Teneur
Le rose Mokrukha est un représentant comestible sous condition de la famille Mokrukhov. Il est mangé frit, bouilli et en conserve après une longue ébullition. Malgré son nom peu appétissant, le corps du fruit contient une grande quantité de vitamines, d'oligo-éléments et de fibres. Afin de ne pas confondre le champignon avec des doubles non comestibles, vous devez vous familiariser avec la description externe, voir des photos et des vidéos avant de les collecter.
À quoi ressemble la mousse rose
Mokruha rose est un grand champignon, atteint une hauteur de 10 cm. Le bonnet de jeunes représentants de forme convexe, jusqu'à 5 cm de diamètre, se redresse avec l'âge, laissant une petite dépression au centre. La surface est recouverte d'une peau muqueuse rose. Au fur et à mesure de sa croissance, la couleur change en citron boueux ou en brun foncé. La couche de spores est formée de fines plaques recouvertes d'une couverture blanche. Au fil du temps, il perce et descend sur la jambe sous la forme d'une jupe. L'espèce se reproduit par des spores fusiformes noires.
La patte dense et charnue, longue de 5 cm, se rétrécit vers la base. La surface est recouverte d'une peau blanchâtre. Plus près du sol, la couleur se transforme en douceur en rouge ou rose pâle.
Où poussent la mousse rose
Mokruha pink préfère cultiver seul ou en petites familles dans les forêts de conifères et de feuillus. Le champignon aime les sols calcaires, les endroits surélevés, les plantations forestières éclaircies, coexiste souvent avec les cèpes. Fructification d'août jusqu'aux premières gelées.
Est-il possible de manger du mokruh rose
Le rose Mokruha est un représentant comestible du royaume des champignons. L'espèce a un arôme et un goût agréables, elle est donc frite, bouillie et récoltée pour l'hiver. Il convient également pour faire des soupes, des sauces et des salades chaudes.
Avant de préparer la vaisselle, la récolte récoltée est soigneusement lavée, la membrane muqueuse est retirée du capuchon et bouillie pendant environ une demi-heure.
Faux doubles
Le rose Mokruha, comme tout habitant de la forêt, a des jumeaux:
- Violet - appartient au 4ème groupe de comestibilité. Vous pouvez reconnaître l'apparence par un chapeau violet effilé ou aplati avec des bords recourbés vers le haut. La chair rose est charnue, fibreuse, devient plus foncée lors de la cuisson. Chez les jeunes spécimens, la couche lamellaire est recouverte d'un film mauve qui, au fur et à mesure de sa croissance, se brise et descend jusqu'à la tige. Pousse dans les forêts mixtes, porte ses fruits d'août à octobre.
- Épicéa - un représentant comestible et utile de la famille Mokrukhov. Pousse à l'ombre des conifères. Souvent trouvé dans le nord ou le centre de la Russie. Il porte ses fruits pendant toute la période chaude. Ce spécimen a une calotte de 15 centimètres, qui est recouverte d'une membrane muqueuse, et une jambe courte et charnue avec un petit anneau sombre. La peau d'épinette est considérée comme le type le plus utile, car la pulpe est riche en glucides et en acides aminés.
Règles de collecte
Pour vous protéger et protéger vos proches, il est important de connaître les règles de collecte. La chasse aux champignons doit être effectuée:
- dans des endroits écologiquement propres;
- loin des autoroutes, des entreprises industrielles;
- la collecte se fait de préférence le matin, par temps clair;
- les champignons sont coupés avec un couteau bien aiguisé ou soigneusement tordus.
Utilisation
De délicieux plats culinaires sont préparés à partir de mokruha rose. Les champignons sont frits, cuits, marinés et salés. Avant la cuisson, la membrane muqueuse est retirée du capuchon, lavée et bouillie. Le plus délicieux est la cocotte aux champignons préparée selon la recette suivante:
- Les champignons sont nettoyés et bouillis dans de l'eau salée.
- Les pommes de terre sont coupées en rondelles et placées dans un plat de cuisson graissé.
- Garnir d'oignon coupé en demi-anneaux et de champignons.
- Chaque couche est saupoudrée de sel et de vos épices préférées.
- Le moule est placé dans un four chauffé à 180 ° C et cuit pendant environ une demi-heure.
- 10 minutes avant la cuisson, saupoudrez le plat de fromage râpé.
- Le plat est prêt après la formation d'une belle croûte appétissante.
Conclusion
Le rose Mokruha est un représentant comestible conditionnellement du royaume forestier. Il a non seulement un goût et un arôme agréables, mais aide également à lutter contre de nombreuses maladies. Les champignons sont utiles pour la fatigue chronique, l'insomnie et les migraines. En raison de leur teneur naturelle en antibiotiques, ils ont un effet antiviral. Mais pour aider le corps et ne pas lui nuire, vous devez pouvoir les distinguer des autres habitants de la forêt.
