Teneur
L'étoile de mer voûtée (Geastrum fornicatum) appartient à la famille des étoiles de mer et est l'espèce de champignons la plus rare. Il ne peut être trouvé que dans la nature; presque personne n'est engagé dans la reproduction de masse.
Description de l'étoile de mer voûtée
L'étoile voûtée est également appelée l'étoile voûtée de terre ou l'étoile de terre. Il a une structure inhabituelle, c'est pourquoi il tire son nom: sa tige est en forme d'étoile.
Dans la partie interne du champignon, il y a un corps sphérique ou ovale portant des spores, qui s'élève au-dessus d'un support en forme d'étoile sur une tige courte. Le haut du corps est pointu, entouré d'un mince revêtement protecteur. Il atteint 1 à 2 cm de diamètre, la poudre de spores a une couleur marron foncé. La partie fruitée est conservée pendant toute la période de maturation.
À l'extérieur, le corps fructifère est recouvert d'exopéridium - une coquille qui finit par éclater et s'ouvre en 4 à 10 rayons étroits. Leur longueur atteint 3 à 11 cm et forment un support en forme d'étoile d'environ 3 à 15 cm.
La coque externe s'assombrit et sèche avec le temps, la pulpe devient plus grossière
Les rayons sont dressés, puis se développent en une couche mycélienne dense et épaisse de la coquille, qui reste sous terre. Le corps de la spore est de couleur brun foncé ou gris. La face interne des rayons est plus claire - crème ou marron clair.
Où et comment il pousse
Cette espèce est extrêmement rare en Russie. Le plus répandu dans la partie européenne du pays, on le trouve également dans les régions chaudes au climat doux: en Sibérie orientale, dans le Caucase et dans les forêts de la zone tempérée russe.
Pousse dans les forêts de feuillus, de conifères et mixtes, principalement sur des sols sableux et calcaires. Le plus souvent trouvé sur les rives des plans d'eau, près des fourmilières et sous les aiguilles tombées. Les étoiles de mer poussent en petits groupes sous les buissons et dans des endroits isolés, formant des cercles de sorcières.
Le champignon est-il comestible ou non
L'étoile de mer voûtée appartient à la catégorie des comestibles sous condition. Avant de manger des champignons, il est nécessaire de subir un traitement thermique: ils peuvent être frits, bouillis ou cuits. En cuisine, on utilise de jeunes étoiles de mer dont la pulpe et la coquille n'ont pas eu le temps de noircir et de durcir.
La pulpe des jeunes champignons a une teinte claire et une surface lisse
Pourquoi un Starfire voûté est-il utile?
L'avantage de l'étoile de mer voûtée est dû à la teneur élevée en substances biologiquement actives. Il est souvent utilisé en médecine traditionnelle et populaire:
- la pulpe coupée en bandes est appliquée sur la plaie, au lieu d'un pansement;
- la poudre de spores fait partie des décoctions, infusions et poudres médicinales;
- la pulpe jeune est utilisée pour arrêter et désinfecter le sang;
- les extraits sont utilisés comme agents antitumoraux et antibactériens.
En outre, la pulpe séchée peut être utilisée comme agent antipyrétique, en préparant des décoctions ou en l'ajoutant au thé.
Les doubles et leurs différences
L'étoile de mer voûtée a une apparence et une structure particulières qui la distinguent des autres champignons. Mais la famille Zvezdovikov comprend plusieurs autres espèces, avec lesquelles il est très facile de la confondre.
Étoile de mer frangée (Geastrum fimbriatum) - fait référence à non comestible, la coque extérieure a une couleur crème ou marron clair. Au fil du temps, il se décompose en 6-7 lames, qui sont pliées vers le bas, formant des pattes. Les spores se déposent en boule entourée d'un bol de pulpe.
La starlette frangée diffère de la starlette voûtée en l'absence d'une jambe qui relie le corps porteur de spores à un support
L'étoile de mer couronnée (Geastrum coronatum) est un champignon non comestible avec plusieurs rayons de couleur grise ou brun clair, sur lesquels la partie porteuse de spores est attachée. Le corps sphérique se rétrécit vers le haut, formant des stomates acérés, et est attaché à une tige courte et épaisse.
Il diffère de la starlette voûtée par une couleur plus foncée du noyau
Petite étoile de mer (Geastrum minimum) - n'est pas comestible, pousse sur un sol calcaire et mûrit sous terre. Le plus commun dans les steppes, les lisières de forêt et les clairières. Le corps a la forme d'une boule, la coque se fissure et s'ouvre en 6 à 12 rayons étroits, formant un support en forme d'étoile. Le corps de la spore est sphérique, a une petite pointe à l'apex et est attaché à une patte courte (2-3 mm).
Contrairement à l'étoile de mer voûtée, le noyau du champignon a la même teinte claire que les pattes.
L'étoile de mer striatum (Geastrum striatum) est un saprotrophe non comestible qui pousse sur un sol désertique et des restes en décomposition d'herbe et d'arbres. Pendant la période de maturation, le corps du champignon a une forme de larme et est complètement caché sous terre. La partie externe éclate et se divise en plusieurs rayons de couleur marron clair ou crémeux. En leur centre, il y a une cavité sphérique avec des spores qui sortent par les stomates supérieurs.
Les poutres de l'étoile de mer tigre sont couvertes de fissures profondes qui ressemblent à des rayures.
Conclusion
L'étoile de mer voûtée a de nombreuses propriétés utiles; elle est utilisée en médecine et en cuisine comme plat d'accompagnement exotique ou assaisonnement pour le plat principal. Le champignon est extrêmement difficile à trouver et à collecter, car pendant la période de maturation, il est complètement caché par le sol. Il est très important de pouvoir le distinguer des autres champignons de cette espèce, car ils ne sont pas comestibles.
