Teneur
- 1 Description des pleurotes
- 2 Un peu sur l'histoire de la culture des champignons
- 3 Ce dont vous avez besoin pour cultiver des pleurotes dans le pays
- 4 Quels pleurotes peuvent être élevés dans leur chalet d'été
- 5 Quel devrait être un mycélium de qualité
- 6 Stades de croissance des pleurotes
- 7 Conclusion
En été et en automne, les cueilleurs de champignons passionnés ont un temps chaud. La forêt fait signe avec une dispersion de champignons. Bolets, cèpes, cèpes, cèpes, champignons de lait et champignons demandent juste un panier. Un grand succès pour un cueilleur de champignons est de trouver une famille de pleurotes - des champignons très utiles pour l'homme. Vous ne pouvez pas quitter la forêt avec un panier vide. Mais vous n'êtes pas obligé d'aller dans la forêt pour ces champignons. Il est très facile de cultiver des pleurotes dans le pays.
Description des pleurotes
Ce champignon lamellaire appartient à la famille des pleurotes ou pleurotes, qui est très nombreuse - environ 100 espèces. Tous ces champignons, à de rares exceptions près, poussent sur du bois mort ou mourant, car ils se nourrissent de cellulose. Les pleurotes peuvent souvent être trouvés sur les souches d'arbres. Les champignons appartiennent aux saprophytes, ils n'ont pas besoin de symbiose avec les racines des arbres.
Le chapeau des pleurotes ressemble à une oreille, chez les champignons adultes, il peut atteindre un diamètre de 30 cm. La patte est courte, parfois elle n'existe pas du tout - le champignon est attaché à l'arbre directement avec le chapeau. La couleur des plaques et de la pulpe est blanche. Les chapeaux de champignons sont colorés différemment. Chez les pleurotes, ils sont brun foncé, chez les pleurotes tardifs, ils sont plus légers et très légers dans les poumons. Il y a des pleurotes très élégants avec des chapeaux jaune citron, rose vif et orange. La photo montre un pleurote poussant à l'état sauvage en Extrême-Orient.
Tous les types de ces champignons ne conviennent pas à la culture domestique ou industrielle.
Un peu sur l'histoire de la culture des champignons
Ils essaient de cultiver artificiellement des champignons depuis plus d'un siècle. Premières expériences sur culture de pleurotes appartiennent aux années 40 du siècle dernier. Ils se sont avérés être couronnés de succès. Dans les années 60, ce champignon a commencé à être cultivé industriellement. La production de pleurotes augmente chaque année. Maintenant, en Russie, ils récoltent une récolte considérable de pleurotes cultivés artificiellement - 3,8 mille tonnes.
Tout le monde peut faire pousser des pleurotes à la maison. Vous pouvez le faire dans votre chalet d'été. Les pleurotes du pays peuvent être cultivées sur des souches ou sur un substrat artificiel.
Ce dont vous avez besoin pour cultiver des pleurotes dans le pays
Cela nécessite très peu:
- bois franc sain;
- mycélium de champignon.
Quels pleurotes peuvent être élevés dans leur chalet d'été
Cultivé à l'origine dans la nature, pleurote commun ou huître. Grâce aux efforts des scientifiques, des hybrides spéciaux de ces champignons ont été sélectionnés, qui se distinguent par des rendements plus élevés. Ils sont mieux adaptés à la culture dans des conditions artificielles.
Ces champignons poussent bien à la fois sur des substrats artificiels et sur des souches.
Si vous comptez faire pousser des champignons en petites quantités, il est préférable d'acheter du mycélium prêt à l'emploi. Lors de la création d'une grande plantation, il est plus économique de la cultiver soi-même. Malheureusement, les fabricants ne vendent pas toujours du mycélium de champignon de qualité. Par conséquent, il y a un risque de gaspiller de l'argent et du travail et finalement de se retrouver sans récolte.
Quel devrait être un mycélium de qualité
La couleur du mycélium doit être blanche ou crème légère. Les seules exceptions sont les pleurotes aux chapeaux brillants. Leur mycélium peut être d'une couleur différente. Le contenu de l'emballage doit être exempt de taches non envahies.Ils disent que le mycélium est faible. Il est clair qu'un tel mycélium ne donnera pas une bonne récolte.
Ils indiquent une infection par la moisissure. La récolte de champignons à partir d'un tel mycélium ne peut pas être obtenue et le bois semé deviendra inutilisable.
Souvent, les sacs contenant du mycélium sont équipés d'un filtre spécial d'échange de gaz, ce qui non seulement améliore sa qualité, mais vous permet également de contrôler l'odeur du produit. Il doit être intensément champignon et en aucun cas acide.
