Teneur
Goblet Sawfoot est un champignon comestible conditionnellement de la famille Polyporov. Il est rarement trouvé sur les troncs de feuillus pourris ou existe en tant que parasite, affectant l'arbre à pourriture blanche. Afin de ne pas vous tromper lors de la collecte et de ne pas recruter de faux frères, vous devez étudier attentivement la description, les photos et les vidéos.
À quoi ressemble la lame de scie du gobelet?
Le gobelet scie est un champignon peu connu, il a donc peu de fans. Mais comme il a un bon goût et un arôme de champignon, il est nécessaire de pouvoir les distinguer par leurs caractéristiques externes.
Description du chapeau
Chez les jeunes spécimens, le capuchon est hémisphérique; à mesure qu'il grandit, il se redresse et prend la forme d'un entonnoir, les bords sont nervurés et fragiles. La surface, jusqu'à 25 cm de diamètre, sèche, peinte dans une couleur gris-rouge. Avec l'âge, la peau se décolore, laissant une tache sombre au centre.
La couche inférieure est formée par d'étroites plaques dentelées descendant le long de la tige. La couleur des assiettes change avec l'âge, elles sont d'abord blanchâtres, puis elles deviennent du café et, à un âge avancé, elles virent au brun foncé. La reproduction se fait par des spores hémisphériques, qui sont collectées dans une poudre blanche comme neige. La pulpe est dense, élastique, dégage un arôme fruité.
Description de la jambe
Jambe épaisse et charnue, se rétrécissant vers la base, pousse jusqu'à 6 cm La chair est dure, légère surface crémeuse recouverte de plaques.
Où et comment il pousse
Cet habitant de la forêt préfère le bois de feuillus pourri. Les mêmes espèces peuvent pousser sur un arbre vivant, provoquant la pourriture blanche. Champignon rare, il aime les climats chauds. La fructification a lieu de juin à septembre. Comme la pulpe a un goût et une odeur agréables, les rongeurs en sont tombés amoureux, de sorte que le champignon survit rarement jusqu'à la vieillesse.
Le champignon est-il comestible ou non
Le pied de scie de gobelet appartient au 4ème groupe de comestibilité, mais en raison de la pulpe dure, seuls les jeunes spécimens sont utilisés pour la nourriture. Avant la cuisson, la récolte récoltée est triée, nettoyée du substrat ligneux et feuillu et bouillie pendant une demi-heure. Les champignons préparés peuvent être frits, cuits à l'étouffée, utilisés comme garniture pour les tartes.
Les doubles et leurs différences
Le gobelet scie, comme tout habitant de la forêt, a des jumeaux:
- tigre - espèces comestibles sous condition. Pousse sur les feuillus pourris de juin à septembre. Il se reconnaît à la calotte en forme d'entonnoir de couleur gris sale avec de nombreuses écailles brunes et à une tige blanchâtre dense. La pulpe est dense, parfumée, avec des dommages mécaniques, elle devient rouge.
- Squameux - un spécimen comestible poussant sur les souches de conifères. Pousse en petites familles de juin à septembre.Étant donné que l'espèce a un corps de fructification dur, seuls les jeunes spécimens sont aptes à la cuisson.
Conclusion
Le gobelet en pied de scie est un représentant conditionnellement comestible du royaume des champignons. Préfère le bois en décomposition, commence la fructification de juin à septembre. En cuisine, des chapeaux de jeunes champignons sont utilisés.Par conséquent, pour ne pas vous tromper lors de la cueillette des champignons, vous devez étudier attentivement la description de ce type.
