Teneur
- 1 Quelles sont les similitudes entre le champignon pâle et le champignon
- 2 Quelle est la différence entre le champignon pâle et le champignon
- 3 Comment distinguer un champignon d'un champignon
- 4 Pourquoi vous ne pouvez pas cueillir des champignons qui poussent à côté d'un champignon pâle
- 5 Symptômes d'empoisonnement, premiers soins
- 6 Conclusion
Les similitudes et les différences entre le champignon pâle et le champignon doivent être clairement comprises par chaque cueilleur de champignons novice. L'un des champignons comestibles les plus populaires et le champignon pâle mortel sont très similaires en apparence, des erreurs de cueillette accidentelles peuvent être fatales.
Quelles sont les similitudes entre le champignon pâle et le champignon
Avec une énorme différence de valeur nutritionnelle, il n'est pas si facile de faire la distinction entre les trouvailles comestibles extérieurement et non comestibles. Sans beaucoup d'expérience, il est très facile de confondre les organes de fructification, car ils sont similaires:
- structure et taille;
- coloration du bonnet et des pattes;
- structure et densité de la pâte;
- lieux et conditions de croissance.
Les similitudes et les différences entre le champignon pâle et le champignon devraient être étudiées plus en détail. Cela vous permettra de savoir quelles caractéristiques particulières lors de la collecte vous devez examiner de près, comment distinguer un organe de fructification d'un autre.
Par le lieu de croissance
Le grèbe pâle, également appelé agaric de mouche blanche ou verte, et le délicieux champignon comestible peuvent être trouvés dans toute la Russie dans un climat tempéré. Les variétés choisissent les mêmes lieux de culture, vous pouvez les trouver en lisière de forêt, sur les bords des routes de campagne, dans les prairies et les pelouses, dans les champs avec de petits groupes d'arbustes.
De plus, le champignon comestible et l'agaric de la mouche verte poussent généralement en petits groupes de plusieurs champignons. Parfois, les variétés peuvent être situées à proximité les unes des autres, ce qui rend encore plus difficile leur distinction.
Saisonnalité
Un champignon comestible et sûr commence à pousser au début de l'été, vous pouvez le trouver de fin mai à novembre. L'agaric blanc vénéneux apparaît dans les prés et les champs plus tard - d'août à novembre.
Ainsi, au printemps et au début de l'été, il est assez facile de distinguer les fructifications - les vénéneux ne poussent généralement qu'en août. Mais plus près de l'automne, la fructification commence à se croiser et il devient plus difficile de les distinguer.
Aspect extérieur
Les fruits comestibles et toxiques ont la plus grande similitude d'apparence, c'est pourquoi ils sont si difficiles à distinguer. Des signes similaires incluent:
- le diamètre et la forme du chapeau - dans les deux champignons, il atteindra 12-15 cm de large, dans les jeunes organes de fructification, il a des contours convexes arrondis, se redresse et s'aplatit avec l'âge;
- la hauteur et la forme de la jambe, les deux champignons s'élèvent de 7 à 15 cm au-dessus du sol, tandis que la jambe des deux est cylindrique et régulière, avec un anneau plus proche de la partie supérieure;
- couleur - les chapeaux et les pattes ont une teinte blanche, marron clair ou jaunâtre;
- pulpe - dans les deux variétés de corps fruitiers, elle est dense et blanche;
- structure lamellaire - la face inférieure du chapeau dans les corps fruitiers des deux espèces est recouverte de fines plaques fréquentes;
- épaississement au bas de la jambe.
Quelle est la différence entre le champignon pâle et le champignon
Malgré le fait qu'il peut être difficile de distinguer un champignon vénéneux mortel d'un champignon comestible, il y a toujours une différence et elle est assez grande. Il suffit d'étudier correctement la comparaison du champignon pâle et des champignons afin de déterminer avec précision le type de découverte.
En apparence
Il y a plusieurs signes par lesquels le champignon et l'agaric de mouche blanche toxique mortel peuvent être distingués à l'extérieur:
- Malgré la même structure et la même taille de la jambe, chez le crapaud pâle, elle est généralement plus mince et moins charnue.
- L'épaississement dans la partie inférieure de la jambe du champignon pâle est une volve - une sorte de sac à partir duquel est né l'agaric vénéneux de la mouche blanche. Le champignon comestible n'a pas un tel sac; la jambe s'épaissit simplement à la surface de la terre.
- La couleur du haut et du bas de la coiffe de l'agaric toxique de la mouche blanche est la même - blanche, légèrement jaunâtre ou verdâtre. Mais dans un champignon comestible, la chair sous le chapeau est légèrement rosâtre.
Un champignon adulte a une petite bosse au centre du bonnet. En revanche, le grèbe a un tubercule à cet endroit, bien qu'il puisse être lissé et mal distingué, ce qui ne permet pas de distinguer clairement la différence.
