Teneur
Pluteus noble (Pluteus petasatus), Shirokoshlyapovyi Plutey est un champignon lamellaire de la famille et du genre Pluteev. Décrit et classé pour la première fois en 1838 comme Agaricus petasatus par le mycologue suédois Fries. Son nom et son affiliation ont changé plusieurs fois, jusqu'à ce que la classification moderne soit établie:
- en 1874 sous le nom de Pluteus cervinus ou Pluteus cervinuspatricius;
- identifié comme Agaricus patricius Schulzer la même année;
- en 1904, il reçut le nom de Pluteus patricius;
- en 1968, il a été nommé Pluteus straminiphilus Wichansky.
A quoi ressemble un noble voyou
Le noble voyou se distingue par sa croissance et sa majesté. Il a l'air impressionnant et très appétissant, a des formes uniformes et proportionnelles et une couleur délicate et agréable à regarder. Le corps fructifère se compose d'un chapeau et d'une tige prononcés.
Description du chapeau
Le jeune Plyutei noble a une calotte sphérique en forme d'oeuf. En grandissant, il se redresse d'un hémisphère uniforme à une forme en forme de parapluie. Le champignon envahi a un chapeau étalé presque plat avec des bords légèrement pliés vers le haut; la frange des assiettes est clairement visible. Une petite dépression ou tubercule se détache au centre. Il pousse de 2,5 à 18 cm.
La surface est uniforme, lisse, légèrement brillante. Sec ou légèrement visqueux. Les couleurs vont du blanc éclatant ou argent grisâtre au lait cuit au four, brun brunâtre ou jaunâtre. La couleur est inégale, taches et rayures. Des écailles sombres au centre du bonnet sont clairement visibles.
Les plaques sont fréquentes, même, non adhérentes. Large, rosâtre crémeux chez les jeunes champignons, rose clair et chamois rougeâtre chez les spécimens adultes, avec des taches rouges. La couverture est manquante.
La pulpe charnue est d'un blanc pur, facile à presser, la consistance est similaire à celle du coton. L'odeur est distinctement de champignon, le goût est légèrement sucré, chez les spécimens matures, il est aigre.
Description de la jambe
La jambe est droite, cylindrique, s'élargissant légèrement à la jonction avec le bonnet. Un tubercule pubescent brunâtre est présent à la base. La pulpe est ferme. La surface est sèche, blanche et grisâtre argentée, avec des fibres longitudinales distinctes. Il pousse de 4 à 12 cm de hauteur, avec un diamètre de 0,4 à 2,5 cm.
Où et comment il pousse
Le noble voyou pousse partout, mais c'est extrêmement rare. On le trouve dans la partie européenne de la Russie, dans le territoire de Krasnodar, au Tatarstan, en Sibérie et dans l'Oural. Il pousse dans les territoires des États-Unis et du Canada, du Japon et des îles britanniques. Aime les forêts de feuillus et mixtes, les plaines et les montagnes, les vieux parcs. Il s'installe sur les restes de feuillus: hêtre, chêne, peuplier, bouleau, tremble, dans des endroits humides cachés à l'ombre.On le trouve souvent sur des souches et des troncs en décomposition, dans du bois mort. Parfois, il pousse directement sur le sol ou sur une écorce endommagée, dans les creux des arbres vivants.
La fructification du mycélium a lieu deux fois par saison: en juin-juillet et septembre-octobre. Dans les régions de haute montagne, il parvient à faire pousser des fructifications une fois, en juillet-août. Pousse individuellement ou en petits groupes étroitement plantés de 2 à 10 spécimens.
Le champignon est-il comestible ou non
Il n'y a pas d'informations scientifiques sur la comestibilité du corps du fruit; cette question a été peu étudiée par les spécialistes. Le clown noble est classé comme champignon non comestible. Sa pulpe a un goût sucré très original; chez les spécimens matures, elle est nettement aigre.
Certaines sources modernes affirment que la plute noble est comestible, de plus, c'est un plat gastronomique en raison de son goût spécifique.
Les doubles et leurs différences
Plutey noble est très similaire aux représentants de sa propre famille et à certaines espèces de champignons non comestibles, il est extrêmement difficile de les distinguer, même pour un spécialiste.
Plyutey blanc-nordique... Immangeable. Il ne diffère que par une taille plus petite et une couleur plus prononcée des écailles sur le bonnet et la jambe.
Indice blanc... Champignon comestible peu connu. Nous ne distinguons que par la forme des spores, lorsqu'elles sont examinées au microscope. Sa pulpe n'a ni goût ni odeur.
Renne à bascule (brun, fibreux foncé). Champignon comestible sous condition de la catégorie IV. Il diffère par des tailles plus petites et une couleur vive de la calotte, ainsi que par des poils foncés sur la tige. La pulpe a une odeur rare et désagréable qui persiste même après un traitement thermique prolongé.
Entolome... De nombreuses espèces sont toxiques et vénéneuses. Les champignons pâles de cette vaste famille peuvent bien être confondus avec la noble broche. Ils ne diffèrent que par les plaques caractéristiques de la tige.
Collibia large-lamellaire... Immangeable. Il se distingue par la couleur jaunâtre des plaques incrémentales les plus rares. À la base de la jambe effilée vers la racine, il y a une constriction clairement visible, souvent avec une jupe.
Volvariella... Il existe des espèces toxiques et comestibles. Vous pouvez les distinguer par les restes bien visibles du couvre-lit à la base de la jambe.
Amanita blanche malodorante... Immangeable. A une odeur extrêmement désagréable de pulpe, les restes du couvre-lit sur la jambe et des assiettes d'un blanc pur.
Conclusion
Plutey noble est assez rare, mais son habitat est extrêmement vaste, le champignon est un cosmopolite. Il s'installe sur du bois semi-mûri, de l'écorce et de la litière d'arbres à feuilles caduques. Il pousse à une grande taille. Étant donné que certains membres du genre Plutey contiennent des substances toxiques et hallucinogènes, ils doivent être traités avec une grande prudence.
