Teneur
Le royaume des champignons est très diversifié. Dans la forêt, vous pouvez trouver des champignons qui ressemblent à des tonneaux, des fleurs, des coraux, et il y a ceux qui ressemblent beaucoup à des ballerines gracieuses. Des spécimens intéressants se trouvent souvent parmi les représentants des champignons. La racine de Xerula a l'air très originale, grâce à une jambe mince et longue et un chapeau miniature. Très souvent, les cueilleurs de champignons ne collectent pas cette espèce, ne sachant pas que le champignon est comestible et contient une grande quantité de nutriments.
À quoi ressemble la racine de Xerula?
La racine de Xerula, ou Collibia à queue, attire l'œil avec une apparence intéressante. Un petit chapeau miniature repose sur une longue tige très fine. Root Xerula ressemble à un œillet enfoncé dans le sol.
Description du chapeau
En raison de la longue tige mince, le chapeau semble petit, malgré le fait qu'il atteint un diamètre de 2 à 8 cm. Chez les jeunes spécimens, il est hémisphérique, se redresse avec l'âge, devient plat, tout en conservant un petit tubercule au centre.
La surface ridée est recouverte de mucus et est de couleur olive, citron boueux ou gris foncé. La partie inférieure présente des plaques uniformes et rares peintes en blanc neige ou crème.
Description de la jambe
Xerula a une patte racinaire longue et fine, qui atteint une longueur allant jusqu'à 20 cm, une épaisseur d'environ 1 cm, est enterrée à 15 cm dans le sol, est souvent entrelacée et possède un rhizome spécifique. La chair fibreuse est couverte de nombreuses écailles, qui sont de couleur blanc neige à la base et gris-brun plus près de la surface du sol.
Le champignon est-il comestible ou non
La racine de Xerula est une espèce comestible qui possède des propriétés médicinales.
Caractéristiques bénéfiques:
- Le liquide de culture contient la substance udenone, qui est impliquée dans le processus métabolique, abaisse la pression artérielle, par conséquent, la culture de champignons est recommandée pour les patients hypertendus. L'espèce est très populaire en Chine; les médecins chinois l'utilisent en médecine traditionnelle pour se débarrasser de l'hypertension.
- La pulpe a des propriétés antibactériennes, l'udemansin-X lutte activement contre les levures et les moisissures.
- Le mycélium contient des polysaccharides qui arrêtent la croissance des cellules cancéreuses.
Caractéristiques d'utilisation
La pulpe de racine de Xerula est légère, aqueuse, inodore et insipide. Le champignon peut être mangé frit ou mariné. Avant la cuisson, la récolte de champignons est soigneusement lavée et bouillie. Pour ajouter de la saveur, des épices et des herbes sont ajoutées aux plats.
Où et comment il pousse
La racine de Xerula préfère pousser dans les forêts de conifères et de feuillus. Souvent, il peut être trouvé sur des souches, du bois pourri, dans de la poussière humide semi-pourrie.Les champignons peuvent pousser seuls ou en groupes, la fructification commence à partir de la mi-juillet et dure jusqu'à fin septembre.
Les doubles et leurs différences
La racine de Xerula a 2 doubles:
- Comestible - Xerula à longues jambes. Cette espèce a une longue tige mince et un chapeau grisâtre velouté.
- Toxique - Tiges écailleuses. En termes de caractéristiques externes, ils sont très similaires, mais ils ont une différence - la couche lamellaire du faux jumeau n'atteint pas la jambe.
Conclusion
La racine de Xerula est un champignon élégant et sain qui pousse dans toute la Russie. En raison de ses propriétés médicinales, la racine de Xerula est largement utilisée en médecine traditionnelle. Malgré la chair aqueuse et le manque de goût, le champignon est utilisé pour la préparation de nombreux plats.
