Teneur
Boletus ou cèpes à spores émoussées appartient à la famille des Boletovye et est considéré comme un proche parent des cèpes. Sa différence caractéristique est qu'il a des spores avec une extrémité émoussée, mais cela ne peut être détecté qu'au microscope. Dans certaines sources, cette espèce peut être trouvée sous forme de volant d'inertie à pattes roses en raison des particularités de la couleur de la partie inférieure. Le nom officiel de l'espèce est Xerocomellus truncatus.
À quoi ressemblent les vers mouches à spores contondantes
Ce champignon se caractérise par la forme classique du corps fructifère, de sorte que ses parties supérieure et inférieure sont clairement prononcées. Au stade initial de croissance, le capuchon a une forme convexe et, à mesure que le ver des mouches vieillit, il prend la forme d'un coussin. Son diamètre n'excède pas 15 cm et sa couleur varie du brun grisâtre au marron. La surface est sèche au toucher et le reste même en cas d'humidité élevée. Dans les spécimens trop mûrs, le chapeau peut se fissurer, formant un motif de maillage et exposant la chair, qui s'oxyde et devient rose. La structure de la partie supérieure est douce et lâche, tandis que chez les champignons adultes, elle ressemble à du coton.
L'hyménophore du ver de mouche à spores émoussées est tubulaire. Au départ, il est de couleur claire, mais en mûrissant, il acquiert une couleur verdâtre. Les chambres à air peuvent descendre ou se développer jusqu'à la tige. Les spores sont en forme de fuseau avec un bord coupé sur un côté. À maturité, ils virent au brun olive. Leur taille est de 12-15 x 4,5-6 microns.
La jambe atteint 10 cm de longueur, sa section mesure 2,5 cm de diamètre, sa forme est cylindrique régulière, légèrement rétrécie à la base. La surface de la partie inférieure est lisse, la pulpe est solide fibreuse. Sa couleur principale est le jaune, mais une teinte rose est autorisée.
Des taches rouges dispersées de manière chaotique peuvent apparaître dans la partie supérieure de la patte du ver de mouche émoussé.
Où poussent les champignons à spores émoussées
Ce type n'est pas répandu. On le trouve en Europe et dans le sud de l'Amérique du Nord. En Russie, on le trouve dans les territoires de Krasnodar et de Stavropol, et des découvertes uniques ont également été enregistrées en Sibérie occidentale.
Le champignon préfère les plantations mixtes et feuillues. Pousse individuellement et en petits groupes de 2 à 4 pièces.
Est-il possible de manger des vers mouches contondants
Cette espèce est considérée comme comestible sous condition, par conséquent, elle ne peut pas être consommée fraîche. La pulpe a un goût aigre sans l'odeur caractéristique des champignons. En vieillissant, la jambe acquiert une consistance dure, de sorte que seuls les chapeaux conviennent à la nourriture. Les jeunes spécimens peuvent être entièrement utilisés.
Faux doubles
La mousse est des spores émoussées dans la structure du corps fructifère et ressemble extérieurement à certains champignons. Par conséquent, afin d'éviter une erreur lors de la collecte, il est nécessaire d'étudier les différences caractéristiques des jumeaux.
Espèces similaires:
- Mochwick panaché ou fracturé... Champignon comestible de la quatrième catégorie. La calotte est convexe, charnue; son diamètre ne dépasse pas 10 cm même chez les spécimens matures.Il y a un réseau de fissures à la surface de la partie supérieure. La couleur de la casquette va du cerisier au gris brun. La jambe a la forme d'un club. La pulpe est de couleur jaune clair; au contact de l'air, elle devient d'abord bleue, puis devient rouge. Le nom officiel est Xerocomellus chrysenteron.
La patte de cette espèce est rougeâtre avec des taches longitudinales grises à peine perceptibles.
- Champignon Gall... Cette espèce ne peut être confondue qu'avec les jeunes vers mouches. Il appartient à la catégorie des non comestibles en raison de sa forte amertume, qui ne s'intensifie que lors du traitement thermique, ainsi que des champignons vénéneux. Le chapeau est d'abord convexe puis aplati. Sa surface est toujours sèche, la couleur est brun clair. La tige est cylindrique, 10 cm de long, la partie inférieure a une teinte ocre crémeuse avec un motif en maille. Le nom officiel est Tylopilus felleu.
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Règles de collecte
La période de fructification du ver de mouche à spores contondantes commence dans la seconde quinzaine de juillet et dure jusqu'à la fin de septembre. Lors de la cueillette, la préférence doit être donnée aux jeunes fruits, car leur chair est plus dense et leur goût est meilleur.
Vous devez couper le volant avec un couteau bien aiguisé sans endommager le mycélium. Cela permettra à la collecte d'être effectuée annuellement au même endroit.
Utilisation
Le volant émoussé n'est pas très populaire auprès des cueilleurs de champignons, car son goût est considéré comme médiocre et la pulpe devient visqueuse pendant le traitement thermique et perd sa forme.
Avant de préparer ce type, il est recommandé de le faire bouillir d'abord dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes, puis de vidanger le liquide. Le volant émoussé peut être mariné et il est également recommandé de cuire le caviar de champignons sur sa base.
Conclusion
La mousse à spores émoussées ne reçoit pas beaucoup d'attention de la part des cueilleurs de champignons, car son goût laisse beaucoup à désirer. Cela est également dû au fait que la période de fructification coïncide avec d'autres espèces plus précieuses, de nombreux amateurs de chasse tranquille les préfèrent.
