Teneur
Stropharia Gornemann ou Hornemann est un représentant de la famille des Stropharia, qui se caractérise par la présence d'un grand anneau membraneux sur la tige. Le nom officiel est Stropharia Hornemannii. Vous pouvez rarement le rencontrer dans la forêt, il pousse en petits groupes de 2-3 spécimens.
À quoi ressemble la stropharie de Gornemann?
Stropharia Gornemann appartient à la catégorie des champignons lamellaires. Certains champignons deviennent gros. Une différence caractéristique est une odeur spécifique rappelant un radis avec l'ajout de notes de champignon.
Description du chapeau
La partie supérieure du champignon a initialement la forme d'un hémisphère, mais à mesure qu'elle mûrit, elle s'aplatit et acquiert une douceur caractéristique. Le diamètre du bouchon peut aller de 5 à 10 cm, en même temps, ses bords sont ondulés, légèrement repliés. Lorsque vous touchez la surface, une adhérence se fait sentir.
Chez les jeunes spécimens, la partie supérieure a une couleur brun rougeâtre avec une teinte de violet, mais en cours de croissance, le ton passe au gris clair. De plus, au début de la croissance, l'arrière du bonnet est recouvert d'une couverture blanche pelliculaire, qui s'effondre par la suite.
Sur la face inférieure, des plaques larges et fréquentes se forment, qui poussent avec une dent jusqu'au pédicule. Au départ, ils ont une teinte violette, puis s'assombrissent considérablement et acquièrent un ton gris-noir.
Description de la jambe
La partie inférieure du strophary Hornemann a une forme cylindrique incurvée qui se rétrécit légèrement à la base. Ci-dessus, la patte est lisse, jaune crème. Au fond, il y a des flocons blancs caractéristiques, qui sont inhérents à cette espèce. Son diamètre est de 1 à 3 cm et la pulpe coupée est dense, blanche.
Le champignon est-il comestible ou non
Stropharia Gornemann appartient à la catégorie des champignons comestibles sous condition, car il ne contient pas de toxines et n'est pas hallucinogène. Les jeunes spécimens peuvent être utilisés pour la nourriture, qui n'a pas encore une odeur désagréable et une amertume caractéristique.
Vous devez manger frais après une cuisson à la vapeur préliminaire pendant 20 à 25 minutes.
Où et comment pousse la stropharia de Hornemann
La période de croissance active dure d'août à mi-octobre. À cette époque, la stropharia de Gornemann se trouve dans les forêts mixtes et les conifères. Elle préfère pousser sur des souches et des troncs pourris.
En Russie, cette espèce se trouve dans la partie européenne et le territoire Primorsky.
Les doubles et leurs différences
Selon ses caractéristiques externes, la stropharia de Gornemann ressemble au champignon forestier. La principale différence entre ces derniers réside dans les écailles brunes sur le bonnet. De plus, une fois cassée, la chair devient rose. Cette espèce est comestible et dégage une agréable odeur de champignon quel que soit le stade de maturation.
Conclusion
Stropharia Gornemann n'intéresse pas particulièrement les cueilleurs de champignons, malgré sa comestibilité conditionnelle. Cela est dû à la présence d'une odeur spécifique dans les spécimens adultes.De plus, la valeur nutritionnelle est très discutable, donc beaucoup essaient d'ignorer le champignon pendant la récolte, préférant les espèces les plus précieuses qui peuvent être trouvées à la fin de la saison.
