Teneur
La crépidote molle est répandue en Russie et se trouve souvent sur le bois mort. Parfois, il infecte les tissus vivants des arbres à feuilles caduques. Connu parmi les scientifiques sous le nom de crépidotus de châtaigne, Crepidotus mollis.
Le champignon appartient à la famille des fibres.
À quoi ressemble le crépidota mou
La calotte sessile est d'abord réniforme, à partir de 5 mm. Ensuite, il s'ouvre, devient en forme d'éventail, de 5 à 6 cm de diamètre. L'ourlet est ondulé, rentré, sillonné dans de vieux spécimens. Sous la peau lisse, comme un remplissage de gel. Couleur de crème blanchâtre à ocre foncé, jaunâtre ou brun clair, nuances de châtaigne.
Des plaques étroites et fourchues sortent de la tige rudimentaire, parfois elles peuvent être ramifiées. Plaques à croissance dense, adhérentes à une tige discrète ou autoportantes. D'abord fauve clair, puis brunâtre. Masse de spores chamoisées. La pulpe fine n'a pas d'odeur, le goût est agréable. Le pédoncule est visible sous la forme d'un petit tubercule latéral.
Où poussent les crépidotes mous
Comme tous les membres du genre, l'espèce douce est répandue en Eurasie dans la zone tempérée, en Afrique et en Amérique du Sud. On le trouve souvent en Russie. Trouvé dans les forêts de feuillus de la région de la Volga. Il vit également sur le bois mort de conifères et sur les zones touchées d'arbres vivants. Le plus souvent, le crépidot mou pousse sur les tilleuls, les trembles et d'autres espèces à feuilles caduques. Les organes de fructification sont collectés en groupes. Fructification de la mi-été à octobre. Les spores peuvent également se développer sur le bois traité. Parfois, la crépidote molle se trouve dans les creux des arbres vivants.
Est-il possible de manger des crépidotes molles
Presque aucune recherche scientifique n'a été menée sur les espèces molles de la famille des fibres. Parfois, la littérature indique que les fructifications ne sont pas comestibles. La plupart des scientifiques classent le champignon comme comestible sous condition, de faible valeur nutritionnelle, en termes de qualité, il appartient à la catégorie 4. Aucun composé toxique n'a été identifié dans l'organisme de fructification, mais ils ne sont utilisés que dans des cas extrêmes.
Faux doubles
La crépidote molle n'est intéressante que pour les naturalistes amateurs qui identifient les types de champignons et la trouvent par sa taille relativement grande et sa surface gélatineuse. En structure externe ou en couleur, ils ressemblent un peu au crépidot mou:
- pleurote orange ou nid;
- crépidote modifiable;
- crépidote safran-lamellaire.
Le pleurote orange appartient à la quatrième catégorie nutritionnelle. Il se distingue par une couleur vive de la peau - orange dans diverses variantes de la palette. La chair des jeunes pleurotes sent le melon et les vieilles bouchons dégagent une odeur désagréable, semblable au chou pourri.
L'espèce variable a de très petites coiffes, jusqu'à 3 cm, avec des plaques inégales - d'abord blanchâtres, puis brun crémeux. Masse de spores de teinte brun tabac. Les corps fruitiers sont exempts de toxines, mais ne sont pas considérés comme un bon produit alimentaire en raison de leur petite taille.
Les champignons ligneux lamellaires de safran diffèrent de l'aspect doux en ce que le chapeau a l'air d'être recouvert d'écailles.
Utilisation
Avant d'utiliser le bouchon, vous devez le faire bouillir pendant 10 à 20 minutes, puis le faire frire. Les grosses fructifications molles sont séchées, les jeunes sont marinés.
Lors de la consommation de champignons comestibles sous condition, il faut se rappeler que de tels plats ne sont pas recommandés en grande quantité. Les dons de la forêt sont digérés et absorbés par le corps pendant longtemps en raison de la teneur élevée en chitine.
Conclusion
La crépidote molle est une espèce comestible conditionnellement, répandue. Avec une abondance d'autres champignons, il vaut mieux s'abstenir de les récolter.
