teneur plus élevée en pigments végétaux d'anthocyanes dans la peau. Mais les baies rouges contiennent également des anthocyanes, bien qu'en plus petites quantités.
Que peut-on cuisiner à partir d'aubépine noire
Vous pouvez tout cuire à partir de baies noires fabriquées à partir de fruits rouges:
- Confiture;
- teintures;
- décoctions;
- liqueurs;
- guimauve;
- Des bonbons;
- garnitures pour tartes;
- autre.
Vous pouvez également le manger frais. L'essentiel est de ne pas en faire trop avec la dose. Si vous voulez des préparations de fruits et de baies, il est préférable d'utiliser du sureau - une baie noire qui ressemble à une aubépine même à l'extérieur. Cette plante a longtemps été utilisée comme culture vivrière commune. Non seulement des préparations en sont faites, mais aussi des jus, qui peuvent être consommés sans restrictions.
Conclusion
L'aubépine est rouge et noire: il n'y a pas de différence, si vous ne tenez pas compte de la couleur des baies. Les différences entre les plantes sont si négligeables que leur classification peut être révisée. Une hybridation aussi facile, comme chez les plantes de ce genre, peut indiquer qu'il ne s'agit en fait que de sous-espèces.