Par odeur
Si vous sentez un champignon pâle, vous ne pourrez ressentir aucun arôme spécifique, cela ne sent presque rien. Et de la pulpe comestible vient une odeur de champignon tangible et riche avec une légère teinte d'amande, ce qui vous permet de distinguer correctement un corps de fruit sûr.
Une fois coupé
Si vous coupez le bonnet d'un champignon comestible, il s'assombrira rapidement et le champignon pâle restera blanc sur la coupe. La patte du corps de fructification comestible est homogène à la pause, et l'agaric vénéneux de mouche blanche a une sorte de noyau à l'intérieur de la patte - une section de pulpe, qui est de structure très différente.
Les organes de fructification peuvent également être distingués par le degré d'élasticité de la pulpe. Dans les champignons comestibles, il est dense et élastique, et dans un agaric vénéneux à mouche blanche, il s'effrite fortement.
Lors de la cuisson
Si l'espèce du champignon a soulevé des doutes après son arrivée de la forêt, vous pouvez distinguer le champignon pâle de la manière suivante. Le corps de fructification suspect est placé dans l'eau avec un petit oignon, placé sur la cuisinière et attendu que l'eau bout.
Si l'oignon dans la casserole devient un peu bleu, il ne fait aucun doute qu'il y a un champignon pâle dans l'eau bouillante. Lors de la cuisson de la pulpe comestible, l'oignon ne changera pas de couleur.
Comment distinguer un champignon d'un champignon
Si nous résumons tous les signes permettant de distinguer les organes de fructification, les règles suivantes peuvent être dérivées:
- La tige du champignon est plus épaisse et plus dense, homogène, tandis que celle du champignon pâle est très fine et avec une tige dense à l'intérieur.
- Dans la partie inférieure de la patte, l'agaric de mouche blanche a une poche de volva, alors que le champignon n'en a pas.
- Sur la coupe, la chair toxique du champignon restera blanche et le champignon s'assombrira au contact de l'air.
- La pulpe dans la partie inférieure de la coiffe du champignon est rosâtre et dans le corps de fructification toxique, elle est blanche ou verdâtre, de la même couleur que la coiffe entière.
- Le champignon dégage une agréable odeur de champignon, tandis que les champignons vénéneux ne sentent rien.
Les signes énumérés sont plus que suffisants pour distinguer un corps de fruit comestible d'un corps toxique mortel, à la fois sur la photo des champignons et du champignon pâle, et vivant lorsqu'ils sont collectés. Mais, en dernier recours, vous pouvez faire bouillir le champignon avec l'oignon et le jeter si l'oignon devient bleu.
Pourquoi vous ne pouvez pas cueillir des champignons qui poussent à côté d'un champignon pâle
Les champignons comestibles et vénéneux poussent souvent très près. De nombreux cueilleurs de champignons, ayant réussi à distinguer avec précision les espèces de chaque découverte, sont tentés de ramasser des champignons, laissant intacts les agarics toxiques de la mouche blanche.
Cependant, cela ne vaut pas la peine de le faire. Le champignon pâle disperse ses spores sur lui-même, et elles sont également très toxiques. En conséquence, si les spores tombent sur les coiffes des fructifications voisines, elles deviendront mortelles.Les fructifications comestibles poussant à proximité de fructifications toxiques, il est préférable de ne pas les toucher et de les contourner.
Symptômes d'empoisonnement, premiers soins
Malgré tous les signes permettant de distinguer une trouvaille comestible d'une amanite blanche, même les cueilleurs de champignons expérimentés ne sont pas à l'abri des erreurs. Par conséquent, vous devez connaître les symptômes de l'intoxication:
- Les premiers signes d'intoxication apparaissent 8 à 30 heures après la consommation. Au début, les symptômes alarmants ne sont pas perceptibles, le poison se propage toujours dans tout le corps.
- Ensuite, une réaction gastro-entérologique aiguë se produit - des vomissements et une diarrhée commencent, des douleurs abdominales sévères, cette condition dure jusqu'à 2 jours.
- Après cela, pendant un certain temps, la personne se sent mieux - les symptômes peuvent disparaître pendant 2-3 jours, mais le poison reste toujours dans le corps.
- Après quelques jours, les symptômes réapparaissent, mais en même temps, ils sont accompagnés d'une douleur aiguë dans le côté droit, d'une jaunisse, d'une baisse de la pression artérielle, le patient développe une insuffisance hépatique et rénale.
En l'absence de soins médicaux, la mort survient 10 à 12 jours après l'empoisonnement. Cependant, avec une visite opportune chez un médecin, une personne peut être sauvée. Au premier signe d'empoisonnement, vous devez appeler une ambulance. Pendant que les médecins vont chez le patient, vous devez lui donner environ 2 litres d'eau à boire, puis faire vomir chez lui pour que la majeure partie du poison quitte le corps.
Conclusion
Les similitudes et les différences entre le champignon pâle et le champignon doivent être apprises avant de partir à la recherche de délicieux champignons comestibles. Il est assez facile de se tromper, mais cela peut coûter cher; ce n'est pas en vain que le champignon est considéré comme le champignon le plus toxique au monde.
