Teneur
Le webcap cramoisi (Cortinarius purpurascens) est un grand champignon lamellaire appartenant à la vaste famille et au genre des Webcaps. Pour la première fois, le genre a été classé au début du XIXe siècle par E. Fries. Au milieu du 20e siècle, des modifications ont été apportées au système adopté par Moser et Singer, et cette classification est pertinente à ce jour. Les champignons de la famille Spiderweb aiment les basses terres humides et marécageuses, c'est pourquoi ils ont reçu le surnom populaire de «pribolotnik».
À quoi ressemble le webcap cramoisi?
Le webcap cramoisi est très attrayant en apparence. L'appartenance des jeunes spécimens est facile à déterminer par la présence d'une couverture qui recouvre étroitement les plaques. Mais seul un cueilleur de champignons très expérimenté ou un mycologue peut distinguer les vieux champignons.
Comme les autres champignons de la famille, le webcap cramoisi tire son nom de sa couverture particulière. Il n'est pas filmé, comme dans d'autres organes de fructification, mais en forme de voile, comme s'il était tissé par des araignées, reliant les bords du bonnet à la base de la jambe.
Description du chapeau
La coiffe cramoisie a une coiffe charnue uniforme. Chez les jeunes fructifications, il est conique-sphérique, avec un sommet arrondi. Au fur et à mesure que le chapeau grandit, il se redresse, cassant les fils du couvre-lit. Au début, il devient sphérique, puis étiré, comme un parapluie, avec des bords légèrement recourbés vers l'intérieur. Le diamètre varie de 3 à 13 cm et les spécimens extra-larges peuvent atteindre 17 cm.
La palette de couleurs est très étendue: brun argenté, gris olive, rougeâtre, brun clair, tacheté de noisette, bordeaux profond. Le dessus est généralement légèrement plus foncé, de couleur inégale, avec des taches et des rayures. La surface est visqueuse, brillante, légèrement collante, surtout après la pluie. La pulpe est hautement fibreuse, caoutchouteuse. A une teinte gris bleuâtre.
Les plaques sont soignées, adhérentes à la tige. Souvent disposé, même, sans dentelures. Initialement, ils ont une teinte violet argenté ou violet clair, s'assombrissant progressivement jusqu'à une couleur brun rougeâtre ou brunâtre. Les spores sont en forme d'amande, verruqueuses, de couleur brun rouille.
Description de la jambe
La coiffe cramoisie a une jambe charnue et solide. Chez un jeune champignon, il a la forme d'un tonneau épaissi, s'étire au fur et à mesure de sa croissance, acquérant des contours même cylindriques avec un épaississement à la racine. La surface est lisse, avec des fibres longitudinales à peine visibles. La couleur peut être variée: du lilas profond et du violet au violet argenté et au rougeâtre clair. Les restes duveteux rouille-rougeâtre du couvre-lit sont clairement visibles. Il y a aussi une floraison veloutée blanche.
La consistance de la toile d'araignée est dense, fibreuse. Le diamètre de la jambe est de 1,5 à 3 cm et la longueur de 4 à 15 cm.
Où et comment il pousse
La coiffe cramoisie pousse en petits groupes, de 2 à 4 spécimens rapprochés, individuellement. Ce n'est pas courant, mais on le trouve partout dans la zone climatique tempérée.En Russie, son habitat est vaste - du Kamtchatka à la frontière ouest, à l'exclusion de la zone de pergélisol, et jusqu'aux régions du sud. Il est également pris sur le territoire de la Mongolie et du Kazakhstan voisins. Assez souvent trouvé en Europe: Suisse, République tchèque, Allemagne, Grande-Bretagne, Autriche, Danemark, Finlande, Roumanie, Pologne, Tchécoslovaquie. Vous pouvez le voir à l'étranger, dans le nord des États-Unis et au Canada.