Récemment, de plus en plus souvent, ils vendent des bâtons de bois spéciaux, envahis par le mycélium. Il existe également des critères pour vérifier leur qualité. Les bâtonnets dans le sac doivent être un seul tout en raison des filaments blancs du mycélium, qui les enchevêtrent complètement. La couleur du mycélium est blanche, sans inclusions vertes ou grises. L'odeur est intense de champignon.
Comment faire pousser des pleurotes dans le pays sur des souches? Ce processus est simple. Examinons cela plus en détail.
Stades de croissance des pleurotes
Pour obtenir une bonne récolte lors de la culture de pleurotes dans le pays, déjà l'année de la plantation, vous devez planter du mycélium à temps.
Dates de débarquement
Toutes les opérations de culture de champignons doivent être effectuées en avril ou mai, dans les cas extrêmes, début juin. Pendant l'été, le mycélium aura le temps de s'enraciner et de bien pousser.
Sélection de siège
Tout espace libre dans le jardin convient à la mise en place d'une plantation de champignons. Mais il doit remplir certaines conditions. Pour la culture, vous devez choisir un endroit ombragé. Sans accès à la lumière directe du soleil, l'humidité du bois est beaucoup mieux conservée. Cela augmentera non seulement le rendement de la plantation, mais réduira également les coûts de main-d'œuvre - il sera possible d'arroser le bois moins souvent. Avec un excès de dioxyde de carbone, les champignons pousseront mal. Par conséquent, les champignons ne doivent pas être cultivés à côté de fumier ou de compost surchauffés - il y a toujours une concentration accrue de dioxyde de carbone. L'endroit où pousseront les champignons doit être bien ventilé.
Préparation du bois
Si votre propriété possède des souches d'arbres provenant de feuillus récemment abattus, vous avez de la chance. Les champignons poussent très bien sur ces souches. S'ils ne sont pas là, vous devrez prendre soin du bon bois. Le diamètre de la bûche ne doit pas être inférieur à 18 cm ni supérieur à 40. Le bois doit être suffisamment frais. Les arbres abattus depuis longtemps ne fonctionneront pas. Les bûches doivent être coupées en morceaux d'environ 40 cm de long.
La surface latérale de chaque bloc préparé doit être recouverte de trous dans lesquels le matériel de plantation de champignons sera placé. Ils mesurent jusqu'à 10 cm de profondeur et jusqu'à 1,5 cm de diamètre et sont situés à une distance de 12 à 15 cm les uns des autres.
Les boutures préparées de grumes doivent être trempées. L'eau de puits douce ou l'eau de pluie convient pour cela. Temps de trempage 2-3 jours.
Installer des pousses et planter du mycélium
À l'endroit choisi, nous creusons des trous d'environ 20 cm de profondeur, dont le diamètre doit être légèrement supérieur au diamètre des bûches à creuser. La distance entre les blocs doit être d'au moins un tiers de mètre. Nous mettons une couche de matériau humidifié dans le trou. La sciure, la paille, les copeaux sont les mieux adaptés. Il ne doit pas être épais, 1,5 cm suffit.Versez une couche de mycélium de champignon. Son épaisseur est de 1 cm, on y place des blocs de bois.
Les trous percés doivent également être remplis de mycélium ou des bâtons de bois avec du mycélium doivent y être insérés.
Après avoir placé le mycélium dedans, assurez-vous de fermer chaque trou avec de la sciure crue ou de le sceller avec de la cire. Cela est nécessaire pour que l'humidité ne s'évapore pas d'eux.Nous fermons également la coupe supérieure du bois.
Nous ajoutons de la terre et la compactons. Nous couvrons chaque bloc séparément ou tous ensemble avec une pellicule plastique perforée propre. Il doit être bien pressé pour ne pas être emporté par le vent. Vous pouvez le retirer après 3 semaines.
Dans des conditions d'humidité constante, le mycélium s'enracine plus rapidement et la récolte des champignons peut être récoltée plus tôt.
Entretien des plantations
Il est nécessaire de s'assurer que le sol à côté des blockhaus est humide. Arrosage si nécessaire. Si le temps est sec, un arrosage est nécessaire jusqu'à 3 fois par semaine.
Quand attendre la récolte
Si tout est fait correctement, les champignons peuvent être récoltés la première année, à partir de septembre. Les plantations portent des fruits pendant 3-4 ans. Les champignons apparaissent en vagues.
Conclusion
La culture des champignons est une activité passionnante et une aide tangible au budget familial. Si vous décidez de faire pousser des champignons dans votre chalet d'été, il vaut mieux commencer par les pleurotes. Une technologie simple qui nécessite un minimum de coûts matériels et un résultat garanti, soumis à toutes les règles de plantation et d'entretien, vous permettra de déguster des plats délicieux et sains à partir de champignons cultivés de vos propres mains.
