Teneur
- 1 Où pousse la russula en feu
- 2 À quoi ressemble le vomi de russula?
- 3 Description de Fiery Russula
- 4 Est-il possible de manger de la russula piquante
- 5 Comment distinguer la russula en feu
- 6 Symptômes de l'intoxication âcre de la russula
- 7 Premiers secours en cas d'empoisonnement à la russula en feu
- 8 Conclusion
Tous les types de russula ne peuvent pas être consommés en toute sécurité. La russula piquante est un beau champignon avec un bonnet rouge qui peut provoquer une intoxication alimentaire. Il attire les amateurs de chasse tranquille avec son apparence, mais vous devez toujours vous rappeler qu'il est préférable de laisser les champignons les plus brillants et les plus beaux là où ils poussent. De plus, le vomi de russula et la russula rouge comestible ne diffèrent pratiquement pas, il est facile de les confondre, en particulier pour un cueilleur de champignons inexpérimenté.
Où pousse la russula en feu
Ces représentants de la famille Syroezhkov se trouvent à la lisière des forêts de feuillus, moins souvent des conifères. Ils préfèrent l'humidité et les sols tourbeux acides saturés de matière organique. En outre, la russula piquante est commune dans les marécages et dans les zones rocheuses couvertes de mousse. Il pousse dans de petites familles, souvent des spécimens uniques, aime le voisinage des représentants comestibles de la famille russula, de sorte qu'il peut facilement se retrouver dans le panier d'un cueilleur de champignons inexpérimenté. La russula brûlante est répandue dans toute la Russie, dans les endroits où se trouvent des tourbières et des forêts à proximité.
À quoi ressemble le vomi de russula?
Ce représentant de la famille Russula apparaît en lisière des forêts, à partir de juillet, et pousse jusqu'à la fin de l'automne (avant l'apparition du gel). Peut former des mycorhizes avec les feuillus et les conifères.
Le champignon de taille moyenne a une calotte arrondie d'un diamètre allant jusqu'à 10 cm, il est de couleur cramoisie ou rose foncé, les bords sont légèrement plus clairs que la partie centrale. Au fil du temps, le capuchon peut devenir enfoncé, un petit entonnoir se forme au centre et les bords montent vers le haut. La surface du capuchon est recouverte d'une peau lisse et collante qui peut être facilement séparée du corps du champignon. Dans les spécimens plus anciens, la surface du capuchon est ridée et bosselée.
Description de Fiery Russula
Le chapeau est arrondi, rouge vif, peut être recouvert de taches blanchâtres décolorées. Par temps humide, la surface devient lisse, presque brillante, collante. Le bord du bonnet est terne, côtelé, peut être recouvert de petites rayures.
La patte est large, cylindrique, creuse à l'intérieur, d'un blanc éclatant, uniforme, dense. À la base, il peut devenir rose et plus épais. Dans les vieux champignons brûlants, il jaunit, devient friable, par endroits il devient rose. Toute la surface de la tige du champignon est recouverte d'un réseau de rainures peu profondes.
Sur la photo, vous pouvez voir que la chair de la russula piquante est blanche, dense, élastique, chez les vieux champignons, elle peut devenir plus lâche, crémeuse ou rose.
Les plaques de la russula en feu sont denses, larges, blanches, peu fréquentes et peuvent être bifurquées. Les plaques sont attachées de manière lâche à la jambe. Dans les vieux champignons, ils peuvent devenir crémeux ou jaunâtres, séparés de la tige.
Les spores de ce représentant de la famille des russula sont sphériques, pointues, blanches et petites.
La russula piquante n'a pas d'arôme de champignon caractéristique, elle peut parfois dégager une subtile odeur fruitée, mais le plus souvent sans elle du tout.
Est-il possible de manger de la russula piquante
Il n'est pas recommandé de manger de la russula brûlante. Le champignon a non seulement un goût amer insupportable, mais provoque également une intoxication alimentaire légère à modérée. Si quelques morceaux de russula piquante se retrouvent dans un panier de champignons comestibles, cela ne gâchera pas le goût des plats cuisinés, mais cela peut causer de légers maux d'estomac.
Dans certaines sources, le champignon brûlant est appelé comestible conditionnellement et il est recommandé de le manger après une double ébullition, et chaque fois que le bouillon de champignon doit être égoutté pour éliminer l'amertume piquante de la russula en feu. Après le marinage et le salage, la pulpe de champignon peut noircir. Il convient de garder à l'esprit qu'avec l'utilisation répétée de ce champignon brûlant conditionnellement comestible, les toxines s'accumulent dans le corps et affectent négativement le fonctionnement du foie et des organes du tractus gastro-intestinal.
Comment distinguer la russula en feu
La pulpe crue d'une russula piquante, lorsqu'elle est touchée avec les lèvres, peut provoquer une sensation de brûlure et de picotement sur la peau. La russula piquante ou piquante peut être confondue avec le marais et le rouge - tous ces représentants de la famille des russula ont un chapeau arrondi coloré, rouge ou rose foncé, de petite taille. Mais la russula piquante a une particularité: lorsque la pulpe est coupée, elle devient rose ou violette. Si vous enlevez la peau de la tige, vous trouverez une chair rose. De plus, une fois bouilli, il peut s'assombrir ou jaunir.
Symptômes de l'intoxication âcre de la russula
La pulpe de ce membre de la famille des russula contient la toxine muscarine, on la retrouve également dans les agarics de mouche, mais sous une forme plus concentrée. Cette substance en faible concentration provoque des nausées et des vomissements, des maux de tête, un malaise général.
Les premiers signes d'empoisonnement avec un champignon non comestible piquant apparaissent quelques heures après sa consommation. Au début, il y a un léger malaise, que les amateurs de plats aux champignons attribuent à un rhume ou à des maux d'estomac.
Symptômes subséquents de l'intoxication brûlante à la russula:
- douleur et crampes dans la région iliaque (plus souvent dans l'hypochondre droit);
- courbatures et douleurs musculaires;
- légère augmentation de la température;
- selles molles fréquentes avec beaucoup de bile;
- la nausée;
- vomissements incessants;
- crampes le long des intestins;
- frissons (alternance de sensations de chaleur et de froid).
Premiers secours en cas d'empoisonnement à la russula en feu
Dès que les premiers signes d'intoxication du corps apparaissent, un lavage gastrique doit être effectué. Dans le même temps, une grande quantité d'eau bouillie tiède est bu en une seule gorgée, provoquant ainsi des vomissements. La procédure est répétée plusieurs fois.
Une fois que l'estomac est complètement nettoyé, utilisez tous les médicaments absorbants d'empoisonnement: charbon actif, "Atoxil", "Polysorb", "Smecta".
Puis, pendant plusieurs jours, ils observent un régime de boisson (au moins 2 litres d'eau par jour) et une alimentation parcimonieuse.
Conclusion
La russula piquante est un champignon comestible sous condition qui n'est pas aussi sûr pour le corps humain qu'on le pensait auparavant. S'il tombe accidentellement dans le panier du cueilleur de champignons, il ne causera pas de dommages graves lorsqu'il est mangé, mais ne causera qu'un léger inconfort.Si le champignon est salé ou mariné, vous pouvez vous débarrasser de son goût amer insupportable, mais l'ébullition ne peut pas neutraliser les méfaits de la russula piquante pour le corps humain. Avec une consommation régulière, il provoque une intoxication grave du corps, inhibe le fonctionnement du foie, du tube digestif et provoque le développement de tumeurs cancéreuses.