Le mycélium commence à porter ses fruits à l'automne, de la vingtaine d'août au début d'octobre. Le webcap cramoisi aime les endroits humides - marécages, ravins, ravins. Il n'est pas pointilleux sur la composition du sol, il pousse à la fois dans des forêts de conifères ou de feuillus purement et dans des forêts mixtes.
Le champignon est-il comestible ou non
Le webcap cramoisi appartient à la catégorie des champignons non comestibles. Il n'y a pas de données exactes sur les substances toxiques ou toxiques dans sa composition, aucun cas d'intoxication n'a été enregistré. La pulpe a une odeur de champignon sucré, fibreuse et complètement insipide. En raison du faible goût et de la consistance spécifique de la valeur nutritionnelle, le corps du fruit ne le fait pas.
Les doubles et leurs différences
Le webcap cramoisi est très similaire à certains représentants de sa propre espèce, ainsi qu'à l'espèce entolom. En raison de la similitude des signes externes avec des jumeaux venimeux mortels, il n'est pas recommandé de collecter et de manger des toiles d'araignées. Souvent, même les cueilleurs de champignons expérimentés ne sont pas en mesure d'identifier avec précision l'espèce du spécimen trouvé.
Webcap bleu aqueux... Comestible. Se distingue par une riche teinte ocre bleuâtre du bonnet et une patte plus claire et fortement pubescente. La pulpe a une odeur désagréable.
Capsule Web épaisse et charnue (BBW). Comestible. La principale différence est la couleur gris-jaunâtre de la patte et la chair grisâtre, qui ne change pas de couleur lorsqu'elle est pressée.
Webcap blanc-violet... Immangeable. Diffère sous la forme d'un chapeau avec une excroissance distincte au centre, une taille plus petite et une tige plus longue. A une délicate teinte lilas argenté sur toute la surface. Les assiettes sont d'un brun sale.
Webcap anormal... Immangeable. La couleur du bonnet est brun grisâtre, elle devient rouge avec l'âge. La tige est gris clair ou sableux rougeâtre, avec des restes distincts du couvre-lit.
Bouchon de camphre... Immangeable. Il a une odeur extrêmement désagréable, qui rappelle les pommes de terre pourries. Couleur - violet doux, même. Les assiettes sont d'un brun sale.
Chapeau de chèvre (traganus, malodorant). Non comestible, toxique. La couleur du bonnet et des pattes est violet pâle avec une teinte argentée. Il se distingue par la couleur rouille des plaques chez un champignon adulte et une riche odeur désagréable, qui s'intensifie pendant le traitement thermique.
Bouchon de bague... Comestible, a un excellent goût. Se distingue par une jambe légère et des assiettes crème blanche. La pulpe ne change pas de couleur lorsqu'elle est pressée.
Entolome toxique... Mortellement dangereux. La principale différence réside dans les plaques gris crème et la tige gris-brun. Le bonnet peut être bleuâtre, gris clair ou marron. La pulpe est blanche, dense, avec une odeur désagréable de rance farineuse.
Entolome aux couleurs vives... Non toxique, il est considéré comme un champignon comestible sous condition. Il n'est pas recommandé de le collecter, car il est facilement confondu avec des espèces toxiques similaires. Il diffère par une couleur bleuâtre sur toute la surface, la même pulpe et une taille plus petite - 2-4 cm.
Conclusion
Le webcap cramoisi est un représentant de la vaste famille de webcap, il est assez rare. Son habitat est l'Europe occidentale et orientale, l'Amérique du Nord, la Russie, le Proche et l'Extrême-Orient. Aime les zones humides des forêts de feuillus et de conifères, où il pousse seul ou en petits groupes. En raison de ses faibles qualités nutritionnelles, il est classé comme champignon non comestible. Il a des homologues toxiques, vous devez donc le traiter avec prudence. La coiffe pourpre se distingue des jumeaux similaires en raison de la propriété de la pulpe de changer sa couleur du gris-bleu au violet lorsqu'elle est pressée ou coupée.
